第062章 烤羊腿
人家六七个月的肚子那么大,她这肚子才这么一点,还不是因为她吃不下饭,孩子才长不大吗?现在好不容易能吃得下去了,她更应该多吃些才是。
想到这里,她便点了点头。
#好,我都听你的。
金祥小心地把手放在她的肚子上,说道:“儿啊,你放心,爹一定多挣钱,让你顿顿下馆子!”杏娘忍不住笑了,眉梢眼角全是幸福的笑容。
武大娘看着小两口你恩我爱的样子,笑着打趣道:“你家这小子真聪明,还在娘肚子里呢,就知道要好吃的啦
金祥和杏娘一听,扑哧笑出了声。
#这臭小子,还是个挑嘴的
两人说笑着,方才进店之前的愁闷早已烟消云散。杏娘一顿饭能吃这么多,还去什么医馆,梅源记的菜就是最好的药
到了二十八这日,梅娘一早安排好了今日的菜式,她让娟娘和云儿只做自己最拿手的菜,这样就不至于在味道上有太大的差别。
安顿好店里的事,梅娘就雇了马车去了威远候府。
云儿本来要跟着去的,梅娘却说店里更需要她,威远候府只是让她去做几个小菜,她一个人就忙得过来,便把云儿留在了店里。
威远候府位于东城的东条胡同,距离金鱼胡同尚有段距离,相比之下,这里的街道更宽更干净,虽然没有那么多行人和小贩,却也不失繁华热闹。
得知梅娘的来意,门房叫了个七八岁的小厮,让梅娘从后门进了府。
到了后门,又是一个婆子出来接梅娘,那婆子把她送到厨房门口,叮嘱她只在厨房里做活,不要乱走,这才离去。
威远候今日只是设个家宴,因此厨房并不忙乱,知道梅娘是褚三姑娘请来做奶茶和锅包肉的,便拨了几个丫头给她打下手,又分了两个炉灶给她。
梅娘煮奶茶的时候,有两个年轻媳妇在一旁转来转去,时不时跟她身边的小丫头搭话。
梅娘留意到她们的眼神不住地往锅里瞟,偶尔还问她一句这是什么之类的话,便只是笑了笑,随便应付几句。
高门大户就是这点麻烦,连下人们都要多长几个心眼,有人见主子特意从外头请了厨娘过来,就抱着看热闹甚至
偷师的想法,想过来学上几招,回头好讨主子的欢心。
梅娘给人帮厨的次数多了,也遇到过不少想要跟她学艺的人,若是正大光明地来问,梅娘通常会
指点几句,对于这种心思阴暗的人,她便一律视而不见。
这奶茶看着简单,可是用什么火候,放多少茶叶,用什么茶,加多少糖,煮到什么程度,都是需要技巧的,照葫芦画瓢虽然也能做出来,那味道可就差之千里了。
那两个媳妇偷偷看了几眼,觉得所谓的奶茶也不过如此,便不再好奇,走到一边去了。
梅娘不以为意,又让丫头帮着掌肉拿菜,开始做锅包肉。
有人帮忙,又只做两样吃食,不到一个时辰的功夫,奶茶和锅包肉就都做好了。
几个小丫头因梅娘说话温柔和气,还给她们带水果茶喝,都很喜欢梅娘,这会儿忙完了,又拉着梅娘问这问那。
听梅娘说着北市口的繁华,什么好吃的好玩的都有,小丫头们的脸上都显得十分羡慕。正说得热闹,厨房另一边忽然传来一阵骚乱。
#不好了,成四儿切到手了!#“老天爷呀,流了这么多的血!”#快去拿伤药和布条来
梅娘循声望去,只见大厨房的案板附近围了十来个人,正大声地叫着,还有几个人跑进跑去地拿取东西。
听他们说话的语气,应该是一个厨子在砍骨头的时候砍到了手上,虽然没碰到骨头,伤口却很深,还流了许多血。
有人扶着那个成四儿到一旁坐着,又是止血敷药,又是包扎伤口,其他人则七手八脚地把案板清理干净,继续切肉做菜。
梅娘是外人,不好过去,只是在一旁坐着没动。
有好事的小丫头跑去看热闹,回来言语夸张地描述着成四儿的伤势是多么可怕,流了多少多少血,旁的小丫头听得直咬手指头,又是好奇又是害怕。
梅娘正听着几个小丫头叽叽喳喳地说话,忽然看到一个年约三十多岁,个子高高的媳妇走了过来。
那媳妇走到梅娘面前,上下打量了她几眼。
#你就是主子请来帮厨的梅姑娘
梅娘站起身,说道;#正是,嫂子有何吩咐
那媳妇眉头紧皱,直言不讳地问道:“听说你会做西域菜,那你会不会烤羊腿?”
#西域菜
梅娘微怔,一时想不起自己什么时候做过西域菜,但是看那媳妇焦虑紧张的模样,便把疑问放在心里,没有开口询问。
#嗯,我会做烤羊腿。
听她这么说,那媳妇大大地松了口气,忙说道:“成四儿伤了手,做不得烤羊腿了,偏生这个菜别人又不会做,还请梅姑娘出手帮忙
梅娘便说道:#好,我这就过去。
时间紧迫,那媳妇也不多废话,赶紧把梅娘带到烤炉那边。
梅娘见羊腿已经浸泡过,去除了血水,便把一整只羊腿拎出来,放在案板上。她拿起菜刀,在羊腿上横竖划出数道花刀,这样方便入味。
炒锅中加入食盐、白芷、胡椒粒、桂皮,小火炒制几下,再加入花椒、孜然粒、小茴香、香叶,再炒制一会儿,待香味炒出来后盛出,把炒好的盐和香料放入石臼中捣碎备用。
拿出一个大盆,把羊腿放入盆中,撒上刚才炒好的椒盐粉,揉搓至均匀,再加入胡葱、生姜、蒜片、料酒等,揉匀后腌制一顿饭的功夫。
侯府的烤炉应该是平日做一些烤饼烤肉等吃食的,比烧饼店和梅源记的烤炉都要小,梅娘怕火候不好掌握,让他们生火烧起烤炉,再用铁钎子串了几块肉搁在炉子烤制,时不时掌出来试试温度,看看火候。
如此做过试验后,梅娘心里大致就有了谱。
她把腌制好的羊腿取出来,抖落表面上的调料,串在铁钎子上固定,把羊腿放入烤炉烤制。
她有些不放心,便亲自看着火候,偶尔会掀开一点缝隙,通过炉内散出来的少许热气和香味,确定羊腿烤到了什么程度。
如此盯了近一个时辰,羊腿总算是做好了。
那高个儿媳妇已经急得如热锅上的蚂蚁,进进出出了看了好几次。
#席上就差烤羊腿这道菜了,梅姑娘,还要多久啊?#梅娘在手上垫了一块厚布,小心地把羊腿从烤炉中拎了出来。这一出炉,只听得一阵滋滋的声音,空气中立刻满是浓郁独特的香味。
“已经做好了,嫂子快让人送上去吧。”
媳妇见那羊腿金黄油亮,先不论味道,只看外形就觉得十分诱人,立刻大喜过望。她叫丫头拿了大盘子,把整个羊腿放在里面,催着人送去内院了。
今日家宴的菜总算是上齐了,要是没有梅娘救场,可就出大乱子了
过了二门,没多远就是威远侯夫人住的寿喜堂,此刻正屋中央的八仙桌上摆满了菜,一家人团团围坐在桌旁。
只见正位上坐着一个年约四十岁左右,脸庞微黑,五官分明的男子,他的身上只穿着一件家常墨蓝色长衫,却掩不住周身的英武之气。
在他身侧是一个看起来三十七八岁,肤色白皙的秀美妇人,另一侧是两个十来岁的少年,妇人下手边则是三个从十七八岁到十岁不等的女孩。
妇人看起来有些局促,坐了一会儿便站起身,向里间说道:“母亲,要不您还是在外头吃吧,媳妇也好服侍您。
威远候夫人半靠在贵妃榻上,冲外面摆了摆手。
“我就不出去了,我在桌子上,你又要立什么规矩,你吃不好,我看着也气闷,左右是家宴,就容我这老婆子在屋里歪着,你们吃你们的,大家都落得自在。
褚霆向夫人点点头,说道:“母亲说得是,今日是家宴,咱们坐在一起吃吃饭,说说话,也就罢了。
褚温氏脸上微红,点点头应了,又叫丫鬟盛些菜,送去给威远侯夫人。
威远侯夫人在里间听见,提高声音说道:“随便捡几样吧,旁的先不说,那奶茶快给我来一壶,要热乎的
听到老太太中气十足的声音,夫妇俩和孩子们都忍不住笑了。
褚三姑娘心急,待丫鬟倒出一壶奶茶端去里间,就赶紧执壶给褚霆和褚温氏都倒了一碗。#父亲,这奶茶连祖母都喜欢喝的,您快尝尝
褚霆点点头,端起碗喝了一口。
褚三姑娘倒的奶茶是加了冰块的,这一口冰凉爽口的奶茶入喉,褚霆不由得舒了口气。#这奶茶就是用牛奶煮的茶吧,茶香浓郁,奶香十足,的确好喝。#褚温氏见他喜欢,又给他倒了一碗。
#世子爷既然喜欢,那就多喝些。
褚霆向她微笑着,说道:“夫人在家打理家务,
照顾一家老小,也十分辛苦,夫人也喝些。”当着孩子的面,褚温氏的脸庞越发红了。
她低低地应了一声,端起奶茶喝了起来,想要盖住脸上的红晕。谁知一尝到奶茶,她不禁一怔。
入口香醇绵滑,清凉解暑,果然好喝。
她忍不住小口小口喝着,不知不觉将一碗奶茶都喝尽了。
她抬起头,只见几个孩子全都捧着奶茶,喝得碗都不肯放下。
褚大姑娘喝光了一碗奶茶,才恋恋不舍地放下碗。
#三妹妹,这就是你上次说的那个奶茶
褚二姑娘也连忙追问:“就是那个从西域传过来的奶茶吗?”
褚三姑娘被两个姐姐一起问,不禁有些得意。
#对,就是在蒋府喝过的奶茶,我听说这奶茶可稀罕了,除了那个梅姑娘,满京城都没人会做
两个姐姐一听,目光再次落在装了奶茶的大壶上。
#这奶茶这么好喝,又没人会做,一定有很多人请那个梅姑娘去做吧
“那是自然!”褚三姑娘不假思索地回答道,“我问过孔家和蒋家的小姐,她们说好多人家都请不来到梅姑娘呢,只能提前去约,看梅姑娘什么时候有空儿了,才能尝到她的手艺
褚三姑娘不大出门,只听管家说梅娘开了个酒楼,她想着连蒋家孔家都请不来,那梅娘一定很忙,因此能请到梅娘来做菜,她很是得意。
她说着,又起身夹了块锅包肉给褚霆。
#父亲,这锅包肉也是她做的,可好吃了!”她望着褚霆,一双眼睛亮晶晶的,#父亲在外面那么累,女儿就想着,这么好吃的东西,一定要让爹爹尝尝
褚霆看着褚三姑娘,微笑颔首。
“我知道你是个孝顺孩子,我很高兴。”
见褚霆的注意力都放在褚三姑娘身上,其他四个孩子赶紧开口。
听到幼子褚峰的话,众人忍不住笑出了声,连里间的威远候夫人都哈哈大笑了起来。见褚峰果然从怀里掏出一瓶酒来,褚霆忍俊不禁,伸手接过了酒瓶。
#你这调皮捣蛋的臭小子!下不为例,记住了吗
褚峰吐吐舌头,嘿嘿笑了。
正在气氛欢快的时候,一个丫鬟端了一个大盘子走了进来。#夫人,烤羊腿来了。#丫鬟报过菜名,将烤羊腿放在桌上,便退了出去。
看着眼前这色泽金黄,浓香四溢的烤羊腿,大家竟不约而同地忘了方才要说的话,一双双眼睛齐刷刷地盯着盘子。
只见盘中的烤羊腿足有一尺多长,外皮呈红褐色,上面洒满了各种调料,一滴滴热油顺着饱满的肉的纹路慢慢滑下,在热气的熏烤之下,各种调料的香味混合在一起,空气中弥漫着奇异浓烈的气味,香得让人口水横流。
几个丫鬟默契地上前,用小刀切下一片片羊肉,分别放在主子们的碟子中。
几个孩子同时拿起筷子,把羊肉放在口中。
外皮酥脆,内里鲜嫩,只一块放进嘴里,顿时满口留香。孩子们顾不得询问,都指着那烤羊腿让丫头们快些切。几个丫头一起上阵,却还觉得人手不够用。褚温氏吃了一块烤羊腿,不由得既惊讶又意外。
惊讶的是这羊腿竟然如此美味,意外的是自家厨子的手艺她再熟悉不过,那成四儿什么时候能做出这样好吃的烤羊腿了
她吃了两片,一抬头却发现褚霆面色凝重地坐在椅子上,面前那几片烤羊腿肉竟是完全没动。褚温氏吓了一跳,忙问道:#世子爷,怎么了?这羊腿可是不合口味?#听到她这句话,一桌子的孩子都停下筷子,看向褚霆。褚霆望着那只烤羊腿,半晌才叹了口气。
#没什么,你们吃吧。
他神态如此反常,大家哪里还吃得下去,连威远候夫人都打发了贴身丫鬟出来,问世子爷怎么了。
大家纷纷追问,褚霆只得说道:#真的没什么,只是看到这烤羊腿,让我想起在北疆的日子……
北疆气候恶劣,一年有半年都在下雪,别说吃水果,就连青菜都难得一见。
好在那里牧民多,养的羊更多,所以他们日常以吃羊肉
为生,有时候出去打仗,连着十数天回不了大营,在外头风餐露宿,多是啃饼子吃肉干。
偶尔遇到牧民放的羊群,买几只羊杀了,在野外席地而坐,一边烤羊肉一边吃,就算是改善伙食了。
现在看到这盘烤羊腿,他就想起在北疆打仗的情形。
褚霆性格沉稳,回来从不曾提起在北疆吃苦受罪,可是看着他短短几年就苍老憔悴了许多,家里人还有什么不明白的。
此刻听到他避重就轻地说着在北疆风餐露宿的日子,褚温氏忍不住别过身去,悄悄擦了擦眼角的泪水。
孩子们看到父亲怅然追忆的表情,连碗里的羊肉都似乎少了些许香味。
#父亲,您受苦了!##父亲,您太不容易了,呜呜……
#爹,等我长大了,我就去北疆陪你,我也要跟你打仗!#听到褚峰的话,褚霆忍不住微微笑了。
#你以为打仗很好玩吗?那是真刀真枪,会要人命的!#他脸上的笑容渐渐消失,说道,#你们祖父在战场上拼杀多年,杀得鞑子们闻风丧胆,才有了这威远候的封号,可他自己也落下一身伤病,如今只能躺在炕上养着,连今日家宴都不能出来……
长子褚岷说道;#父亲,那我们把这烤羊腿给祖父送去吧,他一定爱吃
其他孩子们立刻点头附和。
“嗯,我们也不吃了,留给祖父!”
这时,威远候夫人的声音从屋里传了出来。
“有这份心意就行了,你们祖父这个时辰怕是又睡了,你们吃吧,若是好吃,回头叫厨房再做就是了。
褚温氏也劝孩子们道:“你们祖父知道一定会很高兴的,这羊腿凉了就不好吃了,听祖母的,你们先吃吧。
孩子们听了,这才重新拿起了筷子。
有了这段小插曲,他们觉得口中的羊肉滋味好像都不一样了。褚温氏夹起一块羊肉,轻轻放在褚霆的面前。#吃惯了北疆的羊肉,尝尝咱们燕京的羊肉怎么样,是不是一个味儿
看着目光柔和,满眼心疼的妻子,褚霆微笑着点点头,将羊肉放入口中。
酥脆的
外皮,夹裹着烤出来的羊油,一咬下去咯吱作响,里面的羊肉鲜嫩无比,稍稍抿一口,就能抿出香滑的汤汁来。
皮脆,肉嫩,汁香,这烤羊腿简直是太好吃了
跟面前的烤羊腿相比,他在北疆吃的羊肉瞬间就没了滋味。他忍不住对褚温氏说道:#还是咱们燕京的羊肉好吃!#威远候夫人听得他声音洪亮喜悦,显然不再是刚才那低沉失落的情绪,也跟着高兴起来。
#家里的肉,当然比外面的香了!叫丫头再给我切几片过来
这烤羊腿配着奶茶,简直是无与伦比的美味啊
直到家宴结束,褚温氏要赏做出烤羊腿的厨子,才知道成四儿因为伤了手,压根就没做成菜。这酥脆鲜嫩的烤羊腿,竟然是梅娘做的
褚温氏震惊之余,又恍然大悟。她就说嘛,成四儿做的烤羊腿哪有这么好吃
褚温氏让人叫了梅娘过来,见她不过十六七岁年纪,虽然在厨房里待了半日,一身却依然清爽干净,不由得又高看了她一眼。
#梅姑娘,今日的奶茶、锅包肉、烤羊腿,这几样吃食都做得极好,辛苦你了。#梅娘微微一笑,说道:“夫人喜欢就好。”褚温氏让人取了赏封来,亲手递给梅娘。
#今日劳烦梅姑娘了,下次府中设宴,还要请梅姑娘前来帮忙。
梅娘却不接那赏封,向褚温氏深深施礼。
#多谢夫人厚爱,只是今日这赏银,梅娘不能收。#褚温氏一怔,说道:#这是为什么
他们请梅娘来帮厨,梅娘做完了菜,褚家很满意,赏她是再正常不过的事。为什么梅娘却不肯要这赏银呢
梅娘站直身子,正色说道:“梅娘虽然只是个小厨娘,却深知皮之不存,毛将焉附的道理,侯爷和世子爷冒着生命危险守卫北疆,我们这些小老百姓才能过上太平日子,梅娘人微言轻,没有什么能报答世子爷的,有幸能为世子爷和夫人做几个小菜,已经是我的荣幸了,我又怎么能收钱呢
褚温氏万万没想到她会说出这番话来,拿着赏封的手不禁微微颤抖。
#梅姑娘,你有这份心意已是难得,我会向世子爷转达的,可是这赏银是你应得的,还是收
下吧。
梅娘含笑说道:#不必了,若是没有其他事,我就先告辞了,日后世子爷和夫人若是想吃什么,只管命人去梅源记叫我便是。
说罢,她向褚温氏福了福,转身离开了。
望着她纤细挺直的背影,褚温氏的目光渐渐从惊讶变成了欣赏。这个梅姑娘,倒是个有见识的
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想到这里,她便点了点头。
#好,我都听你的。
金祥小心地把手放在她的肚子上,说道:“儿啊,你放心,爹一定多挣钱,让你顿顿下馆子!”杏娘忍不住笑了,眉梢眼角全是幸福的笑容。
武大娘看着小两口你恩我爱的样子,笑着打趣道:“你家这小子真聪明,还在娘肚子里呢,就知道要好吃的啦
金祥和杏娘一听,扑哧笑出了声。
#这臭小子,还是个挑嘴的
两人说笑着,方才进店之前的愁闷早已烟消云散。杏娘一顿饭能吃这么多,还去什么医馆,梅源记的菜就是最好的药
到了二十八这日,梅娘一早安排好了今日的菜式,她让娟娘和云儿只做自己最拿手的菜,这样就不至于在味道上有太大的差别。
安顿好店里的事,梅娘就雇了马车去了威远候府。
云儿本来要跟着去的,梅娘却说店里更需要她,威远候府只是让她去做几个小菜,她一个人就忙得过来,便把云儿留在了店里。
威远候府位于东城的东条胡同,距离金鱼胡同尚有段距离,相比之下,这里的街道更宽更干净,虽然没有那么多行人和小贩,却也不失繁华热闹。
得知梅娘的来意,门房叫了个七八岁的小厮,让梅娘从后门进了府。
到了后门,又是一个婆子出来接梅娘,那婆子把她送到厨房门口,叮嘱她只在厨房里做活,不要乱走,这才离去。
威远候今日只是设个家宴,因此厨房并不忙乱,知道梅娘是褚三姑娘请来做奶茶和锅包肉的,便拨了几个丫头给她打下手,又分了两个炉灶给她。
梅娘煮奶茶的时候,有两个年轻媳妇在一旁转来转去,时不时跟她身边的小丫头搭话。
梅娘留意到她们的眼神不住地往锅里瞟,偶尔还问她一句这是什么之类的话,便只是笑了笑,随便应付几句。
高门大户就是这点麻烦,连下人们都要多长几个心眼,有人见主子特意从外头请了厨娘过来,就抱着看热闹甚至
偷师的想法,想过来学上几招,回头好讨主子的欢心。
梅娘给人帮厨的次数多了,也遇到过不少想要跟她学艺的人,若是正大光明地来问,梅娘通常会
指点几句,对于这种心思阴暗的人,她便一律视而不见。
这奶茶看着简单,可是用什么火候,放多少茶叶,用什么茶,加多少糖,煮到什么程度,都是需要技巧的,照葫芦画瓢虽然也能做出来,那味道可就差之千里了。
那两个媳妇偷偷看了几眼,觉得所谓的奶茶也不过如此,便不再好奇,走到一边去了。
梅娘不以为意,又让丫头帮着掌肉拿菜,开始做锅包肉。
有人帮忙,又只做两样吃食,不到一个时辰的功夫,奶茶和锅包肉就都做好了。
几个小丫头因梅娘说话温柔和气,还给她们带水果茶喝,都很喜欢梅娘,这会儿忙完了,又拉着梅娘问这问那。
听梅娘说着北市口的繁华,什么好吃的好玩的都有,小丫头们的脸上都显得十分羡慕。正说得热闹,厨房另一边忽然传来一阵骚乱。
#不好了,成四儿切到手了!#“老天爷呀,流了这么多的血!”#快去拿伤药和布条来
梅娘循声望去,只见大厨房的案板附近围了十来个人,正大声地叫着,还有几个人跑进跑去地拿取东西。
听他们说话的语气,应该是一个厨子在砍骨头的时候砍到了手上,虽然没碰到骨头,伤口却很深,还流了许多血。
有人扶着那个成四儿到一旁坐着,又是止血敷药,又是包扎伤口,其他人则七手八脚地把案板清理干净,继续切肉做菜。
梅娘是外人,不好过去,只是在一旁坐着没动。
有好事的小丫头跑去看热闹,回来言语夸张地描述着成四儿的伤势是多么可怕,流了多少多少血,旁的小丫头听得直咬手指头,又是好奇又是害怕。
梅娘正听着几个小丫头叽叽喳喳地说话,忽然看到一个年约三十多岁,个子高高的媳妇走了过来。
那媳妇走到梅娘面前,上下打量了她几眼。
#你就是主子请来帮厨的梅姑娘
梅娘站起身,说道;#正是,嫂子有何吩咐
那媳妇眉头紧皱,直言不讳地问道:“听说你会做西域菜,那你会不会烤羊腿?”
#西域菜
梅娘微怔,一时想不起自己什么时候做过西域菜,但是看那媳妇焦虑紧张的模样,便把疑问放在心里,没有开口询问。
#嗯,我会做烤羊腿。
听她这么说,那媳妇大大地松了口气,忙说道:“成四儿伤了手,做不得烤羊腿了,偏生这个菜别人又不会做,还请梅姑娘出手帮忙
梅娘便说道:#好,我这就过去。
时间紧迫,那媳妇也不多废话,赶紧把梅娘带到烤炉那边。
梅娘见羊腿已经浸泡过,去除了血水,便把一整只羊腿拎出来,放在案板上。她拿起菜刀,在羊腿上横竖划出数道花刀,这样方便入味。
炒锅中加入食盐、白芷、胡椒粒、桂皮,小火炒制几下,再加入花椒、孜然粒、小茴香、香叶,再炒制一会儿,待香味炒出来后盛出,把炒好的盐和香料放入石臼中捣碎备用。
拿出一个大盆,把羊腿放入盆中,撒上刚才炒好的椒盐粉,揉搓至均匀,再加入胡葱、生姜、蒜片、料酒等,揉匀后腌制一顿饭的功夫。
侯府的烤炉应该是平日做一些烤饼烤肉等吃食的,比烧饼店和梅源记的烤炉都要小,梅娘怕火候不好掌握,让他们生火烧起烤炉,再用铁钎子串了几块肉搁在炉子烤制,时不时掌出来试试温度,看看火候。
如此做过试验后,梅娘心里大致就有了谱。
她把腌制好的羊腿取出来,抖落表面上的调料,串在铁钎子上固定,把羊腿放入烤炉烤制。
她有些不放心,便亲自看着火候,偶尔会掀开一点缝隙,通过炉内散出来的少许热气和香味,确定羊腿烤到了什么程度。
如此盯了近一个时辰,羊腿总算是做好了。
那高个儿媳妇已经急得如热锅上的蚂蚁,进进出出了看了好几次。
#席上就差烤羊腿这道菜了,梅姑娘,还要多久啊?#梅娘在手上垫了一块厚布,小心地把羊腿从烤炉中拎了出来。这一出炉,只听得一阵滋滋的声音,空气中立刻满是浓郁独特的香味。
“已经做好了,嫂子快让人送上去吧。”
媳妇见那羊腿金黄油亮,先不论味道,只看外形就觉得十分诱人,立刻大喜过望。她叫丫头拿了大盘子,把整个羊腿放在里面,催着人送去内院了。
今日家宴的菜总算是上齐了,要是没有梅娘救场,可就出大乱子了
过了二门,没多远就是威远侯夫人住的寿喜堂,此刻正屋中央的八仙桌上摆满了菜,一家人团团围坐在桌旁。
只见正位上坐着一个年约四十岁左右,脸庞微黑,五官分明的男子,他的身上只穿着一件家常墨蓝色长衫,却掩不住周身的英武之气。
在他身侧是一个看起来三十七八岁,肤色白皙的秀美妇人,另一侧是两个十来岁的少年,妇人下手边则是三个从十七八岁到十岁不等的女孩。
妇人看起来有些局促,坐了一会儿便站起身,向里间说道:“母亲,要不您还是在外头吃吧,媳妇也好服侍您。
威远候夫人半靠在贵妃榻上,冲外面摆了摆手。
“我就不出去了,我在桌子上,你又要立什么规矩,你吃不好,我看着也气闷,左右是家宴,就容我这老婆子在屋里歪着,你们吃你们的,大家都落得自在。
褚霆向夫人点点头,说道:“母亲说得是,今日是家宴,咱们坐在一起吃吃饭,说说话,也就罢了。
褚温氏脸上微红,点点头应了,又叫丫鬟盛些菜,送去给威远侯夫人。
威远侯夫人在里间听见,提高声音说道:“随便捡几样吧,旁的先不说,那奶茶快给我来一壶,要热乎的
听到老太太中气十足的声音,夫妇俩和孩子们都忍不住笑了。
褚三姑娘心急,待丫鬟倒出一壶奶茶端去里间,就赶紧执壶给褚霆和褚温氏都倒了一碗。#父亲,这奶茶连祖母都喜欢喝的,您快尝尝
褚霆点点头,端起碗喝了一口。
褚三姑娘倒的奶茶是加了冰块的,这一口冰凉爽口的奶茶入喉,褚霆不由得舒了口气。#这奶茶就是用牛奶煮的茶吧,茶香浓郁,奶香十足,的确好喝。#褚温氏见他喜欢,又给他倒了一碗。
#世子爷既然喜欢,那就多喝些。
褚霆向她微笑着,说道:“夫人在家打理家务,
照顾一家老小,也十分辛苦,夫人也喝些。”当着孩子的面,褚温氏的脸庞越发红了。
她低低地应了一声,端起奶茶喝了起来,想要盖住脸上的红晕。谁知一尝到奶茶,她不禁一怔。
入口香醇绵滑,清凉解暑,果然好喝。
她忍不住小口小口喝着,不知不觉将一碗奶茶都喝尽了。
她抬起头,只见几个孩子全都捧着奶茶,喝得碗都不肯放下。
褚大姑娘喝光了一碗奶茶,才恋恋不舍地放下碗。
#三妹妹,这就是你上次说的那个奶茶
褚二姑娘也连忙追问:“就是那个从西域传过来的奶茶吗?”
褚三姑娘被两个姐姐一起问,不禁有些得意。
#对,就是在蒋府喝过的奶茶,我听说这奶茶可稀罕了,除了那个梅姑娘,满京城都没人会做
两个姐姐一听,目光再次落在装了奶茶的大壶上。
#这奶茶这么好喝,又没人会做,一定有很多人请那个梅姑娘去做吧
“那是自然!”褚三姑娘不假思索地回答道,“我问过孔家和蒋家的小姐,她们说好多人家都请不来到梅姑娘呢,只能提前去约,看梅姑娘什么时候有空儿了,才能尝到她的手艺
褚三姑娘不大出门,只听管家说梅娘开了个酒楼,她想着连蒋家孔家都请不来,那梅娘一定很忙,因此能请到梅娘来做菜,她很是得意。
她说着,又起身夹了块锅包肉给褚霆。
#父亲,这锅包肉也是她做的,可好吃了!”她望着褚霆,一双眼睛亮晶晶的,#父亲在外面那么累,女儿就想着,这么好吃的东西,一定要让爹爹尝尝
褚霆看着褚三姑娘,微笑颔首。
“我知道你是个孝顺孩子,我很高兴。”
见褚霆的注意力都放在褚三姑娘身上,其他四个孩子赶紧开口。
听到幼子褚峰的话,众人忍不住笑出了声,连里间的威远候夫人都哈哈大笑了起来。见褚峰果然从怀里掏出一瓶酒来,褚霆忍俊不禁,伸手接过了酒瓶。
#你这调皮捣蛋的臭小子!下不为例,记住了吗
褚峰吐吐舌头,嘿嘿笑了。
正在气氛欢快的时候,一个丫鬟端了一个大盘子走了进来。#夫人,烤羊腿来了。#丫鬟报过菜名,将烤羊腿放在桌上,便退了出去。
看着眼前这色泽金黄,浓香四溢的烤羊腿,大家竟不约而同地忘了方才要说的话,一双双眼睛齐刷刷地盯着盘子。
只见盘中的烤羊腿足有一尺多长,外皮呈红褐色,上面洒满了各种调料,一滴滴热油顺着饱满的肉的纹路慢慢滑下,在热气的熏烤之下,各种调料的香味混合在一起,空气中弥漫着奇异浓烈的气味,香得让人口水横流。
几个丫鬟默契地上前,用小刀切下一片片羊肉,分别放在主子们的碟子中。
几个孩子同时拿起筷子,把羊肉放在口中。
外皮酥脆,内里鲜嫩,只一块放进嘴里,顿时满口留香。孩子们顾不得询问,都指着那烤羊腿让丫头们快些切。几个丫头一起上阵,却还觉得人手不够用。褚温氏吃了一块烤羊腿,不由得既惊讶又意外。
惊讶的是这羊腿竟然如此美味,意外的是自家厨子的手艺她再熟悉不过,那成四儿什么时候能做出这样好吃的烤羊腿了
她吃了两片,一抬头却发现褚霆面色凝重地坐在椅子上,面前那几片烤羊腿肉竟是完全没动。褚温氏吓了一跳,忙问道:#世子爷,怎么了?这羊腿可是不合口味?#听到她这句话,一桌子的孩子都停下筷子,看向褚霆。褚霆望着那只烤羊腿,半晌才叹了口气。
#没什么,你们吃吧。
他神态如此反常,大家哪里还吃得下去,连威远候夫人都打发了贴身丫鬟出来,问世子爷怎么了。
大家纷纷追问,褚霆只得说道:#真的没什么,只是看到这烤羊腿,让我想起在北疆的日子……
北疆气候恶劣,一年有半年都在下雪,别说吃水果,就连青菜都难得一见。
好在那里牧民多,养的羊更多,所以他们日常以吃羊肉
为生,有时候出去打仗,连着十数天回不了大营,在外头风餐露宿,多是啃饼子吃肉干。
偶尔遇到牧民放的羊群,买几只羊杀了,在野外席地而坐,一边烤羊肉一边吃,就算是改善伙食了。
现在看到这盘烤羊腿,他就想起在北疆打仗的情形。
褚霆性格沉稳,回来从不曾提起在北疆吃苦受罪,可是看着他短短几年就苍老憔悴了许多,家里人还有什么不明白的。
此刻听到他避重就轻地说着在北疆风餐露宿的日子,褚温氏忍不住别过身去,悄悄擦了擦眼角的泪水。
孩子们看到父亲怅然追忆的表情,连碗里的羊肉都似乎少了些许香味。
#父亲,您受苦了!##父亲,您太不容易了,呜呜……
#爹,等我长大了,我就去北疆陪你,我也要跟你打仗!#听到褚峰的话,褚霆忍不住微微笑了。
#你以为打仗很好玩吗?那是真刀真枪,会要人命的!#他脸上的笑容渐渐消失,说道,#你们祖父在战场上拼杀多年,杀得鞑子们闻风丧胆,才有了这威远候的封号,可他自己也落下一身伤病,如今只能躺在炕上养着,连今日家宴都不能出来……
长子褚岷说道;#父亲,那我们把这烤羊腿给祖父送去吧,他一定爱吃
其他孩子们立刻点头附和。
“嗯,我们也不吃了,留给祖父!”
这时,威远候夫人的声音从屋里传了出来。
“有这份心意就行了,你们祖父这个时辰怕是又睡了,你们吃吧,若是好吃,回头叫厨房再做就是了。
褚温氏也劝孩子们道:“你们祖父知道一定会很高兴的,这羊腿凉了就不好吃了,听祖母的,你们先吃吧。
孩子们听了,这才重新拿起了筷子。
有了这段小插曲,他们觉得口中的羊肉滋味好像都不一样了。褚温氏夹起一块羊肉,轻轻放在褚霆的面前。#吃惯了北疆的羊肉,尝尝咱们燕京的羊肉怎么样,是不是一个味儿
看着目光柔和,满眼心疼的妻子,褚霆微笑着点点头,将羊肉放入口中。
酥脆的
外皮,夹裹着烤出来的羊油,一咬下去咯吱作响,里面的羊肉鲜嫩无比,稍稍抿一口,就能抿出香滑的汤汁来。
皮脆,肉嫩,汁香,这烤羊腿简直是太好吃了
跟面前的烤羊腿相比,他在北疆吃的羊肉瞬间就没了滋味。他忍不住对褚温氏说道:#还是咱们燕京的羊肉好吃!#威远候夫人听得他声音洪亮喜悦,显然不再是刚才那低沉失落的情绪,也跟着高兴起来。
#家里的肉,当然比外面的香了!叫丫头再给我切几片过来
这烤羊腿配着奶茶,简直是无与伦比的美味啊
直到家宴结束,褚温氏要赏做出烤羊腿的厨子,才知道成四儿因为伤了手,压根就没做成菜。这酥脆鲜嫩的烤羊腿,竟然是梅娘做的
褚温氏震惊之余,又恍然大悟。她就说嘛,成四儿做的烤羊腿哪有这么好吃
褚温氏让人叫了梅娘过来,见她不过十六七岁年纪,虽然在厨房里待了半日,一身却依然清爽干净,不由得又高看了她一眼。
#梅姑娘,今日的奶茶、锅包肉、烤羊腿,这几样吃食都做得极好,辛苦你了。#梅娘微微一笑,说道:“夫人喜欢就好。”褚温氏让人取了赏封来,亲手递给梅娘。
#今日劳烦梅姑娘了,下次府中设宴,还要请梅姑娘前来帮忙。
梅娘却不接那赏封,向褚温氏深深施礼。
#多谢夫人厚爱,只是今日这赏银,梅娘不能收。#褚温氏一怔,说道:#这是为什么
他们请梅娘来帮厨,梅娘做完了菜,褚家很满意,赏她是再正常不过的事。为什么梅娘却不肯要这赏银呢
梅娘站直身子,正色说道:“梅娘虽然只是个小厨娘,却深知皮之不存,毛将焉附的道理,侯爷和世子爷冒着生命危险守卫北疆,我们这些小老百姓才能过上太平日子,梅娘人微言轻,没有什么能报答世子爷的,有幸能为世子爷和夫人做几个小菜,已经是我的荣幸了,我又怎么能收钱呢
褚温氏万万没想到她会说出这番话来,拿着赏封的手不禁微微颤抖。
#梅姑娘,你有这份心意已是难得,我会向世子爷转达的,可是这赏银是你应得的,还是收
下吧。
梅娘含笑说道:#不必了,若是没有其他事,我就先告辞了,日后世子爷和夫人若是想吃什么,只管命人去梅源记叫我便是。
说罢,她向褚温氏福了福,转身离开了。
望着她纤细挺直的背影,褚温氏的目光渐渐从惊讶变成了欣赏。这个梅姑娘,倒是个有见识的
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