第021章脆皮豆腐
梅娘提了一壶樱桃茶出来,给他倒了一碗。
“李公子,吃完了吗?”
李韬这才回过神来,不好意思地笑了笑,把啃得一干二净的骨头放下。
“梅姑娘,这是烤的羊排?都放了什么?”
“放了些孜然和辣椒。”梅娘也不瞒他,如实回答。
李韬感叹道:“孜然和辣椒我家也有,家里人都觉得吃不惯这两样东西的味道,没想到烤羊肉的时候放上这调料,居然这么好吃!”
梅娘微微笑了,后世这烧烤可是风靡全国,老幼皆宜,能让无数食客趋之若鹜的烤羊排,古代人当然觉得好吃了。
她没有接话,而是问道:“我娘说,你是来送菜单的。”
李韬终于想起了正事,擦了擦手,把菜单拿出来。
“请梅姑娘过目。”
梅娘展开菜单一看,只见上面果然列了京城常见的八大碗,除了需要她做的把子肉和辣子鸡,其他六碗则是黄鱼、肘子、扣肉等常见菜色。
梅娘看见这全是肉的菜单就不禁皱眉,问道:“有素菜和凉菜吗?”
李韬倒没注意,想了想说道:“应该……有吧。”
燕京八大碗的名称只是代表主菜,其他诸如素菜凉菜和主食都是不算主菜的。
梅娘微微叹气,李韬是个只管吃的主儿,问他估计也是白问,只能初八那日看看李府厨房的情况再说。
她又想起一事,问道:“对了,上次听你说你家有个产樱桃的庄子?”
李韬不知道她为什么要问这个,老老实实点头:“是啊。”
“那樱桃还有没有?能不能卖给我一些?”
这些日子樱桃果酱销量很好,如何买到甜度适中的樱桃就成了让梅娘和云儿发愁的事。
梅娘记得李韬上次送来的那两筐樱桃就很好,所以才有此一问。
听她只是想要樱桃,李韬不以为然地摆摆手。
“什么卖不卖的?那樱桃不过是我们自家吃个新鲜罢了,你若要,我叫人再给你送几筐。”
梅娘不肯,坚持要付钱。
李韬是个富贵公子不管事,梅娘却是知道的,这种有钱人家的庄子通常会出产一些新鲜菜果供主人家食用,主人家吃不完,余下的通常就是庄子上的人留着吃或是卖掉了,她想要人家的樱桃,相当于抢人家的福利,当然不能白要了。
“我今日还白吃了你做的羊排呢,难道也要付给你钱?”李韬被她说得无奈,只得说道,“你要实在过意不去,回头给庄头他们几个赏钱就行了。”
说定了李韬让庄子上每两日送一次樱桃,梅娘很是高兴,不但亲自送他离去,还另送了一罐樱桃果酱。
李韬听说这樱桃果酱可以回去冲茶喝,便收下了。
才一刚到家,房里的丫鬟便对他说道:“二爷可算是回来了,老夫人差人过来问了两次了,叫二爷一回来就快些过去呢!”
李韬还以为有什么急事,匆匆换了件衣裳去了李老夫人的院子。
李老夫人身边围着几个丫鬟媳妇,正热闹地说着什么,见李韬来了,众人纷纷散开。
李老夫人冲他招招手,笑眯眯地说道:“快来,给你看个稀罕。”
李韬凑过去一看,才知道是李老夫人养的那只鹦哥今日又学会了个新句子,见了人就叫“升官发财”,一院子里的人听了都奉承老夫人,老夫人高兴得很,见了人就要显摆一番。
李韬无奈地笑了,随即想起一事。
“说到稀罕,孙儿也有一件稀罕物儿要孝敬祖母呢。”
李老夫人正高兴,便问道:“什么东西?”
李韬随手指了个丫环,吩咐道:“你去我房里,把桌子上那个青瓷罐子拿来。”
少顷丫环取了罐子回来,李韬又说道:“去舀两勺,用温水和凉水各兑一壶拿过来。”
李老夫人原本还挺有兴趣,听他这么一说,呵呵笑道:“我当是什么好东西呢,原来只是要泡茶喝。”
李韬故作神秘地眨眨眼:“这可不是寻常的茶,待会儿祖母尝了就知道了。”
很快丫环捧了茶壶茶碗过来,李韬倒了一碗温水泡的樱桃茶,亲手捧给李老夫人。
李老夫人接过来先看看,只见这茶水并不像其他茶一样呈现褐色或
者绿色,反而是一种从未见过的红艳艳的颜色。
与此同时,一股沁人心脾的甜香味传入了她的鼻端。
李老夫人忍不住抿了一口,甜丝丝的果子味立刻溢满口腔。
“这是什么茶?喝着倒有股樱桃味儿。”
李韬一路赶回来也渴了,倒了一盏茶给李夫人,自己也拿起一碗凉水冲泡的樱桃茶喝了起来。
“这罐子里是樱桃果酱,可以冲水喝,还可以抹在糕点和饼子上吃。”李韬解释道。
李老夫人想起他让温水和凉水各冲一壶,又叫丫环给自己倒一杯凉的尝尝。
同样是樱桃果酱泡出来的茶水,温茶喝着又甜又暖,连整个身子都跟着舒坦起来,凉茶喝着则入口甜香,令人精神一振,连些许暑气都散了不少。
“果然是个好东西,这是谁想出来的法子?”李夫人喝了也赞不绝口,好奇地问道。
李韬便把之前给梅娘送樱桃的事说了,李老夫人听了点头称叹。
“依你这么说,这梅姑娘倒是个心思灵巧的孩子。”李老夫人喝了一口又一口,越喝越是爱这味道,“早知道有这法子,咱家庄子里那些果子也不用白白扔了。”
夏日里水果不好储存,庄子里送来也不过尝个鲜罢了,若是有这种果子茶,平日用水一冲就能喝,又好喝又方便。李韬笑了,便将方才跟梅娘约好,以后经常给梅娘送果子熬果酱的事情说了。
李老夫人和李夫人等人听了,都是十分的期待。
一个樱桃果茶就这么好喝,以后要是等梨子杏子等果子下来,熬出来的果酱又会是什么味道呢?
这日梅娘想去买书,可是在北市口逛了个来回,也没看到上次那个书摊。
倒是遇到一个首饰铺子正在做活动,把一些样式不时新的簪子镯子等物打折售卖,梅娘觉得实惠,就给武大娘和自己各买了一根银簪,给四个弟弟妹妹买的则是锁片,银三事,银鱼之类的小玩意。
果然女人一看到首饰就迈不动步,梅娘不知不觉挑了半天,全都买完才发现有些晚了,她赶紧付了银子往回走。
最近烧饼店生意好,连带着豆腐店也跟着沾光,张二两口子见了武家人都很是热情,时不时就送他们一些豆腐豆干之类的吃食。
当然武大娘也会经常给他们送些烧饼卤蛋之类的,街坊邻居,礼尚往来嘛。
梅娘端着豆腐进了屋,云儿见她回来,赶紧迎上来接过盆。
“娘,来瞧瞧我都买了什么?”
梅娘笑盈盈地看向武大娘,却发现武大娘正背对着她,低着头抹眼睛。
她一怔,问道:“娘,你怎么了?”
“没、没什么……”武大娘看向梅娘,勉强露出一丝笑容,“你怎么去了这么久?”
梅娘见她眼睛红红的,显然是哭过,更加奇怪了。
无论是原身的记忆,还是她这些日子的接触,她都一直以为武大娘是个坚强还有些泼辣的女人,真没想到她会因为什么事儿掉眼泪。
她看向弟弟妹妹,可是大家看到她望过来,都不约而同地避开视线,保持沉默。
这更让梅娘确定,刚才她不在家的时候,肯定是有什么事情发生了。
“娘,刚才有谁来过吗?”
“没——”武大娘下意识地就要否认,抬眼却碰上梅娘认真又冷静的眼睛。
她想起刚才发生的事,又是心痛又是恼怒,片刻之后才下定了决心。
“罢了,这事儿也瞒不住你,与其让你听到外头那些风言风语,还不如娘来告诉你!”
武大娘拉了梅娘坐下,沉声说道:“刚才是梁坤他娘来过,她跟我说……她说梁坤定亲了!”
梅娘还以为是出了什么大事,听武大娘这么一说,心里反而松了口气。
可是在武大娘看来,梁坤跟梅娘退亲还不到一个月,就跟别人定了亲,显然是早有预谋。
上次梅娘被退亲之后差点儿就死了,她真怕这次梅娘又做出什么傻事。
武大娘紧紧攥着梅娘的手,说道:“梅儿,你可要想开些,你别担心,娘会努力干活,给你备一份丰厚的嫁妆,以后让你嫁个更好的人家!”
梅娘心里感动,握住了武大娘的手。
“娘放心
,我没事儿的。”她想了想,笑着加了一句,“上次是女儿犯傻,以后女儿不会再让娘跟着担心了。”
武大娘见她说得诚恳,这才稍稍放心。
想起方才梁母那小人得志的样子,她又气不打一处来。
“这姓梁的全家都不是好东西!想当年河间府大旱,梁坤他们一家三口逃难到京城,差点儿就饿死了,是你爹给他们吃烧饼,又帮他们寻落脚处,还帮他们找活儿干,又把你许给梁坤做媳妇,他们一家才在京城站稳脚跟,没想到你爹一死,他们就再也不肯搭理咱们一家,生怕被咱们赖上似的……”
提起陈年旧事,武大娘义愤填膺。
“如今梁坤巴上了一家好亲事,他娘就跑来跟我显摆来了,我呸!”
梅娘想起武大娘的火爆脾气,八卦之心就按不住了。
“娘,那你骂她了没有?”
“骂她?我恨不能拿擀面杖抽死她!”武大娘单手叉腰,怒冲冲地说道,“我就站在门槛那儿,把她祖宗八代都骂了一遍!”
武兴在一旁补充道:“娘,你不光骂人家祖宗了,你还骂梁坤以后就算生了儿子也没屁.眼呢!”
梅娘忍不住扑哧一笑,武大娘不由得有些讪讪的。
“我骂的又没错!鹏儿,兴儿,你们俩是咱家的爷们儿,以后你们见了梁坤他们一家也要骂,记住了吗?骂不过就回来喊娘,娘去骂!”
梅娘忍住笑,把刚买的银饰拿出来。
“娘,别提那些糟心事了,您瞧瞧,我给您买了个银簪子呢!”
武大娘见了银簪,注意力就被吸引过去了。
“我一个寡妇,戴这东西干什么?你留着戴吧。”
梅娘早知道她会推辞,笑道:“我给自己也买了呢,娘你这个是牡丹花样的,我这个是梅花簪子。”
她一边说着,一边扬起手,把牡丹花银簪戴在武大娘的头上。
武大娘小心地摸了摸头发,脸上是掩不住的高兴。
梅娘把其他东西交给武鹏,让几个孩子分去,自己则挽起袖子,准备做饭。
如今天热,豆腐搁不住,这么一盆豆腐要是炖着吃,又没什么滋味,梅娘
想了想,决定做脆皮豆腐。
制作脆皮豆腐的关键是炸豆腐生坯,梅娘把豆腐切成寸许长的片状,在豆腐表面挂一层糊,把豆腐一块一块下入,定型前不要搅动,防止粘连。
脆皮豆腐炸好后,就可以调味了。
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“李公子,吃完了吗?”
李韬这才回过神来,不好意思地笑了笑,把啃得一干二净的骨头放下。
“梅姑娘,这是烤的羊排?都放了什么?”
“放了些孜然和辣椒。”梅娘也不瞒他,如实回答。
李韬感叹道:“孜然和辣椒我家也有,家里人都觉得吃不惯这两样东西的味道,没想到烤羊肉的时候放上这调料,居然这么好吃!”
梅娘微微笑了,后世这烧烤可是风靡全国,老幼皆宜,能让无数食客趋之若鹜的烤羊排,古代人当然觉得好吃了。
她没有接话,而是问道:“我娘说,你是来送菜单的。”
李韬终于想起了正事,擦了擦手,把菜单拿出来。
“请梅姑娘过目。”
梅娘展开菜单一看,只见上面果然列了京城常见的八大碗,除了需要她做的把子肉和辣子鸡,其他六碗则是黄鱼、肘子、扣肉等常见菜色。
梅娘看见这全是肉的菜单就不禁皱眉,问道:“有素菜和凉菜吗?”
李韬倒没注意,想了想说道:“应该……有吧。”
燕京八大碗的名称只是代表主菜,其他诸如素菜凉菜和主食都是不算主菜的。
梅娘微微叹气,李韬是个只管吃的主儿,问他估计也是白问,只能初八那日看看李府厨房的情况再说。
她又想起一事,问道:“对了,上次听你说你家有个产樱桃的庄子?”
李韬不知道她为什么要问这个,老老实实点头:“是啊。”
“那樱桃还有没有?能不能卖给我一些?”
这些日子樱桃果酱销量很好,如何买到甜度适中的樱桃就成了让梅娘和云儿发愁的事。
梅娘记得李韬上次送来的那两筐樱桃就很好,所以才有此一问。
听她只是想要樱桃,李韬不以为然地摆摆手。
“什么卖不卖的?那樱桃不过是我们自家吃个新鲜罢了,你若要,我叫人再给你送几筐。”
梅娘不肯,坚持要付钱。
李韬是个富贵公子不管事,梅娘却是知道的,这种有钱人家的庄子通常会出产一些新鲜菜果供主人家食用,主人家吃不完,余下的通常就是庄子上的人留着吃或是卖掉了,她想要人家的樱桃,相当于抢人家的福利,当然不能白要了。
“我今日还白吃了你做的羊排呢,难道也要付给你钱?”李韬被她说得无奈,只得说道,“你要实在过意不去,回头给庄头他们几个赏钱就行了。”
说定了李韬让庄子上每两日送一次樱桃,梅娘很是高兴,不但亲自送他离去,还另送了一罐樱桃果酱。
李韬听说这樱桃果酱可以回去冲茶喝,便收下了。
才一刚到家,房里的丫鬟便对他说道:“二爷可算是回来了,老夫人差人过来问了两次了,叫二爷一回来就快些过去呢!”
李韬还以为有什么急事,匆匆换了件衣裳去了李老夫人的院子。
李老夫人身边围着几个丫鬟媳妇,正热闹地说着什么,见李韬来了,众人纷纷散开。
李老夫人冲他招招手,笑眯眯地说道:“快来,给你看个稀罕。”
李韬凑过去一看,才知道是李老夫人养的那只鹦哥今日又学会了个新句子,见了人就叫“升官发财”,一院子里的人听了都奉承老夫人,老夫人高兴得很,见了人就要显摆一番。
李韬无奈地笑了,随即想起一事。
“说到稀罕,孙儿也有一件稀罕物儿要孝敬祖母呢。”
李老夫人正高兴,便问道:“什么东西?”
李韬随手指了个丫环,吩咐道:“你去我房里,把桌子上那个青瓷罐子拿来。”
少顷丫环取了罐子回来,李韬又说道:“去舀两勺,用温水和凉水各兑一壶拿过来。”
李老夫人原本还挺有兴趣,听他这么一说,呵呵笑道:“我当是什么好东西呢,原来只是要泡茶喝。”
李韬故作神秘地眨眨眼:“这可不是寻常的茶,待会儿祖母尝了就知道了。”
很快丫环捧了茶壶茶碗过来,李韬倒了一碗温水泡的樱桃茶,亲手捧给李老夫人。
李老夫人接过来先看看,只见这茶水并不像其他茶一样呈现褐色或
者绿色,反而是一种从未见过的红艳艳的颜色。
与此同时,一股沁人心脾的甜香味传入了她的鼻端。
李老夫人忍不住抿了一口,甜丝丝的果子味立刻溢满口腔。
“这是什么茶?喝着倒有股樱桃味儿。”
李韬一路赶回来也渴了,倒了一盏茶给李夫人,自己也拿起一碗凉水冲泡的樱桃茶喝了起来。
“这罐子里是樱桃果酱,可以冲水喝,还可以抹在糕点和饼子上吃。”李韬解释道。
李老夫人想起他让温水和凉水各冲一壶,又叫丫环给自己倒一杯凉的尝尝。
同样是樱桃果酱泡出来的茶水,温茶喝着又甜又暖,连整个身子都跟着舒坦起来,凉茶喝着则入口甜香,令人精神一振,连些许暑气都散了不少。
“果然是个好东西,这是谁想出来的法子?”李夫人喝了也赞不绝口,好奇地问道。
李韬便把之前给梅娘送樱桃的事说了,李老夫人听了点头称叹。
“依你这么说,这梅姑娘倒是个心思灵巧的孩子。”李老夫人喝了一口又一口,越喝越是爱这味道,“早知道有这法子,咱家庄子里那些果子也不用白白扔了。”
夏日里水果不好储存,庄子里送来也不过尝个鲜罢了,若是有这种果子茶,平日用水一冲就能喝,又好喝又方便。李韬笑了,便将方才跟梅娘约好,以后经常给梅娘送果子熬果酱的事情说了。
李老夫人和李夫人等人听了,都是十分的期待。
一个樱桃果茶就这么好喝,以后要是等梨子杏子等果子下来,熬出来的果酱又会是什么味道呢?
这日梅娘想去买书,可是在北市口逛了个来回,也没看到上次那个书摊。
倒是遇到一个首饰铺子正在做活动,把一些样式不时新的簪子镯子等物打折售卖,梅娘觉得实惠,就给武大娘和自己各买了一根银簪,给四个弟弟妹妹买的则是锁片,银三事,银鱼之类的小玩意。
果然女人一看到首饰就迈不动步,梅娘不知不觉挑了半天,全都买完才发现有些晚了,她赶紧付了银子往回走。
最近烧饼店生意好,连带着豆腐店也跟着沾光,张二两口子见了武家人都很是热情,时不时就送他们一些豆腐豆干之类的吃食。
当然武大娘也会经常给他们送些烧饼卤蛋之类的,街坊邻居,礼尚往来嘛。
梅娘端着豆腐进了屋,云儿见她回来,赶紧迎上来接过盆。
“娘,来瞧瞧我都买了什么?”
梅娘笑盈盈地看向武大娘,却发现武大娘正背对着她,低着头抹眼睛。
她一怔,问道:“娘,你怎么了?”
“没、没什么……”武大娘看向梅娘,勉强露出一丝笑容,“你怎么去了这么久?”
梅娘见她眼睛红红的,显然是哭过,更加奇怪了。
无论是原身的记忆,还是她这些日子的接触,她都一直以为武大娘是个坚强还有些泼辣的女人,真没想到她会因为什么事儿掉眼泪。
她看向弟弟妹妹,可是大家看到她望过来,都不约而同地避开视线,保持沉默。
这更让梅娘确定,刚才她不在家的时候,肯定是有什么事情发生了。
“娘,刚才有谁来过吗?”
“没——”武大娘下意识地就要否认,抬眼却碰上梅娘认真又冷静的眼睛。
她想起刚才发生的事,又是心痛又是恼怒,片刻之后才下定了决心。
“罢了,这事儿也瞒不住你,与其让你听到外头那些风言风语,还不如娘来告诉你!”
武大娘拉了梅娘坐下,沉声说道:“刚才是梁坤他娘来过,她跟我说……她说梁坤定亲了!”
梅娘还以为是出了什么大事,听武大娘这么一说,心里反而松了口气。
可是在武大娘看来,梁坤跟梅娘退亲还不到一个月,就跟别人定了亲,显然是早有预谋。
上次梅娘被退亲之后差点儿就死了,她真怕这次梅娘又做出什么傻事。
武大娘紧紧攥着梅娘的手,说道:“梅儿,你可要想开些,你别担心,娘会努力干活,给你备一份丰厚的嫁妆,以后让你嫁个更好的人家!”
梅娘心里感动,握住了武大娘的手。
“娘放心
,我没事儿的。”她想了想,笑着加了一句,“上次是女儿犯傻,以后女儿不会再让娘跟着担心了。”
武大娘见她说得诚恳,这才稍稍放心。
想起方才梁母那小人得志的样子,她又气不打一处来。
“这姓梁的全家都不是好东西!想当年河间府大旱,梁坤他们一家三口逃难到京城,差点儿就饿死了,是你爹给他们吃烧饼,又帮他们寻落脚处,还帮他们找活儿干,又把你许给梁坤做媳妇,他们一家才在京城站稳脚跟,没想到你爹一死,他们就再也不肯搭理咱们一家,生怕被咱们赖上似的……”
提起陈年旧事,武大娘义愤填膺。
“如今梁坤巴上了一家好亲事,他娘就跑来跟我显摆来了,我呸!”
梅娘想起武大娘的火爆脾气,八卦之心就按不住了。
“娘,那你骂她了没有?”
“骂她?我恨不能拿擀面杖抽死她!”武大娘单手叉腰,怒冲冲地说道,“我就站在门槛那儿,把她祖宗八代都骂了一遍!”
武兴在一旁补充道:“娘,你不光骂人家祖宗了,你还骂梁坤以后就算生了儿子也没屁.眼呢!”
梅娘忍不住扑哧一笑,武大娘不由得有些讪讪的。
“我骂的又没错!鹏儿,兴儿,你们俩是咱家的爷们儿,以后你们见了梁坤他们一家也要骂,记住了吗?骂不过就回来喊娘,娘去骂!”
梅娘忍住笑,把刚买的银饰拿出来。
“娘,别提那些糟心事了,您瞧瞧,我给您买了个银簪子呢!”
武大娘见了银簪,注意力就被吸引过去了。
“我一个寡妇,戴这东西干什么?你留着戴吧。”
梅娘早知道她会推辞,笑道:“我给自己也买了呢,娘你这个是牡丹花样的,我这个是梅花簪子。”
她一边说着,一边扬起手,把牡丹花银簪戴在武大娘的头上。
武大娘小心地摸了摸头发,脸上是掩不住的高兴。
梅娘把其他东西交给武鹏,让几个孩子分去,自己则挽起袖子,准备做饭。
如今天热,豆腐搁不住,这么一盆豆腐要是炖着吃,又没什么滋味,梅娘
想了想,决定做脆皮豆腐。
制作脆皮豆腐的关键是炸豆腐生坯,梅娘把豆腐切成寸许长的片状,在豆腐表面挂一层糊,把豆腐一块一块下入,定型前不要搅动,防止粘连。
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