第038章 东坡肉
冯二奶奶是个年约二十六七岁的年轻妇人,此刻她穿着一身家常衣裳,正坐在窗下的椅子上,慢慢地摇着扇子。
她对面的桌子旁边坐着一个年轻男子,正捧着一个大碗,稀里哗啦地嗦粉。
冯二奶奶见他这副样子,又是好气,又是好笑。
“韬儿,你真该瞧瞧你现在这模样,还是中了秀才的人呢,真是没出息!”
李韬无心说话,把一碗酸辣粉全部吃光,这才放下了碗。
“三姐,你就别笑话我了,我都多少天没吃过一顿饱饭了,好不容易想到借你的名头用一用,你就这么不依不饶的
冯二奶奶白了他一眼,说道:“不过就是个小厨娘罢了,也值得你费这么多心思?一会儿我倒要看看,这个梅姑娘到底是何许人也。
李韬嘿嘿一笑,目光不自觉地又飘向了门口的方向。
辣子鸡和酸辣粉他都吃过了,剁椒鱼头怎么还没上来
看他那望穿秋水的表情,冯二奶奶哼了一声,走到桌旁坐下,给自己倒了一盏茶喝。
这时,竹帘轻响,一个丫鬟端着一个大汤碗走了进来。李韬立刻喜上眉梢,抄起筷子准备开动。
可是丫鬟把汤碗放在桌上,李韬和冯二奶奶一看清碗里的东西,就异口同声地问道:“这是什么
只见眼前是一个青花大汤碗,底部铺着黄白色的豆芽,嫩绿的黄瓜在红汤中若隐若现,上面是一层泛着白玉般光泽的片片鱼肉,顶上则铺满红艳艳的辣椒,少许葱花香菜点缀其中。
上菜的丫鬟被李韬饿狼般的眼神吓得赶紧缩回手,小声说道:#梅姑娘说,这道菜叫……水煮鱼。
李韬一听这名字,眼睛就亮了起来。
这道水煮鱼辣椒色泽红亮,鱼肉烫得微微卷曲,散发着浓烈的麻辣鲜香,哪怕他已经吃过了酸辣粉和辣子鸡,依然被这味道引得口水直流。
李韬顾不得谦让,夹起一块鱼肉就放进口中。
鱼片裹满了辣油,一入口滑嫩无比,几乎没怎么嚼,鱼肉就滑入了喉咙。他一开了头就停不下来,一双筷子挥舞得飞快,一块又一块的鱼肉往嘴里塞。
冯二奶奶眼看着汤碗里的鱼肉以肉眼可见的速度消失,再看李韬一副
填不满肚子的模样,不禁十分好奇。
#这水煮鱼有那么好吃吗
李韬含着一块鱼肉,先狂点头,随即赶紧摇头。
#好……不好吃的,三姐你一定不喜欢,还是留给我吃好了。
眼看他再次加快了吞咽的速度,冯二奶奶信他的鬼话才怪。
她拿起面前的筷子,小心地挑起一根豆芽。
脆嫩的豆芽沾着些许辣油,冯二奶奶才吃了一口,就辣得呼呼吸气,连声叫丫鬟倒茶水来。好不容易把嘴里的辣味压了下去,冯二奶奶蹙眉道:#这是什么怪味儿……#她才吃了一条豆芽而已,嘴巴就又麻又辣,很是难受。冯二奶奶又抿了抿嘴唇,却升起一种奇怪的感觉。这滋味虽然吃着怪怪的,可是却让人忍不住地流口水。
她试着夹起一块鱼肉,谁知那鱼肉滑嫩无比,筷子尖才戳上去,鱼肉就破裂开来。这么白这么嫩的鱼肉,她还从来没见过呢,更别提吃过了。冯二奶奶一手使筷子,一手拿羹匙,终于捞上来一块鱼肉。
她这次学聪明了,先把满满一盏茶水放在手边预备好,这才把鱼肉放进口中。才一入口,鲜辣的鱼香就在口腔中溢散开来。
鲜、香、辣、嫩,每一种味道都恰到好处,如烟花般在舌尖绽放。冯二奶奶把这块鱼肉咽下去,手捧着茶碗却舍不得喝。
这味道实在太奇特了,虽然嘴巴还是麻酥酥的,可是却让人十分迷恋,甚至不忍漱口,免得冲淡了这股味道。
这是她有生以来,吃到最特别也是最好吃的东西!不知不觉间,冯二奶奶的眼眶湿润了。
李韬有辣子鸡和酸辣粉垫底,这水煮鱼虽然好吃,他却无法再像刚才那样全部吃光了。吃了一多半,他实在是吃不下去了。他打了个饱嗝,终于从水煮鱼前抬起头来。
这一抬头,他就看见对面的冯二奶奶怔怔地坐着,正眼含热泪地看着他。李韬吓了一大跳,连忙问道:“三姐,你怎么了?”此刻李韬在脑海里飞快地回忆着自己都做了什么事,是不是什么地方不小心得罪了冯二奶奶。
难道三姐在冯家受了欺负
还是听说他饿了许久肚子,跑到冯家才能吃顿好吃的,三姐心疼他了
李韬不问还好,一听到他这么问,冯二奶奶索性抽出帕子,低头抹起了眼睛。李韬更着急了,连忙扶着肚子站起身,绕到冯二奶奶面前。
“三姐,你倒是说话啊!要是三姐夫欺负你了,你就告诉我!”
冯二奶奶放下手,眼眶微红,狠狠地瞪了他一眼。
“你就不能盼我点儿好?你三姐夫对我好着呢!”
这下李韬更心虚了,小声说道:“那……是我做错什么事儿了?”冯二奶奶见他一脸迷惘,忍不住又笑出了声。
#什么啊,我是吃了这鱼肉,觉得挺好吃的,所以就……##好吃哭了?#李韬茫然地问道。
冯二奶奶哪里肯承认自己是因为吃水煮鱼才哭了,嗔道:“你当我是没见过世面的?不就是一道水煮鱼罢了,何至于就让我吃哭了
她一边说着,一边下意识地咽了下口水。
李韬绞尽脑汁,才想出来一个理由。
#噢,想来是你没吃过辣椒,一时不习惯,所以才会辣出眼泪来。##对,对,就是这样。#冯二奶奶赶紧点头,表示这个借口她很满意。
李韬看了看剩下的水煮鱼,出于对姐姐的满腔关心,他对丫鬟说道:“三姐吃不惯这鱼,你们把它撤了吧——
“准敢!?”
李韬还没说完,就听见身边一声河东狮吼。一屋子人齐齐吓了一跳,目光全都集中在冯二奶奶身上。
冯二奶奶这才意识到自己失态,赶紧板起脸,说道:#这水煮鱼……嗯,难得吃到一次,你姐夫还没吃过呢,这些留给他,让他也尝尝。
李韬总觉得什么地方不对劲,但是冯二奶奶既然这么说了,他只得点点头。#哦……三姐你对姐夫还挺好的。
早知道姐夫也想吃,他就提前拨出来一些好了,免得三姐夫回来吃他的剩菜。
至于他刚才一看到水煮鱼就忘记了身边的一切,连冯二奶奶都不肯分上几口的事,他就选择性忽略了。
冯二奶奶清了清嗓子,对丫鬟说道:“去请梅姑娘过来。”
李韬一听大惊失色,哪里还顾得上追问
冯二奶奶要怎么处置这水煮鱼,赶紧避到隔壁厢房去了。
梅娘迈进上房,见桌上杯盘还未撤下,明晃晃摆着两副用过的碗碟,桌前却只有冯二奶奶一个人,不禁暗暗好笑。
她上前施礼,说道:#梅娘见过二奶奶。
冯二奶奶将她从头到脚看了一遍,不禁微微点头。
“果然是个俊秀伶俐的姑娘,今日请你来做菜,我尝过之后十分好吃,果然是名不虚传。”
梅娘微笑答道:#二奶奶过誉了。
冯二奶奶叫丫环拿了个彩绣荷包出来,亲手递给梅娘。
#今日辛苦你了,隔些日子可能我还会想吃你做的菜,到时候再去请你。#梅娘行礼,接过荷包。
“二奶奶太客气了,多谢。”
丫鬟送梅娘出去,李韬才从隔壁溜出来。
“三姐,不是说好了,赏钱我来出吗?”
他为了吃梅娘做的菜,特意想了这个法子,借着冯二奶奶的光,用着冯二奶奶的小厨房,再让她出赏钱,那成什么事儿了
冯二奶奶说道:“一人十两银子,你的是你的,我的是我的。要搁我说,我还得谢你呢,让我知道这京城里居然还有这么一号人物。
想到梅娘小小年纪就能做得一手好菜,冯二奶奶面露微笑。
等李韬走了,她再偷偷去请梅娘来家里做菜,这次她就能吃个够了!李韬见冯二奶奶笑容诡异,越发疑惑起来。
“三姐,你真的没事儿吗?”
才多大一会儿的功夫,三姐又是哭又是笑的,时不时还会吼上一嗓子。冯二奶奶回过神来,果然脸一沉。
#饭也吃完了,你还在这儿磨蹭什么?这可是我们冯家的内宅!#李韬看着翻脸就不认人的冯二奶奶,一时间欲哭无泪。
之前还心疼地问他怎么瘦了的三姐哪儿去了,怎么吃了一次水煮鱼就性情大变了?冯二奶奶哪里顾得上关心李韬的心理活动,挥手叫丫鬟赶紧送李韬出去。
李韬一出门,她就拿起了筷子。
美味无比的水煮鱼,终于归她了
这日何庆下了学,就一溜烟地往武家烧饼店跑,何掌柜跟在后
面差点儿都没追上。何庆跑到武家门口,扶着门口喊道:#梅姐姐
梅娘闻声出来,见到是他便露出了笑容。
“是庆哥儿来了,今日下学这么早呀。”
何庆点点头,顾不得寒暄,说道:#梅姐姐,我要给你背一首词!#没等梅娘回过神来,何庆就大声背诵了起来。
#念奴娇·赤壁怀古,大江东去,浪淘尽,千古风流人物……#梅娘努力撑着笑容,听着这首她都快背烂了的诗词。
好在诗词不长,何庆很快就背完了。
梅娘一脸赞许地点头:#庆哥儿真厉害,先生一定又夸你了吧?梅姐姐去给你拿好吃的……
可是何庆却摇了摇头,说道:#梅姐姐,我………我想请你帮个忙。
梅娘微怔,问道:“什么忙?”
何庆说道:“我们最近在背苏轼的词,我在书上看到苏轼曾经做过一个菜,叫东坡肉,可是我问了身边很多人都不会,梅姐姐你会做吗
#东坡肉啊。#梅娘不由得笑了,说道,“我会做。”
合着这孩子学了这么久有关苏轼的知识,印象最深刻的居然是东坡肉?何庆听梅娘这么一说,立刻高兴起来:“那梅姐姐能帮我做一碗东坡肉吗?”想到白使唤梅娘不好,他又加了一句:“我让我爹给你钱,二两银子够不够?”什么都不知道就损失了二两银子的何掌柜:..…
看到何掌柜宛如吃了一口苦瓜般的表情,梅娘扑哧一笑。
#不过是一盘东坡肉罢了,哪用得了二两银子?你让你爹买两三斤肉来,我帮着做就是了。#梅娘都表现得这么大气,何掌柜自然也不能斤斤计较,连忙答应了。
“梅丫头,我们也不能白让你帮忙,下次你们再去买面,一定给你最低价!”何掌柜痛快地说道。
武大娘听了自然高兴,于是皆大欢喜。
次日一早,何掌柜果然提了一条约莫五斤重的猪肉送到了武家。“等肉做好了,你们家留一半!”何掌柜大方地说道。
跟二两银子相比,还是送武家两斤肉更划算,这笔账何掌柜还是能算明白的。等早上卖完烧饼,梅娘就着手开始做东
坡肉。
肉先不用切,锅烧热后直接放入肉,猪皮朝下,把肉皮烫成浅黄色。锅中放入水,放入五花肉,生姜和酒去腥,把肉烧成五成熟,捞出晾凉备用。
把肉切成幼儿拳头般大小的正方块,用棉线把肉块系上,在砂锅底部垫上姜片葱结,把绑好的肉块放入锅中,加入盐、酱油等各种调料,清水没过肉块,盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖。
冰糖放入锅中,加半碗清水,用木勺不停的搅拌至起泡沫,把糖色放入砂锅中,再放入准备好的酱汁,盖上锅盖中小火慢炖半个多时辰。
时间到了,揭开锅盖,把肉块轻轻翻面,肉皮朝下再烧两刻钟,一锅东坡肉就做好了。何庆想着今天下了学就能吃到东坡肉,一整天都坐立不安的,只觉得这一天无比的漫长。好不容易捱到了下学,何庆奔出门,顾不上跟来接自己的何掌柜打招呼,撒丫子就往武家跑。何掌柜只得追了上去,爷俩一起开启飞奔模式。
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她对面的桌子旁边坐着一个年轻男子,正捧着一个大碗,稀里哗啦地嗦粉。
冯二奶奶见他这副样子,又是好气,又是好笑。
“韬儿,你真该瞧瞧你现在这模样,还是中了秀才的人呢,真是没出息!”
李韬无心说话,把一碗酸辣粉全部吃光,这才放下了碗。
“三姐,你就别笑话我了,我都多少天没吃过一顿饱饭了,好不容易想到借你的名头用一用,你就这么不依不饶的
冯二奶奶白了他一眼,说道:“不过就是个小厨娘罢了,也值得你费这么多心思?一会儿我倒要看看,这个梅姑娘到底是何许人也。
李韬嘿嘿一笑,目光不自觉地又飘向了门口的方向。
辣子鸡和酸辣粉他都吃过了,剁椒鱼头怎么还没上来
看他那望穿秋水的表情,冯二奶奶哼了一声,走到桌旁坐下,给自己倒了一盏茶喝。
这时,竹帘轻响,一个丫鬟端着一个大汤碗走了进来。李韬立刻喜上眉梢,抄起筷子准备开动。
可是丫鬟把汤碗放在桌上,李韬和冯二奶奶一看清碗里的东西,就异口同声地问道:“这是什么
只见眼前是一个青花大汤碗,底部铺着黄白色的豆芽,嫩绿的黄瓜在红汤中若隐若现,上面是一层泛着白玉般光泽的片片鱼肉,顶上则铺满红艳艳的辣椒,少许葱花香菜点缀其中。
上菜的丫鬟被李韬饿狼般的眼神吓得赶紧缩回手,小声说道:#梅姑娘说,这道菜叫……水煮鱼。
李韬一听这名字,眼睛就亮了起来。
这道水煮鱼辣椒色泽红亮,鱼肉烫得微微卷曲,散发着浓烈的麻辣鲜香,哪怕他已经吃过了酸辣粉和辣子鸡,依然被这味道引得口水直流。
李韬顾不得谦让,夹起一块鱼肉就放进口中。
鱼片裹满了辣油,一入口滑嫩无比,几乎没怎么嚼,鱼肉就滑入了喉咙。他一开了头就停不下来,一双筷子挥舞得飞快,一块又一块的鱼肉往嘴里塞。
冯二奶奶眼看着汤碗里的鱼肉以肉眼可见的速度消失,再看李韬一副
填不满肚子的模样,不禁十分好奇。
#这水煮鱼有那么好吃吗
李韬含着一块鱼肉,先狂点头,随即赶紧摇头。
#好……不好吃的,三姐你一定不喜欢,还是留给我吃好了。
眼看他再次加快了吞咽的速度,冯二奶奶信他的鬼话才怪。
她拿起面前的筷子,小心地挑起一根豆芽。
脆嫩的豆芽沾着些许辣油,冯二奶奶才吃了一口,就辣得呼呼吸气,连声叫丫鬟倒茶水来。好不容易把嘴里的辣味压了下去,冯二奶奶蹙眉道:#这是什么怪味儿……#她才吃了一条豆芽而已,嘴巴就又麻又辣,很是难受。冯二奶奶又抿了抿嘴唇,却升起一种奇怪的感觉。这滋味虽然吃着怪怪的,可是却让人忍不住地流口水。
她试着夹起一块鱼肉,谁知那鱼肉滑嫩无比,筷子尖才戳上去,鱼肉就破裂开来。这么白这么嫩的鱼肉,她还从来没见过呢,更别提吃过了。冯二奶奶一手使筷子,一手拿羹匙,终于捞上来一块鱼肉。
她这次学聪明了,先把满满一盏茶水放在手边预备好,这才把鱼肉放进口中。才一入口,鲜辣的鱼香就在口腔中溢散开来。
鲜、香、辣、嫩,每一种味道都恰到好处,如烟花般在舌尖绽放。冯二奶奶把这块鱼肉咽下去,手捧着茶碗却舍不得喝。
这味道实在太奇特了,虽然嘴巴还是麻酥酥的,可是却让人十分迷恋,甚至不忍漱口,免得冲淡了这股味道。
这是她有生以来,吃到最特别也是最好吃的东西!不知不觉间,冯二奶奶的眼眶湿润了。
李韬有辣子鸡和酸辣粉垫底,这水煮鱼虽然好吃,他却无法再像刚才那样全部吃光了。吃了一多半,他实在是吃不下去了。他打了个饱嗝,终于从水煮鱼前抬起头来。
这一抬头,他就看见对面的冯二奶奶怔怔地坐着,正眼含热泪地看着他。李韬吓了一大跳,连忙问道:“三姐,你怎么了?”此刻李韬在脑海里飞快地回忆着自己都做了什么事,是不是什么地方不小心得罪了冯二奶奶。
难道三姐在冯家受了欺负
还是听说他饿了许久肚子,跑到冯家才能吃顿好吃的,三姐心疼他了
李韬不问还好,一听到他这么问,冯二奶奶索性抽出帕子,低头抹起了眼睛。李韬更着急了,连忙扶着肚子站起身,绕到冯二奶奶面前。
“三姐,你倒是说话啊!要是三姐夫欺负你了,你就告诉我!”
冯二奶奶放下手,眼眶微红,狠狠地瞪了他一眼。
“你就不能盼我点儿好?你三姐夫对我好着呢!”
这下李韬更心虚了,小声说道:“那……是我做错什么事儿了?”冯二奶奶见他一脸迷惘,忍不住又笑出了声。
#什么啊,我是吃了这鱼肉,觉得挺好吃的,所以就……##好吃哭了?#李韬茫然地问道。
冯二奶奶哪里肯承认自己是因为吃水煮鱼才哭了,嗔道:“你当我是没见过世面的?不就是一道水煮鱼罢了,何至于就让我吃哭了
她一边说着,一边下意识地咽了下口水。
李韬绞尽脑汁,才想出来一个理由。
#噢,想来是你没吃过辣椒,一时不习惯,所以才会辣出眼泪来。##对,对,就是这样。#冯二奶奶赶紧点头,表示这个借口她很满意。
李韬看了看剩下的水煮鱼,出于对姐姐的满腔关心,他对丫鬟说道:“三姐吃不惯这鱼,你们把它撤了吧——
“准敢!?”
李韬还没说完,就听见身边一声河东狮吼。一屋子人齐齐吓了一跳,目光全都集中在冯二奶奶身上。
冯二奶奶这才意识到自己失态,赶紧板起脸,说道:#这水煮鱼……嗯,难得吃到一次,你姐夫还没吃过呢,这些留给他,让他也尝尝。
李韬总觉得什么地方不对劲,但是冯二奶奶既然这么说了,他只得点点头。#哦……三姐你对姐夫还挺好的。
早知道姐夫也想吃,他就提前拨出来一些好了,免得三姐夫回来吃他的剩菜。
至于他刚才一看到水煮鱼就忘记了身边的一切,连冯二奶奶都不肯分上几口的事,他就选择性忽略了。
冯二奶奶清了清嗓子,对丫鬟说道:“去请梅姑娘过来。”
李韬一听大惊失色,哪里还顾得上追问
冯二奶奶要怎么处置这水煮鱼,赶紧避到隔壁厢房去了。
梅娘迈进上房,见桌上杯盘还未撤下,明晃晃摆着两副用过的碗碟,桌前却只有冯二奶奶一个人,不禁暗暗好笑。
她上前施礼,说道:#梅娘见过二奶奶。
冯二奶奶将她从头到脚看了一遍,不禁微微点头。
“果然是个俊秀伶俐的姑娘,今日请你来做菜,我尝过之后十分好吃,果然是名不虚传。”
梅娘微笑答道:#二奶奶过誉了。
冯二奶奶叫丫环拿了个彩绣荷包出来,亲手递给梅娘。
#今日辛苦你了,隔些日子可能我还会想吃你做的菜,到时候再去请你。#梅娘行礼,接过荷包。
“二奶奶太客气了,多谢。”
丫鬟送梅娘出去,李韬才从隔壁溜出来。
“三姐,不是说好了,赏钱我来出吗?”
他为了吃梅娘做的菜,特意想了这个法子,借着冯二奶奶的光,用着冯二奶奶的小厨房,再让她出赏钱,那成什么事儿了
冯二奶奶说道:“一人十两银子,你的是你的,我的是我的。要搁我说,我还得谢你呢,让我知道这京城里居然还有这么一号人物。
想到梅娘小小年纪就能做得一手好菜,冯二奶奶面露微笑。
等李韬走了,她再偷偷去请梅娘来家里做菜,这次她就能吃个够了!李韬见冯二奶奶笑容诡异,越发疑惑起来。
“三姐,你真的没事儿吗?”
才多大一会儿的功夫,三姐又是哭又是笑的,时不时还会吼上一嗓子。冯二奶奶回过神来,果然脸一沉。
#饭也吃完了,你还在这儿磨蹭什么?这可是我们冯家的内宅!#李韬看着翻脸就不认人的冯二奶奶,一时间欲哭无泪。
之前还心疼地问他怎么瘦了的三姐哪儿去了,怎么吃了一次水煮鱼就性情大变了?冯二奶奶哪里顾得上关心李韬的心理活动,挥手叫丫鬟赶紧送李韬出去。
李韬一出门,她就拿起了筷子。
美味无比的水煮鱼,终于归她了
这日何庆下了学,就一溜烟地往武家烧饼店跑,何掌柜跟在后
面差点儿都没追上。何庆跑到武家门口,扶着门口喊道:#梅姐姐
梅娘闻声出来,见到是他便露出了笑容。
“是庆哥儿来了,今日下学这么早呀。”
何庆点点头,顾不得寒暄,说道:#梅姐姐,我要给你背一首词!#没等梅娘回过神来,何庆就大声背诵了起来。
#念奴娇·赤壁怀古,大江东去,浪淘尽,千古风流人物……#梅娘努力撑着笑容,听着这首她都快背烂了的诗词。
好在诗词不长,何庆很快就背完了。
梅娘一脸赞许地点头:#庆哥儿真厉害,先生一定又夸你了吧?梅姐姐去给你拿好吃的……
可是何庆却摇了摇头,说道:#梅姐姐,我………我想请你帮个忙。
梅娘微怔,问道:“什么忙?”
何庆说道:“我们最近在背苏轼的词,我在书上看到苏轼曾经做过一个菜,叫东坡肉,可是我问了身边很多人都不会,梅姐姐你会做吗
#东坡肉啊。#梅娘不由得笑了,说道,“我会做。”
合着这孩子学了这么久有关苏轼的知识,印象最深刻的居然是东坡肉?何庆听梅娘这么一说,立刻高兴起来:“那梅姐姐能帮我做一碗东坡肉吗?”想到白使唤梅娘不好,他又加了一句:“我让我爹给你钱,二两银子够不够?”什么都不知道就损失了二两银子的何掌柜:..…
看到何掌柜宛如吃了一口苦瓜般的表情,梅娘扑哧一笑。
#不过是一盘东坡肉罢了,哪用得了二两银子?你让你爹买两三斤肉来,我帮着做就是了。#梅娘都表现得这么大气,何掌柜自然也不能斤斤计较,连忙答应了。
“梅丫头,我们也不能白让你帮忙,下次你们再去买面,一定给你最低价!”何掌柜痛快地说道。
武大娘听了自然高兴,于是皆大欢喜。
次日一早,何掌柜果然提了一条约莫五斤重的猪肉送到了武家。“等肉做好了,你们家留一半!”何掌柜大方地说道。
跟二两银子相比,还是送武家两斤肉更划算,这笔账何掌柜还是能算明白的。等早上卖完烧饼,梅娘就着手开始做东
坡肉。
肉先不用切,锅烧热后直接放入肉,猪皮朝下,把肉皮烫成浅黄色。锅中放入水,放入五花肉,生姜和酒去腥,把肉烧成五成熟,捞出晾凉备用。
把肉切成幼儿拳头般大小的正方块,用棉线把肉块系上,在砂锅底部垫上姜片葱结,把绑好的肉块放入锅中,加入盐、酱油等各种调料,清水没过肉块,盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖。
冰糖放入锅中,加半碗清水,用木勺不停的搅拌至起泡沫,把糖色放入砂锅中,再放入准备好的酱汁,盖上锅盖中小火慢炖半个多时辰。
时间到了,揭开锅盖,把肉块轻轻翻面,肉皮朝下再烧两刻钟,一锅东坡肉就做好了。何庆想着今天下了学就能吃到东坡肉,一整天都坐立不安的,只觉得这一天无比的漫长。好不容易捱到了下学,何庆奔出门,顾不上跟来接自己的何掌柜打招呼,撒丫子就往武家跑。何掌柜只得追了上去,爷俩一起开启飞奔模式。
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