第106章 什锦罐头 浓郁的香气,……
梅娘又告诉她,这花胶除了可以炖猪肚,还可以炖鸡,炖排骨,如果不方便,炖瘦肉也是可以的,对产妇的恢复很有好处。
梅娘说还可以在汤中加些黄芪当归,说到这个,周帽就来了精神,跟梅娘请教起适合产妇的药膳来,桃娘在一旁飞快地记诵,只恨自己没多长几个眼睛,多长几个脑子,好把这些都记在心里。
她要是像云儿一样能识字写字就好了,这些复杂的药名,还有那些繁琐的步骤,她就都可以记下来了。
她暗暗想着,梅源记这里的人中,梅娘和云儿自然是不必说的,武鹏会记账会写字,就连跑堂的四九都会算账,受这些人的影响,连之前不识字的娟娘和韩向明他们都认得不少字了,虽然大部分是菜名。
在五个女学徒里,其他四个都是在北市口长大的,又是被武大娘精挑细选出来的,个个儿都认识一些字,尤其周帽更是读了不少医书,她学做菜也是最快的。
相比之下,只有从乡下来的她不识字。
桃娘下定了决心,一有空就要跟云儿和周帽等人学着认字,争取早点儿赶上她们。
等花胶猪肚汤炖好了,梅娘就叫桃娘给杏娘送过去。
如今杏娘是坐月子的关键时期,左右金祥家离得不远,桃娘送过去花不了多长时间,还能让杏娘趁热吃上补品。
桃娘手上垫着厚布,小心翼翼地端起了砂锅。
砂锅笨重又不好拿,唯一的好处就是能保住温度,如今天气越来越冷,要是用普通的汤碗端回去,这汤肯定就凉了。
她方才都看见了,这汤被梅娘炖得已经出了胶质,香浓无比,如果一路冷下去,只怕就要凝住了。
她满心都想着要保护好怀里的汤,连走路的时候都没有把目光从砂锅上移开,结果出了后院就撞到了人。
感觉到自己碰上了一个高大的身影,桃娘吓得哎呦一声,赶紧将砂锅抱在怀里。
好在她反应快,自己并没有摔倒,砂锅也还稳稳地端在手里。
只是那砂锅刚从火上撤下来,里面的汤还借着余温咕嘟着,桃娘情急之下抱紧了砂锅,虽然隔着围裙,身上没什么大碍,指尖却不小心碰到了砂锅边沿,烫得她再次哎哟叫了一声。
铁柱听到她的声音中明显带着痛楚,吓了一大跳,赶紧伸手扶住她。
“桃娘,你怎么了?是撞疼了,还是烫到了?”
桃娘只觉得指尖传来一阵灼烧般的疼痛,却还死死抱着砂锅不撒手。
“我……没事儿……嘶……”
见桃娘眉头紧皱,表情痛苦,铁柱顾不得掩饰,立刻把砂锅从她手里接了过来,放在一旁的桌上。
“是不是伤着哪儿了?要不要紧?我带你去找郎中吧!”
刚才他接过来的时候,即使隔着厚布,也能感觉到那砂锅灼热的温度。
桃娘把这么烫的一个锅抱在怀里,不受伤才怪!
桃娘解脱了双手,下意识地抬起手,一个劲地往被烫的手指上吹气。
听铁柱这么说,她连忙说道:“不用——”
不就是烫了一下嘛,她做饭烧火,被烫着是家常便饭,哪至于就去找郎中了?
可是她的话还没说完,铁柱就一把握住她的手腕,拉到自己眼前仔细端详。
“都烫红了,还说没事!”铁柱紧紧皱着眉头,说道,“你在这儿等着,我去给你拿药!”
还好没烫出水泡,也没破皮,拿些烫伤膏抹抹就好了。
桃娘还没反应过来,就被他握住了手腕,还没来得及阻止,铁柱就放下她的手,奔去取药了。
桃娘摸了摸方才被他握住的手腕,脸上不由得升起一抹红晕。
很快铁柱取了药过来,他再次握住桃娘的手,把清凉的药膏小心地涂抹在桃娘的手上。
桃娘脸上红晕更盛,咬着嘴唇不出声,任由他给自己抹药膏。
铁柱毫无察觉,抹完药膏左看右看,脸上的担忧之色丝毫不减。
“你这两天就别沾水了,有什么活我帮你做。”他又想起了什么,补充道,“还有你姐家的活,你也小心些……”
铁柱没有照顾产妇的经验,只是觉得金祥家里有产妇有婴儿,洗洗涮涮的活计肯定少不了。
桃娘这手虽然上了药,可是如果沾了水,只怕好得就更慢了。
铁柱想到这里就皱起了眉头,说道:“你白天要在店里帮忙,晚上还要回去照顾你姐,实在太辛苦了,要不我出钱帮你雇个婆子,你也能轻省些……”
桃娘回过神来,吓得连连摆手。
“不用不用,千万别!”
铁柱方才的话没细想,看到桃娘受伤就冲口而出,这会儿才反应过来。
人家杏娘生孩子,他帮着雇婆子照顾,算是怎么回事?
想到这里,铁柱的脸也唰地一下红了。
好在桃娘一直低着头,没有注意到铁柱的表情。
他赶紧扭过头去,岔开话题。
“那个……你的手受了伤,这锅汤我来帮你端吧。”
桃娘想也不想就拒绝了:“那怎么行?这汤我要带回去给我姐喝呢,那么远的路,你走过去多累啊。”
“你都不怕累,我一个大男人怕什么?”铁柱不以为意,端起砂锅就走。
在桃娘手中笨重又硕大的砂锅,铁柱拿起来就跟拿一个空篮子那么轻松。
桃娘拗不过他,只得跟着他出了门。
两人一路说着话,很快就到了金祥家。
自从金大娘闹了那么一场,金祥索性就把这个月的事都交给了别人,留在家里专心照顾杏娘和孩子,生怕哪天自己没在家,金大娘借机过来找事,再把杏娘的身子气坏了。
当桃娘和铁柱进院子的时候,就看到这么一幕。
金祥的腰间系着围裙,正隔着窗子问杏娘想吃什么。
“想喝鸡汤,还是想吃猪蹄?要不我去南街看看,有没有卖鱼的,你前儿不是说想喝鱼汤吗?我给你炖鱼汤好不好,再放点儿张二家的嫩豆腐……”
杏娘略带嗔怪却难掩甜蜜的声音从屋里传出来:“早上才喝了一锅小米粥,你又给我打了四个红糖水煮鸡蛋,我这鸡蛋还没吃完呢,你又来问我午饭吃什么?你是要把我喂成猪吗?”
像是感受到了娘亲的不满,婴儿也咿呀地哼了几声,像是帮腔似的。
听到妻儿的声音,金祥嘿嘿嘿地笑了。
“胖点儿才好,你以前太瘦了,就该多吃点儿,胖胖的才有福气嘛!你想吃什么,咱就吃什么!我是你男人,我不养你,难道把你留给外人养?”
怕杏娘受了风,金祥隔着窗子跟她打情骂俏,人家夫妻俩还没等怎么样,一旁听着的桃娘和铁柱却不约而同地红了脸。
“姐夫,我……回来了。”
听到桃娘微弱的声音,金祥赶紧从窗边站起身。
他回过头,看到铁柱紧跟在桃娘的身后,铁塔般的汉子此刻脸上却是一副一言难尽的表情。
金祥不以为意,反而笑了起来。
“桃娘,你怎么这个时辰回来了?哟,铁柱也来啦!”
桃娘指了指铁柱手里的砂锅,说道:“是姐夫你前几天拿回来的花胶,梅姑娘给炖好了,怕冷了不好吃,就叫我早些拿回来。”
“花胶炖好了?”金祥听了脸色一喜,赶紧上前接过了砂锅,“梅姑娘真是厉害,连这东西都会做!铁柱兄弟,辛苦你跑一趟,快进来喝杯茶。”
人家家里正有人坐月子,铁柱哪里好意思留下。
“金大哥,不用麻烦了,我得回店里去了,还有不少活呢!”
花胶送到了,桃娘也说要赶紧回店里干活,两个人一起往回走。
相比来时路上的轻松,回去的路程中,两个人都有些沉默。
铁柱想起方才那一幕,不由得感叹道:“真看不出来,金大哥那个跳脱的脾气,竟然这么会照顾人。”他长这么大,还没见过哪个男人肯照顾媳妇坐月子的呢,看刚才金祥那样子,照顾媳妇被人看到,不但没有不好意思,还一副很骄傲的样子。
桃娘叹了口气,说道:“我真羡慕我姐姐,能找个对她这么好的男人。”
她一向刚强独立,铁柱还是第一次听到她这样怅然的语气。
他顿了顿,半晌才小声说道:“你也会有的。”
恰好这时一个焗匠嘴里吆喝着“焗锅~焗碗咧~”,从他们身边经过,铁柱的声音越发几不可闻。
桃娘没有听到铁柱的话,倒是被那焗匠吸引了注意力。
“哎呀,那天招娣打破了一个汤碗,她舍不得扔,还说要找个焗匠修补呢,铁柱哥,咱们快叫那人回来!”
看着桃娘匆匆忙忙地去追赶焗匠,铁柱站在原地,无奈地摇了摇头,赶紧追了过去。
金祥本打算要出去买食材给杏娘做饭的,这会儿桃娘带了汤回来,杏娘的午饭就有着落了。
那花胶得来不易,又不便宜,他生怕冷了不好喝,赶紧拿去厨房热了热,就端去给杏娘喝。
杏娘的头上包着头巾,靠在炕头上,气色比前几日好多了。
虽然还不到十月份,金祥却怕她月子里受凉,早早就把火炕烧起来了,这会儿屋里温暖如春。
不过这样也好,她在屋里只要穿一身单衣就够了,婴儿也不用包得跟粽子似的,只穿了个肚兜,换尿布也很方便。
金祥小心地掀开棉帘,走进屋里,把砂锅放在炕桌上。
“杏娘,这是花胶,我托梅姑娘做的,你快尝尝。”
杏娘还没见过花胶,闻言好奇地看向锅里。
只见这锅汤汤色浓白,香气四溢,被切成条状的猪肚和雪白的花胶在浓汤中浮浮沉沉,一看就觉得无比诱人。
金祥已经盛出一碗花胶猪肚汤,放在杏娘面前。
杏娘拿起勺子,舀了一口汤喝下。
猪肚和花胶上那淡淡的腥气,已经被白胡椒的气味完美掩盖住,入口只留醇香。
浓郁的香气,丝滑的口感,令人流连忘返。
猪肚已经被炖的软糯无比,花胶更是如豆腐般滑嫩,轻轻一抿就化在口中。
在微冷的秋日里,喝上这么一碗浓香的花胶猪肚汤,简直是神仙一般的享受。
杏娘只觉得肚子里似乎有暖流淌过,热乎乎的别提多舒服了。
一大碗喝完,她依然意犹未尽。
金祥哄完了婴儿,拿着换下来的尿布出去洗。
杏娘自己又盛了一碗汤,这次就着热乎乎的白面馒头吃,一口汤一口馒头,吃得满足无比。
最近有梅娘教桃娘做各种汤汤水水的,又有金祥的精心照顾,她觉得自己的身体越来越有力气了,奶水也越来越多,小家伙几乎都吃不完。
之前听娘和其他婶子们说坐月子是多么痛苦,她听着都害怕,现在却觉得坐月子不就是天天就是吃吃睡睡,给孩子喂喂奶,这日子多舒服啊。
等她养好了身体,过两年再生个女儿,到时候儿女双全,她就心满意足了。
要是能一直这么舒坦地坐月子,她可以多生几个的!
随着天气越来越冷,梅源记开始囤菜了。
米面油这些还好说,他们囤的主要是白菜、萝卜、红薯、土豆等耐放的蔬菜和粮食,京城地处北方,冬季寒冷漫长,都要囤些蔬菜才能过冬的。
梅源记的生意这样好,囤的菜自然是多多益善,每种蔬菜都照着上万斤来购买。
这么多的菜,连后院也放不下,梅娘托金祥去靖国公府问问,能不能在后院挖个地窖。
金祥很快就带回了回话,靖国公府那边答应了她的要求,还说只要不把房子拆了,这前屋后院她怎么方便就怎么安排。
事不宜迟,梅娘让韩向明去请了工匠,在后院挖了个大地窖,这样不但能囤菜,还可以囤冰块,到明年夏天取用也方便。
地窖挖好了,囤菜的地方还是不够,梅娘指挥大家在后院搭了个棚子,铺上苫布,如白菜大葱这样的蔬菜就可以放在外面了。
在霜冻来临之前,石庄头送来了今年最后一批水果。
因着天气冷下来了,云儿的果酱早就不做了,这批水果梅娘留了一些放在地窖里,其余的准备做成罐头。
以前她总觉得古代比现代落后,可是在古代京城生活了这半年,她发现古人的智慧一点都不比现代人差。
就比如这个瓷罐,她本想着古代玻璃制作技术没有普及,肯定是买不到玻璃罐子的,就算能买到玻璃瓶,也买不到可以拧动的金属盖子。
可是看到古代的陶瓷技艺,她就意识到是自己太狭隘了,没有玻璃,完全可以用陶瓷嘛。
至于盖子,定好尺寸直接烧制就行了,不过是在盖子和瓶口加两三层螺纹,对那些技艺娴熟的工匠来说完全是小菜一碟。
订了一千个五寸和七寸的瓷罐,等到瓷罐一到手,梅娘就开始做罐头了。
罐头的做法非常简单,各种水果去皮,削成块,放在罐子里,加水,加冰糖,然后上锅蒸熟。
等出锅后放凉,什锦罐头就做好了。
经过高温消毒的水果已经没有了细菌,只要密封保存,什么时候想吃,什么时候取出来就行了。
在漫长的冬季里,水果和蔬菜都会很匮乏,这时候吃上一个水果罐头,又清爽又营养。
这几天梅娘主要的工作就是带着学徒们做罐头,几个女孩子哪里见过这样的做法,一个个都觉得新鲜极了,周帽和王翠红等人还商量着回家也要做些,留着冬天吃。
这么多的罐头,厨房里放不下,大家就把罐子们放在大堂的墙根处,等着凉透了一起收进冰窖里。
梅源记天天人来人往的,这些小小的罐头虽然不起眼,可也引起了一些人的注意。
这日双儿出来帮韦姑娘买盒子菜,排队的功夫就看到了那些罐头。
她跟武家的人都很熟悉,待轮到她的时候,她就问娟娘那些罐子里装的是什么。
娟娘正忙着打饭,闻言瞟了一眼墙边,随口说道:“是我二妹蒸的水果罐头。”
“水果罐头?”
这个新奇的名字引起了双儿的兴趣,她付了饭钱,又软磨硬泡地非要买一罐子尝尝。
双儿和韦姑娘没少照顾武家的生意,区区一个罐头而已,娟娘哪里会跟她要钱,就让她自己拿一罐尝尝。
排队的人那么多,听说梅源记又出了新吃食,都说要买一罐尝尝。
娟娘没办法,她被众人围着,一时脱不开身找梅娘商量,只好让铁柱搬来几个罐头,一股脑倒在大盆里,按照五文钱一碗的价格出售。
这一罐罐散发着甜甜水果香的果肉果汁倒在盆里,原本没什么兴趣的人也被吸引了注意力。
眼看着要十月份了,市面上大部分果子都买不到了,许多人正被秋燥困扰着,闻到这香甜的果子香,谁还忍得住。
结果铁柱第一批搬来的十个罐头,不过一转眼的功夫就被抢光了。
双儿一看大家都在抢,就知道这东西肯定好吃,越发不肯白拿了。
白拿的话只能要一罐,要是能买,就可以多买几罐了!
而且听娟娘话里的意思,这罐头原本是她们要留着冬天吃的。
冬天还能吃到水果?这在双儿看来简直不能想象。
她想到自家姑娘一到冬天就嫌那些肉菜油腻吃不下饭,如果看到这水果罐头,韦姑娘肯定会很高兴。
她在一旁看了看,见一罐子差不多能有盛十几碗,一碗罐头卖五文钱,那这一罐子至少也有七八十文。
于是双儿掏出一两银子塞给娟娘,直接拿走了十个罐头。
娟娘忙着打饭盛菜,哪里有空儿跟她掰扯,等到发现的时候,双儿已经自己搬走了十个罐头,雇了马车跑了。
娟娘一脸无奈,她们没打算卖这罐头啊,无奈这些吃货们实在是太热情了!:,m..,
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梅娘说还可以在汤中加些黄芪当归,说到这个,周帽就来了精神,跟梅娘请教起适合产妇的药膳来,桃娘在一旁飞快地记诵,只恨自己没多长几个眼睛,多长几个脑子,好把这些都记在心里。
她要是像云儿一样能识字写字就好了,这些复杂的药名,还有那些繁琐的步骤,她就都可以记下来了。
她暗暗想着,梅源记这里的人中,梅娘和云儿自然是不必说的,武鹏会记账会写字,就连跑堂的四九都会算账,受这些人的影响,连之前不识字的娟娘和韩向明他们都认得不少字了,虽然大部分是菜名。
在五个女学徒里,其他四个都是在北市口长大的,又是被武大娘精挑细选出来的,个个儿都认识一些字,尤其周帽更是读了不少医书,她学做菜也是最快的。
相比之下,只有从乡下来的她不识字。
桃娘下定了决心,一有空就要跟云儿和周帽等人学着认字,争取早点儿赶上她们。
等花胶猪肚汤炖好了,梅娘就叫桃娘给杏娘送过去。
如今杏娘是坐月子的关键时期,左右金祥家离得不远,桃娘送过去花不了多长时间,还能让杏娘趁热吃上补品。
桃娘手上垫着厚布,小心翼翼地端起了砂锅。
砂锅笨重又不好拿,唯一的好处就是能保住温度,如今天气越来越冷,要是用普通的汤碗端回去,这汤肯定就凉了。
她方才都看见了,这汤被梅娘炖得已经出了胶质,香浓无比,如果一路冷下去,只怕就要凝住了。
她满心都想着要保护好怀里的汤,连走路的时候都没有把目光从砂锅上移开,结果出了后院就撞到了人。
感觉到自己碰上了一个高大的身影,桃娘吓得哎呦一声,赶紧将砂锅抱在怀里。
好在她反应快,自己并没有摔倒,砂锅也还稳稳地端在手里。
只是那砂锅刚从火上撤下来,里面的汤还借着余温咕嘟着,桃娘情急之下抱紧了砂锅,虽然隔着围裙,身上没什么大碍,指尖却不小心碰到了砂锅边沿,烫得她再次哎哟叫了一声。
铁柱听到她的声音中明显带着痛楚,吓了一大跳,赶紧伸手扶住她。
“桃娘,你怎么了?是撞疼了,还是烫到了?”
桃娘只觉得指尖传来一阵灼烧般的疼痛,却还死死抱着砂锅不撒手。
“我……没事儿……嘶……”
见桃娘眉头紧皱,表情痛苦,铁柱顾不得掩饰,立刻把砂锅从她手里接了过来,放在一旁的桌上。
“是不是伤着哪儿了?要不要紧?我带你去找郎中吧!”
刚才他接过来的时候,即使隔着厚布,也能感觉到那砂锅灼热的温度。
桃娘把这么烫的一个锅抱在怀里,不受伤才怪!
桃娘解脱了双手,下意识地抬起手,一个劲地往被烫的手指上吹气。
听铁柱这么说,她连忙说道:“不用——”
不就是烫了一下嘛,她做饭烧火,被烫着是家常便饭,哪至于就去找郎中了?
可是她的话还没说完,铁柱就一把握住她的手腕,拉到自己眼前仔细端详。
“都烫红了,还说没事!”铁柱紧紧皱着眉头,说道,“你在这儿等着,我去给你拿药!”
还好没烫出水泡,也没破皮,拿些烫伤膏抹抹就好了。
桃娘还没反应过来,就被他握住了手腕,还没来得及阻止,铁柱就放下她的手,奔去取药了。
桃娘摸了摸方才被他握住的手腕,脸上不由得升起一抹红晕。
很快铁柱取了药过来,他再次握住桃娘的手,把清凉的药膏小心地涂抹在桃娘的手上。
桃娘脸上红晕更盛,咬着嘴唇不出声,任由他给自己抹药膏。
铁柱毫无察觉,抹完药膏左看右看,脸上的担忧之色丝毫不减。
“你这两天就别沾水了,有什么活我帮你做。”他又想起了什么,补充道,“还有你姐家的活,你也小心些……”
铁柱没有照顾产妇的经验,只是觉得金祥家里有产妇有婴儿,洗洗涮涮的活计肯定少不了。
桃娘这手虽然上了药,可是如果沾了水,只怕好得就更慢了。
铁柱想到这里就皱起了眉头,说道:“你白天要在店里帮忙,晚上还要回去照顾你姐,实在太辛苦了,要不我出钱帮你雇个婆子,你也能轻省些……”
桃娘回过神来,吓得连连摆手。
“不用不用,千万别!”
铁柱方才的话没细想,看到桃娘受伤就冲口而出,这会儿才反应过来。
人家杏娘生孩子,他帮着雇婆子照顾,算是怎么回事?
想到这里,铁柱的脸也唰地一下红了。
好在桃娘一直低着头,没有注意到铁柱的表情。
他赶紧扭过头去,岔开话题。
“那个……你的手受了伤,这锅汤我来帮你端吧。”
桃娘想也不想就拒绝了:“那怎么行?这汤我要带回去给我姐喝呢,那么远的路,你走过去多累啊。”
“你都不怕累,我一个大男人怕什么?”铁柱不以为意,端起砂锅就走。
在桃娘手中笨重又硕大的砂锅,铁柱拿起来就跟拿一个空篮子那么轻松。
桃娘拗不过他,只得跟着他出了门。
两人一路说着话,很快就到了金祥家。
自从金大娘闹了那么一场,金祥索性就把这个月的事都交给了别人,留在家里专心照顾杏娘和孩子,生怕哪天自己没在家,金大娘借机过来找事,再把杏娘的身子气坏了。
当桃娘和铁柱进院子的时候,就看到这么一幕。
金祥的腰间系着围裙,正隔着窗子问杏娘想吃什么。
“想喝鸡汤,还是想吃猪蹄?要不我去南街看看,有没有卖鱼的,你前儿不是说想喝鱼汤吗?我给你炖鱼汤好不好,再放点儿张二家的嫩豆腐……”
杏娘略带嗔怪却难掩甜蜜的声音从屋里传出来:“早上才喝了一锅小米粥,你又给我打了四个红糖水煮鸡蛋,我这鸡蛋还没吃完呢,你又来问我午饭吃什么?你是要把我喂成猪吗?”
像是感受到了娘亲的不满,婴儿也咿呀地哼了几声,像是帮腔似的。
听到妻儿的声音,金祥嘿嘿嘿地笑了。
“胖点儿才好,你以前太瘦了,就该多吃点儿,胖胖的才有福气嘛!你想吃什么,咱就吃什么!我是你男人,我不养你,难道把你留给外人养?”
怕杏娘受了风,金祥隔着窗子跟她打情骂俏,人家夫妻俩还没等怎么样,一旁听着的桃娘和铁柱却不约而同地红了脸。
“姐夫,我……回来了。”
听到桃娘微弱的声音,金祥赶紧从窗边站起身。
他回过头,看到铁柱紧跟在桃娘的身后,铁塔般的汉子此刻脸上却是一副一言难尽的表情。
金祥不以为意,反而笑了起来。
“桃娘,你怎么这个时辰回来了?哟,铁柱也来啦!”
桃娘指了指铁柱手里的砂锅,说道:“是姐夫你前几天拿回来的花胶,梅姑娘给炖好了,怕冷了不好吃,就叫我早些拿回来。”
“花胶炖好了?”金祥听了脸色一喜,赶紧上前接过了砂锅,“梅姑娘真是厉害,连这东西都会做!铁柱兄弟,辛苦你跑一趟,快进来喝杯茶。”
人家家里正有人坐月子,铁柱哪里好意思留下。
“金大哥,不用麻烦了,我得回店里去了,还有不少活呢!”
花胶送到了,桃娘也说要赶紧回店里干活,两个人一起往回走。
相比来时路上的轻松,回去的路程中,两个人都有些沉默。
铁柱想起方才那一幕,不由得感叹道:“真看不出来,金大哥那个跳脱的脾气,竟然这么会照顾人。”他长这么大,还没见过哪个男人肯照顾媳妇坐月子的呢,看刚才金祥那样子,照顾媳妇被人看到,不但没有不好意思,还一副很骄傲的样子。
桃娘叹了口气,说道:“我真羡慕我姐姐,能找个对她这么好的男人。”
她一向刚强独立,铁柱还是第一次听到她这样怅然的语气。
他顿了顿,半晌才小声说道:“你也会有的。”
恰好这时一个焗匠嘴里吆喝着“焗锅~焗碗咧~”,从他们身边经过,铁柱的声音越发几不可闻。
桃娘没有听到铁柱的话,倒是被那焗匠吸引了注意力。
“哎呀,那天招娣打破了一个汤碗,她舍不得扔,还说要找个焗匠修补呢,铁柱哥,咱们快叫那人回来!”
看着桃娘匆匆忙忙地去追赶焗匠,铁柱站在原地,无奈地摇了摇头,赶紧追了过去。
金祥本打算要出去买食材给杏娘做饭的,这会儿桃娘带了汤回来,杏娘的午饭就有着落了。
那花胶得来不易,又不便宜,他生怕冷了不好喝,赶紧拿去厨房热了热,就端去给杏娘喝。
杏娘的头上包着头巾,靠在炕头上,气色比前几日好多了。
虽然还不到十月份,金祥却怕她月子里受凉,早早就把火炕烧起来了,这会儿屋里温暖如春。
不过这样也好,她在屋里只要穿一身单衣就够了,婴儿也不用包得跟粽子似的,只穿了个肚兜,换尿布也很方便。
金祥小心地掀开棉帘,走进屋里,把砂锅放在炕桌上。
“杏娘,这是花胶,我托梅姑娘做的,你快尝尝。”
杏娘还没见过花胶,闻言好奇地看向锅里。
只见这锅汤汤色浓白,香气四溢,被切成条状的猪肚和雪白的花胶在浓汤中浮浮沉沉,一看就觉得无比诱人。
金祥已经盛出一碗花胶猪肚汤,放在杏娘面前。
杏娘拿起勺子,舀了一口汤喝下。
猪肚和花胶上那淡淡的腥气,已经被白胡椒的气味完美掩盖住,入口只留醇香。
浓郁的香气,丝滑的口感,令人流连忘返。
猪肚已经被炖的软糯无比,花胶更是如豆腐般滑嫩,轻轻一抿就化在口中。
在微冷的秋日里,喝上这么一碗浓香的花胶猪肚汤,简直是神仙一般的享受。
杏娘只觉得肚子里似乎有暖流淌过,热乎乎的别提多舒服了。
一大碗喝完,她依然意犹未尽。
金祥哄完了婴儿,拿着换下来的尿布出去洗。
杏娘自己又盛了一碗汤,这次就着热乎乎的白面馒头吃,一口汤一口馒头,吃得满足无比。
最近有梅娘教桃娘做各种汤汤水水的,又有金祥的精心照顾,她觉得自己的身体越来越有力气了,奶水也越来越多,小家伙几乎都吃不完。
之前听娘和其他婶子们说坐月子是多么痛苦,她听着都害怕,现在却觉得坐月子不就是天天就是吃吃睡睡,给孩子喂喂奶,这日子多舒服啊。
等她养好了身体,过两年再生个女儿,到时候儿女双全,她就心满意足了。
要是能一直这么舒坦地坐月子,她可以多生几个的!
随着天气越来越冷,梅源记开始囤菜了。
米面油这些还好说,他们囤的主要是白菜、萝卜、红薯、土豆等耐放的蔬菜和粮食,京城地处北方,冬季寒冷漫长,都要囤些蔬菜才能过冬的。
梅源记的生意这样好,囤的菜自然是多多益善,每种蔬菜都照着上万斤来购买。
这么多的菜,连后院也放不下,梅娘托金祥去靖国公府问问,能不能在后院挖个地窖。
金祥很快就带回了回话,靖国公府那边答应了她的要求,还说只要不把房子拆了,这前屋后院她怎么方便就怎么安排。
事不宜迟,梅娘让韩向明去请了工匠,在后院挖了个大地窖,这样不但能囤菜,还可以囤冰块,到明年夏天取用也方便。
地窖挖好了,囤菜的地方还是不够,梅娘指挥大家在后院搭了个棚子,铺上苫布,如白菜大葱这样的蔬菜就可以放在外面了。
在霜冻来临之前,石庄头送来了今年最后一批水果。
因着天气冷下来了,云儿的果酱早就不做了,这批水果梅娘留了一些放在地窖里,其余的准备做成罐头。
以前她总觉得古代比现代落后,可是在古代京城生活了这半年,她发现古人的智慧一点都不比现代人差。
就比如这个瓷罐,她本想着古代玻璃制作技术没有普及,肯定是买不到玻璃罐子的,就算能买到玻璃瓶,也买不到可以拧动的金属盖子。
可是看到古代的陶瓷技艺,她就意识到是自己太狭隘了,没有玻璃,完全可以用陶瓷嘛。
至于盖子,定好尺寸直接烧制就行了,不过是在盖子和瓶口加两三层螺纹,对那些技艺娴熟的工匠来说完全是小菜一碟。
订了一千个五寸和七寸的瓷罐,等到瓷罐一到手,梅娘就开始做罐头了。
罐头的做法非常简单,各种水果去皮,削成块,放在罐子里,加水,加冰糖,然后上锅蒸熟。
等出锅后放凉,什锦罐头就做好了。
经过高温消毒的水果已经没有了细菌,只要密封保存,什么时候想吃,什么时候取出来就行了。
在漫长的冬季里,水果和蔬菜都会很匮乏,这时候吃上一个水果罐头,又清爽又营养。
这几天梅娘主要的工作就是带着学徒们做罐头,几个女孩子哪里见过这样的做法,一个个都觉得新鲜极了,周帽和王翠红等人还商量着回家也要做些,留着冬天吃。
这么多的罐头,厨房里放不下,大家就把罐子们放在大堂的墙根处,等着凉透了一起收进冰窖里。
梅源记天天人来人往的,这些小小的罐头虽然不起眼,可也引起了一些人的注意。
这日双儿出来帮韦姑娘买盒子菜,排队的功夫就看到了那些罐头。
她跟武家的人都很熟悉,待轮到她的时候,她就问娟娘那些罐子里装的是什么。
娟娘正忙着打饭,闻言瞟了一眼墙边,随口说道:“是我二妹蒸的水果罐头。”
“水果罐头?”
这个新奇的名字引起了双儿的兴趣,她付了饭钱,又软磨硬泡地非要买一罐子尝尝。
双儿和韦姑娘没少照顾武家的生意,区区一个罐头而已,娟娘哪里会跟她要钱,就让她自己拿一罐尝尝。
排队的人那么多,听说梅源记又出了新吃食,都说要买一罐尝尝。
娟娘没办法,她被众人围着,一时脱不开身找梅娘商量,只好让铁柱搬来几个罐头,一股脑倒在大盆里,按照五文钱一碗的价格出售。
这一罐罐散发着甜甜水果香的果肉果汁倒在盆里,原本没什么兴趣的人也被吸引了注意力。
眼看着要十月份了,市面上大部分果子都买不到了,许多人正被秋燥困扰着,闻到这香甜的果子香,谁还忍得住。
结果铁柱第一批搬来的十个罐头,不过一转眼的功夫就被抢光了。
双儿一看大家都在抢,就知道这东西肯定好吃,越发不肯白拿了。
白拿的话只能要一罐,要是能买,就可以多买几罐了!
而且听娟娘话里的意思,这罐头原本是她们要留着冬天吃的。
冬天还能吃到水果?这在双儿看来简直不能想象。
她想到自家姑娘一到冬天就嫌那些肉菜油腻吃不下饭,如果看到这水果罐头,韦姑娘肯定会很高兴。
她在一旁看了看,见一罐子差不多能有盛十几碗,一碗罐头卖五文钱,那这一罐子至少也有七八十文。
于是双儿掏出一两银子塞给娟娘,直接拿走了十个罐头。
娟娘忙着打饭盛菜,哪里有空儿跟她掰扯,等到发现的时候,双儿已经自己搬走了十个罐头,雇了马车跑了。
娟娘一脸无奈,她们没打算卖这罐头啊,无奈这些吃货们实在是太热情了!:,m..,
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