第110章 宫保鸡丁
快到午饭的时辰了,虽然饭菜还没有端出来,却已有一些心急的食客陆陆续续地进了店,赶紧占上座位,希望能第一时间吃到香喷喷的饭菜。
李韬却像是完全没有注意到身边的来来往往的人,他的全部注意力都放在后厨那里。
他坐在离后厨最近的位置上,一双眼睛连眨都不敢眨一下,生怕错过了美食的出现。
熟悉又霸道的香气从后院传出来,撩拨得他心痒难耐,连坐都坐不稳。
一旁的小厮完全放弃了劝说他的念头,只盼着梅姑娘快点把饭菜端出来,他家主子好就能吃完走人。
最后还是铁柱过来提醒李韬去楼上雅间稍候,李韬才恋恋不舍地上了楼。
哪怕吃不上,先闻闻香味也是好的啊。
可铁柱说得也有道理,外头这么多食客等着呢,要是看见他吃的菜,大家都想要吃,梅姑娘哪里做得过来呢?
李韬深以为然,别人吃的都是盒子菜,他这一份可是梅娘单独做给他的!
想到这里,他心情极佳,同时对即将到来的美食充满了期待。
好在梅娘没有让他久等,雅间的茶水还没凉,铁柱就端着一个炭炉进来,放在桌上。
紧接着,铁柱又端来一个足有两尺多长的大方盘子。
盘子还没进屋,香辣的气味就先钻进了鼻子。
李韬深深地吸了两口,忍不住赞道:“好香!”
随着铁柱把上面的盖子揭开,里面的菜肴一下子显露了出来。
浓稠的酱汁在炭火上咕嘟嘟冒着小泡,一整条烤鱼在酱汁中若隐若现,周边环绕着五颜六色的配菜,底下是黑魆魆的铁盘,越发映衬的鱼肉雪白,辣椒鲜红,再加上油绿绿的葱花,金黄色的豆皮,水灵灵的黄瓜,让人一看就口齿生津。
铁柱擦了擦额头的汗,说道:“梅姑娘说,这道菜叫香辣烤鱼——”
他本想把这道菜好好介绍一番,却见李韬迫不及待地抄起筷子,夹了一块鱼肉就塞进嘴里。
铁柱看得忍不住咧嘴,下面的话就说不下去了。
这可是刚出锅的烤鱼,鱼汤还冒着泡呢,这李公子就不嫌烫?
说不烫是假的,这会儿李韬被烫得一个劲哈气,却舍不得把嘴里的肉吐出来。
经过烤制的鱼肉外皮焦脆,再被这滋味绝佳的酱汁一炖,糅合了烧烤火锅以及红烧等各种滋味,口腔里像是瞬间炸开了一般,每个味蕾都被彻底打开,享受这无与伦比的美味。
鲈鱼刺少肉嫩,浓厚的酱汁又将鱼肉炖得无比入味,鲜嫩的鱼肉入口即化,香得连鱼骨都要嗦干净才能吐。
鲜嫩的鱼肉,浓香的酱汁,又麻又辣的香料,各种或脆爽或软烂的配菜,无论怎么组合搭配都有着不同的滋味,似是烟花在口中一层层绽放,给他带来一重又一重全新的体验。
见李韬吃得停都停不下来,一旁的小厮也忍不住直咽口水。
说起来,还
真不能责怪自家公子没骨气,梅姑娘做什么都好吃,谁能顶得住这样的诱惑?
之前的不说,单说今天的烤鱼吧,他隔着桌子都能闻到这诱人的香味,只闻这味道就觉得口水止不住地往下流。
他真不敢想象,如果此刻坐在桌旁大快朵颐的人是他,那他该是一个多么活泼开朗的小厮啊!
还好他及时顶住了诱惑,强迫自己移开视线。
看公子这个架势,鱼肉是不可能有他的份了,他只希望李韬能吃饱喝足之后,留一点儿汤汁给他,让他泡一碗米饭尝尝这汤汁的香味。
至于刚才急着出去吃午饭的事,早就被他抛到了九霄云外。
笑话,他可是正身处梅源记呢,放着这么好吃的饭菜不吃,难道还出去吃外头的东西,那不是身入宝山却空手而返吗?
幸好梅娘做的烤鱼肉多量足,即使是李韬这样的吃货也吃不完,在小厮望眼欲穿的眼神中,李韬总算是放下了筷子。
盘子里还剩下一点儿配菜和半个鱼头,小厮大喜过望,盛了一大碗米饭赶紧吃了起来。
不怪自家公子心心念念梅姑娘做的饭菜,只是这一碗汤泡饭就足以让他吃得快活似神仙了。
小厮以最快的速度吃完饭,就催促李韬快点儿动身。
饭都吃完了,李韬再也没有留下来的理由,只好扶着肚子慢慢走下楼。
这会儿大堂里已经是人满为患,正是每天中午生意最好的时候,李韬在人群中没有找到梅娘的身影,只好遗憾地出了门。
还好这次又吃到了梅娘做的美味佳肴,虽有遗憾,可是一想到自己吃到了烤鱼,李韬又心满意足了起来。
何以解忧,唯有美食啊。
等到梅娘的新店开张,他就有更多的机会吃到更多的好吃的了!
抱着对未来美好的憧憬,李韬带着小厮去了裕园。
见王小八把楼上的方盘和炭炉送回厨房,正在忙碌的梅娘才想起李韬。
虽然娟娘对于她特意为李韬做了一顿烤鱼这件事颇为不以为然,梅娘却并不这么想。
听李韬说起诗会,梅娘对新店的设计又有了一个新的构思。
她看梅源记这会儿没事,就直接出了门。
到了正在装修的新店,她看到金戈也在。
不知是不是顾南箫的授意,这阵子金戈时常会来新店这里帮忙,偏偏他每次都有借口,不是来送名家字画,就是带个能工巧匠来帮新店做设计,让梅娘想赶人都不好意思开口。
看到梅娘来了,不等她开口,金戈就赶紧小跑过来。
“梅姑娘来了?真巧,小人来这边办事,路过就顺便来看看,不知梅姑娘这里有没有小人能帮得上忙的地方?”
梅娘笑道:“你已经帮了我很多了,不过我正好有事想跟你打听。”
听说梅娘要用自己,金戈顿时喜形于色。
“有什么事,梅姑娘您尽管吩咐!”
梅娘指着大门旁边的
位置说道:“我想在这里单独开一扇门,里面做个一丈见方的小隔间,专门卖奶茶。”
金戈听她说完,立刻拍手叫好。
“卖奶茶好啊,小人早就听说过,梅姑娘做的奶茶是最有名的,只是一直无缘喝到,以后我们买奶茶可就方便了!”
他这么卖力的奉承,梅娘都不知道该说什么了。
她只好笑了笑,抬脚往店里走,金戈紧随其后。
“还有后院这里,我想在这里种些花树,里面用鹅卵石铺几条小路,那边放几个奇石或者盆景,还有那边要搭个小亭子……”梅娘在后院指点着。
这里的后院比梅源记大得多,原是从前绸缎庄的库房,以及放杂物和停马车的地方,并不对外。
梅娘现在开的是酒楼,不需要那么大的库房,之前她急着装修酒楼,后院这里一直没想好该怎么改。
今天听到李韬的话,她就有了想法。
后院虽然不大,但是如果好好设计一下,种数十棵树,搭个凉亭,做几处造景,就可以做成一个小小的花园。
以后如果办些诗会之类的活动,这里一定会很受欢迎的。
除此之外,她还准备把西北角那处空置的小跨院利用起来,从酒楼后门的回廊可以直接通向小院,将院墙修理好,只留个单独的月亮门,里面种树搭凉亭挂秋千,还要找木匠打造一些适合孩童的玩具。
这个时代去酒楼吃的人多是男子,就算有男子带着女眷出来吃饭,也是各种不便,如果她这里能单独开辟出让女子和孩子休息玩乐的地方,那么跟其他酒楼相比,就有了极大的优势。
只是这些想法虽然很好,却需要专业的人士来做,要买花木盆景,要建亭子铺小路,她要求又高,就只能求助金戈这个外援了。
听懂了她的要求,金戈不由得两眼放光。
“梅姑娘,您这心思也太灵巧了,连这些都能想到!”他拍了拍胸膛,信誓旦旦地保证,“姑娘放心,就算是上刀山下火海,小人也一定把您交待的事办好!”
梅娘忍不住笑:“那就辛苦你了。”
见梅娘心情好,金戈便趁机问道:“梅姑娘,新店的名字起好了吗?若是起好了,就早些把招牌定下来吧。”
提到这事儿,梅娘微微皱起了眉。
“想了几个,总觉得不合适,我再想想吧。”
金戈说道:“梅姑娘若是拿不定主意,不如说出来,让我们三爷一起参详参详?”
梅娘想了想,说道:“算了,等想到合适的再说吧。”
金戈察言观色,便知道梅娘目前还没有想到满意的名字。
他转了转眼珠,说道:“小人倒是有个想法……”
听他话只说半截,梅娘看了他一眼。
金戈连忙赔笑道:“只是梅姑娘别笑话小人,小人没什么见识,就想着这店开在南城,就该取个容易记住又响亮的名字,让人一听就知道这里的饭菜是南城一绝,到了南城就想起这里来。
”
这话正说到梅娘心坎上,此刻两人正好走到二楼的窗前,梅娘推开窗户,就能看到窗外热闹的大街。
“想到南城……又在繁华之处……”梅娘思忖了片刻,说道,“南华楼,这名字如何?”
金戈眼前一亮,立刻说道:“好听!这名字一听,就知道店在南城,华这个字意头也好,梅姑娘开了这南华楼,定能宾客盈门,日进斗金!”
新店开张在即,谁不愿意听几句吉祥话,梅娘忍不住微笑,转过头看向他。
“那你回去问问顾大人,他还答应帮我题匾呢。”
金戈高兴得差点儿跳起来,连声答应:“是是,小人回去就跟三爷说!”
金戈问了几句梅娘对于花匠木匠的要求,就赶紧回去了。
南城兵马司衙门里,顾南箫正在看卷宗,卷宗旁放着几样饭菜,早就凉透了。
金戈一见这情形,就知道顾南箫又没吃午饭。
他不禁有些后悔,要是刚才脸皮再厚一点,求梅姑娘做点儿什么吃食就好了。
哪怕是一碗炸酱面也行啊,只要是梅姑娘做的,主子肯定会吃的。
金戈正在自责,顾南箫听到动静,抬眼看了过来。
金戈会意,连忙走上前去,跟顾南箫汇报着那边的情形。
“梅姑娘今日又有了新主意,要把后院都拆了,种上花木……”
顾南箫方才看卷宗看得累了,知道金戈一说起梅娘那边的事就会格外啰嗦,索性闭上了眼睛。
随着金戈事无巨细地描述着今天跟梅娘说的每一句话,他似乎看到梅娘在楼上楼下,前屋后院走来走去,轻声细语地说着自己的各种要求。
自从被抄家之后,史家最近比之前安分了许多,史延贵更是一心扑在挣钱上,日日守着醉仙楼抓耳挠腮。
正好听说梅娘想要开店对付史家,他就借着机会推一把。
起初顾南箫告诉自己帮助梅娘只是为了引蛇出洞,可是随着金戈三天两头地跟他汇报梅娘那边的举动,他不知不觉就对梅娘的新店多了几分关心。
待听到梅娘把新店的名字叫做南华楼,顾南箫睁开了眼睛。
金戈偷眼看着他的神情变化,越发卖力地吹嘘起来。
“要说这梅姑娘,真是跟别人不一样,要见识有见识,要手艺有手艺,要魄力有魄力,当真是巾帼不让须眉……”
“对了,梅姑娘还托小人提醒三爷,别忘了帮她题匾呢!”金戈说到最后一句,忍不住挤眉弄眼了一番。顾南箫凉凉地瞟了他一眼,道:“我叫你去看着那边酒楼的进度,你倒是胆子大,连店名的事也敢置喙!”
那是梅娘开的店,起什么名字自然是她说了算,金戈一个小厮跟着瞎出什么主意?
金戈没想到自己马屁拍在马腿上,连忙深深低下头。
“三爷骂得对,都是小人的不是!”他虚虚地打了自己两个耳光,谄笑道,“是梅姑娘为人和气,小人才
多说了几句,三爷既然不喜欢,那小人以后再也不说了!”
顾南箫没有理他,而是把厚厚的卷宗移到桌旁,叫了随从进来,撤去了未曾动过的饭菜。
金戈不知道他是什么意思,只得小心地垂手侍立。
顾南箫从卷缸里拿出几卷纸,看了看似乎不太满意,选了好几次,才选出一个空白的条幅来。
看金戈还在一旁呆呆站着,顾南箫沉声道:“愣着干什么,还不快来磨墨!”
金戈这才明白他要写字,连忙上前拿镇纸给顾南箫,又拿起墨锭细细地磨了起来。
顾南箫提起一只狼毫,在笔头上蘸了墨汁,凝神静气,下笔一挥而就。
三个龙飞凤舞的大字跃然纸上,赫然便是南华楼。
顾南箫放下笔,说道:“一会儿你带着这幅字去定牌匾,尽快做出来,别耽误梅姑娘的大事。”
金戈咧着嘴直笑,连声答应。
看样子,主子盼着南华楼开张的迫切心情,一点儿都不比梅姑娘少啊。
不过想起方才顾南箫一动没动过的饭菜,金戈也盼着南华楼快点儿开张了。
梅源记虽然近,可如今掌勺的基本都是娟娘和云儿,旁人吃不出什么区别,却入不得顾南箫的口。
再说顾南箫毕竟是堂堂的指挥使大人,如果总去盒子铺吃饭,那成个什么体统?
等到南华楼开张,梅姑娘做菜就更方便了,自家主子吃饭也就更方便了。
抱着帮梅娘就是帮自家主子的想法,金戈马不停蹄地跑来跑去,帮南华楼联系工匠。
有人有钱就好办事,到了十一月十六日这天,南华楼正式开张了。
那些想要品尝梅娘手艺的食客闻风而动,纷纷前来捧场。
梅娘也没有食言,直接打出了开店第一天,每桌赠送两个新菜的优惠活动。
这样一来,不止那些富贵的顾客惊喜,连之前那些想要品尝梅娘的手艺,却又担心南华楼太贵消费不起的食客们也心动不已。
每桌送两道菜,再点一个便宜些的菜,吃点米饭馒头,喝点酒水,那也花不了多少钱啊。
梅娘此言一出,南华楼顿时人满为患。
那些以为南华楼是梅源记分店的人,一进来就发现了两个酒楼的不同。
最主要的区别就是,梅源记是大锅菜,南华楼却只有精致小炒。
而且南华楼还卖酒!
这让那些食客惊喜不已,要知道梅源记是不卖酒的,很多人吃着美味佳肴,却觉得没有好酒相佐,心里难免会有些遗憾。
相比之下,南华楼的菜肴更精致,还有各种美酒,简直是食客们眼中的天堂。
除此之外,南华楼的装修风格也更加豪华,连桌椅窗户上的雕刻花纹都格外细腻,楼下大堂里四周挂着精心装裱的画卷,窗台和案几上随处可见精美的小摆设,再用屏风将大堂分割成几个区域,配上一溜水磨石的地砖,整个酒楼的品味一下子就变得雅而不俗。
四九带着新招来的二十多个活计,穿着统一的服饰??『来♂看最新章节♂完整章节』,在各个桌旁串花般地跑来跑去,越发显得大堂里热闹非凡。
更让那些女客们惊喜的是,楼上竟然单独隔出了一个小小的区域,足有五六个雅间,与外界以屏风相隔,屏风上直接挂着“男宾止步”的木牌,连里面跑堂端菜的伙计都是女孩子。
等到她们高高兴兴地吃完美味的饭菜,就听说后院还有一处是专供女客和孩子们游玩的地方。
于是一群人呼姐唤妹,带着孩子们,又呼啦啦直奔后院。
如今天已经冷了,那院子里的秋千就不大受欢迎了,但是屋子里却烧了火墙和火笼,一进屋就暖和得不得了。
偌大的房间里铺着柔软的地垫,摆放着各种涂了彩色油漆的木制玩具,有摇摇晃晃的木马,可转动滑行的小木轮车子,各种大大小小的圆形方形三角形之类的积木,小木锅木铲木勺的做菜玩具,还有小尺寸的室内秋千,一边是梯子一边却是滑下来的木架子……
看到这一幕,孩子们哪里还忍得住,挣开大人们的手,欢呼着扑向了游乐场。
起初女子们还担心不安全,可是再一细看,地上的垫子厚实又暖和,所有的木制玩具全都被打磨得十分光滑,涂上了彩漆或清漆,一点儿毛刺也没有,游乐场周边都竖着围栏,有棱角的地方都用棉布包得严严实实,哪怕孩子们碰到磕到都不会受伤。
看清楚这游乐场的设计和细节,她们全都齐齐放下了心。
女子们捧着热乎乎的奶茶,坐在暖融融的屋子里,看着孩子们在不远处玩耍,这会儿别提多惬意了。
在京城生活了这么久,像南华楼这样专门开辟一个区域招待女客和孩子的,她们还是第一次见!
这么好的地方,当然要跟亲朋好友们一起分享了,她们暗暗下定决心,以后就带着亲友们都来南华楼。
又能吃,又好玩,又安全,这么好的地方,再贵也值得!
女子们看到的是南华楼对妇孺儿童的格外关照,外面的男人们看得就不一样了。
没进大门就看到上头挂着红花的牌匾,明晃晃地写着南华楼三个金漆大字,落款是顾南箫。
顾南箫是什么人?靖国公的幼子,当今顾太后的娘家侄孙,南城兵马司指挥使!
能让他亲笔题匾的人,会是什么来头!?
再说,这南华楼店名第一个字,就是顾南箫的名讳!
这情形落在这些文人政客眼中,就不免多了几分思量。
偏偏梅娘又是一副云淡风轻的模样,面对各种打探一律避而不答,只是笑眯眯地多谢他们惠顾。
打探不到梅娘的虚实,他们心里更没底了。
好在南华楼的饭菜样样美味,足以转移他们的注意力。
吃饱喝足后,在柜台结账的时候,就有人注意到了新店特惠的那张告示。
上面写的是,南淮楼新店开张,预充值一百两银可得尊客身份,限一百名,享受不
用排队,单独安排雅间的待遇,以及诗词会,赏花会,游园会,各种活动的专人通知,专属门票等特权。
众人看得眼花缭乱,却都抓住了一个关键信息。
那就是,南华楼不仅是个酒楼,更是一个可以举办各种活动的场所。
内城管理严格,开个店连店面大小,做什么生意都有各种规定,他们想要放松放松,就只能去城外找地方,可是走得远了,又要担心不能及时赶回来,总是玩得不够尽兴。
南华楼地理位置优越,菜肴酒水一应俱全,待去后院瞧瞧,竟然还有个小小的花园!
虽然地方不大,可是在南城已经是极其难得的了。
一百两银子虽然有点多,可是换来这么多特权却是难得,更何况这一百两银子也不是交给南华楼的,以后他们来南华楼消费,都可以从中扣除,相当于那些特权活动都是免费赠送的。
就在大家心痒难耐的时候,几个女眷和孩子们从后院走了出来,个个都是一脸的意犹未尽。
后面的事情就简单了,在女人们强烈的要求和孩子们的吵闹哀求之下,几位大人和老爷纷纷掏出了银票。
再听说这种尊贵客户只有一百名,越发引起了抢购热潮,一些还没吃完饭的人不得不暂时离开眼前的美味佳肴,赶到柜台来交钱。
是只吃一顿好吃的,还是吃许多顿好吃的,他们还是分得清孰轻孰重的。
最后只有寥寥几个食客还抱着观望的心态,在看到顾南箫进店的时候,也瞬间下定了决心,赶紧去交钱了。
这日顾南箫像往常一样去衙门办公,到了午饭的时候骑马出行,不知不觉就到了南华楼的门口。
金戈早就告诉他这日是南华楼开张的日子,还拿了梅娘的请帖给他。
当时他只说公务繁忙,叫金戈替他推掉,可是这会儿还是信马由缰地到了这里。
南华楼地方大位置好,足以容纳两三百个食客,此时此刻却人满为患,连街对面的胡同里都停满了马车和轿子。
见顾南箫的视线落在南华楼的招牌上,金戈上前几步,小心地问道:“三爷,要不咱们也进去看看?”
本以为顾南箫会拒绝,没想到他略一停顿,竟然下了马。
铁甲连忙上前接过缰绳,金戈则跟着顾南箫一同进了南华楼。
新上任的掌柜四九此刻忙得焦头烂额,来的都是客,其中不乏许多达官贵人,他生怕自己一个疏忽,招呼不周,在开张第一天就惹出乱子来。
在看到顾南箫进门的时候,他吓得连冷汗都下来了。
之前在梅源记已经见过好几次顾南箫,可是四九也不知道为什么,一看到顾南箫就觉得两股战战。
没办法,可能是顾南箫身上散发出来的气势太吓人了,哪怕见了这么多次,他还是无法适应。
跟他有同样感觉的人显然不在少数,就像此时此刻,顾南箫进了门,只淡淡地扫了周围一眼,大堂里的食客们便不由自主地降低了音量,离
得近的更是不用伙计招呼就自动避让,还给顾南箫的身旁空出一个圈子来。
四九战战兢兢地上前,连头都不敢抬。
“顾大人大驾……光临,小店不胜荣幸……”
金戈这些日子跟四九混熟了,见他这么一副模样又是好气又是好笑。
“行了行了,别跟个棒槌似的杵在这儿了,楼上还有雅间没有?今儿都有什么好菜?赶紧跟我们大人说说!”
听到金戈的声音,四九的声音才不那么结巴了。
“有有有,一直给大人留着雅间呢!顾大人,您楼上请!铁柱,快给顾大人泡茶来!”
四九引着顾南箫上了二楼,直到顾南箫的身影消失在楼梯口,楼下才恢复了之前的喧闹。
当然,也少不了一些人的揣度和猜测。
如果说大门口的招牌有可能是顾南箫却不过情面给题的,可是今日南华楼开张,顾南箫可是真真切切地来捧场了,这下大家可以确定,南华楼跟顾南箫脱不了关系!
既好吃又好玩的地方,后面又有顾南箫撑腰,这南华楼的生意必然大火!
铁柱借着去泡茶的功夫,赶紧把顾南箫来了的消息告诉了梅娘。
今天是开张第一天,来的客人非富即贵,梅娘把前面交给四九和铁柱等人,自己则亲自在厨房坐镇。
还好她做了充足的准备,云儿今日也来帮忙,又有五个女学徒,以及雇来的婆子丫头等一堆人帮忙,她大部分时候只是负责管理和指点,有客人要求或者有不容易做的菜,她才会亲自动手做菜。
听说顾南箫来了,梅娘就知道自己又要上场了。
她快速地看了一遍厨房,就确定了菜单。
给顾大人做了这么多次菜,她也摸准了这位大人的脾气,不喜欢点菜,也不爱操心,一向是她做什么,他就吃什么。
可越是这样没有要求的顾客,她越是不敢掉以轻心。
梅娘让杜秀过来给自己打下手,帮忙备料,自己则亲自操刀。
鸡腿去骨,带皮切丁,用料酒、酱油和淀粉混在一起,拌匀码味。
锅中倒油,用小火把花生米炸至金黄。
用糖、醋、盐、酱油和淀粉调成一碗酱汁,做成碗芡。
锅烧热倒少许猪油,放入花椒炒至棕红色。
放入鸡腿肉丁,炒至断生,放入葱姜蒜炒香,倒入芡汁,大火收汁,放入花生米拌匀装盘。
这样,一盘色香味俱全的宫保鸡丁就做好了。!
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李韬却像是完全没有注意到身边的来来往往的人,他的全部注意力都放在后厨那里。
他坐在离后厨最近的位置上,一双眼睛连眨都不敢眨一下,生怕错过了美食的出现。
熟悉又霸道的香气从后院传出来,撩拨得他心痒难耐,连坐都坐不稳。
一旁的小厮完全放弃了劝说他的念头,只盼着梅姑娘快点把饭菜端出来,他家主子好就能吃完走人。
最后还是铁柱过来提醒李韬去楼上雅间稍候,李韬才恋恋不舍地上了楼。
哪怕吃不上,先闻闻香味也是好的啊。
可铁柱说得也有道理,外头这么多食客等着呢,要是看见他吃的菜,大家都想要吃,梅姑娘哪里做得过来呢?
李韬深以为然,别人吃的都是盒子菜,他这一份可是梅娘单独做给他的!
想到这里,他心情极佳,同时对即将到来的美食充满了期待。
好在梅娘没有让他久等,雅间的茶水还没凉,铁柱就端着一个炭炉进来,放在桌上。
紧接着,铁柱又端来一个足有两尺多长的大方盘子。
盘子还没进屋,香辣的气味就先钻进了鼻子。
李韬深深地吸了两口,忍不住赞道:“好香!”
随着铁柱把上面的盖子揭开,里面的菜肴一下子显露了出来。
浓稠的酱汁在炭火上咕嘟嘟冒着小泡,一整条烤鱼在酱汁中若隐若现,周边环绕着五颜六色的配菜,底下是黑魆魆的铁盘,越发映衬的鱼肉雪白,辣椒鲜红,再加上油绿绿的葱花,金黄色的豆皮,水灵灵的黄瓜,让人一看就口齿生津。
铁柱擦了擦额头的汗,说道:“梅姑娘说,这道菜叫香辣烤鱼——”
他本想把这道菜好好介绍一番,却见李韬迫不及待地抄起筷子,夹了一块鱼肉就塞进嘴里。
铁柱看得忍不住咧嘴,下面的话就说不下去了。
这可是刚出锅的烤鱼,鱼汤还冒着泡呢,这李公子就不嫌烫?
说不烫是假的,这会儿李韬被烫得一个劲哈气,却舍不得把嘴里的肉吐出来。
经过烤制的鱼肉外皮焦脆,再被这滋味绝佳的酱汁一炖,糅合了烧烤火锅以及红烧等各种滋味,口腔里像是瞬间炸开了一般,每个味蕾都被彻底打开,享受这无与伦比的美味。
鲈鱼刺少肉嫩,浓厚的酱汁又将鱼肉炖得无比入味,鲜嫩的鱼肉入口即化,香得连鱼骨都要嗦干净才能吐。
鲜嫩的鱼肉,浓香的酱汁,又麻又辣的香料,各种或脆爽或软烂的配菜,无论怎么组合搭配都有着不同的滋味,似是烟花在口中一层层绽放,给他带来一重又一重全新的体验。
见李韬吃得停都停不下来,一旁的小厮也忍不住直咽口水。
说起来,还
真不能责怪自家公子没骨气,梅姑娘做什么都好吃,谁能顶得住这样的诱惑?
之前的不说,单说今天的烤鱼吧,他隔着桌子都能闻到这诱人的香味,只闻这味道就觉得口水止不住地往下流。
他真不敢想象,如果此刻坐在桌旁大快朵颐的人是他,那他该是一个多么活泼开朗的小厮啊!
还好他及时顶住了诱惑,强迫自己移开视线。
看公子这个架势,鱼肉是不可能有他的份了,他只希望李韬能吃饱喝足之后,留一点儿汤汁给他,让他泡一碗米饭尝尝这汤汁的香味。
至于刚才急着出去吃午饭的事,早就被他抛到了九霄云外。
笑话,他可是正身处梅源记呢,放着这么好吃的饭菜不吃,难道还出去吃外头的东西,那不是身入宝山却空手而返吗?
幸好梅娘做的烤鱼肉多量足,即使是李韬这样的吃货也吃不完,在小厮望眼欲穿的眼神中,李韬总算是放下了筷子。
盘子里还剩下一点儿配菜和半个鱼头,小厮大喜过望,盛了一大碗米饭赶紧吃了起来。
不怪自家公子心心念念梅姑娘做的饭菜,只是这一碗汤泡饭就足以让他吃得快活似神仙了。
小厮以最快的速度吃完饭,就催促李韬快点儿动身。
饭都吃完了,李韬再也没有留下来的理由,只好扶着肚子慢慢走下楼。
这会儿大堂里已经是人满为患,正是每天中午生意最好的时候,李韬在人群中没有找到梅娘的身影,只好遗憾地出了门。
还好这次又吃到了梅娘做的美味佳肴,虽有遗憾,可是一想到自己吃到了烤鱼,李韬又心满意足了起来。
何以解忧,唯有美食啊。
等到梅娘的新店开张,他就有更多的机会吃到更多的好吃的了!
抱着对未来美好的憧憬,李韬带着小厮去了裕园。
见王小八把楼上的方盘和炭炉送回厨房,正在忙碌的梅娘才想起李韬。
虽然娟娘对于她特意为李韬做了一顿烤鱼这件事颇为不以为然,梅娘却并不这么想。
听李韬说起诗会,梅娘对新店的设计又有了一个新的构思。
她看梅源记这会儿没事,就直接出了门。
到了正在装修的新店,她看到金戈也在。
不知是不是顾南箫的授意,这阵子金戈时常会来新店这里帮忙,偏偏他每次都有借口,不是来送名家字画,就是带个能工巧匠来帮新店做设计,让梅娘想赶人都不好意思开口。
看到梅娘来了,不等她开口,金戈就赶紧小跑过来。
“梅姑娘来了?真巧,小人来这边办事,路过就顺便来看看,不知梅姑娘这里有没有小人能帮得上忙的地方?”
梅娘笑道:“你已经帮了我很多了,不过我正好有事想跟你打听。”
听说梅娘要用自己,金戈顿时喜形于色。
“有什么事,梅姑娘您尽管吩咐!”
梅娘指着大门旁边的
位置说道:“我想在这里单独开一扇门,里面做个一丈见方的小隔间,专门卖奶茶。”
金戈听她说完,立刻拍手叫好。
“卖奶茶好啊,小人早就听说过,梅姑娘做的奶茶是最有名的,只是一直无缘喝到,以后我们买奶茶可就方便了!”
他这么卖力的奉承,梅娘都不知道该说什么了。
她只好笑了笑,抬脚往店里走,金戈紧随其后。
“还有后院这里,我想在这里种些花树,里面用鹅卵石铺几条小路,那边放几个奇石或者盆景,还有那边要搭个小亭子……”梅娘在后院指点着。
这里的后院比梅源记大得多,原是从前绸缎庄的库房,以及放杂物和停马车的地方,并不对外。
梅娘现在开的是酒楼,不需要那么大的库房,之前她急着装修酒楼,后院这里一直没想好该怎么改。
今天听到李韬的话,她就有了想法。
后院虽然不大,但是如果好好设计一下,种数十棵树,搭个凉亭,做几处造景,就可以做成一个小小的花园。
以后如果办些诗会之类的活动,这里一定会很受欢迎的。
除此之外,她还准备把西北角那处空置的小跨院利用起来,从酒楼后门的回廊可以直接通向小院,将院墙修理好,只留个单独的月亮门,里面种树搭凉亭挂秋千,还要找木匠打造一些适合孩童的玩具。
这个时代去酒楼吃的人多是男子,就算有男子带着女眷出来吃饭,也是各种不便,如果她这里能单独开辟出让女子和孩子休息玩乐的地方,那么跟其他酒楼相比,就有了极大的优势。
只是这些想法虽然很好,却需要专业的人士来做,要买花木盆景,要建亭子铺小路,她要求又高,就只能求助金戈这个外援了。
听懂了她的要求,金戈不由得两眼放光。
“梅姑娘,您这心思也太灵巧了,连这些都能想到!”他拍了拍胸膛,信誓旦旦地保证,“姑娘放心,就算是上刀山下火海,小人也一定把您交待的事办好!”
梅娘忍不住笑:“那就辛苦你了。”
见梅娘心情好,金戈便趁机问道:“梅姑娘,新店的名字起好了吗?若是起好了,就早些把招牌定下来吧。”
提到这事儿,梅娘微微皱起了眉。
“想了几个,总觉得不合适,我再想想吧。”
金戈说道:“梅姑娘若是拿不定主意,不如说出来,让我们三爷一起参详参详?”
梅娘想了想,说道:“算了,等想到合适的再说吧。”
金戈察言观色,便知道梅娘目前还没有想到满意的名字。
他转了转眼珠,说道:“小人倒是有个想法……”
听他话只说半截,梅娘看了他一眼。
金戈连忙赔笑道:“只是梅姑娘别笑话小人,小人没什么见识,就想着这店开在南城,就该取个容易记住又响亮的名字,让人一听就知道这里的饭菜是南城一绝,到了南城就想起这里来。
”
这话正说到梅娘心坎上,此刻两人正好走到二楼的窗前,梅娘推开窗户,就能看到窗外热闹的大街。
“想到南城……又在繁华之处……”梅娘思忖了片刻,说道,“南华楼,这名字如何?”
金戈眼前一亮,立刻说道:“好听!这名字一听,就知道店在南城,华这个字意头也好,梅姑娘开了这南华楼,定能宾客盈门,日进斗金!”
新店开张在即,谁不愿意听几句吉祥话,梅娘忍不住微笑,转过头看向他。
“那你回去问问顾大人,他还答应帮我题匾呢。”
金戈高兴得差点儿跳起来,连声答应:“是是,小人回去就跟三爷说!”
金戈问了几句梅娘对于花匠木匠的要求,就赶紧回去了。
南城兵马司衙门里,顾南箫正在看卷宗,卷宗旁放着几样饭菜,早就凉透了。
金戈一见这情形,就知道顾南箫又没吃午饭。
他不禁有些后悔,要是刚才脸皮再厚一点,求梅姑娘做点儿什么吃食就好了。
哪怕是一碗炸酱面也行啊,只要是梅姑娘做的,主子肯定会吃的。
金戈正在自责,顾南箫听到动静,抬眼看了过来。
金戈会意,连忙走上前去,跟顾南箫汇报着那边的情形。
“梅姑娘今日又有了新主意,要把后院都拆了,种上花木……”
顾南箫方才看卷宗看得累了,知道金戈一说起梅娘那边的事就会格外啰嗦,索性闭上了眼睛。
随着金戈事无巨细地描述着今天跟梅娘说的每一句话,他似乎看到梅娘在楼上楼下,前屋后院走来走去,轻声细语地说着自己的各种要求。
自从被抄家之后,史家最近比之前安分了许多,史延贵更是一心扑在挣钱上,日日守着醉仙楼抓耳挠腮。
正好听说梅娘想要开店对付史家,他就借着机会推一把。
起初顾南箫告诉自己帮助梅娘只是为了引蛇出洞,可是随着金戈三天两头地跟他汇报梅娘那边的举动,他不知不觉就对梅娘的新店多了几分关心。
待听到梅娘把新店的名字叫做南华楼,顾南箫睁开了眼睛。
金戈偷眼看着他的神情变化,越发卖力地吹嘘起来。
“要说这梅姑娘,真是跟别人不一样,要见识有见识,要手艺有手艺,要魄力有魄力,当真是巾帼不让须眉……”
“对了,梅姑娘还托小人提醒三爷,别忘了帮她题匾呢!”金戈说到最后一句,忍不住挤眉弄眼了一番。顾南箫凉凉地瞟了他一眼,道:“我叫你去看着那边酒楼的进度,你倒是胆子大,连店名的事也敢置喙!”
那是梅娘开的店,起什么名字自然是她说了算,金戈一个小厮跟着瞎出什么主意?
金戈没想到自己马屁拍在马腿上,连忙深深低下头。
“三爷骂得对,都是小人的不是!”他虚虚地打了自己两个耳光,谄笑道,“是梅姑娘为人和气,小人才
多说了几句,三爷既然不喜欢,那小人以后再也不说了!”
顾南箫没有理他,而是把厚厚的卷宗移到桌旁,叫了随从进来,撤去了未曾动过的饭菜。
金戈不知道他是什么意思,只得小心地垂手侍立。
顾南箫从卷缸里拿出几卷纸,看了看似乎不太满意,选了好几次,才选出一个空白的条幅来。
看金戈还在一旁呆呆站着,顾南箫沉声道:“愣着干什么,还不快来磨墨!”
金戈这才明白他要写字,连忙上前拿镇纸给顾南箫,又拿起墨锭细细地磨了起来。
顾南箫提起一只狼毫,在笔头上蘸了墨汁,凝神静气,下笔一挥而就。
三个龙飞凤舞的大字跃然纸上,赫然便是南华楼。
顾南箫放下笔,说道:“一会儿你带着这幅字去定牌匾,尽快做出来,别耽误梅姑娘的大事。”
金戈咧着嘴直笑,连声答应。
看样子,主子盼着南华楼开张的迫切心情,一点儿都不比梅姑娘少啊。
不过想起方才顾南箫一动没动过的饭菜,金戈也盼着南华楼快点儿开张了。
梅源记虽然近,可如今掌勺的基本都是娟娘和云儿,旁人吃不出什么区别,却入不得顾南箫的口。
再说顾南箫毕竟是堂堂的指挥使大人,如果总去盒子铺吃饭,那成个什么体统?
等到南华楼开张,梅姑娘做菜就更方便了,自家主子吃饭也就更方便了。
抱着帮梅娘就是帮自家主子的想法,金戈马不停蹄地跑来跑去,帮南华楼联系工匠。
有人有钱就好办事,到了十一月十六日这天,南华楼正式开张了。
那些想要品尝梅娘手艺的食客闻风而动,纷纷前来捧场。
梅娘也没有食言,直接打出了开店第一天,每桌赠送两个新菜的优惠活动。
这样一来,不止那些富贵的顾客惊喜,连之前那些想要品尝梅娘的手艺,却又担心南华楼太贵消费不起的食客们也心动不已。
每桌送两道菜,再点一个便宜些的菜,吃点米饭馒头,喝点酒水,那也花不了多少钱啊。
梅娘此言一出,南华楼顿时人满为患。
那些以为南华楼是梅源记分店的人,一进来就发现了两个酒楼的不同。
最主要的区别就是,梅源记是大锅菜,南华楼却只有精致小炒。
而且南华楼还卖酒!
这让那些食客惊喜不已,要知道梅源记是不卖酒的,很多人吃着美味佳肴,却觉得没有好酒相佐,心里难免会有些遗憾。
相比之下,南华楼的菜肴更精致,还有各种美酒,简直是食客们眼中的天堂。
除此之外,南华楼的装修风格也更加豪华,连桌椅窗户上的雕刻花纹都格外细腻,楼下大堂里四周挂着精心装裱的画卷,窗台和案几上随处可见精美的小摆设,再用屏风将大堂分割成几个区域,配上一溜水磨石的地砖,整个酒楼的品味一下子就变得雅而不俗。
四九带着新招来的二十多个活计,穿着统一的服饰??『来♂看最新章节♂完整章节』,在各个桌旁串花般地跑来跑去,越发显得大堂里热闹非凡。
更让那些女客们惊喜的是,楼上竟然单独隔出了一个小小的区域,足有五六个雅间,与外界以屏风相隔,屏风上直接挂着“男宾止步”的木牌,连里面跑堂端菜的伙计都是女孩子。
等到她们高高兴兴地吃完美味的饭菜,就听说后院还有一处是专供女客和孩子们游玩的地方。
于是一群人呼姐唤妹,带着孩子们,又呼啦啦直奔后院。
如今天已经冷了,那院子里的秋千就不大受欢迎了,但是屋子里却烧了火墙和火笼,一进屋就暖和得不得了。
偌大的房间里铺着柔软的地垫,摆放着各种涂了彩色油漆的木制玩具,有摇摇晃晃的木马,可转动滑行的小木轮车子,各种大大小小的圆形方形三角形之类的积木,小木锅木铲木勺的做菜玩具,还有小尺寸的室内秋千,一边是梯子一边却是滑下来的木架子……
看到这一幕,孩子们哪里还忍得住,挣开大人们的手,欢呼着扑向了游乐场。
起初女子们还担心不安全,可是再一细看,地上的垫子厚实又暖和,所有的木制玩具全都被打磨得十分光滑,涂上了彩漆或清漆,一点儿毛刺也没有,游乐场周边都竖着围栏,有棱角的地方都用棉布包得严严实实,哪怕孩子们碰到磕到都不会受伤。
看清楚这游乐场的设计和细节,她们全都齐齐放下了心。
女子们捧着热乎乎的奶茶,坐在暖融融的屋子里,看着孩子们在不远处玩耍,这会儿别提多惬意了。
在京城生活了这么久,像南华楼这样专门开辟一个区域招待女客和孩子的,她们还是第一次见!
这么好的地方,当然要跟亲朋好友们一起分享了,她们暗暗下定决心,以后就带着亲友们都来南华楼。
又能吃,又好玩,又安全,这么好的地方,再贵也值得!
女子们看到的是南华楼对妇孺儿童的格外关照,外面的男人们看得就不一样了。
没进大门就看到上头挂着红花的牌匾,明晃晃地写着南华楼三个金漆大字,落款是顾南箫。
顾南箫是什么人?靖国公的幼子,当今顾太后的娘家侄孙,南城兵马司指挥使!
能让他亲笔题匾的人,会是什么来头!?
再说,这南华楼店名第一个字,就是顾南箫的名讳!
这情形落在这些文人政客眼中,就不免多了几分思量。
偏偏梅娘又是一副云淡风轻的模样,面对各种打探一律避而不答,只是笑眯眯地多谢他们惠顾。
打探不到梅娘的虚实,他们心里更没底了。
好在南华楼的饭菜样样美味,足以转移他们的注意力。
吃饱喝足后,在柜台结账的时候,就有人注意到了新店特惠的那张告示。
上面写的是,南淮楼新店开张,预充值一百两银可得尊客身份,限一百名,享受不
用排队,单独安排雅间的待遇,以及诗词会,赏花会,游园会,各种活动的专人通知,专属门票等特权。
众人看得眼花缭乱,却都抓住了一个关键信息。
那就是,南华楼不仅是个酒楼,更是一个可以举办各种活动的场所。
内城管理严格,开个店连店面大小,做什么生意都有各种规定,他们想要放松放松,就只能去城外找地方,可是走得远了,又要担心不能及时赶回来,总是玩得不够尽兴。
南华楼地理位置优越,菜肴酒水一应俱全,待去后院瞧瞧,竟然还有个小小的花园!
虽然地方不大,可是在南城已经是极其难得的了。
一百两银子虽然有点多,可是换来这么多特权却是难得,更何况这一百两银子也不是交给南华楼的,以后他们来南华楼消费,都可以从中扣除,相当于那些特权活动都是免费赠送的。
就在大家心痒难耐的时候,几个女眷和孩子们从后院走了出来,个个都是一脸的意犹未尽。
后面的事情就简单了,在女人们强烈的要求和孩子们的吵闹哀求之下,几位大人和老爷纷纷掏出了银票。
再听说这种尊贵客户只有一百名,越发引起了抢购热潮,一些还没吃完饭的人不得不暂时离开眼前的美味佳肴,赶到柜台来交钱。
是只吃一顿好吃的,还是吃许多顿好吃的,他们还是分得清孰轻孰重的。
最后只有寥寥几个食客还抱着观望的心态,在看到顾南箫进店的时候,也瞬间下定了决心,赶紧去交钱了。
这日顾南箫像往常一样去衙门办公,到了午饭的时候骑马出行,不知不觉就到了南华楼的门口。
金戈早就告诉他这日是南华楼开张的日子,还拿了梅娘的请帖给他。
当时他只说公务繁忙,叫金戈替他推掉,可是这会儿还是信马由缰地到了这里。
南华楼地方大位置好,足以容纳两三百个食客,此时此刻却人满为患,连街对面的胡同里都停满了马车和轿子。
见顾南箫的视线落在南华楼的招牌上,金戈上前几步,小心地问道:“三爷,要不咱们也进去看看?”
本以为顾南箫会拒绝,没想到他略一停顿,竟然下了马。
铁甲连忙上前接过缰绳,金戈则跟着顾南箫一同进了南华楼。
新上任的掌柜四九此刻忙得焦头烂额,来的都是客,其中不乏许多达官贵人,他生怕自己一个疏忽,招呼不周,在开张第一天就惹出乱子来。
在看到顾南箫进门的时候,他吓得连冷汗都下来了。
之前在梅源记已经见过好几次顾南箫,可是四九也不知道为什么,一看到顾南箫就觉得两股战战。
没办法,可能是顾南箫身上散发出来的气势太吓人了,哪怕见了这么多次,他还是无法适应。
跟他有同样感觉的人显然不在少数,就像此时此刻,顾南箫进了门,只淡淡地扫了周围一眼,大堂里的食客们便不由自主地降低了音量,离
得近的更是不用伙计招呼就自动避让,还给顾南箫的身旁空出一个圈子来。
四九战战兢兢地上前,连头都不敢抬。
“顾大人大驾……光临,小店不胜荣幸……”
金戈这些日子跟四九混熟了,见他这么一副模样又是好气又是好笑。
“行了行了,别跟个棒槌似的杵在这儿了,楼上还有雅间没有?今儿都有什么好菜?赶紧跟我们大人说说!”
听到金戈的声音,四九的声音才不那么结巴了。
“有有有,一直给大人留着雅间呢!顾大人,您楼上请!铁柱,快给顾大人泡茶来!”
四九引着顾南箫上了二楼,直到顾南箫的身影消失在楼梯口,楼下才恢复了之前的喧闹。
当然,也少不了一些人的揣度和猜测。
如果说大门口的招牌有可能是顾南箫却不过情面给题的,可是今日南华楼开张,顾南箫可是真真切切地来捧场了,这下大家可以确定,南华楼跟顾南箫脱不了关系!
既好吃又好玩的地方,后面又有顾南箫撑腰,这南华楼的生意必然大火!
铁柱借着去泡茶的功夫,赶紧把顾南箫来了的消息告诉了梅娘。
今天是开张第一天,来的客人非富即贵,梅娘把前面交给四九和铁柱等人,自己则亲自在厨房坐镇。
还好她做了充足的准备,云儿今日也来帮忙,又有五个女学徒,以及雇来的婆子丫头等一堆人帮忙,她大部分时候只是负责管理和指点,有客人要求或者有不容易做的菜,她才会亲自动手做菜。
听说顾南箫来了,梅娘就知道自己又要上场了。
她快速地看了一遍厨房,就确定了菜单。
给顾大人做了这么多次菜,她也摸准了这位大人的脾气,不喜欢点菜,也不爱操心,一向是她做什么,他就吃什么。
可越是这样没有要求的顾客,她越是不敢掉以轻心。
梅娘让杜秀过来给自己打下手,帮忙备料,自己则亲自操刀。
鸡腿去骨,带皮切丁,用料酒、酱油和淀粉混在一起,拌匀码味。
锅中倒油,用小火把花生米炸至金黄。
用糖、醋、盐、酱油和淀粉调成一碗酱汁,做成碗芡。
锅烧热倒少许猪油,放入花椒炒至棕红色。
放入鸡腿肉丁,炒至断生,放入葱姜蒜炒香,倒入芡汁,大火收汁,放入花生米拌匀装盘。
这样,一盘色香味俱全的宫保鸡丁就做好了。!
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