第046章 麻婆豆腐
既然决定要试营业,一家人便不再拖延,次日一早除了武大娘和武兴在家卖烧饼,武月带着小石头,其他人都分别忙碌起来。
因为决定得过于匆促,肉和豆腐都没有提前预定,伙计和帮工也没招上来,梅娘便想着第一天不要做太多,他们几个人一起动手,先做两三百份盒子菜的量,第一天就当是宣传和试水了。
韩向明买了五十多斤肉,六只大肥鸭子,五只鸡,武鹏去隔壁定了一板豆腐,娟娘则买了两筐青菜,让菜农直接挑到店里。
梅娘让武鹏拿了一张大红纸去写了开业的告示,连今日菜色和价钱也一并写上,贴在大门外头。云儿给梅娘打下手,梅娘先炖上东坡肉,又把鸭子烤熟。
再做两个荤素搭配的菜,两个素菜,今日六个菜就做好了。
所有的菜都放在一个个长方形的木盆中,木盆再放进底部提前挖出槽的长桌上,槽底下放着热水,避免饭菜变凉。
娟娘蒸了一大锅米饭,又做了一大锅馒头,也都放在木盆里,随取随拿。饭菜还没摆好,便有三三两两的人往屋里走来。
#梅丫头,我听武大嫂说你这店今日开张了,特意来尝尝你的手艺!##梅姑娘,恭喜贺喜,生意兴隆啊!#“梅儿妹子,你这店总算是开张了,我都盼了好多天了!”
梅娘见都是街坊邻居来捧场,又是惊喜又是感动,连围裙也来不及解下,忙迎了出来。
#婶子来了,快里面坐
#同喜同喜,多谢捧场
#嫂子先坐,我这就泡茶去……
说着话又进来一群人,众人见她实在是忙,都说不用客气,各自在大堂里寻了位置坐下。
梅娘实在没想到第一天就来了这么多人,一时有些懊悔,早知道这样,她应该早点儿招伙计的。还好大堂里基本都是熟人,她让韩向明和武鹏帮着招呼,娟娘和云儿则盛菜盛饭。她走到厨房,想看看还有什么没做好的,忽然看到案板上还剩下六块豆腐。因她说今日不用做太多,豆腐也就没做完,还剩下这么多。
梅娘想了想,便有了主意。
豆腐洗净,切成半寸的方块,冷水下锅焯水,锅中加入少许盐,去除豆腥味。
热锅
冷油,放入花椒粒,炒出香味来,将花椒捞出丢掉。
放入少量肉馅,加一勺豆瓣辣酱,炒出红油,再放入沥干水的豆腐。
碗中加少许盐、酱油、花椒粉、淀粉以及少量白胡椒粉,加点高汤搅拌至融化。搅拌好的料汁倒入锅中,水开后放入辣椒面,撒上葱花,即可出锅装盘。她把这道菜倒进小盆里,端了出去。
正在打饭的娟娘看了一怔,问道:“二妹,你不是说今天就做六个菜,怎么又做了一个?”
梅娘把小盆放在桌上,说道:“天热,豆腐放不住,我就想做一道新鲜吃食,若有喜欢吃的,以后不是又多了一道菜可以卖吗
她本以为这个时代的人吃不惯辣,可是见识过李韬对辣椒的热爱,她改变了自己的想法。
不是他们不爱吃辣,而是之前他们很少有机会接触辣椒。
如果能把辣椒推广开来,以后店里能做的菜就更多了。
娟娘凑过一闻,差点儿被这辣味熏出个喷嚏来。
还好梅娘提前就让他们准备好了一块布当面罩,叮嘱他们盛菜的时候要戴上,她才没把喷嚏打到盆里。
娟娘别过头去,说道:#这味儿可够冲的。
说着话又来了新客人,这回是两张不认识的面孔。
两人显然是看见这个新店这么多人,一时好奇才进来的,本想到柜台上问问都有什么菜色,谁知走过来就看见桌上摆满了大盆的饭菜,那香味闻着就让人迈不动步。
这个卖法倒新鲜,年长些的男子便问道:“这菜怎么卖的?”
娟娘忙说道:“一荤两素是十五文,加一份素菜三文,加一份肉菜五文,米饭馒头管够,小店刚开业,今日每位客人都送海带猪骨汤一碗。
那人算了算,每人不过二十几文钱就能吃上四五个菜,还有免费汤喝,立刻高兴起来。#好,我要这个,还有这个……
娟娘动作利索地把菜盛到盘子里,又拿了馒头端给他们。两人付了钱,端了盘子自去找位子了。
梅娘看了看钱匣子,又看了看余下的菜。
#姐,方才卖了有多少份了
娟娘想了想,说道:“总有百八十份了,你瞧瞧,那
钱匣子都装满一多半了,不得有一千多文钱
梅娘点点头:“那剩下的差不多还能卖两百份,辛苦姐和姐夫了。”
娟娘不以为意地笑道:“这点儿活算什么,比种地轻省多了!二妹,你累了一上午了,快去歇会儿。
店里这么忙,梅娘哪里歇得住,她见韩向明已经去门外主动招揽过路的客人,武鹏算账收钱,云儿忙着收拾桌子,自己也去了厨房,想想晚上做些什么菜。
李韬本以为自己已经来得够早了,没想到才一进门,就看见大堂已经坐了一多半的人。
他不敢置信地退出去门去,看看头顶的太阳。
还没到正午,怎么就来了这么多人
李韬不敢磨蹭,赶紧重新进门,直奔柜台。
他下意识地看了看大堂内,没看到武大娘的身影,他才稍稍放心。可是他也没找到梅娘,放心之余又有些失望。
娟娘不认识李韬,见他一进店里就东张西望,一副鬼鬼崇崇的模样,心里就有些看不上。这小子穿得人模狗样的,怎么一进屋就到处飞眼风儿
秉着来者都是客的态度,娟娘清了清嗓子,用勺子敲了几下木盆。
#这位客官,想吃些什么
李韬被突如其来的咣咣声吓了一跳,赶紧转过头来。
#额……#他还没回过神来,眼睛就直了。
眼前摆着六大盆香气腾腾的菜,东坡肉红润软糯,脆皮烤鸭油光锃亮,肉末茄子软烂鲜香,酱烧豆腐汤汁浓腻,素炒青菜脆爽鲜美,就连普普通通的土豆丝都宛如金丝飘散,美得让人睁不开眼睛。
这些菜,通通都是梅娘做的
即使李韬多次去武家蹭饭,也没见过这么多的菜啊
这一瞬间,李韬感觉自己好像坐地飞升,心情立刻飘飘欲仙起来,此刻他就是天下最幸福的人
看着他激动得眼泪与口水齐飞的样子,娟娘不由得心生警惕。
这人看着穿戴挺富贵的呀,怎么一见到好吃的就是这副垂涎欲滴的德性,莫非是没见过什么世面
李韬咽了好几下口水,才能够开口说话。
#这些,我通通都要
娟娘没想到他连价钱都不问,张嘴就是全都要,越发觉得奇怪了。#客官,小店这盒子菜,一荤两素是十五文——
娟娘还没说完,李韬就迫不及待地一挥手:“六个菜,每样都要!快点儿盛!”别说十五文,就算是十五两银子他也认了!他已经等不及要吃梅娘做的菜了!娟娘见他如此急不可耐,只好闭口不言,把每种菜都舀了一大勺,放在盘子里。
那盘子本就按照一人分量的尺寸买的,装两荤两素是绰绰有余,可是装六个菜就只能堆成尖尖的一盘了。
武鹏飞快地算了算,说道:“客官,盛惠二十六文。”
李韬刚要掏钱,眼角的余光瞟到桌上一处角落,立刻瞪大了眼睛。
#那个!那个是什么
那红艳艳,软糯糯,香辣十足的菜,是什么东西
娟娘不明所以,顺着他的视线看去,才发现那是梅娘后来又做的一盆辣豆腐。
“噢,那个是……嗯,辣椒酱做的豆腐。”娟娘这才发现自己忘了问梅娘这菜叫什么名,只好含糊说道。
“给我,我要吃!”李韬手忙脚乱地翻荷包,#多少钱?#娟娘想了想,这菜里都是豆腐,只有零星一点肉末,应该算是素菜。“三文钱一份。”
武鹏立刻即时更新价格:“总共二十九文。”
李韬跟身后的小厮点头示意,一个小厮赶紧上前会账,另一个小厮忙过来要端菜。李韬却拍了后者一下,瞪眼道:#给爷小心点儿,要是洒了,看爷不扒了你的皮!#这一盘菜盛得满满当当,眼看就要溢出来,他是真怕小厮给弄洒了。
这可是梅娘做的菜啊,每一滴汤汁都珍贵无比
小厮早就习惯了这位主子一见到美食就性情大变的模样,闻言连连答应,小心地捧着饭菜走了。
娟娘把这一幕看在眼里,在心里给李韬一个最终定义。
脾气乖张古怪,性格暴戾变态,对下人还很苛刻。
此刻李韬满脑子都是好吃的,哪里顾得上娟娘对他是什么看法。
他坐在凳子上,第一筷子就直奔麻婆豆腐。
浸满汤汁的豆腐又嫩又滑,他夹了好
几次才夹上来一块。
甫一入口,他就被这味道震撼了。
舌尖先感受到的是汤汁的麻辣,经过油炸的麻椒和辣椒,在口中迸发出强烈的香味,震得他整个舌头都在颤抖。
紧接着便是爽滑无比的豆腐,这豆腐滑嫩无比,朝着唇齿间轻轻一碾,就完全碎裂融化,宛如凝脂般柔嫩滑口。
粒粒肉丁被煽出了油脂香味,炸得又香又酥,外头再裹上香辣浓烈的汤汁,宛如大珠小珠落玉盘般在口中炸裂开来。
不过是一盘普通的豆腐,却依次绽放出麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活等八种口感,让李韬如醉如痴,无法自拔。
口中的豆腐还没等咽下,他的筷子又朝着麻辣豆腐伸了过去。
可是麻辣豆腐不好夹,他急着吃,心情不免焦灼起来,扭头就叫小厮。
#快去拿勺子来!”他吩咐了一句,冷不丁又想起了什么,忙说道,“再加两碗这个辣豆腐!#那小厮看他吃得香美无比,小声问道:“二爷,我们俩也能吃一份吗?”
以前他们跟着李韬去武家,连李韬这个主子都是蹭饭的,他们这些下人就更没份儿了。可是这次梅娘开了店,那么多菜敞开来卖,两人就都有些蠢蠢欲动。以前只能干看着咽口水,现在机会来了,那不得把握住吗?就算主子不同意,顶多就算挨几句骂罢了。
李韬这才意识到自己只顾着吃,完全忘了两个跟班也没吃饭。
#买,随便买
两个小厮大喜过望,双双奔赴柜台打饭,当然也没忘了给李韬加了两碗麻婆豆腐。
秉着“主子爱吃的东西肯定好吃”这个基本原则,两个小厮也都各自买了一份麻婆豆腐。
那麻婆豆腐本就放在角落里,小小的一盆远不如那六个大盆显眼,即使有人看到,看着那红彤彤的颜色也不敢轻易尝试,所以这会儿都没卖出去几份。
因此李韬和小厮一下子买了五份麻婆豆腐,连娟娘都有些纳闷。
这人不但脾气不正常,口味也很不正常
两个小厮把两碗麻婆豆腐放在李韬面前,一边一个打横坐下,主仆三人一起唏哩呼噜吃了起来。
这麻婆豆腐本就颜色鲜艳,容易引起人的注意,这三个人吃得停不下来,很快就
发出咝咝哈哈的声音,同时伴随着挥汗如雨的动作,很快就有越来越多的人向他们看了过来。
邻桌的一个中年男子忍不住问靠近自己的那个小厮:“小哥,你们吃的这是什么?”同样是去柜台那里打的饭,怎么他们就没看见这红艳艳的豆腐
一个小厮抹了把汗,头也不抬地说道:“辣豆腐。”
“辣?这是个什么味儿?”男子好奇地问道。
“就是……#那小厮想不出怎么形容,最后总结出一个字,“爽!”这下中年男子更疑惑了,爽是个什么味道
还好另一个小厮口齿伶俐些,他想了想,说道:“这味儿吧,就像嘴里有一个个小鞭炮,噼里啪啦地炸开了,越吃越想吃,越吃越好吃,越吃越停不下来
听了这个小厮的形容,旁人都有些心动。
第一个小厮觉得自己被同伴抢了风头,搜肠刮肚地寻思怎么形容这麻辣豆腐的香味。
他看着两耳不闻窗外事,一心只顾吃美食的李韬,灵机一动,说道:“我们爷最爱吃这个了,不信你们看
李韬面前两碗麻婆豆腐已经一扫而空,碗中只剩下少许红油汤。
李韬的穿戴一看就是富贵人家的公子,这样的人都爱吃的东西,那能错得了吗
大家下定决心,纷纷起身往柜台涌去,都要尝尝这个辣豆腐的味道。
那小厮自觉自己十分会说话,正沾沾自喜的时候,就迎上了李韬杀人般的目光。
这小子是猪脑子吗?他自己还没吃够呢,小厮居然还撺掇别人去买
别人都买光了,他还吃什么
小厮被李韬凶残的视线盯得脊背发凉,腿一软差点儿从长凳上出溜下去。
“二爷,小的……小的说错话了吗?”
另一个小厮察言观色,拿起筷子就去敲同伴的头。
“没眼色的混账东西!二爷正吃着饭呢,非要惹二爷生气!”他偷偷瞟了李韬一眼,见李韬沉着脸没有骂他,就知道自己骂对了,忙又说道,“你在外头管好咱们的主子就行了,管人家的闲事干什么
挨打的小厮还是一脸懵懂,却隐隐猜到是自己做错了什么,连忙打了自己两个嘴巴。#二爷,小的知错了,要不小
的再给你买两碗辣豆腐赔罪?##花爷的钱,给爷赔罪?”李韬狠狠瞪了他一眼,怒道,“吃饭!#两个小厮不敢再说话,纷纷低下头跟饭碗奋战。
那边柜台上,忽然有这么多客人来买麻婆豆腐,让娟娘应接不暇,又满心疑惑。他们刚才不是打过饭菜了吗?怎么这会儿又来了一次,难道是没吃饱
原来国人自古就有这个优良品性,人多的地方必定有热闹看,人人都抢的东西必然是好东西,别管这东西怎么样,先抢到手再说。
于是来买麻婆豆腐的人越来越多,一小盆豆腐转眼就被抢得连汤都不剩了。那些人端了碗回到桌旁,纷纷吃起了这辣豆腐。
一时间,大堂里响起一片咝咝哈哈,叽叽哇哇的声音,此起彼伏。
“唉呀亲娘诶,这是什么味儿啊!”“我的舌头,我的嘴呀!”
“汤还有没有?小二,快来壶茶水!”
娟娘和韩向明等人满心担忧,赶紧倒了水挨个桌子送去。唉,好好的,梅娘非要做这个菜干什么?这些人吃了这东西,不会骂他们吧
这才开业第一天,这么多人吃了这辣豆腐,会不会影响以后的生意啊?还没等韩向明他们想出个子午卯有来,就被眼前的一幕惊呆了。
只见那些人咕嘟嘟喝了水下去,大多数人却都露出了惊喜或回味的表情。#这味儿确实……爽
除了这个字,他们想不出其他形容词了。
就像当初的李韬一样,很多人尝过了辣味,就会瞬间爱上这种痛快淋漓,又刺激无比的滋味儿。他们拿起筷子或者勺子,再次吃起了麻婆豆腐。
有了第一次的洗礼,接下来他们就有了心理准备,口腔也适应了辣味,大家吃着吃着,越发品出这辣椒的美味来。
更有人自主发明了新的吃法,越发喜欢上了这神奇的辣味。
#这辣豆腐拌饭好吃
#掰一块馒头蘸着辣汤,美味啊
主食减缓了辣味对口腔的冲击,更能让他们品出这麻辣豆腐无与伦比的香味。
当然也有少部分的确不习惯和吃不了辣的,他们只能羡慕地看着别人,时不时忍不住再尝一点点麻婆豆腐,随即再灌一大碗水下去。
br/梅娘从厨房出来,就发现一盆麻婆豆腐都卖光了。
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因为决定得过于匆促,肉和豆腐都没有提前预定,伙计和帮工也没招上来,梅娘便想着第一天不要做太多,他们几个人一起动手,先做两三百份盒子菜的量,第一天就当是宣传和试水了。
韩向明买了五十多斤肉,六只大肥鸭子,五只鸡,武鹏去隔壁定了一板豆腐,娟娘则买了两筐青菜,让菜农直接挑到店里。
梅娘让武鹏拿了一张大红纸去写了开业的告示,连今日菜色和价钱也一并写上,贴在大门外头。云儿给梅娘打下手,梅娘先炖上东坡肉,又把鸭子烤熟。
再做两个荤素搭配的菜,两个素菜,今日六个菜就做好了。
所有的菜都放在一个个长方形的木盆中,木盆再放进底部提前挖出槽的长桌上,槽底下放着热水,避免饭菜变凉。
娟娘蒸了一大锅米饭,又做了一大锅馒头,也都放在木盆里,随取随拿。饭菜还没摆好,便有三三两两的人往屋里走来。
#梅丫头,我听武大嫂说你这店今日开张了,特意来尝尝你的手艺!##梅姑娘,恭喜贺喜,生意兴隆啊!#“梅儿妹子,你这店总算是开张了,我都盼了好多天了!”
梅娘见都是街坊邻居来捧场,又是惊喜又是感动,连围裙也来不及解下,忙迎了出来。
#婶子来了,快里面坐
#同喜同喜,多谢捧场
#嫂子先坐,我这就泡茶去……
说着话又进来一群人,众人见她实在是忙,都说不用客气,各自在大堂里寻了位置坐下。
梅娘实在没想到第一天就来了这么多人,一时有些懊悔,早知道这样,她应该早点儿招伙计的。还好大堂里基本都是熟人,她让韩向明和武鹏帮着招呼,娟娘和云儿则盛菜盛饭。她走到厨房,想看看还有什么没做好的,忽然看到案板上还剩下六块豆腐。因她说今日不用做太多,豆腐也就没做完,还剩下这么多。
梅娘想了想,便有了主意。
豆腐洗净,切成半寸的方块,冷水下锅焯水,锅中加入少许盐,去除豆腥味。
热锅
冷油,放入花椒粒,炒出香味来,将花椒捞出丢掉。
放入少量肉馅,加一勺豆瓣辣酱,炒出红油,再放入沥干水的豆腐。
碗中加少许盐、酱油、花椒粉、淀粉以及少量白胡椒粉,加点高汤搅拌至融化。搅拌好的料汁倒入锅中,水开后放入辣椒面,撒上葱花,即可出锅装盘。她把这道菜倒进小盆里,端了出去。
正在打饭的娟娘看了一怔,问道:“二妹,你不是说今天就做六个菜,怎么又做了一个?”
梅娘把小盆放在桌上,说道:“天热,豆腐放不住,我就想做一道新鲜吃食,若有喜欢吃的,以后不是又多了一道菜可以卖吗
她本以为这个时代的人吃不惯辣,可是见识过李韬对辣椒的热爱,她改变了自己的想法。
不是他们不爱吃辣,而是之前他们很少有机会接触辣椒。
如果能把辣椒推广开来,以后店里能做的菜就更多了。
娟娘凑过一闻,差点儿被这辣味熏出个喷嚏来。
还好梅娘提前就让他们准备好了一块布当面罩,叮嘱他们盛菜的时候要戴上,她才没把喷嚏打到盆里。
娟娘别过头去,说道:#这味儿可够冲的。
说着话又来了新客人,这回是两张不认识的面孔。
两人显然是看见这个新店这么多人,一时好奇才进来的,本想到柜台上问问都有什么菜色,谁知走过来就看见桌上摆满了大盆的饭菜,那香味闻着就让人迈不动步。
这个卖法倒新鲜,年长些的男子便问道:“这菜怎么卖的?”
娟娘忙说道:“一荤两素是十五文,加一份素菜三文,加一份肉菜五文,米饭馒头管够,小店刚开业,今日每位客人都送海带猪骨汤一碗。
那人算了算,每人不过二十几文钱就能吃上四五个菜,还有免费汤喝,立刻高兴起来。#好,我要这个,还有这个……
娟娘动作利索地把菜盛到盘子里,又拿了馒头端给他们。两人付了钱,端了盘子自去找位子了。
梅娘看了看钱匣子,又看了看余下的菜。
#姐,方才卖了有多少份了
娟娘想了想,说道:“总有百八十份了,你瞧瞧,那
钱匣子都装满一多半了,不得有一千多文钱
梅娘点点头:“那剩下的差不多还能卖两百份,辛苦姐和姐夫了。”
娟娘不以为意地笑道:“这点儿活算什么,比种地轻省多了!二妹,你累了一上午了,快去歇会儿。
店里这么忙,梅娘哪里歇得住,她见韩向明已经去门外主动招揽过路的客人,武鹏算账收钱,云儿忙着收拾桌子,自己也去了厨房,想想晚上做些什么菜。
李韬本以为自己已经来得够早了,没想到才一进门,就看见大堂已经坐了一多半的人。
他不敢置信地退出去门去,看看头顶的太阳。
还没到正午,怎么就来了这么多人
李韬不敢磨蹭,赶紧重新进门,直奔柜台。
他下意识地看了看大堂内,没看到武大娘的身影,他才稍稍放心。可是他也没找到梅娘,放心之余又有些失望。
娟娘不认识李韬,见他一进店里就东张西望,一副鬼鬼崇崇的模样,心里就有些看不上。这小子穿得人模狗样的,怎么一进屋就到处飞眼风儿
秉着来者都是客的态度,娟娘清了清嗓子,用勺子敲了几下木盆。
#这位客官,想吃些什么
李韬被突如其来的咣咣声吓了一跳,赶紧转过头来。
#额……#他还没回过神来,眼睛就直了。
眼前摆着六大盆香气腾腾的菜,东坡肉红润软糯,脆皮烤鸭油光锃亮,肉末茄子软烂鲜香,酱烧豆腐汤汁浓腻,素炒青菜脆爽鲜美,就连普普通通的土豆丝都宛如金丝飘散,美得让人睁不开眼睛。
这些菜,通通都是梅娘做的
即使李韬多次去武家蹭饭,也没见过这么多的菜啊
这一瞬间,李韬感觉自己好像坐地飞升,心情立刻飘飘欲仙起来,此刻他就是天下最幸福的人
看着他激动得眼泪与口水齐飞的样子,娟娘不由得心生警惕。
这人看着穿戴挺富贵的呀,怎么一见到好吃的就是这副垂涎欲滴的德性,莫非是没见过什么世面
李韬咽了好几下口水,才能够开口说话。
#这些,我通通都要
娟娘没想到他连价钱都不问,张嘴就是全都要,越发觉得奇怪了。#客官,小店这盒子菜,一荤两素是十五文——
娟娘还没说完,李韬就迫不及待地一挥手:“六个菜,每样都要!快点儿盛!”别说十五文,就算是十五两银子他也认了!他已经等不及要吃梅娘做的菜了!娟娘见他如此急不可耐,只好闭口不言,把每种菜都舀了一大勺,放在盘子里。
那盘子本就按照一人分量的尺寸买的,装两荤两素是绰绰有余,可是装六个菜就只能堆成尖尖的一盘了。
武鹏飞快地算了算,说道:“客官,盛惠二十六文。”
李韬刚要掏钱,眼角的余光瞟到桌上一处角落,立刻瞪大了眼睛。
#那个!那个是什么
那红艳艳,软糯糯,香辣十足的菜,是什么东西
娟娘不明所以,顺着他的视线看去,才发现那是梅娘后来又做的一盆辣豆腐。
“噢,那个是……嗯,辣椒酱做的豆腐。”娟娘这才发现自己忘了问梅娘这菜叫什么名,只好含糊说道。
“给我,我要吃!”李韬手忙脚乱地翻荷包,#多少钱?#娟娘想了想,这菜里都是豆腐,只有零星一点肉末,应该算是素菜。“三文钱一份。”
武鹏立刻即时更新价格:“总共二十九文。”
李韬跟身后的小厮点头示意,一个小厮赶紧上前会账,另一个小厮忙过来要端菜。李韬却拍了后者一下,瞪眼道:#给爷小心点儿,要是洒了,看爷不扒了你的皮!#这一盘菜盛得满满当当,眼看就要溢出来,他是真怕小厮给弄洒了。
这可是梅娘做的菜啊,每一滴汤汁都珍贵无比
小厮早就习惯了这位主子一见到美食就性情大变的模样,闻言连连答应,小心地捧着饭菜走了。
娟娘把这一幕看在眼里,在心里给李韬一个最终定义。
脾气乖张古怪,性格暴戾变态,对下人还很苛刻。
此刻李韬满脑子都是好吃的,哪里顾得上娟娘对他是什么看法。
他坐在凳子上,第一筷子就直奔麻婆豆腐。
浸满汤汁的豆腐又嫩又滑,他夹了好
几次才夹上来一块。
甫一入口,他就被这味道震撼了。
舌尖先感受到的是汤汁的麻辣,经过油炸的麻椒和辣椒,在口中迸发出强烈的香味,震得他整个舌头都在颤抖。
紧接着便是爽滑无比的豆腐,这豆腐滑嫩无比,朝着唇齿间轻轻一碾,就完全碎裂融化,宛如凝脂般柔嫩滑口。
粒粒肉丁被煽出了油脂香味,炸得又香又酥,外头再裹上香辣浓烈的汤汁,宛如大珠小珠落玉盘般在口中炸裂开来。
不过是一盘普通的豆腐,却依次绽放出麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活等八种口感,让李韬如醉如痴,无法自拔。
口中的豆腐还没等咽下,他的筷子又朝着麻辣豆腐伸了过去。
可是麻辣豆腐不好夹,他急着吃,心情不免焦灼起来,扭头就叫小厮。
#快去拿勺子来!”他吩咐了一句,冷不丁又想起了什么,忙说道,“再加两碗这个辣豆腐!#那小厮看他吃得香美无比,小声问道:“二爷,我们俩也能吃一份吗?”
以前他们跟着李韬去武家,连李韬这个主子都是蹭饭的,他们这些下人就更没份儿了。可是这次梅娘开了店,那么多菜敞开来卖,两人就都有些蠢蠢欲动。以前只能干看着咽口水,现在机会来了,那不得把握住吗?就算主子不同意,顶多就算挨几句骂罢了。
李韬这才意识到自己只顾着吃,完全忘了两个跟班也没吃饭。
#买,随便买
两个小厮大喜过望,双双奔赴柜台打饭,当然也没忘了给李韬加了两碗麻婆豆腐。
秉着“主子爱吃的东西肯定好吃”这个基本原则,两个小厮也都各自买了一份麻婆豆腐。
那麻婆豆腐本就放在角落里,小小的一盆远不如那六个大盆显眼,即使有人看到,看着那红彤彤的颜色也不敢轻易尝试,所以这会儿都没卖出去几份。
因此李韬和小厮一下子买了五份麻婆豆腐,连娟娘都有些纳闷。
这人不但脾气不正常,口味也很不正常
两个小厮把两碗麻婆豆腐放在李韬面前,一边一个打横坐下,主仆三人一起唏哩呼噜吃了起来。
这麻婆豆腐本就颜色鲜艳,容易引起人的注意,这三个人吃得停不下来,很快就
发出咝咝哈哈的声音,同时伴随着挥汗如雨的动作,很快就有越来越多的人向他们看了过来。
邻桌的一个中年男子忍不住问靠近自己的那个小厮:“小哥,你们吃的这是什么?”同样是去柜台那里打的饭,怎么他们就没看见这红艳艳的豆腐
一个小厮抹了把汗,头也不抬地说道:“辣豆腐。”
“辣?这是个什么味儿?”男子好奇地问道。
“就是……#那小厮想不出怎么形容,最后总结出一个字,“爽!”这下中年男子更疑惑了,爽是个什么味道
还好另一个小厮口齿伶俐些,他想了想,说道:“这味儿吧,就像嘴里有一个个小鞭炮,噼里啪啦地炸开了,越吃越想吃,越吃越好吃,越吃越停不下来
听了这个小厮的形容,旁人都有些心动。
第一个小厮觉得自己被同伴抢了风头,搜肠刮肚地寻思怎么形容这麻辣豆腐的香味。
他看着两耳不闻窗外事,一心只顾吃美食的李韬,灵机一动,说道:“我们爷最爱吃这个了,不信你们看
李韬面前两碗麻婆豆腐已经一扫而空,碗中只剩下少许红油汤。
李韬的穿戴一看就是富贵人家的公子,这样的人都爱吃的东西,那能错得了吗
大家下定决心,纷纷起身往柜台涌去,都要尝尝这个辣豆腐的味道。
那小厮自觉自己十分会说话,正沾沾自喜的时候,就迎上了李韬杀人般的目光。
这小子是猪脑子吗?他自己还没吃够呢,小厮居然还撺掇别人去买
别人都买光了,他还吃什么
小厮被李韬凶残的视线盯得脊背发凉,腿一软差点儿从长凳上出溜下去。
“二爷,小的……小的说错话了吗?”
另一个小厮察言观色,拿起筷子就去敲同伴的头。
“没眼色的混账东西!二爷正吃着饭呢,非要惹二爷生气!”他偷偷瞟了李韬一眼,见李韬沉着脸没有骂他,就知道自己骂对了,忙又说道,“你在外头管好咱们的主子就行了,管人家的闲事干什么
挨打的小厮还是一脸懵懂,却隐隐猜到是自己做错了什么,连忙打了自己两个嘴巴。#二爷,小的知错了,要不小
的再给你买两碗辣豆腐赔罪?##花爷的钱,给爷赔罪?”李韬狠狠瞪了他一眼,怒道,“吃饭!#两个小厮不敢再说话,纷纷低下头跟饭碗奋战。
那边柜台上,忽然有这么多客人来买麻婆豆腐,让娟娘应接不暇,又满心疑惑。他们刚才不是打过饭菜了吗?怎么这会儿又来了一次,难道是没吃饱
原来国人自古就有这个优良品性,人多的地方必定有热闹看,人人都抢的东西必然是好东西,别管这东西怎么样,先抢到手再说。
于是来买麻婆豆腐的人越来越多,一小盆豆腐转眼就被抢得连汤都不剩了。那些人端了碗回到桌旁,纷纷吃起了这辣豆腐。
一时间,大堂里响起一片咝咝哈哈,叽叽哇哇的声音,此起彼伏。
“唉呀亲娘诶,这是什么味儿啊!”“我的舌头,我的嘴呀!”
“汤还有没有?小二,快来壶茶水!”
娟娘和韩向明等人满心担忧,赶紧倒了水挨个桌子送去。唉,好好的,梅娘非要做这个菜干什么?这些人吃了这东西,不会骂他们吧
这才开业第一天,这么多人吃了这辣豆腐,会不会影响以后的生意啊?还没等韩向明他们想出个子午卯有来,就被眼前的一幕惊呆了。
只见那些人咕嘟嘟喝了水下去,大多数人却都露出了惊喜或回味的表情。#这味儿确实……爽
除了这个字,他们想不出其他形容词了。
就像当初的李韬一样,很多人尝过了辣味,就会瞬间爱上这种痛快淋漓,又刺激无比的滋味儿。他们拿起筷子或者勺子,再次吃起了麻婆豆腐。
有了第一次的洗礼,接下来他们就有了心理准备,口腔也适应了辣味,大家吃着吃着,越发品出这辣椒的美味来。
更有人自主发明了新的吃法,越发喜欢上了这神奇的辣味。
#这辣豆腐拌饭好吃
#掰一块馒头蘸着辣汤,美味啊
主食减缓了辣味对口腔的冲击,更能让他们品出这麻辣豆腐无与伦比的香味。
当然也有少部分的确不习惯和吃不了辣的,他们只能羡慕地看着别人,时不时忍不住再尝一点点麻婆豆腐,随即再灌一大碗水下去。
br/梅娘从厨房出来,就发现一盆麻婆豆腐都卖光了。
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