第061章 酸菜鱼
李韬瞟了一眼桌子,竟然一点儿胃口也没有。
#三姐,你公公在刑部任职,你就帮忙想想办法嘛
#你也知道那是我公公!#冯二奶奶狠狠地瞪了他一眼,说道,“让我一个儿媳妇,替娘家弟弟看上的一个丫头求情,我张不开那个嘴
李韬难得地脸上一红,说道:“看三姐你说的,我跟梅姑娘没什么的,就是想着她做饭好吃,所以才……
#得了吧你!”冯二奶奶不耐烦地摆了摆手,“别人看不出来,我还看不出来?上次你求着我,让我出面去请那丫头来做饭,我就知道你是什么心思了
李韬长这么大,何曾对哪个姑娘这样用心
再看梅娘容貌秀美,举止脱俗,又做得一手好菜,连冯二奶奶一个女人都觉得这姑娘实在难得。冯二奶奶要是连李韬这点儿小心思都看不出来,那她就是个傻子了。
此刻李韬连耳根都红了,声音也没了底气。
“三姐,你就别管我是什么心思了。梅姑娘一定是被人诬陷的,她一个姑娘家,做点儿小生意不容易,你就帮她—把嘛。
#韬儿,你缠着我也没用。”冯二奶奶提起筷子,想了想又烦躁地放下,#你想想,那案子还没报到刑部呢,就算我去求我公公也没有用啊
李韬张了张口,一时不知道该说什么。
冯二奶奶见他失望又萎靡的样子,不由得叹了口气。
“我知道,你是关心则乱,生怕那丫头吃半点儿亏,可是别说她还不是李家的人,就算进了李家,李家也断没有为了一个小妾出头打官司的道理。#冯二奶奶喝了口茶,继续说道,#你要是真喜欢那丫头,等这事儿过去,把她纳了也就罢了。
#纳她……做妾?#李韬吓了一跳,连连摇头,“那怎么行?”
“有什么不行的?不过是个小厨娘罢了,你要是怕父亲母亲不同意,我去帮你说。”冯二奶奶一脸仗义地说道。
李韬却还是摇了摇头:“做妾……她一定不会答应的。”
#什么不会答应?你了解女人,还是我了解女人?#冯二奶
奶一脸地不以为然,说道,“她一个姑娘家,难不成还能一辈子给人家帮厨?能给你做妾,是她天大的福气
虽然梅娘的身份低贱了点儿,不过做妾也不用那么多讲究,她见梅娘识眼色知进退,又得了李韬的喜欢,以后进了李府,自然有梅娘的好日子过,比在外头辛辛苦苦帮厨要舒服多了。
李韬不知道怎么解释,沉默片刻才说道:#梅娘她……不一样的。#他说不出梅娘哪里不一样,可是他就是知道。
梅娘跟他见过的那些女子都不一样,她聪慧知礼,落落大方,又独立坚强,这样的女子,怎肯给人做妾
冯二奶奶嗤笑了一声,说道:“什么不一样,难不成她还痴心想着做正房?韬儿,别怪我没提醒你,你要是娶个厨娘做正妻,人家要笑话你一辈子的!不止你,还有你儿子,你女儿!到时候,连你儿女的亲事都不好找,你想想,谁愿意要一个厨娘做亲家母
李韬不知道该说什么,唯有沉默。
冯二奶奶见他失魂落魄的模样,忍不住说道:“瞧你那没出息的样儿!不就是个丫头吗,想纳就纳,花些银子买回去也就罢了,就算以后腻了,还能做饭给你吃呢!什么大不了的事儿,我就看不起你那唉声叹气的模样
李韬实在是无话可说,拱了拱手便站起身。#三姐,那我先走了。
冯二奶奶没想到他说走就走,待要起身追他,却见李韬已经大步出了屋。
她皱着眉头重新落座,想了想还是生气。
#这个死心眼的孩子,一句也不肯听人劝!我得回去一趟,别让他在外头做出什么事儿来,那可就不好看了
这日一早,韩向明买菜回来,兴冲冲地进了后院厨房。#娟娘,看看我今天买到了什么
大家都在发面淘米洗菜,听到韩向明的声音,都抬头看了过来。
只见韩向明手里提着几条大鱼,身后是铁柱一手提着一个黑魅魅的坛子,小八和四九也都各自背着或扛着菜。
#不就是几条鱼嘛,看把你显摆的。”娟娘擦了擦手,拿过一个大木盆来,#先把鱼放这里养着,铁柱,快放下坛子打水去
韩向明笑嘻嘻地说
道:#几条鱼当然没什么好显摆的,铁柱那坛子里头才是好东西呢。#听说有好东西,大家都好奇地过来围观。
铁柱揭开坛子盖,一股独特的酸香味立刻扑鼻而来。
“哎呀,这是啥东西,咋是这个味儿呢?”于婶第一个叫出了声。
#这是腌菜?#常婶也凑了过来,借着光亮仔细看着,#不会是腌坏了吧?#听她们这么说,韩向明也有些忐忑。
#前几日二妹问我,知不知道哪里有卖酸菜的,我买了两次,都不合二妹的心意,听说这个酸菜是四川那边传来的,我想着二妹会用辣椒炒菜,又会做泡菜,说不定要的是这种酸菜……
梅娘远远闻到一股熟悉的味道,不禁眼前一亮。
她快步走到后院,一眼就看见了地上的两坛酸菜。
#姐夫,这酸菜你真的买到了!”梅娘闻着那浓郁的味道,露出了浅浅的笑容,“就是这个味儿
最近天热,她总想着做一些开胃的菜,前些日子就想到了前世很有名的老坛酸菜。
老坛酸菜能做的菜很多,如酸菜鱼,酸菜炒肉,酸菜肥肠,酸菜豆腐等,吃起来酸脆可口,肯定好卖。
可是肉和鱼好买,这酸菜却不好买,北方的酸菜腌制方法跟南方不同,韩向明买了好几次,都不合她的心意。
她也想自己腌,可是一来她现在太忙没时间,二来天气太热,她有些担心会腌坏掉,第三也是最重要的,这四川老坛酸菜要腌制两三个月才能吃,时间实在是太久了。
没想到韩向明天天买菜,竟然真的能买到老坛酸菜。
见梅娘满意,韩向明才松了口气。
#嘿嘿,这酸菜没买错就好。
梅娘转头看到盆里的鱼,更高兴了。
#咱们今天做酸菜鱼
酸菜鱼
听到这句话,大家反应不一。
有质疑的,这酸菜闻着味道怪怪的,再加上带有腥味的鱼,那得是什么味儿啊?有期待的,梅娘的手艺从来没让人失望过,她做的每一种菜都很好吃!当然,也有着急的。
#二姐
,咱们这店里没有酸菜鱼的招牌啊
武鹏负责挂每日的菜牌,听说梅娘要做新菜,他立刻想起来家里没有酸菜鱼这个牌子。梅娘笑道:“这有什么难的,你先去写一张纸挂在外头,回头攒几个新菜,再订一些木牌。”
啊?还要出新菜
不同于雀跃又欢喜的武兴,武鹏听了这话便一脸苦相。
现在已经有这么多好吃的菜了,生意也越来越好,为什么二姐还一直要做新菜呢
到底还有多少新菜啊.…
武鹏一边腹诽且期待着,一边老老实实去写菜名了。梅娘则让大家洗酸菜,杀鱼,准备中午的饭菜。
她接过常婶洗好的鱼,剁下鱼头和鱼尾,剪去鱼鳍,顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。鱼肉改斜刀切成大片,鱼头鱼骨切成块,加入酒、盐、胡椒粉等腌制。
鱼肉片放盐、胡椒粉、料酒、淀粉,再加数个蛋清抓均匀后,腌制到鱼肉充分入味。酸菜在开水中焯烫下,捞出冲洗后水分攥干,切成段。锅烧热下油,加入葱姜蒜、花椒、干辣椒等调料炒出香味。加入酸菜翻炒两三分钟左右,炒出酸菜的香味。加水烧开,下入腌好的鱼片,略煮一会儿。
煮好的鱼肉和酸菜连汤一起盛到大盆里,另起锅加烧油,放入干辣椒和芝麻炒出香味,趁热把油泼在鱼肉上,酸菜鱼就做好了。
武鹏刚把今日的菜名挂出去,便引得路人们纷纷驻足观看。大门口的一溜木牌中,唯——张用纸写的菜名格外地显眼。
#酸菜……鱼?#几个路人凑近观看,结结巴巴地念了出来。
这个时代大部分的老百姓都不怎么认字,所以官府或者街上有告示和文字的,都需要人群中那些识字的人念出来。
本来这些食客也都不大识字的,可为了能提前知道梅源记每天都做了什么菜,大家硬生生把那些菜名都背了下来。
可是一出这个新菜,大家就不认识了,还得你认识一个酸,我认识一个鱼,才把名字拼凑完整。
听到酸菜鱼这个名字,大家不由得议论起来。
#酸菜鱼是个啥菜?有谁吃过吗
#酸菜炖肉倒是吃过,酸菜炖鱼……能好吃吗?##看你说的,梅姑娘做的哪道菜
不好吃了
#说得也是,哎呀,今天出新菜了,一会儿人肯定更多,赶紧先去占座儿吧!##等等我,我也得尝尝这酸菜鱼大家说吃就吃,也不管到没到吃饭的时辰,一窝蜂般地进了梅源记。
尽管韩向明和四九等人一遍又一遍地重复,饭菜还没做好,大家不用着急,可以等会儿再来,可是谁也不肯听,一个个占着空桌,抻着脖子等新菜。
韩向明他们没办法,只好由得这些人去了。武大娘中午不用卖烧饼,这会儿也在梅源记帮忙。她刚把一桶绿豆汤放在大堂里,就看见一个熟悉的身影。
“哟,这不是金祥嘛,你今天怎么有空儿来了?”
当初梅源记开张,金祥跑前跑后帮了武家不少忙,因此武大娘看见他很是热情。只见金祥扶着一个身材瘦削的年轻女子,小心翼翼地避开人群走着,见到武大娘便停下脚步。
“武大娘,您也在这儿呢!#金祥一边护着媳妇,一边冲武大娘苦笑,“我带杏娘去医馆,路过这里,她非要我吃口饭再走。
武大娘刚要说你媳妇待你真好,目光就落在了杏娘微微凸出的小腹上。
“噢哟,你媳妇什么时候有了身子呀,你怎么都没说一声儿?”武大娘赶紧擦了擦手,走上前来打量杏娘,#看这肚子,得有四个月了吧
杏娘脸色一红,低声道:“已经六个多月了。”
#什么!?#武大娘的声音一下子拔高了,满眼都是震惊,#都六个多月了,肚子才这么大?!金祥,你媳妇现在是双身子的人,你可得让她吃好喝好——
谁知她话还没说完,杏娘就呕地一声,差点儿吐出来。
武大娘愣了,呆呆地看着杏娘。
金祥苦笑道:“让武大娘看笑话了,唉,杏娘自打有了身子,就什么也吃不下,连听到吃字都要犯恶心,要不然我也不能带她来医馆啊。
杏娘抚着胸口,看起来很是难受,还不忘为金祥解释。
#武大娘,真的不关金祥的事,是我自己……也不知道是怎么了,一直什么也吃不下……#杏娘说着,又忍不住干呕起来。
br/她现在对吃东西非常抗拒,连带听到吃这个字都会难受。可是她压根就没吃过东西,这会儿什么都吐不出来。
#什么也吃不下,这可怎么行啊?#武大娘忽然想起一件事,忙说道,#一会儿饭菜上来,气味会更大,金祥,你带杏娘去找个窗边的座位坐下,大娘去给你们倒茶。
金祥忙说道:#大娘别麻烦了,她连茶水都喝不下呢,我给她端碗白水就好。
听了这话,武大娘更是摇头不已。怀着六七个月的身子,只喝白水可怎么行
武大娘惦记金祥和杏娘那边,待饭菜都端上来以后,把每样菜都盛了一些,亲自给他们端了过去。
金祥正在照顾杏娘,看到她过来连忙站起身。
#不敢当,劳烦大娘了。#他一边道谢,一边接过了托盘。
武大娘看着脸色发白的杏娘,满脸都是掩不住的担忧。
#金祥,你快些吃,吃完就带杏娘去医馆看看,这吃不下饭,容易耽误孩子长肉呢!#金祥点点头应了,待武大娘离去,便熟练地拿出一块厚厚的帕子给杏娘。
#杏娘,这饭菜味道大,你闻不得,我快点儿吃完,咱们就可以走了。#杏娘也怕自己犯恶心,就接过了帕子。
金祥怕耽误时间,拿起筷子就开始吃饭。
杏娘不敢看饭菜,便抬起头看向窗外,偶尔还会把帕子揭开一条缝,呼吸一下新鲜空气。
就这么吸了几次气,她渐渐闻到一股酸酸辣辣的气味。
相比之前每次闻到饭菜油烟味就会犯恶心,这酸香之气却让她精神一振,嘴巴里的口水不由自主地分泌出来。
咽了几次口水,她忽然听到肚子里传来一阵咕咕的声音。她几乎不敢相信自己的耳朵,低下头去看看微微凸出的小腹。自从有了身孕,她几乎都快忘了饿肚子是什么滋味。仿佛为了证明什么似的,她的肚子又抗议般地叫了几声。她揭开帕子,略带贪婪地呼吸着这空气中的酸香味道。
金祥正紧赶慢赶地吃着饭,一抬头却发现杏娘拿下手帕,正呆呆地看着他。不对,是看着他面前的盘子。
他还以为是杏娘闻到饭菜的味道又恶心了,连忙用手遮住盘子。
杏娘,你要是难受,我就端到那一边去吃……
金祥的话还没说完,就看见杏娘拿出一双筷子,毫不犹豫地拨开他的手,伸向了他的盘子。金祥的眼睛一下子瞪得老大,这一刻,他还以为自己是在做梦。算起来,他已经有半年没见过杏娘主动吃东西了!杏娘挑起一块酸菜,放在唇边略一停顿。
现在这酸菜就在她嘴唇上,酸香的味道越发直冲入鼻,让她完全没有拒绝的可能。杏娘张开口,把酸菜放在嘴里。清脆,爽口,加上微微的辣,这味道刺激得她口水越发泛滥起来。
一块酸菜下肚,杏娘只觉得那一直从喉咙到肚子的憋堵感觉,一下子就畅快多了。
她又夹了一块酸菜,津津有味地吃了起来。
金祥揉了几下眼睛,确定自己没看错,立刻喜形于色。
#杏娘,你能吃东西了
杏娘向他微微一笑,顾不得说话,又接二连三地吃了起来。
金祥的盘子原本每种菜只有一份,又被金祥吃了一会儿,此刻已经所剩无几。看到杏娘的筷子在他的剩饭菜里扒拉,一副意犹未尽的样子,金祥赶紧站起身。
#你等会儿,我这就去给你打饭
杏娘总算是能吃东西了,哪怕她想吃天上的龙肝凤髓,他也要想尽办法弄来,更何况杏娘只是想吃酸菜
杏娘见他走得飞快,连忙出声叫住了他。
金祥还以为她要阻拦自己,忙转过头来说道:“杏娘你好不容易能吃点儿东西,我去给你买一些,能吃多少就吃多少……
杏娘点点头,指了指他的空盘子。#那个酸菜,多买两份。
金祥一听,如同听到了圣旨,兴高采烈地一口答应。
很快,金祥就端着托盘快步走了回来。
盘子里有一大碗酸菜鱼,还有一碗饭,一个馒头。不知道杏娘想吃什么主食,他就每样都拿了一份。杏娘正舔着筷子头上那一点儿酸菜味,看到这一大碗酸菜鱼,立刻眼睛一亮。
白生生的鱼片漂浮在金黄色的浓汤中,嫩黄的酸菜,翠绿色香葱,通红的辣椒,更加诱得人食欲大开。
她方才吃了几块酸菜,这会儿夹起了一片鱼肉。
看着眼前的鱼肉,她有一点犹豫。
之前她连肉味都闻不得,鱼腥味更是让她恶心无比,这片鱼肉,她能吃得下去吗
她试探着闻了闻味道,鱼肉裹满了酸溜溜的汤汁,闻着跟酸菜一样酸辣开胃,一点儿都不腥。杏娘小心地抿了一口鱼肉,那滑嫩无比的口感,酸辣适中的味道,立刻让她欲罢不能。她一口鱼肉,一口酸菜,吃得不亦乐乎。吃得不过瘾,她索性捧着大碗,连汤都咕咚咕咚喝了几口。
金祥在对面看得目瞪口呆,完全不敢相信自己的眼睛。
直到眼睁睁看着杏娘吃光了一大碗酸菜鱼,连米饭都就着汤汁吃了个一干二净,他才惊喜地喊出了声。
#杏娘,你吃了这么多
杏娘摸了摸圆滚滚的肚子,略带羞涩地笑了。
#不知道为什么,闻到这个味道,就突然很想吃……
#想吃好啊,想吃东西就好!#金祥激动得语无伦次,连忙说道,#只要你能吃得下去,咱们天天下馆子
不就是多花点儿钱嘛,只要媳妇爱吃,把肚子里的孩子养得壮壮的,花多少钱他都愿意!两人正高兴地说着话,武大娘端着一碗面条走了过来。
#金祥,你媳妇吃不下饭,我特意让后厨给她煮了一碗清水面,一点儿油都没放……#武大娘的话还没说完,视线就落在了杏娘面前那几个空碗上。
#这……
金祥不是说杏娘吃不下饭吗?桌上这些空碗是怎么回事?金祥正高兴不已,见武大娘过来立刻站起身。
#大娘,梅姑娘简直神了,杏娘有半年没好生吃饭了,只有梅姑娘做的这道酸菜鱼,她才能吃得下去,这真是……真是让我……
金祥说着,竟然差点儿哭出来。
他们成亲三四年了,好不容易才怀了这一胎,可是杏娘怀相不好,自打怀孕就吃不下饭,他们一家都快愁死了。
现在看到杏娘总算能吃点儿东西了,他能不激动吗?武大娘听了这话,又是高兴又是欣慰。
#看把你给高兴的,你媳妇能吃得下饭了,那不是好事儿吗
;对,对,是好事儿!#金祥抹了一把眼睛,笑着说道,#以后杏娘就天天在这儿吃饭了,武大娘,我要是没来,您可要帮我照看她啊
“什么?天天来吃?”杏娘吓了一跳,连忙摇头拒绝,#天天来吃,那得多少钱呀
#多少钱也得花!#金祥不由分说地握住了她的手,#杏娘,就算你不为自己想,也得为咱们的娃想想啊
想起肚子里的孩子,杏娘犹豫了。
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#三姐,你公公在刑部任职,你就帮忙想想办法嘛
#你也知道那是我公公!#冯二奶奶狠狠地瞪了他一眼,说道,“让我一个儿媳妇,替娘家弟弟看上的一个丫头求情,我张不开那个嘴
李韬难得地脸上一红,说道:“看三姐你说的,我跟梅姑娘没什么的,就是想着她做饭好吃,所以才……
#得了吧你!”冯二奶奶不耐烦地摆了摆手,“别人看不出来,我还看不出来?上次你求着我,让我出面去请那丫头来做饭,我就知道你是什么心思了
李韬长这么大,何曾对哪个姑娘这样用心
再看梅娘容貌秀美,举止脱俗,又做得一手好菜,连冯二奶奶一个女人都觉得这姑娘实在难得。冯二奶奶要是连李韬这点儿小心思都看不出来,那她就是个傻子了。
此刻李韬连耳根都红了,声音也没了底气。
“三姐,你就别管我是什么心思了。梅姑娘一定是被人诬陷的,她一个姑娘家,做点儿小生意不容易,你就帮她—把嘛。
#韬儿,你缠着我也没用。”冯二奶奶提起筷子,想了想又烦躁地放下,#你想想,那案子还没报到刑部呢,就算我去求我公公也没有用啊
李韬张了张口,一时不知道该说什么。
冯二奶奶见他失望又萎靡的样子,不由得叹了口气。
“我知道,你是关心则乱,生怕那丫头吃半点儿亏,可是别说她还不是李家的人,就算进了李家,李家也断没有为了一个小妾出头打官司的道理。#冯二奶奶喝了口茶,继续说道,#你要是真喜欢那丫头,等这事儿过去,把她纳了也就罢了。
#纳她……做妾?#李韬吓了一跳,连连摇头,“那怎么行?”
“有什么不行的?不过是个小厨娘罢了,你要是怕父亲母亲不同意,我去帮你说。”冯二奶奶一脸仗义地说道。
李韬却还是摇了摇头:“做妾……她一定不会答应的。”
#什么不会答应?你了解女人,还是我了解女人?#冯二奶
奶一脸地不以为然,说道,“她一个姑娘家,难不成还能一辈子给人家帮厨?能给你做妾,是她天大的福气
虽然梅娘的身份低贱了点儿,不过做妾也不用那么多讲究,她见梅娘识眼色知进退,又得了李韬的喜欢,以后进了李府,自然有梅娘的好日子过,比在外头辛辛苦苦帮厨要舒服多了。
李韬不知道怎么解释,沉默片刻才说道:#梅娘她……不一样的。#他说不出梅娘哪里不一样,可是他就是知道。
梅娘跟他见过的那些女子都不一样,她聪慧知礼,落落大方,又独立坚强,这样的女子,怎肯给人做妾
冯二奶奶嗤笑了一声,说道:“什么不一样,难不成她还痴心想着做正房?韬儿,别怪我没提醒你,你要是娶个厨娘做正妻,人家要笑话你一辈子的!不止你,还有你儿子,你女儿!到时候,连你儿女的亲事都不好找,你想想,谁愿意要一个厨娘做亲家母
李韬不知道该说什么,唯有沉默。
冯二奶奶见他失魂落魄的模样,忍不住说道:“瞧你那没出息的样儿!不就是个丫头吗,想纳就纳,花些银子买回去也就罢了,就算以后腻了,还能做饭给你吃呢!什么大不了的事儿,我就看不起你那唉声叹气的模样
李韬实在是无话可说,拱了拱手便站起身。#三姐,那我先走了。
冯二奶奶没想到他说走就走,待要起身追他,却见李韬已经大步出了屋。
她皱着眉头重新落座,想了想还是生气。
#这个死心眼的孩子,一句也不肯听人劝!我得回去一趟,别让他在外头做出什么事儿来,那可就不好看了
这日一早,韩向明买菜回来,兴冲冲地进了后院厨房。#娟娘,看看我今天买到了什么
大家都在发面淘米洗菜,听到韩向明的声音,都抬头看了过来。
只见韩向明手里提着几条大鱼,身后是铁柱一手提着一个黑魅魅的坛子,小八和四九也都各自背着或扛着菜。
#不就是几条鱼嘛,看把你显摆的。”娟娘擦了擦手,拿过一个大木盆来,#先把鱼放这里养着,铁柱,快放下坛子打水去
韩向明笑嘻嘻地说
道:#几条鱼当然没什么好显摆的,铁柱那坛子里头才是好东西呢。#听说有好东西,大家都好奇地过来围观。
铁柱揭开坛子盖,一股独特的酸香味立刻扑鼻而来。
“哎呀,这是啥东西,咋是这个味儿呢?”于婶第一个叫出了声。
#这是腌菜?#常婶也凑了过来,借着光亮仔细看着,#不会是腌坏了吧?#听她们这么说,韩向明也有些忐忑。
#前几日二妹问我,知不知道哪里有卖酸菜的,我买了两次,都不合二妹的心意,听说这个酸菜是四川那边传来的,我想着二妹会用辣椒炒菜,又会做泡菜,说不定要的是这种酸菜……
梅娘远远闻到一股熟悉的味道,不禁眼前一亮。
她快步走到后院,一眼就看见了地上的两坛酸菜。
#姐夫,这酸菜你真的买到了!”梅娘闻着那浓郁的味道,露出了浅浅的笑容,“就是这个味儿
最近天热,她总想着做一些开胃的菜,前些日子就想到了前世很有名的老坛酸菜。
老坛酸菜能做的菜很多,如酸菜鱼,酸菜炒肉,酸菜肥肠,酸菜豆腐等,吃起来酸脆可口,肯定好卖。
可是肉和鱼好买,这酸菜却不好买,北方的酸菜腌制方法跟南方不同,韩向明买了好几次,都不合她的心意。
她也想自己腌,可是一来她现在太忙没时间,二来天气太热,她有些担心会腌坏掉,第三也是最重要的,这四川老坛酸菜要腌制两三个月才能吃,时间实在是太久了。
没想到韩向明天天买菜,竟然真的能买到老坛酸菜。
见梅娘满意,韩向明才松了口气。
#嘿嘿,这酸菜没买错就好。
梅娘转头看到盆里的鱼,更高兴了。
#咱们今天做酸菜鱼
酸菜鱼
听到这句话,大家反应不一。
有质疑的,这酸菜闻着味道怪怪的,再加上带有腥味的鱼,那得是什么味儿啊?有期待的,梅娘的手艺从来没让人失望过,她做的每一种菜都很好吃!当然,也有着急的。
#二姐
,咱们这店里没有酸菜鱼的招牌啊
武鹏负责挂每日的菜牌,听说梅娘要做新菜,他立刻想起来家里没有酸菜鱼这个牌子。梅娘笑道:“这有什么难的,你先去写一张纸挂在外头,回头攒几个新菜,再订一些木牌。”
啊?还要出新菜
不同于雀跃又欢喜的武兴,武鹏听了这话便一脸苦相。
现在已经有这么多好吃的菜了,生意也越来越好,为什么二姐还一直要做新菜呢
到底还有多少新菜啊.…
武鹏一边腹诽且期待着,一边老老实实去写菜名了。梅娘则让大家洗酸菜,杀鱼,准备中午的饭菜。
她接过常婶洗好的鱼,剁下鱼头和鱼尾,剪去鱼鳍,顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。鱼肉改斜刀切成大片,鱼头鱼骨切成块,加入酒、盐、胡椒粉等腌制。
鱼肉片放盐、胡椒粉、料酒、淀粉,再加数个蛋清抓均匀后,腌制到鱼肉充分入味。酸菜在开水中焯烫下,捞出冲洗后水分攥干,切成段。锅烧热下油,加入葱姜蒜、花椒、干辣椒等调料炒出香味。加入酸菜翻炒两三分钟左右,炒出酸菜的香味。加水烧开,下入腌好的鱼片,略煮一会儿。
煮好的鱼肉和酸菜连汤一起盛到大盆里,另起锅加烧油,放入干辣椒和芝麻炒出香味,趁热把油泼在鱼肉上,酸菜鱼就做好了。
武鹏刚把今日的菜名挂出去,便引得路人们纷纷驻足观看。大门口的一溜木牌中,唯——张用纸写的菜名格外地显眼。
#酸菜……鱼?#几个路人凑近观看,结结巴巴地念了出来。
这个时代大部分的老百姓都不怎么认字,所以官府或者街上有告示和文字的,都需要人群中那些识字的人念出来。
本来这些食客也都不大识字的,可为了能提前知道梅源记每天都做了什么菜,大家硬生生把那些菜名都背了下来。
可是一出这个新菜,大家就不认识了,还得你认识一个酸,我认识一个鱼,才把名字拼凑完整。
听到酸菜鱼这个名字,大家不由得议论起来。
#酸菜鱼是个啥菜?有谁吃过吗
#酸菜炖肉倒是吃过,酸菜炖鱼……能好吃吗?##看你说的,梅姑娘做的哪道菜
不好吃了
#说得也是,哎呀,今天出新菜了,一会儿人肯定更多,赶紧先去占座儿吧!##等等我,我也得尝尝这酸菜鱼大家说吃就吃,也不管到没到吃饭的时辰,一窝蜂般地进了梅源记。
尽管韩向明和四九等人一遍又一遍地重复,饭菜还没做好,大家不用着急,可以等会儿再来,可是谁也不肯听,一个个占着空桌,抻着脖子等新菜。
韩向明他们没办法,只好由得这些人去了。武大娘中午不用卖烧饼,这会儿也在梅源记帮忙。她刚把一桶绿豆汤放在大堂里,就看见一个熟悉的身影。
“哟,这不是金祥嘛,你今天怎么有空儿来了?”
当初梅源记开张,金祥跑前跑后帮了武家不少忙,因此武大娘看见他很是热情。只见金祥扶着一个身材瘦削的年轻女子,小心翼翼地避开人群走着,见到武大娘便停下脚步。
“武大娘,您也在这儿呢!#金祥一边护着媳妇,一边冲武大娘苦笑,“我带杏娘去医馆,路过这里,她非要我吃口饭再走。
武大娘刚要说你媳妇待你真好,目光就落在了杏娘微微凸出的小腹上。
“噢哟,你媳妇什么时候有了身子呀,你怎么都没说一声儿?”武大娘赶紧擦了擦手,走上前来打量杏娘,#看这肚子,得有四个月了吧
杏娘脸色一红,低声道:“已经六个多月了。”
#什么!?#武大娘的声音一下子拔高了,满眼都是震惊,#都六个多月了,肚子才这么大?!金祥,你媳妇现在是双身子的人,你可得让她吃好喝好——
谁知她话还没说完,杏娘就呕地一声,差点儿吐出来。
武大娘愣了,呆呆地看着杏娘。
金祥苦笑道:“让武大娘看笑话了,唉,杏娘自打有了身子,就什么也吃不下,连听到吃字都要犯恶心,要不然我也不能带她来医馆啊。
杏娘抚着胸口,看起来很是难受,还不忘为金祥解释。
#武大娘,真的不关金祥的事,是我自己……也不知道是怎么了,一直什么也吃不下……#杏娘说着,又忍不住干呕起来。
br/她现在对吃东西非常抗拒,连带听到吃这个字都会难受。可是她压根就没吃过东西,这会儿什么都吐不出来。
#什么也吃不下,这可怎么行啊?#武大娘忽然想起一件事,忙说道,#一会儿饭菜上来,气味会更大,金祥,你带杏娘去找个窗边的座位坐下,大娘去给你们倒茶。
金祥忙说道:#大娘别麻烦了,她连茶水都喝不下呢,我给她端碗白水就好。
听了这话,武大娘更是摇头不已。怀着六七个月的身子,只喝白水可怎么行
武大娘惦记金祥和杏娘那边,待饭菜都端上来以后,把每样菜都盛了一些,亲自给他们端了过去。
金祥正在照顾杏娘,看到她过来连忙站起身。
#不敢当,劳烦大娘了。#他一边道谢,一边接过了托盘。
武大娘看着脸色发白的杏娘,满脸都是掩不住的担忧。
#金祥,你快些吃,吃完就带杏娘去医馆看看,这吃不下饭,容易耽误孩子长肉呢!#金祥点点头应了,待武大娘离去,便熟练地拿出一块厚厚的帕子给杏娘。
#杏娘,这饭菜味道大,你闻不得,我快点儿吃完,咱们就可以走了。#杏娘也怕自己犯恶心,就接过了帕子。
金祥怕耽误时间,拿起筷子就开始吃饭。
杏娘不敢看饭菜,便抬起头看向窗外,偶尔还会把帕子揭开一条缝,呼吸一下新鲜空气。
就这么吸了几次气,她渐渐闻到一股酸酸辣辣的气味。
相比之前每次闻到饭菜油烟味就会犯恶心,这酸香之气却让她精神一振,嘴巴里的口水不由自主地分泌出来。
咽了几次口水,她忽然听到肚子里传来一阵咕咕的声音。她几乎不敢相信自己的耳朵,低下头去看看微微凸出的小腹。自从有了身孕,她几乎都快忘了饿肚子是什么滋味。仿佛为了证明什么似的,她的肚子又抗议般地叫了几声。她揭开帕子,略带贪婪地呼吸着这空气中的酸香味道。
金祥正紧赶慢赶地吃着饭,一抬头却发现杏娘拿下手帕,正呆呆地看着他。不对,是看着他面前的盘子。
他还以为是杏娘闻到饭菜的味道又恶心了,连忙用手遮住盘子。
杏娘,你要是难受,我就端到那一边去吃……
金祥的话还没说完,就看见杏娘拿出一双筷子,毫不犹豫地拨开他的手,伸向了他的盘子。金祥的眼睛一下子瞪得老大,这一刻,他还以为自己是在做梦。算起来,他已经有半年没见过杏娘主动吃东西了!杏娘挑起一块酸菜,放在唇边略一停顿。
现在这酸菜就在她嘴唇上,酸香的味道越发直冲入鼻,让她完全没有拒绝的可能。杏娘张开口,把酸菜放在嘴里。清脆,爽口,加上微微的辣,这味道刺激得她口水越发泛滥起来。
一块酸菜下肚,杏娘只觉得那一直从喉咙到肚子的憋堵感觉,一下子就畅快多了。
她又夹了一块酸菜,津津有味地吃了起来。
金祥揉了几下眼睛,确定自己没看错,立刻喜形于色。
#杏娘,你能吃东西了
杏娘向他微微一笑,顾不得说话,又接二连三地吃了起来。
金祥的盘子原本每种菜只有一份,又被金祥吃了一会儿,此刻已经所剩无几。看到杏娘的筷子在他的剩饭菜里扒拉,一副意犹未尽的样子,金祥赶紧站起身。
#你等会儿,我这就去给你打饭
杏娘总算是能吃东西了,哪怕她想吃天上的龙肝凤髓,他也要想尽办法弄来,更何况杏娘只是想吃酸菜
杏娘见他走得飞快,连忙出声叫住了他。
金祥还以为她要阻拦自己,忙转过头来说道:“杏娘你好不容易能吃点儿东西,我去给你买一些,能吃多少就吃多少……
杏娘点点头,指了指他的空盘子。#那个酸菜,多买两份。
金祥一听,如同听到了圣旨,兴高采烈地一口答应。
很快,金祥就端着托盘快步走了回来。
盘子里有一大碗酸菜鱼,还有一碗饭,一个馒头。不知道杏娘想吃什么主食,他就每样都拿了一份。杏娘正舔着筷子头上那一点儿酸菜味,看到这一大碗酸菜鱼,立刻眼睛一亮。
白生生的鱼片漂浮在金黄色的浓汤中,嫩黄的酸菜,翠绿色香葱,通红的辣椒,更加诱得人食欲大开。
她方才吃了几块酸菜,这会儿夹起了一片鱼肉。
看着眼前的鱼肉,她有一点犹豫。
之前她连肉味都闻不得,鱼腥味更是让她恶心无比,这片鱼肉,她能吃得下去吗
她试探着闻了闻味道,鱼肉裹满了酸溜溜的汤汁,闻着跟酸菜一样酸辣开胃,一点儿都不腥。杏娘小心地抿了一口鱼肉,那滑嫩无比的口感,酸辣适中的味道,立刻让她欲罢不能。她一口鱼肉,一口酸菜,吃得不亦乐乎。吃得不过瘾,她索性捧着大碗,连汤都咕咚咕咚喝了几口。
金祥在对面看得目瞪口呆,完全不敢相信自己的眼睛。
直到眼睁睁看着杏娘吃光了一大碗酸菜鱼,连米饭都就着汤汁吃了个一干二净,他才惊喜地喊出了声。
#杏娘,你吃了这么多
杏娘摸了摸圆滚滚的肚子,略带羞涩地笑了。
#不知道为什么,闻到这个味道,就突然很想吃……
#想吃好啊,想吃东西就好!#金祥激动得语无伦次,连忙说道,#只要你能吃得下去,咱们天天下馆子
不就是多花点儿钱嘛,只要媳妇爱吃,把肚子里的孩子养得壮壮的,花多少钱他都愿意!两人正高兴地说着话,武大娘端着一碗面条走了过来。
#金祥,你媳妇吃不下饭,我特意让后厨给她煮了一碗清水面,一点儿油都没放……#武大娘的话还没说完,视线就落在了杏娘面前那几个空碗上。
#这……
金祥不是说杏娘吃不下饭吗?桌上这些空碗是怎么回事?金祥正高兴不已,见武大娘过来立刻站起身。
#大娘,梅姑娘简直神了,杏娘有半年没好生吃饭了,只有梅姑娘做的这道酸菜鱼,她才能吃得下去,这真是……真是让我……
金祥说着,竟然差点儿哭出来。
他们成亲三四年了,好不容易才怀了这一胎,可是杏娘怀相不好,自打怀孕就吃不下饭,他们一家都快愁死了。
现在看到杏娘总算能吃点儿东西了,他能不激动吗?武大娘听了这话,又是高兴又是欣慰。
#看把你给高兴的,你媳妇能吃得下饭了,那不是好事儿吗
;对,对,是好事儿!#金祥抹了一把眼睛,笑着说道,#以后杏娘就天天在这儿吃饭了,武大娘,我要是没来,您可要帮我照看她啊
“什么?天天来吃?”杏娘吓了一跳,连忙摇头拒绝,#天天来吃,那得多少钱呀
#多少钱也得花!#金祥不由分说地握住了她的手,#杏娘,就算你不为自己想,也得为咱们的娃想想啊
想起肚子里的孩子,杏娘犹豫了。
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