第007章梅干菜烧饼
韦姑娘矜持地点点头,说道:“听说大娘家烧饼做得好吃,便想来尝尝。”
双儿性子活泼,看着武大娘紫红色的嘴唇还是捂着嘴偷笑。
武大娘有些不好意思,一边拿烧饼,一边说道:“让韦姑娘见笑了,这是我家梅儿鼓捣的新吃食,叫什么果酱,拿桑葚熬的……”
“果酱?桑葚还能熬酱?”双儿闻言瞪大了眼睛,“我家姑娘可喜欢吃桑葚了,怎么没听说过这种吃法?好吃吗?”
武大娘笑道:“酸酸甜甜的,怪好吃的呢,要不,韦姑娘也帮我们尝尝?”
韦姑娘一向喜爱吃桑葚,只是她脾胃不好,吃多了就会不舒服,这会儿听说有桑葚熬成的果酱,不由自主地便应了。
武大娘忙叫梅娘:“梅儿,把你那刚做好的果酱盛一些,给韦姑娘送来。”
梅娘答应着,寻了一个寸许高的青瓷罐子,装了一罐果酱,走过来递给双儿。
双儿伸手接过,问道:“一共多少钱?”
“三个烧饼,盛惠六文。”武大娘笑道,“这果酱原不是卖的,送给韦姑娘尝个鲜罢了。”
“那怎么行?我们姑娘可不占人家便宜!”双儿快嘴快舌地说道,到底数了十六个铜板,递给武大娘,“多给你十文,就当是果酱钱了!”
说罢,主仆二人便走了。
那边武月吃了桑葚果酱,就格外留意外面的动静,待看到黄丫的身影出现,她立刻就奔了过去。
“黄姐姐,你可算是来了,快来我家吃饭!”武月拉住她的手,不由分说地就把她往店里拽。
黄丫红了脸,低声说道:“我吃过了……”
可武月心里感激她送来的桑葚,又记着武大娘叮嘱她的话,哪里肯放她走,就是扯着她不松手。
黄丫虽比她大,却怕伤着她不敢用力,只得跟了她进屋。
梅娘见黄丫来了,放下锅铲走了过来。
“是黄丫来了?还没吃饭吧,我给你留了一碗羊汤。”
今日的羊汤又是供不应求,还好梅娘有心,早早留了一份。
鸡蛋饼凉了不好吃,因此她只留了少许面糊,她见黄丫来了,叫武月把羊汤端过去,就开始烙鸡蛋饼。
黄丫被武月拉着坐在炉边的小板凳上,局促得连手脚都不知道该往哪儿放了,她尽力把双脚往后藏,坐姿看起来很是古怪。
梅娘垂下眼帘,假装给鸡蛋饼翻面,不着痕迹地瞟了她一眼。
黄丫脚上的鞋子早已千疮百孔,鞋面都不剩下什么了,只能用草绳绑着一个破破烂烂的鞋底,一双脚大多露在外面,上面满是灰尘和伤痕。
她轻轻叹了口气,收回目光。
“黄丫,这饼子抹着果酱吃,很好吃的,你尝尝。”她将一张烙好的鸡蛋饼盛出来,放在黄丫面前的盘子里。
眼前的鸡蛋饼黄澄澄的,散发着诱人的香气,再涂上紫红色的果酱,那味道香得令人无法拒绝。
早上只喝了几口剩粥的黄丫顿时觉得肚子里咕咕作响,方才想好的几句托词全都忘了,眼睛里只有这张香气扑鼻的鸡蛋饼。
她拿起鸡蛋饼吃了一口,香得差点儿掉下泪来。
哪怕娘亲在世的时候,她也从来没吃过这么好吃的东西!
她强忍住将饼子全部塞进嘴里的冲动,小口小口地咬着,想要让这种美好的滋味停留得更久一些。
见黄丫低了头,认真地吃着鸡蛋饼,梅娘起身去了里屋,再出来的时候手里多了一双鞋。
“黄丫,这是我小时候穿过的,有些旧了,你别嫌弃,穿上吧。”
穷人家孩子的衣裳都是捡哥哥姐姐穿小的穿,因此梅娘的鞋子小了也没舍得扔,可武鹏和武兴都是男孩子,穿不得女孩子的鞋子,让武月穿又太大了,给黄丫穿倒是正好。
黄丫吓了一跳,忙不迭地摆手。
“我不要,我娘说,不能随便要人家的东西……”她的声音渐渐低了下去。
她口中的娘,自然不会是那个对她非打即骂的继母。
梅娘微笑着说道:“你也不是随便要的呀,你昨天不是还给我们送了一篮子桑葚吗?你看,你吃的果酱就是桑葚熬出来的。我们拿几个饼子换你那么多桑葚,也怪不好意思的呢,所以再送你一双鞋呀。”
黄丫到底还小,被梅娘几
句话就绕晕了,正想着该怎么拒绝,梅娘却蹲下身,亲自帮她换好了鞋子。
原本冰冷的双脚套上布面的鞋子,很快就变得暖暖的。
黄丫低下头,微微哽咽地说道:“谢谢梅姐姐。”
“谢什么,你送的桑葚那么好吃,是我该谢你才是。”梅娘说道。
黄丫听了便抬起头:“梅姐姐喜欢吃桑葚吗?我今天再去采,玉皇庙后头的山上有好多呢!”
梅娘忙说道:“不用麻烦,桑葚不好摘呢。”
桑葚通常长在高高的树上,对小孩子来说还是有些危险的。
“没事儿,左右我也要去拾柴火的,摘点桑葚算什么。”黄丫笑了起来,将碗里的羊汤喝光,“谢谢梅姐姐,谢谢月儿,我先走了。”
梅娘看她瘦弱的身影走出门外,不禁微微叹息。
这孩子,真是可怜。
绸缎庄的韦掌柜为了住着方便,在靠近崇文门的胡同里买了一座小宅子,离铺子不过数十丈远。韦姑娘去北市口转了一圈,很快就回了家。
才进大门,便有小丫鬟迎了上来。
“大姑娘回来了,厨房已经预备好了早饭,有鸽子粥和鱼片粥,还有笋肉包儿和水晶饺,奴婢这就叫她们摆饭!”
韦姑娘皱了皱眉,说道:“又腥又油腻的,谁耐烦吃它?给我端一碗白粥也就罢了。”
小丫鬟面露为难,双儿将手里的纸包递了过去。
“姑娘买了些点心,你叫厨房上一碗白粥,配几样清爽小菜就成。”
小丫鬟领命去了,双儿陪着韦姑娘回了屋子,要给主子倒水喝,袖子不小心碰到桌子上,发出一声轻响。
韦姑娘听见,扭头问道:“是什么?”
双儿摸摸袖袋,取出一个小罐子来。
“是武家烧饼店买来的果酱,我看它小小一瓶,就随手掖在袖口里,差点儿就忘了。”
韦姑娘想起这果酱是桑葚做的,便说道:“拿来我瞧瞧。”
双儿将罐子放在韦姑娘面前,说道:“壶里没水了呢,奴婢去厨房要些热水来。”
韦姑娘点点头,随手揭开了盖子。
一股独特的甜香味从罐子中袅袅而起,只闻着这气味,韦姑娘便觉得精神一振。
她张口就想叫双儿取勺子来,却想起双儿已经出去了。
因着她一大早上就出门逛街,屋里其他几个丫鬟也各自出去或者吃早饭了,一时间竟叫不出人来。
她正欲起身亲自去取,却又被这甜香味勾住,一时舍不得离去。
犹豫了片刻,她小心地伸出食指,沾了一点果酱放入口中。
这果酱入口香甜无比,带着桑葚独有的微酸,只吃了一点,便觉得口齿生津,回味延绵。
韦姑娘没忍住,又用手指舀了一块吃下。
她一向喜欢吃桑葚,可桑葚只有春季才有,时节又短,还不好保存,每年也只得吃那么几次罢了。
而且桑葚性寒凉,爹娘向来不许她多吃的。
可这果酱就不同了,虽没有桑葚那新鲜的汁水,却保留了桑葚独有的酸甜,而且熬成了酱,想必也能多保存一段时间。
韦姑娘就这么一边思忖着,一边吃着果酱。
等双儿取了热水回来,就看见自家姑娘一手拿着罐子,一手用手指刮着瓷罐内壁,刮出来一点儿果酱,就放在嘴里吸吮着,一脸的陶醉。
“姑娘!”
听到双儿的声音,韦姑娘这才回过神来,发现面前的瓷罐已经空空如也。
她不由地脸一红,放下了瓷罐。
“你回来得正好,给我倒些水喝。”
空腹吃了一小罐果酱,她这会儿才觉得口渴了。
双儿急得直跺脚,说道:“还喝什么水呀?我的好姑娘,您还是先洗把脸吧!”
刚才她真不该笑话武大娘的,这会儿自家姑娘吃得满脸都是红红紫紫的果酱,乍一看还以为是一只小花猫呢!
韦姑娘揽镜自照,不禁低声惊呼。
“这……我怎么变成这样了?”
双儿赶紧舀了洗脸水,伺候韦姑娘净面,洗干净脸又是一阵描眉涂粉,好一会儿才打扮停当。
好在她们动作快,没被传菜的下人看
到这一幕。
收拾完毕,韦姑娘看着双儿,主仆俩忍不住相对失笑。
韦姑娘一边喝着水,一边说道:“这桑葚果酱实在是好吃,双儿,明儿你再去问问,还有多少,都买回来。”
双儿知道自家小姐在饮食上向来挑剔,能让她不顾仪态吃光一罐子的东西,肯定无比美味。
她正因为自己没吃到果酱而遗憾呢,听到主子吩咐,立刻一口答应。
卖完早上的烧饼,梅娘帮武大娘收拾好东西,便出去买了梅干菜和一些调料回来。
武大娘去买了肉和鸡,回来说要熬鸡汤。
她不知道从哪里打听来的法子,说要用一整只鸡熬出一碗汤来,最是补人的。
这一碗珍贵的鸡汤自然要给梅娘喝的,至于其他孩子嘛,他们又没生病,喝什么鸡汤,有几块鸡肉吃就很好了。
梅娘一听,便推说这两日喝多了羊汤,不想再喝鸡汤了,让武大娘把鸡切成块,一会儿由她来做。
她取出一大捧梅干菜,用温水泡发,上蒸锅大火蒸制。
猪肥肉切成细碎小丁,用酱油、糖和盐腌入味。
将梅干菜与肉丁混合,揪下醒发好的面团剂子,包入馅料。
二次醒发后,将面团擀薄,洒上芝麻,上炉烤制。
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双儿性子活泼,看着武大娘紫红色的嘴唇还是捂着嘴偷笑。
武大娘有些不好意思,一边拿烧饼,一边说道:“让韦姑娘见笑了,这是我家梅儿鼓捣的新吃食,叫什么果酱,拿桑葚熬的……”
“果酱?桑葚还能熬酱?”双儿闻言瞪大了眼睛,“我家姑娘可喜欢吃桑葚了,怎么没听说过这种吃法?好吃吗?”
武大娘笑道:“酸酸甜甜的,怪好吃的呢,要不,韦姑娘也帮我们尝尝?”
韦姑娘一向喜爱吃桑葚,只是她脾胃不好,吃多了就会不舒服,这会儿听说有桑葚熬成的果酱,不由自主地便应了。
武大娘忙叫梅娘:“梅儿,把你那刚做好的果酱盛一些,给韦姑娘送来。”
梅娘答应着,寻了一个寸许高的青瓷罐子,装了一罐果酱,走过来递给双儿。
双儿伸手接过,问道:“一共多少钱?”
“三个烧饼,盛惠六文。”武大娘笑道,“这果酱原不是卖的,送给韦姑娘尝个鲜罢了。”
“那怎么行?我们姑娘可不占人家便宜!”双儿快嘴快舌地说道,到底数了十六个铜板,递给武大娘,“多给你十文,就当是果酱钱了!”
说罢,主仆二人便走了。
那边武月吃了桑葚果酱,就格外留意外面的动静,待看到黄丫的身影出现,她立刻就奔了过去。
“黄姐姐,你可算是来了,快来我家吃饭!”武月拉住她的手,不由分说地就把她往店里拽。
黄丫红了脸,低声说道:“我吃过了……”
可武月心里感激她送来的桑葚,又记着武大娘叮嘱她的话,哪里肯放她走,就是扯着她不松手。
黄丫虽比她大,却怕伤着她不敢用力,只得跟了她进屋。
梅娘见黄丫来了,放下锅铲走了过来。
“是黄丫来了?还没吃饭吧,我给你留了一碗羊汤。”
今日的羊汤又是供不应求,还好梅娘有心,早早留了一份。
鸡蛋饼凉了不好吃,因此她只留了少许面糊,她见黄丫来了,叫武月把羊汤端过去,就开始烙鸡蛋饼。
黄丫被武月拉着坐在炉边的小板凳上,局促得连手脚都不知道该往哪儿放了,她尽力把双脚往后藏,坐姿看起来很是古怪。
梅娘垂下眼帘,假装给鸡蛋饼翻面,不着痕迹地瞟了她一眼。
黄丫脚上的鞋子早已千疮百孔,鞋面都不剩下什么了,只能用草绳绑着一个破破烂烂的鞋底,一双脚大多露在外面,上面满是灰尘和伤痕。
她轻轻叹了口气,收回目光。
“黄丫,这饼子抹着果酱吃,很好吃的,你尝尝。”她将一张烙好的鸡蛋饼盛出来,放在黄丫面前的盘子里。
眼前的鸡蛋饼黄澄澄的,散发着诱人的香气,再涂上紫红色的果酱,那味道香得令人无法拒绝。
早上只喝了几口剩粥的黄丫顿时觉得肚子里咕咕作响,方才想好的几句托词全都忘了,眼睛里只有这张香气扑鼻的鸡蛋饼。
她拿起鸡蛋饼吃了一口,香得差点儿掉下泪来。
哪怕娘亲在世的时候,她也从来没吃过这么好吃的东西!
她强忍住将饼子全部塞进嘴里的冲动,小口小口地咬着,想要让这种美好的滋味停留得更久一些。
见黄丫低了头,认真地吃着鸡蛋饼,梅娘起身去了里屋,再出来的时候手里多了一双鞋。
“黄丫,这是我小时候穿过的,有些旧了,你别嫌弃,穿上吧。”
穷人家孩子的衣裳都是捡哥哥姐姐穿小的穿,因此梅娘的鞋子小了也没舍得扔,可武鹏和武兴都是男孩子,穿不得女孩子的鞋子,让武月穿又太大了,给黄丫穿倒是正好。
黄丫吓了一跳,忙不迭地摆手。
“我不要,我娘说,不能随便要人家的东西……”她的声音渐渐低了下去。
她口中的娘,自然不会是那个对她非打即骂的继母。
梅娘微笑着说道:“你也不是随便要的呀,你昨天不是还给我们送了一篮子桑葚吗?你看,你吃的果酱就是桑葚熬出来的。我们拿几个饼子换你那么多桑葚,也怪不好意思的呢,所以再送你一双鞋呀。”
黄丫到底还小,被梅娘几
句话就绕晕了,正想着该怎么拒绝,梅娘却蹲下身,亲自帮她换好了鞋子。
原本冰冷的双脚套上布面的鞋子,很快就变得暖暖的。
黄丫低下头,微微哽咽地说道:“谢谢梅姐姐。”
“谢什么,你送的桑葚那么好吃,是我该谢你才是。”梅娘说道。
黄丫听了便抬起头:“梅姐姐喜欢吃桑葚吗?我今天再去采,玉皇庙后头的山上有好多呢!”
梅娘忙说道:“不用麻烦,桑葚不好摘呢。”
桑葚通常长在高高的树上,对小孩子来说还是有些危险的。
“没事儿,左右我也要去拾柴火的,摘点桑葚算什么。”黄丫笑了起来,将碗里的羊汤喝光,“谢谢梅姐姐,谢谢月儿,我先走了。”
梅娘看她瘦弱的身影走出门外,不禁微微叹息。
这孩子,真是可怜。
绸缎庄的韦掌柜为了住着方便,在靠近崇文门的胡同里买了一座小宅子,离铺子不过数十丈远。韦姑娘去北市口转了一圈,很快就回了家。
才进大门,便有小丫鬟迎了上来。
“大姑娘回来了,厨房已经预备好了早饭,有鸽子粥和鱼片粥,还有笋肉包儿和水晶饺,奴婢这就叫她们摆饭!”
韦姑娘皱了皱眉,说道:“又腥又油腻的,谁耐烦吃它?给我端一碗白粥也就罢了。”
小丫鬟面露为难,双儿将手里的纸包递了过去。
“姑娘买了些点心,你叫厨房上一碗白粥,配几样清爽小菜就成。”
小丫鬟领命去了,双儿陪着韦姑娘回了屋子,要给主子倒水喝,袖子不小心碰到桌子上,发出一声轻响。
韦姑娘听见,扭头问道:“是什么?”
双儿摸摸袖袋,取出一个小罐子来。
“是武家烧饼店买来的果酱,我看它小小一瓶,就随手掖在袖口里,差点儿就忘了。”
韦姑娘想起这果酱是桑葚做的,便说道:“拿来我瞧瞧。”
双儿将罐子放在韦姑娘面前,说道:“壶里没水了呢,奴婢去厨房要些热水来。”
韦姑娘点点头,随手揭开了盖子。
一股独特的甜香味从罐子中袅袅而起,只闻着这气味,韦姑娘便觉得精神一振。
她张口就想叫双儿取勺子来,却想起双儿已经出去了。
因着她一大早上就出门逛街,屋里其他几个丫鬟也各自出去或者吃早饭了,一时间竟叫不出人来。
她正欲起身亲自去取,却又被这甜香味勾住,一时舍不得离去。
犹豫了片刻,她小心地伸出食指,沾了一点果酱放入口中。
这果酱入口香甜无比,带着桑葚独有的微酸,只吃了一点,便觉得口齿生津,回味延绵。
韦姑娘没忍住,又用手指舀了一块吃下。
她一向喜欢吃桑葚,可桑葚只有春季才有,时节又短,还不好保存,每年也只得吃那么几次罢了。
而且桑葚性寒凉,爹娘向来不许她多吃的。
可这果酱就不同了,虽没有桑葚那新鲜的汁水,却保留了桑葚独有的酸甜,而且熬成了酱,想必也能多保存一段时间。
韦姑娘就这么一边思忖着,一边吃着果酱。
等双儿取了热水回来,就看见自家姑娘一手拿着罐子,一手用手指刮着瓷罐内壁,刮出来一点儿果酱,就放在嘴里吸吮着,一脸的陶醉。
“姑娘!”
听到双儿的声音,韦姑娘这才回过神来,发现面前的瓷罐已经空空如也。
她不由地脸一红,放下了瓷罐。
“你回来得正好,给我倒些水喝。”
空腹吃了一小罐果酱,她这会儿才觉得口渴了。
双儿急得直跺脚,说道:“还喝什么水呀?我的好姑娘,您还是先洗把脸吧!”
刚才她真不该笑话武大娘的,这会儿自家姑娘吃得满脸都是红红紫紫的果酱,乍一看还以为是一只小花猫呢!
韦姑娘揽镜自照,不禁低声惊呼。
“这……我怎么变成这样了?”
双儿赶紧舀了洗脸水,伺候韦姑娘净面,洗干净脸又是一阵描眉涂粉,好一会儿才打扮停当。
好在她们动作快,没被传菜的下人看
到这一幕。
收拾完毕,韦姑娘看着双儿,主仆俩忍不住相对失笑。
韦姑娘一边喝着水,一边说道:“这桑葚果酱实在是好吃,双儿,明儿你再去问问,还有多少,都买回来。”
双儿知道自家小姐在饮食上向来挑剔,能让她不顾仪态吃光一罐子的东西,肯定无比美味。
她正因为自己没吃到果酱而遗憾呢,听到主子吩咐,立刻一口答应。
卖完早上的烧饼,梅娘帮武大娘收拾好东西,便出去买了梅干菜和一些调料回来。
武大娘去买了肉和鸡,回来说要熬鸡汤。
她不知道从哪里打听来的法子,说要用一整只鸡熬出一碗汤来,最是补人的。
这一碗珍贵的鸡汤自然要给梅娘喝的,至于其他孩子嘛,他们又没生病,喝什么鸡汤,有几块鸡肉吃就很好了。
梅娘一听,便推说这两日喝多了羊汤,不想再喝鸡汤了,让武大娘把鸡切成块,一会儿由她来做。
她取出一大捧梅干菜,用温水泡发,上蒸锅大火蒸制。
猪肥肉切成细碎小丁,用酱油、糖和盐腌入味。
将梅干菜与肉丁混合,揪下醒发好的面团剂子,包入馅料。
二次醒发后,将面团擀薄,洒上芝麻,上炉烤制。
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