第016章椒香鱼块
“二爷,前头来了几个要紧的客,老爷说请二爷一回来就过去陪客呢!”
一听这话,李韬满面春风顿时化作满脸不耐烦。
“陪客陪客,小爷又不是清楼的姐儿!”想起那些满嘴之乎者也的老头子,李韬就眉头紧皱,“老爷要是问起来,就说我没回来呢!”
说完也不待管家说话,吩咐道:“我刚买了些把子肉,叫厨房装盘,送去给各房都尝尝。”
管家不敢拦他,只得眼睁睁看他进了内院。
外院花厅中,席上摆放着数十盘精美的菜肴,丝竹细细,觥筹交错,李大人正在与客人们把酒言欢。
“孟兄,尝尝这清蒸狮子头。”
“蒋大人,这杨梅芙蓉鸡味道尚可入口,您且试试。”
“魏大人,这是下官前几日刚得的一坛秋露白,下官先干为敬。”
魏大人象征性地抿了一口酒,就放下了酒杯。
“李大人客气,这酒倒还罢了。”
见魏大人坐了半天,只浅浅吃了两口菜,说话也是淡淡的,李大人有些不安。
“可是下官家中这菜不合各位大人的胃口?”
众人相视一笑,一个心直口快的客人笑道:“李大人太过自谦了,府上的饭菜向来是有名的,实不相瞒,咱们都是吃过才来的,此时尚且不饿。”
一番话说得众人低头窃笑,李府的饭菜偏南方口味,虽然看着红红绿绿的挺好看,北方这些官员却觉得实在吃不惯。
念及他们都在李府做客,大家都没再多说什么。
李大人脸色尴尬,勉强笑道:“家母幼时在扬州长大,吃不惯京城的菜,所以家中厨子平日做菜偏清淡了些,倒是怠慢各位大人了。”
搬出孝道这个理由出来,众人便不好再说,岔开话题说起了园中景致。
李大人不知道的是,他说的那位口味清淡的李老夫人,此刻正在内院紧一口慢一口地吃着把子肉。
“还是韬儿孝顺,在外头吃了口好吃的,也不忘给我带回来。”李老夫人吃得眉开眼笑,说道,“这把子肉还是当年随你们父亲
路过济南府的时候吃过一次,没想到今日又吃到了,比当年的味道还香。”
李老夫人吃了大半碗饭,才想起站在一旁的儿媳。
“你也别在这儿伺候我了,这把子肉凉了就不好吃了,快去那边吃饭。”李老夫人索性接过丫环手中的碗,一边自己吃,一边指导儿媳,“这肉要拌上米饭,连汤带肉的才好吃,你尝尝。”
难得老夫人喜欢吃个什么,李夫人哪里能跟老人家抢饭吃。
“娘您吃吧,韬儿也给媳妇送了一碗,媳妇等会儿再吃。”
担心李老夫人吃多了油腻不好消化,李夫人叫丫环去预备陈皮山楂茶,又慢慢地劝说李老夫人少吃些。
李老夫人连吃了两大块把子肉,这才心满意足地放下碗。
“韬儿最是知道我的口味,真是贴心。”李老夫人想了想,说道,“把前几日收的那四坛子葡萄酒给韬儿送去,难为他一片孝心。”
李夫人伺候李老夫人吃过饭,便出了上房。
她站在廊下,问道:“韬儿带回来的那个把子肉,各房都有了?”
管事的媳妇恭敬答道:“都已有了,夫人也快回去吃饭吧。”
李夫人点点头,忽然又想起来一件事:“前头花厅席上也送了吗?”
听管事媳妇应了句是,李夫人才放下心,同时又对那盘把子肉好奇起来。
能让婆母赞不绝口,吃光一大碗饭的把子肉,到底是什么味道呢?
传菜的小厮将一大盘把子肉放在席上,立刻吸引了一众客人的视线。
正在说李府那盆牡丹花开得好的人不说了,正抬头欣赏牌匾的人低下了头,连只顾着喝酒的人也放下了酒杯。
“这是什么?”魏大人闻着那浓郁的肉香味,故作矜持地问道。
李大人哪里知道这是什么,闻言看向管家。
管家忙上前答道:“这是把子肉,二爷尝了说好,叫人送回家给各位大人尝尝。”
他说话避重就轻,却不提李韬回来了没有,旁人倒没留心。
李大人哪里不知道是李韬捣的鬼,瞪了管家一眼,才笑着看向众人。
“犬子自打
中了秀才,家母心疼孙子读书辛苦,说让他出去逛逛,松快几日,谁知他就天天早出晚归的,连我都不常见他,不过他吃了什么,遇上什么好玩的,还知道往家里带些,我们也跟着尝个新鲜……”
李大人正絮絮叨叨地解释着,却没有听到任何人的回应。
他抬起头,就看见方才还说不饿的客人们,此刻不约而同地抄起筷子,齐齐向那盘把子肉发动进攻。
他的话还没说完,那盘肉已经没了一多半。
李大人摸着胡须的手不小心使岔了劲儿,差点儿把胡子拽下来几根。
看来大家对他儿子中了秀才,以及有没有在家这种事毫不关心,都一心盯着那盘把子肉。
李大人清了清嗓子,为了掩饰尴尬,他也拿起筷子,夹了一片肉吃。
肉一入口,他立刻明白为什么大家都顾不上说话,连客套都来不及客套了。肉质细腻,层次分明,香得让人恨不能连舌头一同吞下。
在这盘把子肉之下,家中厨子做的那些中看不中吃的菜肴,简直是黯淡无光,众人连看都懒得看一眼。
不过片刻功夫,一大盘把子肉就被一扫而空。
只抢到一片肉的李大人暗暗惋惜,早知道这盘肉这么好吃,他真不该说那么多废话的。
众人也是一副意犹未尽的模样,见肉没了,才想起来询问。
“李大人,府上这是换厨子了?”说这话的人是连管家的话都没听见,一心只想着抢肉吃了。
其他人倒是听说这肉是外头买来的,又是激动又是着急。
“李大人,这是哪家酒楼做的菜?”
“是啊,我还没吃过这么好吃的肉呢!”
“快跟我们说说是哪家做的,咱们明日就去吃!”
在李家没吃够,他们可以打听酒楼的名字,回头去酒楼吃嘛!
李大人心思一动,笑道:“这是犬子从外头捎回来的,等他回来我就去问,各位若是有兴趣,初八家中还要设宴,请各位赏光赴宴,到时候一并告诉大家。”
想到初八还要来李府吃这些没滋没味的菜,大家都面露难色。
不
过为了这把子肉的出处,他们决定还是忍一忍。
“那就有劳李大人了。”
这顿饭有了把子肉这个点睛之笔,总算吃了个宾主尽欢。
晚间忙完,梅娘不用武大娘赶,就带着云儿出去逛了。
云儿来得匆忙,别说被褥,连衣服都是穿得梅娘的旧衣,又大又肥,做什么都不方便。
听说梅娘要给自己买衣服,云儿吓得连连摆手,转身就要回家。
梅娘索性也不问她了,硬拉着她从被褥到衣服买了个齐全,连头绳头花都一并买了。
云儿拗不过梅娘,只有抱着大包小裹地跟着梅娘一路买下去。
在梅娘看来,桑葚果酱能卖那么多钱,云儿功不可没,现在云儿成了自家人,给她买些东西是理所应当的事。
当然,她还给武大娘他们也买了零嘴和小物件,花费不多,却能让一家人都高高兴兴的。
赚钱是干什么的,不就是为了让自己和家人开心吗?
梅娘带着云儿回家,家里已经被武鹏武兴他们收拾干净,武大娘正对着盆里的两条大鱼发愁。
这年头没有冰箱,大家平时买鱼都是买活的,回家养在水盆里,吃的时候现杀,图个新鲜。
可今天李韬送来的鱼却是收拾干净的,想来是李韬太想吃梅娘做的菜了,所以鸡和鱼都是杀好了才送来,免得现杀浪费时间。
这鱼放在阴凉地方放了大半天,再放到明天只怕就臭了,这么鲜这么肥的两条大鱼,扔掉实在可惜。
武大娘正愁这么处理这鱼呢,见梅娘回来如同看见救兵一般。
“梅儿,这鱼怎么办?”
梅娘把东西给武兴去分,笑道:“这有什么难的,娘,咱们炸鱼块吧。”
武大娘想想只能如此,今晚炸成鱼块,明天吃也不会坏。
听说要干活,云儿放下自己的东西就出来帮忙。
武大娘把鱼切块,云儿洗鱼,准备调料。
梅娘把鱼块加入盐,酒,青麻椒,酱油,蛋清,淀粉等稍作腌制,然后开始调面糊。
将蛋黄,面粉,淀粉加适量水,搅拌至无颗粒
状,面糊就算调好了。
接着把鱼块裹上面糊,下入油锅,小火慢炸。
原本白生生的鱼肉很快就被炸成了金黄色,炸鱼特有的香味也飘散开来。
武月都快睡着了,闻到这味道硬生生给香醒了。
“娘,二姐,你们做什么好吃的呢?”
看着她睡眼惺忪还不忘吃的模样,连云儿都忍不住笑了。
梅娘挑了一小块炸鱼,递给武月。
“刚出锅的炸鱼,月儿你尝尝。”梅娘一边说着,一边又盛出几块,分给武鹏武兴等人,“天晚了,每个人只许吃一块,吃完漱过口再睡觉。”
才炸好的鱼块金黄酥脆,一口咬下去嘎吱作响,里面的鱼肉酥脆鲜香,带着一丝丝青麻椒独有的麻酥酥的味道,香得人睡意全无。
武鹏和武月还好,虽然没吃够,却也依言去漱口睡觉了。
武兴却馋得受不了,缠着梅娘还要吃。
梅娘怕他吃多了积食,哄他道:“今天太晚了,明儿早上再吃,二姐给你熬粥,就着炸鱼吃。”
武兴没办法,只好怏怏去睡了。
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一听这话,李韬满面春风顿时化作满脸不耐烦。
“陪客陪客,小爷又不是清楼的姐儿!”想起那些满嘴之乎者也的老头子,李韬就眉头紧皱,“老爷要是问起来,就说我没回来呢!”
说完也不待管家说话,吩咐道:“我刚买了些把子肉,叫厨房装盘,送去给各房都尝尝。”
管家不敢拦他,只得眼睁睁看他进了内院。
外院花厅中,席上摆放着数十盘精美的菜肴,丝竹细细,觥筹交错,李大人正在与客人们把酒言欢。
“孟兄,尝尝这清蒸狮子头。”
“蒋大人,这杨梅芙蓉鸡味道尚可入口,您且试试。”
“魏大人,这是下官前几日刚得的一坛秋露白,下官先干为敬。”
魏大人象征性地抿了一口酒,就放下了酒杯。
“李大人客气,这酒倒还罢了。”
见魏大人坐了半天,只浅浅吃了两口菜,说话也是淡淡的,李大人有些不安。
“可是下官家中这菜不合各位大人的胃口?”
众人相视一笑,一个心直口快的客人笑道:“李大人太过自谦了,府上的饭菜向来是有名的,实不相瞒,咱们都是吃过才来的,此时尚且不饿。”
一番话说得众人低头窃笑,李府的饭菜偏南方口味,虽然看着红红绿绿的挺好看,北方这些官员却觉得实在吃不惯。
念及他们都在李府做客,大家都没再多说什么。
李大人脸色尴尬,勉强笑道:“家母幼时在扬州长大,吃不惯京城的菜,所以家中厨子平日做菜偏清淡了些,倒是怠慢各位大人了。”
搬出孝道这个理由出来,众人便不好再说,岔开话题说起了园中景致。
李大人不知道的是,他说的那位口味清淡的李老夫人,此刻正在内院紧一口慢一口地吃着把子肉。
“还是韬儿孝顺,在外头吃了口好吃的,也不忘给我带回来。”李老夫人吃得眉开眼笑,说道,“这把子肉还是当年随你们父亲
路过济南府的时候吃过一次,没想到今日又吃到了,比当年的味道还香。”
李老夫人吃了大半碗饭,才想起站在一旁的儿媳。
“你也别在这儿伺候我了,这把子肉凉了就不好吃了,快去那边吃饭。”李老夫人索性接过丫环手中的碗,一边自己吃,一边指导儿媳,“这肉要拌上米饭,连汤带肉的才好吃,你尝尝。”
难得老夫人喜欢吃个什么,李夫人哪里能跟老人家抢饭吃。
“娘您吃吧,韬儿也给媳妇送了一碗,媳妇等会儿再吃。”
担心李老夫人吃多了油腻不好消化,李夫人叫丫环去预备陈皮山楂茶,又慢慢地劝说李老夫人少吃些。
李老夫人连吃了两大块把子肉,这才心满意足地放下碗。
“韬儿最是知道我的口味,真是贴心。”李老夫人想了想,说道,“把前几日收的那四坛子葡萄酒给韬儿送去,难为他一片孝心。”
李夫人伺候李老夫人吃过饭,便出了上房。
她站在廊下,问道:“韬儿带回来的那个把子肉,各房都有了?”
管事的媳妇恭敬答道:“都已有了,夫人也快回去吃饭吧。”
李夫人点点头,忽然又想起来一件事:“前头花厅席上也送了吗?”
听管事媳妇应了句是,李夫人才放下心,同时又对那盘把子肉好奇起来。
能让婆母赞不绝口,吃光一大碗饭的把子肉,到底是什么味道呢?
传菜的小厮将一大盘把子肉放在席上,立刻吸引了一众客人的视线。
正在说李府那盆牡丹花开得好的人不说了,正抬头欣赏牌匾的人低下了头,连只顾着喝酒的人也放下了酒杯。
“这是什么?”魏大人闻着那浓郁的肉香味,故作矜持地问道。
李大人哪里知道这是什么,闻言看向管家。
管家忙上前答道:“这是把子肉,二爷尝了说好,叫人送回家给各位大人尝尝。”
他说话避重就轻,却不提李韬回来了没有,旁人倒没留心。
李大人哪里不知道是李韬捣的鬼,瞪了管家一眼,才笑着看向众人。
“犬子自打
中了秀才,家母心疼孙子读书辛苦,说让他出去逛逛,松快几日,谁知他就天天早出晚归的,连我都不常见他,不过他吃了什么,遇上什么好玩的,还知道往家里带些,我们也跟着尝个新鲜……”
李大人正絮絮叨叨地解释着,却没有听到任何人的回应。
他抬起头,就看见方才还说不饿的客人们,此刻不约而同地抄起筷子,齐齐向那盘把子肉发动进攻。
他的话还没说完,那盘肉已经没了一多半。
李大人摸着胡须的手不小心使岔了劲儿,差点儿把胡子拽下来几根。
看来大家对他儿子中了秀才,以及有没有在家这种事毫不关心,都一心盯着那盘把子肉。
李大人清了清嗓子,为了掩饰尴尬,他也拿起筷子,夹了一片肉吃。
肉一入口,他立刻明白为什么大家都顾不上说话,连客套都来不及客套了。肉质细腻,层次分明,香得让人恨不能连舌头一同吞下。
在这盘把子肉之下,家中厨子做的那些中看不中吃的菜肴,简直是黯淡无光,众人连看都懒得看一眼。
不过片刻功夫,一大盘把子肉就被一扫而空。
只抢到一片肉的李大人暗暗惋惜,早知道这盘肉这么好吃,他真不该说那么多废话的。
众人也是一副意犹未尽的模样,见肉没了,才想起来询问。
“李大人,府上这是换厨子了?”说这话的人是连管家的话都没听见,一心只想着抢肉吃了。
其他人倒是听说这肉是外头买来的,又是激动又是着急。
“李大人,这是哪家酒楼做的菜?”
“是啊,我还没吃过这么好吃的肉呢!”
“快跟我们说说是哪家做的,咱们明日就去吃!”
在李家没吃够,他们可以打听酒楼的名字,回头去酒楼吃嘛!
李大人心思一动,笑道:“这是犬子从外头捎回来的,等他回来我就去问,各位若是有兴趣,初八家中还要设宴,请各位赏光赴宴,到时候一并告诉大家。”
想到初八还要来李府吃这些没滋没味的菜,大家都面露难色。
不
过为了这把子肉的出处,他们决定还是忍一忍。
“那就有劳李大人了。”
这顿饭有了把子肉这个点睛之笔,总算吃了个宾主尽欢。
晚间忙完,梅娘不用武大娘赶,就带着云儿出去逛了。
云儿来得匆忙,别说被褥,连衣服都是穿得梅娘的旧衣,又大又肥,做什么都不方便。
听说梅娘要给自己买衣服,云儿吓得连连摆手,转身就要回家。
梅娘索性也不问她了,硬拉着她从被褥到衣服买了个齐全,连头绳头花都一并买了。
云儿拗不过梅娘,只有抱着大包小裹地跟着梅娘一路买下去。
在梅娘看来,桑葚果酱能卖那么多钱,云儿功不可没,现在云儿成了自家人,给她买些东西是理所应当的事。
当然,她还给武大娘他们也买了零嘴和小物件,花费不多,却能让一家人都高高兴兴的。
赚钱是干什么的,不就是为了让自己和家人开心吗?
梅娘带着云儿回家,家里已经被武鹏武兴他们收拾干净,武大娘正对着盆里的两条大鱼发愁。
这年头没有冰箱,大家平时买鱼都是买活的,回家养在水盆里,吃的时候现杀,图个新鲜。
可今天李韬送来的鱼却是收拾干净的,想来是李韬太想吃梅娘做的菜了,所以鸡和鱼都是杀好了才送来,免得现杀浪费时间。
这鱼放在阴凉地方放了大半天,再放到明天只怕就臭了,这么鲜这么肥的两条大鱼,扔掉实在可惜。
武大娘正愁这么处理这鱼呢,见梅娘回来如同看见救兵一般。
“梅儿,这鱼怎么办?”
梅娘把东西给武兴去分,笑道:“这有什么难的,娘,咱们炸鱼块吧。”
武大娘想想只能如此,今晚炸成鱼块,明天吃也不会坏。
听说要干活,云儿放下自己的东西就出来帮忙。
武大娘把鱼切块,云儿洗鱼,准备调料。
梅娘把鱼块加入盐,酒,青麻椒,酱油,蛋清,淀粉等稍作腌制,然后开始调面糊。
将蛋黄,面粉,淀粉加适量水,搅拌至无颗粒
状,面糊就算调好了。
接着把鱼块裹上面糊,下入油锅,小火慢炸。
原本白生生的鱼肉很快就被炸成了金黄色,炸鱼特有的香味也飘散开来。
武月都快睡着了,闻到这味道硬生生给香醒了。
“娘,二姐,你们做什么好吃的呢?”
看着她睡眼惺忪还不忘吃的模样,连云儿都忍不住笑了。
梅娘挑了一小块炸鱼,递给武月。
“刚出锅的炸鱼,月儿你尝尝。”梅娘一边说着,一边又盛出几块,分给武鹏武兴等人,“天晚了,每个人只许吃一块,吃完漱过口再睡觉。”
才炸好的鱼块金黄酥脆,一口咬下去嘎吱作响,里面的鱼肉酥脆鲜香,带着一丝丝青麻椒独有的麻酥酥的味道,香得人睡意全无。
武鹏和武月还好,虽然没吃够,却也依言去漱口睡觉了。
武兴却馋得受不了,缠着梅娘还要吃。
梅娘怕他吃多了积食,哄他道:“今天太晚了,明儿早上再吃,二姐给你熬粥,就着炸鱼吃。”
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