第006章果酱
武家没有成年男子,每日做烧饼就已经把全家人累得够呛,实在没有余力卖包子。
听她这么一说,何掌柜和何庆都一脸失落,尤其是何庆,差点儿就要哭出来了。
梅娘听见他们的对话,再想起方才听武月说,何庆没有牙,要给他拿两个包子吃的事,就猜到了原因。
她走出来,微笑着说道:“庆哥儿很喜欢吃包子吗?”
何庆点点头,小声说道:“包子软软的……很香。”
何掌柜则说道:“这孩子今天被先生夸奖了,我说要奖励他,没想到他就是喜欢吃你家的包子。”
梅娘不禁笑了起来,她看向何庆,温柔地说道:“等下次先生夸你,梅姐姐还给你做好吃的,好不好?”
“真的?!”何庆到底是小孩子,一听说有好吃的,顿时眼睛亮了起来,“我还能吃到你做的肉包子?”
“不止是肉包子,还有别的好吃的呢!”梅娘一脸认真地说道,“我保证!”
武兴在一旁大声说道:“你放心吧,我二姐做什么都好吃!”
武鹏和武月在一旁猛点头。
这两天的鸡蛋饼,羊汤,油酥烧饼,肉包子,已经彻底征服了他们的心。
何庆听得激动不已,大声说道:“我一定会用功读书的,我还会来吃梅姐姐做的好吃的!”
自从他四岁启蒙,到现在读了三年的书,还没有哪一刻像现在这样,这么迫切地想要好好读书。
什么考状元,光宗耀祖,那都是很遥远的事,哪有眼前这香喷喷的包子有说服力?
好好读书,他就能吃到梅姐姐做的好吃的!
想到这里,他只觉得枯燥无味的书本也格外有吸引力了。
“爹,咱们快些回去,我还要读书呢!”
何掌柜拗不过儿子,又听武大娘等人夸何庆聪明用功,不由得眉开眼笑,带着何庆回去了。
转眼十几炉的烧饼又卖了个精光,今天大家实在是累了,连逛街的心思都没有,收拾收拾便早早歇下。
次日一早,梅娘煮完羊汤,想起那一篮桑葚来
。
桑葚不容易保存,只隔了一晚上,便失去了昨日那饱满的光泽。
这个时候又没有冰箱,让孩子们吃肯定是吃不完的,梅娘想了想,决定熬果酱。
她取了一大捧,留出来给弟妹们吃,其余的则用清水洗净,去蒂,放在通风处沥干水分。
她取出一个小砂锅,将桑葚和白糖一同放入砂锅内。
小炉子里直接用大火,用木铲子不停地搅拌,随着温度上升,锅里的桑葚渐渐变软,汁液越来越多。
待锅中白糖全部融化,桑葚大量出汁以后,她把火势转成中火,慢慢熬制。
随着果汁逐渐变少,砂锅中的果酱也越发浓稠,一股甜丝丝的味道随之弥漫开来。
武兴惦记着羊汤,早早就起来了。
见大锅里的羊汤还在煮,武兴转过头,立刻被砂锅里的果酱吸引了目光。
“二姐,这是什么?”
“这是桑葚果酱。”梅娘头也不抬,说道,“你早上想吃什么?”
武兴挠了挠头,嘿嘿一笑。
“二姐,我还想吃鸡蛋饼。”
还没等梅娘说什么,一旁正在捏烧饼坯的武大娘就训斥道:“都吃了两顿了,还没吃够?有烧饼吃就不错了,你二姐身子还没养好呢,你就知道支使她给你开小灶!”
武兴被骂得头都抬不起来,却还是说不出不吃鸡蛋饼的话。
烧饼,烧饼,打他记事起,家里吃的最多的就是烧饼,刚出炉的,隔夜剩下的,存了好几天的,他什么烧饼没吃过?
好不容易发现了鸡蛋饼这个美食,他当然舍不得放弃了。
梅娘笑了起来,说道:“娘,做鸡蛋饼不费事,等我熬完果酱,就做鸡蛋饼,娘你也尝尝。”
虽说孩子们吃了两次,可武大娘还没吃过呢。
武兴立刻高兴起来:“二姐,你真好!我这就给你拿鸡蛋去!”
武大娘瞪了武兴一眼,也忍不住笑了。
“梅儿,一会儿娘去买只鸡回来,你这几日累坏了,熬一锅鸡汤给你补补身子。”
梅娘却在想另一件事,没
有注意武大娘的话。
“娘,我昨夜想过了,我想再做几样儿其他口味的烧饼。”
“啊?你还要做什么?”武大娘一愣,下意识地问道。
自打梅娘病好了,她这两天总觉得二女儿有点儿不对劲。
旁的不说,就拿油酥烧饼来说,她做了这么多年烧饼,都做不出这个味道来。更不用说浓香四溢的羊汤,皮薄馅大的包子,还有她手里正在熬制的什么果酱。
才几天的功夫,梅娘怎么会做这么多好吃的了?
武大娘忙归忙,却始终觉得哪里不对,她怕梅娘难过,又不敢直接问。
现在这油酥烧饼卖得正火,她怎么又要做别的了?
梅娘想了想,说道:“如果烧饼的口味单一,就算再好吃,大家也不过是这几天吃个新鲜,过了这一阵,就不会有这么多人来买了。”
武大娘不由自主地点点头。
是啊,烧饼再香,也有被人吃腻的时候,谁会一天三顿吃烧饼呢?
“所以,我想着以后咱家烧饼做四种口味的,除了原味的,再加上红糖烧饼,肉馅烧饼,还有梅干菜烧饼,再做些其他小食……”
武大娘吃过昨日的红糖烧饼,知道女子和孩子们都喜欢这个口味,肯定不愁卖,至于肉馅烧饼,她也能理解,梅娘调馅的手艺她昨晚是亲自尝过了,加了肉馅的烧饼必然也会很好吃。
可是那梅干菜烧饼又是什么?
“什么是梅干菜?做成烧饼……能好吃吗?”武大娘一脸怀疑。
梅娘笑了:“娘,等早上卖完烧饼,我去买些梅干菜,回来做给你吃。”
武大娘还想说什么,这时正好有人来买烧饼,就把这个话头岔了过去。
有了昨日那些食客的宣传,今天早上来买烧饼喝羊汤的人更多了,武大娘虽然新买了不少桌椅,可依然不够坐。
连隔壁豆腐店的门口都坐满了啃烧饼的人,武大娘心里十分过意不去,忙里抽空叫武鹏去给豆腐店道歉,再送一盘子热乎乎的烧饼过去当赔礼。
谁知豆腐店的张二却死活都不肯收,自家店门被人群堵住,反倒还乐呵呵的。
“鹏儿,叫你娘别这么客气,你家生意好,捎带着我们家还多卖了两锅豆浆呢,我们感谢你们家还来不及呢!”
毕竟不是每个人都喜欢喝羊汤,这油酥烧饼虽然香,可一大早上吃着还是噎得慌,那些不爱喝羊汤的,谁不肯买一碗豆浆就着烧饼吃?张二摸了摸沉甸甸的钱袋,看着街上一群群捧着豆浆吃烧饼的人,一脸的喜笑颜开。
武大娘听了武鹏的话,松了口气之余,也更加高兴了。
她倒不觉得张二占了自家便宜,有热乎乎的豆浆喝,来买她家烧饼的客人也会越来越多的呀。
武大娘还是有些过意不去,到底还是叫武鹏去隔壁买了两块豆腐,顺便再谢谢张二。
武兴惦记着羊汤,主动过来烧火,听梅娘说羊汤差不多了,迫不及待地盛了一碗出来,吹了吹就凑近碗边吸溜一口。
嗯,就是这个味儿!
热腾腾的羊汤顺着嗓子滑入口腔,清晨的那一丝丝凉意瞬间被吹散。
他忍不住又喝了一口,却不小心被烫到了,连忙咝咝儿地倒吸凉气。
武兴转身去找凉水喝,却发现武月正坐在小炉子旁边,捧着一张鸡蛋饼吃得津津有味。
“二姐,这鸡蛋饼抹上果酱,更好吃了!”
什么,又有新吃食了?就是二姐刚刚熬的那个什么果酱!?
武兴一下子就忘了找凉水的事,忙凑了过去。
“二姐,我也要吃!”
看武兴一副小馋猫的模样,梅娘便拿起一张鸡蛋饼,在上面涂抹一层厚厚的桑葚果酱,递给武兴。
武兴伸手接过,一大口咬了下去。
喷香软糯的鸡蛋饼,配上酸酸甜甜的果酱,口感又软又滑,带着甘甜可口的水果味道,立刻征服了武兴的口腔。
武月说得没错,鸡蛋饼配上果酱,更好吃了!
他一边往嘴里塞,一边含糊说道:“二姐,我还要吃!”
至于那碗浓香醇厚的羊汤,对不住了,还是晾一会儿再喝吧!
梅娘看他吃得欢快,笑道:“慢些吃,还有呢。”说着又帮他拿鸡蛋饼,涂果酱。
武月的
饭量小,吃了两张就吃不下去了。
她接过梅娘递过来的果酱鸡蛋饼,走到武大娘身边。
“娘,吃饼!”
武大娘把烧饼递给顾客,弯下腰,就着她的小手吃了一口。
“唔,这就是那什么果酱?真是好吃!”武大娘品了品味道,立刻赞不绝口。
她忙着卖饼,吃得就急了些,一不小心,嘴角沾了一点儿果酱。
这时又有人来买饼,看到她嘴上那一抹紫红,那个年纪小些的姑娘就忍不住咯咯笑了起来。
“武大娘,您这嘴上抹的是什么?难不成是胭脂?”
武大娘抬头看去,立刻满脸堆笑。
“哟,这不是双儿姑娘吗?呀,是韦姑娘来了!”
眼前这两个少女乃是主仆,年纪略大些的那个是韦姑娘,是北市口最大的绸缎庄掌柜的女儿,双儿则是她的贴身丫鬟。
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听她这么一说,何掌柜和何庆都一脸失落,尤其是何庆,差点儿就要哭出来了。
梅娘听见他们的对话,再想起方才听武月说,何庆没有牙,要给他拿两个包子吃的事,就猜到了原因。
她走出来,微笑着说道:“庆哥儿很喜欢吃包子吗?”
何庆点点头,小声说道:“包子软软的……很香。”
何掌柜则说道:“这孩子今天被先生夸奖了,我说要奖励他,没想到他就是喜欢吃你家的包子。”
梅娘不禁笑了起来,她看向何庆,温柔地说道:“等下次先生夸你,梅姐姐还给你做好吃的,好不好?”
“真的?!”何庆到底是小孩子,一听说有好吃的,顿时眼睛亮了起来,“我还能吃到你做的肉包子?”
“不止是肉包子,还有别的好吃的呢!”梅娘一脸认真地说道,“我保证!”
武兴在一旁大声说道:“你放心吧,我二姐做什么都好吃!”
武鹏和武月在一旁猛点头。
这两天的鸡蛋饼,羊汤,油酥烧饼,肉包子,已经彻底征服了他们的心。
何庆听得激动不已,大声说道:“我一定会用功读书的,我还会来吃梅姐姐做的好吃的!”
自从他四岁启蒙,到现在读了三年的书,还没有哪一刻像现在这样,这么迫切地想要好好读书。
什么考状元,光宗耀祖,那都是很遥远的事,哪有眼前这香喷喷的包子有说服力?
好好读书,他就能吃到梅姐姐做的好吃的!
想到这里,他只觉得枯燥无味的书本也格外有吸引力了。
“爹,咱们快些回去,我还要读书呢!”
何掌柜拗不过儿子,又听武大娘等人夸何庆聪明用功,不由得眉开眼笑,带着何庆回去了。
转眼十几炉的烧饼又卖了个精光,今天大家实在是累了,连逛街的心思都没有,收拾收拾便早早歇下。
次日一早,梅娘煮完羊汤,想起那一篮桑葚来
。
桑葚不容易保存,只隔了一晚上,便失去了昨日那饱满的光泽。
这个时候又没有冰箱,让孩子们吃肯定是吃不完的,梅娘想了想,决定熬果酱。
她取了一大捧,留出来给弟妹们吃,其余的则用清水洗净,去蒂,放在通风处沥干水分。
她取出一个小砂锅,将桑葚和白糖一同放入砂锅内。
小炉子里直接用大火,用木铲子不停地搅拌,随着温度上升,锅里的桑葚渐渐变软,汁液越来越多。
待锅中白糖全部融化,桑葚大量出汁以后,她把火势转成中火,慢慢熬制。
随着果汁逐渐变少,砂锅中的果酱也越发浓稠,一股甜丝丝的味道随之弥漫开来。
武兴惦记着羊汤,早早就起来了。
见大锅里的羊汤还在煮,武兴转过头,立刻被砂锅里的果酱吸引了目光。
“二姐,这是什么?”
“这是桑葚果酱。”梅娘头也不抬,说道,“你早上想吃什么?”
武兴挠了挠头,嘿嘿一笑。
“二姐,我还想吃鸡蛋饼。”
还没等梅娘说什么,一旁正在捏烧饼坯的武大娘就训斥道:“都吃了两顿了,还没吃够?有烧饼吃就不错了,你二姐身子还没养好呢,你就知道支使她给你开小灶!”
武兴被骂得头都抬不起来,却还是说不出不吃鸡蛋饼的话。
烧饼,烧饼,打他记事起,家里吃的最多的就是烧饼,刚出炉的,隔夜剩下的,存了好几天的,他什么烧饼没吃过?
好不容易发现了鸡蛋饼这个美食,他当然舍不得放弃了。
梅娘笑了起来,说道:“娘,做鸡蛋饼不费事,等我熬完果酱,就做鸡蛋饼,娘你也尝尝。”
虽说孩子们吃了两次,可武大娘还没吃过呢。
武兴立刻高兴起来:“二姐,你真好!我这就给你拿鸡蛋去!”
武大娘瞪了武兴一眼,也忍不住笑了。
“梅儿,一会儿娘去买只鸡回来,你这几日累坏了,熬一锅鸡汤给你补补身子。”
梅娘却在想另一件事,没
有注意武大娘的话。
“娘,我昨夜想过了,我想再做几样儿其他口味的烧饼。”
“啊?你还要做什么?”武大娘一愣,下意识地问道。
自打梅娘病好了,她这两天总觉得二女儿有点儿不对劲。
旁的不说,就拿油酥烧饼来说,她做了这么多年烧饼,都做不出这个味道来。更不用说浓香四溢的羊汤,皮薄馅大的包子,还有她手里正在熬制的什么果酱。
才几天的功夫,梅娘怎么会做这么多好吃的了?
武大娘忙归忙,却始终觉得哪里不对,她怕梅娘难过,又不敢直接问。
现在这油酥烧饼卖得正火,她怎么又要做别的了?
梅娘想了想,说道:“如果烧饼的口味单一,就算再好吃,大家也不过是这几天吃个新鲜,过了这一阵,就不会有这么多人来买了。”
武大娘不由自主地点点头。
是啊,烧饼再香,也有被人吃腻的时候,谁会一天三顿吃烧饼呢?
“所以,我想着以后咱家烧饼做四种口味的,除了原味的,再加上红糖烧饼,肉馅烧饼,还有梅干菜烧饼,再做些其他小食……”
武大娘吃过昨日的红糖烧饼,知道女子和孩子们都喜欢这个口味,肯定不愁卖,至于肉馅烧饼,她也能理解,梅娘调馅的手艺她昨晚是亲自尝过了,加了肉馅的烧饼必然也会很好吃。
可是那梅干菜烧饼又是什么?
“什么是梅干菜?做成烧饼……能好吃吗?”武大娘一脸怀疑。
梅娘笑了:“娘,等早上卖完烧饼,我去买些梅干菜,回来做给你吃。”
武大娘还想说什么,这时正好有人来买烧饼,就把这个话头岔了过去。
有了昨日那些食客的宣传,今天早上来买烧饼喝羊汤的人更多了,武大娘虽然新买了不少桌椅,可依然不够坐。
连隔壁豆腐店的门口都坐满了啃烧饼的人,武大娘心里十分过意不去,忙里抽空叫武鹏去给豆腐店道歉,再送一盘子热乎乎的烧饼过去当赔礼。
谁知豆腐店的张二却死活都不肯收,自家店门被人群堵住,反倒还乐呵呵的。
“鹏儿,叫你娘别这么客气,你家生意好,捎带着我们家还多卖了两锅豆浆呢,我们感谢你们家还来不及呢!”
毕竟不是每个人都喜欢喝羊汤,这油酥烧饼虽然香,可一大早上吃着还是噎得慌,那些不爱喝羊汤的,谁不肯买一碗豆浆就着烧饼吃?张二摸了摸沉甸甸的钱袋,看着街上一群群捧着豆浆吃烧饼的人,一脸的喜笑颜开。
武大娘听了武鹏的话,松了口气之余,也更加高兴了。
她倒不觉得张二占了自家便宜,有热乎乎的豆浆喝,来买她家烧饼的客人也会越来越多的呀。
武大娘还是有些过意不去,到底还是叫武鹏去隔壁买了两块豆腐,顺便再谢谢张二。
武兴惦记着羊汤,主动过来烧火,听梅娘说羊汤差不多了,迫不及待地盛了一碗出来,吹了吹就凑近碗边吸溜一口。
嗯,就是这个味儿!
热腾腾的羊汤顺着嗓子滑入口腔,清晨的那一丝丝凉意瞬间被吹散。
他忍不住又喝了一口,却不小心被烫到了,连忙咝咝儿地倒吸凉气。
武兴转身去找凉水喝,却发现武月正坐在小炉子旁边,捧着一张鸡蛋饼吃得津津有味。
“二姐,这鸡蛋饼抹上果酱,更好吃了!”
什么,又有新吃食了?就是二姐刚刚熬的那个什么果酱!?
武兴一下子就忘了找凉水的事,忙凑了过去。
“二姐,我也要吃!”
看武兴一副小馋猫的模样,梅娘便拿起一张鸡蛋饼,在上面涂抹一层厚厚的桑葚果酱,递给武兴。
武兴伸手接过,一大口咬了下去。
喷香软糯的鸡蛋饼,配上酸酸甜甜的果酱,口感又软又滑,带着甘甜可口的水果味道,立刻征服了武兴的口腔。
武月说得没错,鸡蛋饼配上果酱,更好吃了!
他一边往嘴里塞,一边含糊说道:“二姐,我还要吃!”
至于那碗浓香醇厚的羊汤,对不住了,还是晾一会儿再喝吧!
梅娘看他吃得欢快,笑道:“慢些吃,还有呢。”说着又帮他拿鸡蛋饼,涂果酱。
武月的
饭量小,吃了两张就吃不下去了。
她接过梅娘递过来的果酱鸡蛋饼,走到武大娘身边。
“娘,吃饼!”
武大娘把烧饼递给顾客,弯下腰,就着她的小手吃了一口。
“唔,这就是那什么果酱?真是好吃!”武大娘品了品味道,立刻赞不绝口。
她忙着卖饼,吃得就急了些,一不小心,嘴角沾了一点儿果酱。
这时又有人来买饼,看到她嘴上那一抹紫红,那个年纪小些的姑娘就忍不住咯咯笑了起来。
“武大娘,您这嘴上抹的是什么?难不成是胭脂?”
武大娘抬头看去,立刻满脸堆笑。
“哟,这不是双儿姑娘吗?呀,是韦姑娘来了!”
眼前这两个少女乃是主仆,年纪略大些的那个是韦姑娘,是北市口最大的绸缎庄掌柜的女儿,双儿则是她的贴身丫鬟。
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