第100章 捞汁河鲜 滋味惊艳,名字……
靖国公府,今日正好靖国公的大女儿顾敏带着儿女回来看望双亲,因为顾南箫说今日会回来,靖国公夫人特意留下她们吃晚饭。
顾敏出嫁前爱吃螃蟹,靖国公夫人心疼女儿,早早就叫人买了两篓子螃蟹回来。
眼看着酉时都过了,顾南箫却依然不见踪影。
对此,顾家人早已习惯。
“箫儿还没回来,许是又被什么案子缠住了,咱们别等他了,先吃饭吧。”靖国公夫人叫下人上菜,对还想推辞的顾敏说道,“那螃蟹凉了就不好吃了,你先吃着,厨房里还给箫儿留了不少呢。”
顾敏是个大方爽朗的性子,闻言便不再客气,挽住靖国公夫人的手臂笑道:“娘又偏疼我了,那我可要多吃些。”
靖国公夫人略带无奈地看着她,说道:“都有儿有女的人了,还跟我撒娇,不怕你孩子看见笑话!”
“娘疼我,谁敢笑话?”顾敏说着又招手叫女儿过来,“茹儿也来,就坐在你外祖母身边!”
俞慧茹果然走过来,依言坐在靖国公夫人的另一边。
燕京城的规矩是极看重出嫁的姑奶奶的,顾敏又是顾家长女,向来得靖国公夫妇的疼爱,此刻没有外人,都是顾家的至亲,并不用守那些规矩,因此没人挑理。
顾安氏更是笑道:“大姑奶奶难得回来一趟,自然是想坐哪里就坐哪里。”
顾魏氏也掩口微笑,说道:“茹姐儿和彦哥回来,正该跟外祖父和外祖母多亲近亲近。”
众人按照位次坐下,很快,一道道色香味俱全的菜肴就端了上来。
因是家宴,所以做的都是家常菜,照顾到每个主子的口味,还为顾敏等人多加了几道菜。
靖国公和靖国公夫人先动了筷子,其他人才拿起筷子开吃。
顾敏给俞慧茹和俞子彦分别夹了一块鱼肉,说道:“你外祖家的张厨子做的鱼最是好吃,你们俩也尝尝。”
姐弟俩刚谢过顾敏,靖国公和靖国公夫人也让丫鬟分别送了菜过来。
“彦哥读书辛苦,吃些红烧肉补一补。”
“茹姐儿多喝点儿鸡汤,对身子好。”
其他人见了也照样学样,很快两个孩子面前就放了好几碟子菜。
俞慧茹和俞子彦一一谢过,这才拿起筷子。
说着话的功夫,丫鬟已经剥好了蟹肉,送到各位主子面前。
顾敏吃了一口蟹肉,笑道:“给我捡一盘热的送上来,这东西还是自己剥着吃最香!”
靖国公夫人皱眉说道:“回了趟娘家,又成了泼猴了,你做了这些年当家主母,怎么还是这副样子?”
嘴里嗔着顾敏,她却依然叫丫鬟拿刚出锅的螃蟹过来。
顾敏边吃边说道:“做主母又怎么样,要是连吃个螃蟹都要端着架子,还有什么意思?”
靖国公夫人想着她平日管着整个侯府,只有回娘家才能这么放松自在,到嘴边的责备就咽了下去。
“你别只顾着吃肉,蘸些姜醋,去腥解腻的。”靖国公夫人关切地说道。
听了这话,顾敏果然重新夹了一筷子蟹肉,蘸了蘸醋,才放入口中。
本是吃惯的味道,可是这蟹肉才入口,她就尝到了一抹陌生的滋味。
“这是什么醋,吃着倒多了几分清甜。”
顾敏的目光从蟹肉上收回,落在眼前的醋碟上。
看着颜色跟其他的醋没有什么区别,只有吃到口中,才能尝到那独特的味道。
靖国公夫人不以为意,说道:“不过是常吃的醋罢了,许是今日的螃蟹新鲜,你吃着味道才不一样。”
一句话说得顾敏也疑虑起来,她又夹了蟹肉,这次多蘸了些醋,放在口中慢慢品尝。
还没等她说什么,一旁的俞慧茹轻声说道:“外祖母,娘,我吃着这醋似乎也有些不同,嗯……倒像是有果子的甜味儿。”
靖国公夫人一怔,说道:“一个醋罢了,能有什么出奇的滋味?再说醋是粮食酿造的,怎么会有果子的味儿?”
她话音刚落,就见顾敏的眉头一下子展开了,像是忽然想到了什么。
“没错,就是果子的甜味!娘,家里什么时候有这种醋了,我以前怎么没吃过?”
她们母女两个都这么说,靖国公夫人也奇怪起来,用筷子蘸了点醋放入口中。
这醋不如平日里吃的醋那么酸,入口酸甜适中,仔细品一品,的确带着一股果味的回甘。
再吃上一口蟹肉,清甜的醋味正好可以缓解蟹肉的腥味,更加激发出蟹肉本有的鲜美滋味,吃上一口回味无穷。
靖国公夫人把蟹肉咽下去,目光落在顾安氏身上,露出几分满意之色。
“这醋是你安排的吧,你倒是个有心的。”
知道今日顾敏回娘家要吃螃蟹,想来是负责管家的顾安氏准备了这些独特的水果醋,用来款待顾敏母子的。
迎上靖国公夫人赞许的目光,顾安氏一脸不安地站起身。
“娘误会了,这醋并不是媳妇准备的。”
虽然这是现成的好事,可这醋的确不是她安排的,这份夸奖她可不敢应。
“不是你?”
这下靖国公夫人是真的惊讶了。
不是顾安氏准备的醋,还会是谁?
一旁服侍靖国公夫人的大丫鬟见状,忙上前说道:“回老夫人的话,这醋是前些日子三爷带回来的,是跟那日的月饼一同送来的……”
只是中秋节那日的宴席是早已安排好的,这水果醋那时还没拆开,便无人理会。
等厨房里的人收拾中秋的节礼,才发现这罐水果醋。
几个厨娘还纳闷,哪有节礼送醋的,舀出来尝了尝不由得惊为天人。
这样滋味独特的水果醋显然是特意送给顾南箫品尝的,她们可不敢私吞,正好今日吃螃蟹要用醋,就把这水果醋呈了上来。
听了大丫鬟的解释,靖国公夫人和顾安氏等人都有些吃惊。
中秋那日的冰皮月饼已经让大家惊艳不已,没想到跟那月饼一同送来的醋也是如此与众不同。
这让她们越发好奇起来,这样美味的食物,到底出自何人之手?
提到那一日的冰皮月饼,几个孩子就先坐不住了。
“祖母,三叔说过几日还能吃到那天的月饼,什么时候能吃上呀?”
“娘,下一次中秋节是什么时候啊?”
“姑姑,茹儿姐姐,彦哥儿,你们没吃过那种月饼吧?”
中秋那日顾敏不在,并不知道冰皮月饼的事。
见一向端庄稳重的顾家儿孙们个个面露期待甚至十分雀跃,顾敏不由得好奇起来。
“不就是月饼吗?能有什么稀奇的,值得你们这么念念不忘的?”
说起冰皮月饼,孩子们顾不得靖国公和靖国公夫人还在上首坐着,争先恐后地说了起来。
“那月饼皮薄薄的,软软的,杉儿妹妹才掉了门牙,都能吃呢!”
“月饼皮是白色的,像是冬天的第一场雪!”
“那月饼吃起来又软又甜,我从没吃过那么好吃的月饼!”
顾敏越听越是惊讶,一时竟然不敢相信自己的耳朵。
什么月饼会是雪白色的,还软软的?
就连一直寡言的俞子彦都忍不住问道:“你们说的……真的是月饼吗?”
“那是自然!”二房的长子顾柏毫不犹豫地说道,“彦哥,我敢保证,你们永昌侯府肯定没见过那种月饼!”
别说是俞家,就算是他们靖国公府,要不是他们真的亲口吃到了冰皮月饼,都不敢相信这世上竟然有这样好吃的月饼!
虽然顾柏一脸确定,可是俞子彦还是有些不信。
月饼怎么会是软软的,白白的?
他又不是没吃过月饼!
见俞子彦一副怀疑的表情,顾家几个孩子都有些不服气。
“彦哥,你别不信,我三叔说了,过些日子还会订那种点心的,到时候给你家也送去一盒,你跟大姑和茹姐儿都尝尝!”
听他们说过些日子再给永昌侯府送点心,俞子彦越发确定他们是在吹牛,只笑了笑算是回应。
如果这点心当真这么好吃,靖国公府现在怎么不拿出来?
堂堂国公府,难道连一盒点心还买不到吗?
大家看俞子彦兴趣缺缺,显然是不肯相信他们的话,越发想要解释清楚,可又说不明白。
他们的词汇太匮乏了,实在描述不出来那冰皮月饼有多好吃!
就在这个时候,铁甲匆匆从外头走了进来。
看到大家还没吃完饭,他才松了口气,赶紧上前行礼。
“小人给老爷,老夫人,世子,世子夫人——”
还没等铁甲把所有主子称呼完,靖国公夫人就开口打断了他的话。
“是不是箫儿回来了?”
好不容易盼到顾南箫回家一趟,靖国公夫人哪有心情听铁甲碎碎念。
铁甲忙说道:“是,三爷回房去换身衣裳,叫小人先把东西送来。”说着把食盒递上去。
丫鬟忙接过来,放在一旁的桌子上。
孩子们看到食盒,顿时眼睛一亮。
顾松和顾桐等几个年纪小的坐不住,纷纷溜下了桌,往食盒那边凑。
“铁甲,这里面是什么?”
“是不是上次吃的冰皮月饼?”
“哇,我闻到香味了!”
听着不远处此起彼伏的惊呼声,俞慧茹和俞子彦都忍不住看了过去。
难道他们说的什么冰皮月饼,还真有这样的吃食?
冰皮,难道是用冰做的皮?
两个孩子虽然都十几岁了,可到底是少年心性,听到这么新鲜稀奇的吃食,又是这样特别的名字,哪有不好奇的?
要不是在外祖家做客,他们俩肯定也跑过去看热闹了。
几个小主子都凑过来了,丫鬟们不敢怠慢,把里面的食物小心翼翼地摆盘放好,放到桌子上。
丫鬟们不认得食盒里的点心,只觉得这点心软软的,便没有叠放在一起,而是平铺着放在盘子里。
好在食盒里的点心足够多,一共装了五六盘,以各位主子们平日的胃口,肯定是绰绰有余的。
在看到盘子里的点心时,俞子彦不由得一怔。
“这……这就是冰皮月饼?”
这世上还真有这样洁白如雪的点心!
想到自己前一刻还在怀疑顾家孩子们的话,俞子彦只觉得耳根发热。
本以为是顾家孩子吹牛,没想到是自己没见过世面。
看到俞子彦难掩尴尬的表情,顾家的几个孩子都偷偷笑了。
顾松把自己面前的点心盘子往俞子彦面前推了推,说道:“彦哥儿,你是客人,你先尝。”
见顾松丝毫没有笑话自己的意思,俞子彦才放松了些,他偷眼看了看靖国公夫人那边的方向,见外祖母亲手拿起一块点心,递给顾敏吃,便也有样学样,用手去拿那块点心。
可是才一碰到点心,他就吃了一惊。
手感软绵绵,冰凉凉,宛如冰水浸过的棉花一样,十分奇妙。
他不敢用力,用手指探入点心的底部,缓缓托起了点心。
手中的点心轻飘飘的,仿佛托着一朵无暇的云彩,待凑近嘴边,还没入口就闻到一股浓郁的奶香味。
他试探着张开牙齿,轻轻咬了一口。
绵软的外皮,冰凉甜美的奶油,无需用力便可滑入口中,唇齿间立刻充满了甜蜜绵滑的滋味。
哪怕是一向不爱吃甜食的他,也觉得这味道简直美味无比。
而他身旁的俞慧茹则在吃过之后,就忍不住发出了惊呼:“这个点心真的太好吃了!”
冰凉,甜美,滑软,这无与伦比的口感,瞬间征服了俞慧茹的味蕾。
此刻俞慧茹再也顾不得在外祖家做客的矜持,飞快地吃完一块,又拿起一块。
而本该提醒俞慧茹注意形象的顾敏,此刻也是吃得自顾不暇,更不用说教导女儿了。
白白胖胖,香香糯糯的点心,比她吃过的所有糕点都香甜美味。
更让她惊喜的是,吃过几次之后她发现,这点心的馅料竟然是不同的!
甜蜜软糯的红豆沙,清香十足的绿豆馅,甘甜绵滑的奶油馅,里面还放着切碎的水果丁……
顾敏就像是打开了新世界的大门,一个又一个地吃着,期待着下一个会解锁什么样的滋味。
当然,爱吃归爱吃,她还没忘记自己的父母。
“娘,您上次吃的是什么馅的?这个红豆馅好吃,您尝过了吗?”
“爹,这里面好像是绿豆馅的,你要不要吃一个?”
吃了好几个以后,顾敏发现这点心的外皮虽然看着一样,可是因为是白色的,又很薄,所以仔细观察的话,是可以看到里面红色或者绿色的馅料的。
靖国公最近正在犯秋燥,看见这些甜腻腻的东西,就没什么胃口。
他见顾敏捧着一个点心送到他面前,正要开口拒绝,就听见顾敏说这是绿豆馅的。
绿豆清火,也没有其他馅料那么甜腻,他听了倒觉得可以尝尝看。
靖国公接过顾敏手里的点心,一张口就咬掉了一半。
绿豆沙熬煮的浓稠绵密,吃上去顺滑爽口,又没有加大量的糖,反而透着绿豆独有的微甜和豆香,让不喜吃甜食的靖国公也不由得面露满足。
他把余下的点心一口吃掉,说道:“味道不错,还有吗?”
难得老爷子爱吃个什么东西,靖国公夫人听了,连忙让丫鬟帮着挑几块绿豆馅的。
顾南箫换好衣裳出来,就看见堂间是这么一副景象。
只吃了少量的菜肴已经开始变凉,本该吃饭的家人们却都一人一个捧着点心,或是大快朵颐,或是争辩着哪个馅料最好吃,或是一边吃,一边叫丫鬟再拿一个,个个儿吃得心满意足。
大家沉浸在美味之中,就连顾南箫进了门都没人发现。
直到一旁的丫鬟上来搬椅子,加碗筷,众人才发现顾南箫来了。
“三叔,您带回来的点心真好吃!”
“三弟,这点心跟那天的月饼不一样,不过更好吃!”
“箫儿回来了,点心还有没有了?别忘了给箫儿留一盘!”
哪怕见到顾南箫,大家打招呼的时候也不忘说着这点心。
还好顾南箫一去一回没有耽误太多时间,点心还没有吃完,丫鬟听了靖国公夫人的话,又端了一盘给顾南箫。
见大家都吃得这么高兴,顾南箫下意识地拿起了一块。
一旁的金戈悄声提醒道:“三爷,您还没吃饭呢!”
主子的胃口向来不大好,要是不按时吃饭,只怕又要胃疼了。
顾南箫听了他的话,却没有说什么,而是把点心放在了口中。
入口绵密,香滑无比,虽然跟冰皮月饼有所不同,却依然美味十足。
顾南箫微微眯起了眼睛,果然她做的东西是最好吃的。
最近因为吃了她做的饭菜,一向难受的胃似乎也舒服了不少,就连空腹吃这冰凉的点心,也没有什么不适的感觉。
虽是如此,顾南箫却没有贪嘴,只吃了一块,就让丫鬟把余下的点心送去给孩子那边了。
原因无他,有几个孩子吃得太快太多,面前的盘子已经空了,正眼巴巴地看着其他人吃。顾南箫这一盘点心送过去,孩子们立刻欢呼了起来,纷纷拿起点心吃了起来。
俞慧茹和俞子彦之前见顾南箫进来,便起身行礼。
这会儿见顾南箫只吃了一块点心,就散给其他人了,俞子彦忍不住问道:“小舅舅,您怎么不吃点心?”
对于这个性子稳重的外甥,顾南箫还是很喜欢的。
“舅舅已经吃过了。”
这不是假话,知道铁甲取回了点心,顾南箫一个没忍住,回来的路上就吃了几个了。
俞慧茹却误会了他的话,以为他在外头吃过,才买了送回家里来的。
刚才顾家的孩子们虽然说冰皮月饼好吃,可是他们吃的这个点心明显不是月饼。
他们问顾家的孩子这是什么,可是他们也说不出来名字。
这就让俞慧茹更加好奇了,见顾南箫回来,便问道:“小舅舅,这点心叫什么?”
顾南箫说道:“这叫雪媚娘。”
这也是铁甲回来告诉他的。
“雪媚娘?好动听的名字!”
“美食繁多争妍媚,入口而融舌齿间。这雪媚娘的外形似雪,口感也如雪花般冰凉爽滑,这名字实在是太贴切了!”
“冰肌玉骨,媚态天成,把美食比喻为女子,当真是巧夺天工!”
众人原本还猜想着这点心叫什么名字,现在听了雪媚娘这名字,越发觉得惊艳。
滋味惊艳,名字更惊艳!
是怎样灵巧的心思,才能做得出如此美味的食物!
长房长子顾楷忍不住问道:“三叔,这雪媚娘是哪位名厨做出来的?”
顾家和俞家都是燕京城的公侯世家,哪怕是御宴他们也是吃过的,论起京城美食,他们哪还有没吃过的?
能让他们都惊讶不已的雪媚娘,一定是出自京城某个名厨大家之手。
本是一个简单又寻常的问题,顾南箫却沉默了。
他垂下眼帘,半晌才说道:“是一个……年轻的姑娘,并不出名。”
“是个姑娘?还很年轻?”
听了顾南箫的话,大家更惊讶了。
原以为能做出如此完美的点心的人,一定是个浸淫厨艺多年的名厨,没想到竟然是个年轻姑娘!
顾楷听了,再看向雪媚娘的眼神就多了几分好奇。
此刻他竟然想起两句诗:纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。
能做出这样美好的食物的姑娘,一定也是个美好的女子吧?
其他几个孩子则没有想那么多,只是高兴自己又吃到好吃的了。
三叔果然是个言出必行的君子,答应给他们带点心,就真的带了冰凉美味的雪媚娘回来。
只可惜三叔一个月也回不来几次,如果他们天天都能吃到这么好吃的点心,那该多好啊!
本该是秋高气爽的九月,这几日太阳却反常地暴晒起来,热得人们连吃饭都少了几分胃口。
鉴于天气忽然转热,梅娘让娟娘晚些日子再上羊汤,最近还是继续做紫菜汤或冬瓜汤。
梅娘随着天气的变化改变当日的菜品,韩向明等人越发不敢怠慢,每日早早就去南街买菜,生怕耽误了店里的生意。
这日早上,韩向明和铁柱等人搬了食材回来,跟着他们回来的还有一个让梅娘有些意外的人。
“金大哥,你怎么来了?”
梅源记早上不卖吃食,金祥一大早上来这里干什么?
金祥帮着韩向明等人搬了几个小筐下来,又提着一个沉甸甸的竹篓放在梅娘面前。
“梅姑娘,这是我岳母家送来的,都是从他们村子河边捞出来的,很是新鲜,我就给你送来了。”
梅娘揭开盖子,发现里面装着各种虾螺和小螃蟹等河鲜,小虾还在上面蹦跶,显然是刚捞出来没多久。
她没有一脸欢喜地收下,而是抬头看向金祥。
“这是给杏娘补身子用的吧?”
这些活物保存不易,无缘无故的,金祥的岳母家给他送这些干什么?
想到杏娘的临产期就快到了,梅娘很容易就想到这一点了。
被梅娘一语道破,金祥的脸色不禁有些尴尬。
“这个……我们留了几条鱼就够了,我岳家人送了这么多东西,我们家也吃不完呀,再说杏娘眼看就要生了,说实话,我也不敢给她吃这些。”
听说虾螺等物性寒凉,若是给孕妇吃了,只怕会对胎儿不好。
梅娘想想金祥的话有道理,便说道:“那我就留下,姐夫,按照市价给金祥大哥算账。”
一听说要给钱,金祥吓得连连摆手。
“不过是些自家捞的小东西而已,不值什么的,给钱就太见外了!”
无论梅娘和韩向明怎么劝说,金祥却怎么也不肯收钱。
梅娘只好让韩向明把钱收起来,对金祥说道:“那我回头做好了,叫兴儿给你家送去一些,你尝尝看。”
“那敢情好!”金祥陪着笑脸,说道,“我就知道,这南城里梅姑娘的手艺是最好的,不管什么食材,都能做得无比好吃,就算天上的神仙闻到了香味,只怕都迈不动步呢!”
见金祥这么卖力地夸奖自己,梅娘不但没有高兴,反而越发奇怪起来。
平白无故给她送一篓子河鲜,又死活不肯收钱,还这么拼命地吹捧自己,金祥也太不正常了。
“金大哥,你是不是有什么事儿啊?”
金祥正把梅娘的手艺夸得天花乱坠,听到梅娘这么一问,只得讪讪地闭上了嘴。
“梅姑娘真是蕙质兰心,什么都瞒不过你的眼睛。”
梅娘笑了笑,说道:“你有事就直说吧。”
要不是金祥夸自己夸得用力过猛,她也不会留意金祥的异常。
金祥看看四周,搬了个椅子放在梅娘身后,自己则坐在小板凳上。
“实不相瞒,我还真有件事要求梅姑娘……”
其实他也不想来的,这不是实在没法子了吗?
自打那日杏娘听说梅娘要招学徒,就把这件事记在了心上,心心念念地想要把自己的亲妹子桃娘送去梅源记。
金祥本想用个拖字诀,可是这几日一回家,杏娘就会追问他有没有去找梅娘,梅源记到底能不能收下桃娘。
金祥搜肠刮肚地找借口,却被杏娘误会是自己不想帮忙。
本来孕妇的情绪就容易波动,虽然这只是一件小事,却让杏娘开始胡思乱想,甚至还认为金祥是不想管她娘家妹子,继而怀疑金祥是不是厌烦了她,会不会休了她之类的,每天都要哭上好几场。
金祥被她哭得头痛无比,又想着她眼看就要生了,这么哭下去对杏娘和胎儿都不好,只能各种做小伏低哄着杏娘,可是他用尽心思,说尽了好话也没用,杏娘一口咬定,只要金祥不帮忙,那就是嫌弃她了。
金祥被逼得走投无路,只得硬着头皮来找梅娘,求梅娘让桃娘到梅源记来干活。
梅娘听完了金祥的话,只觉得哭笑不得。
果然一个谎言要用无数个谎言去成全,金祥也够可怜的,家里一个大肚子孕妇,打不得说不得,除了哄着还能怎么办?
不过是多招个人的事,梅娘爽快地答应了。
“什么大不了的事,让桃娘过来就是,一个月三百文工钱,行不行?”
听到梅娘答应了,金祥立刻大喜过望。
再听说还要给工钱,他不禁一愣。
“工钱?给什么工钱?”
这回轮到梅娘疑惑了:“你不是让桃娘来干活吗?来干活当然就要给工钱呀。”
反正现在梅源记生意很好,家里这些人都忙不过来,多招几个人来干活也不错。
金祥赶紧说道:“不用不用,你能收下桃娘,我就感激不尽了,哪还能要你发工钱!”
见梅娘还是一头雾水,金祥就细细地给她解释。
原来金祥的意思是,桃娘年纪小,又不会做菜,进梅源记帮忙就是个小学徒的身份,能在梅源记干上几年,管她个吃饭住宿,跟着梅娘娟娘等人见见世面,再学上几个拿手菜,那就是一辈子都受用不尽的本事了。
“……梅姑娘别误会,其实各个铺子里的学徒都是这样的,比如北市口布店那几个小学徒,都是只管吃住就行,掌柜的年底给最能干的学徒扯三尺布带回家去,那都够他爹显摆一年的了!还有银楼、茶铺、当铺……这些店里的学徒都是这样的!”
经过金祥的解释,梅娘才明白伙计和学徒的区别。
不过她也暗暗感慨,这古代的劳动力是真廉价啊,只要管吃住,那就有很多人挤破头往里进。
这时候可没有什么九年义务教育,穷人家孩子是很难有读书的机会的,不管是什么手艺,只要学到了就能挣钱养活自己,就是一辈子安身立命的本事。
梅源记的生意这么好,如果肯收学徒,肯定会有很多人抢着来的。
梅娘不由得心思一动,一个大胆的想法在她脑海里形成。
跟金祥说好了过两日就把桃娘送来,梅娘就出门回了武家。
武家烧饼店的生意像往常一样火爆,看到她回来,熟识的街坊邻居纷纷热情地跟她打招呼。
梅娘一一笑着回应,进屋洗过手,系上围裙出来帮武大娘装烧饼。
武大娘手上动作不停,百忙之中抽空看了她一眼,问道:“梅儿怎么回来了?是不是出什么事了?”
梅娘也不卖关子,说道:“娘,我想招几个学徒。”
“招学徒!?”
没等武大娘说话,靠近窗口的几个食客听见,立刻眼睛一亮。
“梅姑娘,是你要收学徒吗?这是真的吗?”
“什么时候招?我先给我弟弟报个名!”
“我家孩子也要报名!能跟着梅姑娘学做菜,那可真是太好了!”
后面排队买烧饼的人听到前面人七嘴八舌地追问,纷纷激动起来。
“梅姑娘说什么?什么招学徒?”
“什么学做菜?跟谁学?”
“你们都小点儿声,听听梅姑娘怎么说的!”
武家烧饼店的生意有多好,大家都是有目共睹的,更不用说梅源记那些美味无比的饭菜,谁没吃过?
以前是没想到,或者不敢打听,现在听说梅娘想要招学徒,大家个个激动无比。
要是能跟梅娘学一手,哪怕只学到一个菜,那都是天大的好事!
梅娘只是想让武大娘帮着把消息传出去,没想到她才一开口,就有这么多人迫不及待地往前挤。
她连忙制止众人,同时扬声说道:“对,我是想招学徒,不过……”
“不过有几个条件!”她飞快地思索了一下,继续说道,“第一,只招尚未出嫁的姑娘,须得是咱们北市口的姑娘;第二,我只招五个人……”
听说只招未出嫁的姑娘,人群中就响起此起彼伏的叹气声。
那些家里生了儿子的,头一次恨自己的肚子为什么这么不争气。
几个年轻媳妇更是欲哭无泪,恨自己嫁人太早。
一些没住在北市口的人心急如焚,恨不得连夜全家都搬到这边住。
唉,要怪只能怪自己没福气!
而那些符合条件的人听了先是一喜,随即也焦灼起来。
只招五个,自家那傻丫头也不知道能不能入了梅姑娘的眼!
心里惦记着这天上掉馅饼的好事,众人匆匆买了烧饼,就一路小跑地回家,生怕晚了一步,这宝贵的五个名额就被别人抢去了。
刚才还排着队买烧饼的人瞬间跑了一多半,武大娘总算是有时间歇会儿了。
她抹了一把额头的汗水,一脸不解地看着梅娘。
“梅儿,你那盒子铺开得好好的,怎么忽然想要招学徒了?”
别人不知道,梅源记挣了多少钱,武大娘是清楚的。
所以武大娘很不解,梅娘招学徒肯定不是为了省几个雇人的钱,那又是为了什么呢?
梅娘扶武大娘坐下,倒了一碗温水给她喝。
“娘,这是我刚刚才有的一个想法,我是想着,咱们北市口住的都是普普通通的老百姓,没什么生意可做,就算有手艺,也很少会教给女子……”
这个时代的女子,绝大部分只有嫁人,生孩子,伺候全家一辈子的命运。
“可是做菜就不同了,如果做的饭菜好吃些,就可以支个摊子卖小吃食,甚至像我一样开个店,就能养活自己和全家人。”她停顿片刻,轻声说道,“我要是没有这个手艺,现在还不知道是什么样子呢。”
听到这句话,武大娘的眼眶不由得湿润了。
她的梅儿果然是个善良的好孩子,自己吃过那么多苦,还想着帮助街坊邻里的同龄姑娘。
同为女子,武大娘一下子就理解了梅娘的心情。
比如她,要不是会做烧饼,能养得活家里这么多孩子吗?
不管是为了帮助那些女孩子,还是为了实现梅娘的心愿,她都应该支持梅娘。
“梅儿你放心,娘亲自把关,一定给你招五个好姑娘当学徒!”
梅娘松了口气,笑道:“那这件事就交给娘,我就知道,娘对我最好了!”
这就是她找武大娘的原因,论起北市口附近的人家,武大娘比她更熟悉,也更容易与邻居沟通,把招学徒的事情交给武大娘,她既省心又放心。
招学徒的事虽然只是她一时的想法,她却很确定这件事应该做下去。
当然,原因不止是为了能够帮助北市口那些想学厨艺的年轻姑娘,她也是有私心的。
就算她再能干,也只是一个人,如果能带出一些徒弟来,她就可以有更多的人手,还可以开分店,把现代的连锁餐厅理念带到古代来。
既然穿到了古代,就要好好做一番事业才行!
她想起这五个名额里已经有了金祥的小姨子桃娘,便提前告诉武大娘,让她再招四个姑娘就可以了。
武大娘听了还有些不放心,说道:“杏娘我是见过的,倒是个不错的,只是不知道她的妹子是个什么样的人……”
要是个不省心的,那不是给梅娘添堵吗?
梅娘笑道:“娘别担心,我自有办法。”
她敢招学徒,自然就有这个信心,如果不满意就直接辞掉,她又不是包子,凭什么帮了别人还让自己受气。
武大娘见她神情轻松,便放下心。
梅娘能干着呢,几个小学徒而已,她肯定能应付得过来。
梅娘把这件事交给武大娘,就回了梅源记。
于婶已经把金祥送的那一篓子虾螺等物清洗干净,正一脸担心。
见梅娘回来,她连忙问道:“梅姑娘,这些东西要怎么做?”
穷人家出身的于婶自然是吃过这些小虾小螺的,没什么肉,吃着又麻烦,如今她日日在梅源记里吃好的,这些小东西连她都不愿意再吃了。
梅娘见虾螺都已经刷洗干净,说道:“于婶,辛苦你了,这些交给我就好了。”
这些小东西清洗起来繁琐,洗净可不容易。
于婶已经洗得干干净净,她就省事多了。
才顶着外头的太阳走回来,梅娘正有些热,看到这些洗好的河鲜,她很快就有了主意。
把虾、螺、河蚬等物分别焯水,加姜片料酒去其腥气,各种食材做熟后放入凉水中浸泡,螃蟹则上锅蒸熟。
取一个盆,加葱、蒜末、辣椒粉、辣椒碎、白芝麻等,淋上热油,加酱油、醋、糖、盐、花雕酒、胡葱碎等调料,搅拌均匀。
把焯好的食材放在大盆中,倒入搅拌好的料汁,再加上适量凉白开水,以没过食材为准。
把装满食材和料汁的大盆放在冰块上浸泡入味,一个时辰后,一大盆捞汁河鲜就做好了。
做好之后,她盛出一大碗,叫武兴给金祥家送去。:,n..,
请收藏本站:https://www.osshu.cc。欧尚小说网手机版:https://m.osshu.cc
顾敏出嫁前爱吃螃蟹,靖国公夫人心疼女儿,早早就叫人买了两篓子螃蟹回来。
眼看着酉时都过了,顾南箫却依然不见踪影。
对此,顾家人早已习惯。
“箫儿还没回来,许是又被什么案子缠住了,咱们别等他了,先吃饭吧。”靖国公夫人叫下人上菜,对还想推辞的顾敏说道,“那螃蟹凉了就不好吃了,你先吃着,厨房里还给箫儿留了不少呢。”
顾敏是个大方爽朗的性子,闻言便不再客气,挽住靖国公夫人的手臂笑道:“娘又偏疼我了,那我可要多吃些。”
靖国公夫人略带无奈地看着她,说道:“都有儿有女的人了,还跟我撒娇,不怕你孩子看见笑话!”
“娘疼我,谁敢笑话?”顾敏说着又招手叫女儿过来,“茹儿也来,就坐在你外祖母身边!”
俞慧茹果然走过来,依言坐在靖国公夫人的另一边。
燕京城的规矩是极看重出嫁的姑奶奶的,顾敏又是顾家长女,向来得靖国公夫妇的疼爱,此刻没有外人,都是顾家的至亲,并不用守那些规矩,因此没人挑理。
顾安氏更是笑道:“大姑奶奶难得回来一趟,自然是想坐哪里就坐哪里。”
顾魏氏也掩口微笑,说道:“茹姐儿和彦哥回来,正该跟外祖父和外祖母多亲近亲近。”
众人按照位次坐下,很快,一道道色香味俱全的菜肴就端了上来。
因是家宴,所以做的都是家常菜,照顾到每个主子的口味,还为顾敏等人多加了几道菜。
靖国公和靖国公夫人先动了筷子,其他人才拿起筷子开吃。
顾敏给俞慧茹和俞子彦分别夹了一块鱼肉,说道:“你外祖家的张厨子做的鱼最是好吃,你们俩也尝尝。”
姐弟俩刚谢过顾敏,靖国公和靖国公夫人也让丫鬟分别送了菜过来。
“彦哥读书辛苦,吃些红烧肉补一补。”
“茹姐儿多喝点儿鸡汤,对身子好。”
其他人见了也照样学样,很快两个孩子面前就放了好几碟子菜。
俞慧茹和俞子彦一一谢过,这才拿起筷子。
说着话的功夫,丫鬟已经剥好了蟹肉,送到各位主子面前。
顾敏吃了一口蟹肉,笑道:“给我捡一盘热的送上来,这东西还是自己剥着吃最香!”
靖国公夫人皱眉说道:“回了趟娘家,又成了泼猴了,你做了这些年当家主母,怎么还是这副样子?”
嘴里嗔着顾敏,她却依然叫丫鬟拿刚出锅的螃蟹过来。
顾敏边吃边说道:“做主母又怎么样,要是连吃个螃蟹都要端着架子,还有什么意思?”
靖国公夫人想着她平日管着整个侯府,只有回娘家才能这么放松自在,到嘴边的责备就咽了下去。
“你别只顾着吃肉,蘸些姜醋,去腥解腻的。”靖国公夫人关切地说道。
听了这话,顾敏果然重新夹了一筷子蟹肉,蘸了蘸醋,才放入口中。
本是吃惯的味道,可是这蟹肉才入口,她就尝到了一抹陌生的滋味。
“这是什么醋,吃着倒多了几分清甜。”
顾敏的目光从蟹肉上收回,落在眼前的醋碟上。
看着颜色跟其他的醋没有什么区别,只有吃到口中,才能尝到那独特的味道。
靖国公夫人不以为意,说道:“不过是常吃的醋罢了,许是今日的螃蟹新鲜,你吃着味道才不一样。”
一句话说得顾敏也疑虑起来,她又夹了蟹肉,这次多蘸了些醋,放在口中慢慢品尝。
还没等她说什么,一旁的俞慧茹轻声说道:“外祖母,娘,我吃着这醋似乎也有些不同,嗯……倒像是有果子的甜味儿。”
靖国公夫人一怔,说道:“一个醋罢了,能有什么出奇的滋味?再说醋是粮食酿造的,怎么会有果子的味儿?”
她话音刚落,就见顾敏的眉头一下子展开了,像是忽然想到了什么。
“没错,就是果子的甜味!娘,家里什么时候有这种醋了,我以前怎么没吃过?”
她们母女两个都这么说,靖国公夫人也奇怪起来,用筷子蘸了点醋放入口中。
这醋不如平日里吃的醋那么酸,入口酸甜适中,仔细品一品,的确带着一股果味的回甘。
再吃上一口蟹肉,清甜的醋味正好可以缓解蟹肉的腥味,更加激发出蟹肉本有的鲜美滋味,吃上一口回味无穷。
靖国公夫人把蟹肉咽下去,目光落在顾安氏身上,露出几分满意之色。
“这醋是你安排的吧,你倒是个有心的。”
知道今日顾敏回娘家要吃螃蟹,想来是负责管家的顾安氏准备了这些独特的水果醋,用来款待顾敏母子的。
迎上靖国公夫人赞许的目光,顾安氏一脸不安地站起身。
“娘误会了,这醋并不是媳妇准备的。”
虽然这是现成的好事,可这醋的确不是她安排的,这份夸奖她可不敢应。
“不是你?”
这下靖国公夫人是真的惊讶了。
不是顾安氏准备的醋,还会是谁?
一旁服侍靖国公夫人的大丫鬟见状,忙上前说道:“回老夫人的话,这醋是前些日子三爷带回来的,是跟那日的月饼一同送来的……”
只是中秋节那日的宴席是早已安排好的,这水果醋那时还没拆开,便无人理会。
等厨房里的人收拾中秋的节礼,才发现这罐水果醋。
几个厨娘还纳闷,哪有节礼送醋的,舀出来尝了尝不由得惊为天人。
这样滋味独特的水果醋显然是特意送给顾南箫品尝的,她们可不敢私吞,正好今日吃螃蟹要用醋,就把这水果醋呈了上来。
听了大丫鬟的解释,靖国公夫人和顾安氏等人都有些吃惊。
中秋那日的冰皮月饼已经让大家惊艳不已,没想到跟那月饼一同送来的醋也是如此与众不同。
这让她们越发好奇起来,这样美味的食物,到底出自何人之手?
提到那一日的冰皮月饼,几个孩子就先坐不住了。
“祖母,三叔说过几日还能吃到那天的月饼,什么时候能吃上呀?”
“娘,下一次中秋节是什么时候啊?”
“姑姑,茹儿姐姐,彦哥儿,你们没吃过那种月饼吧?”
中秋那日顾敏不在,并不知道冰皮月饼的事。
见一向端庄稳重的顾家儿孙们个个面露期待甚至十分雀跃,顾敏不由得好奇起来。
“不就是月饼吗?能有什么稀奇的,值得你们这么念念不忘的?”
说起冰皮月饼,孩子们顾不得靖国公和靖国公夫人还在上首坐着,争先恐后地说了起来。
“那月饼皮薄薄的,软软的,杉儿妹妹才掉了门牙,都能吃呢!”
“月饼皮是白色的,像是冬天的第一场雪!”
“那月饼吃起来又软又甜,我从没吃过那么好吃的月饼!”
顾敏越听越是惊讶,一时竟然不敢相信自己的耳朵。
什么月饼会是雪白色的,还软软的?
就连一直寡言的俞子彦都忍不住问道:“你们说的……真的是月饼吗?”
“那是自然!”二房的长子顾柏毫不犹豫地说道,“彦哥,我敢保证,你们永昌侯府肯定没见过那种月饼!”
别说是俞家,就算是他们靖国公府,要不是他们真的亲口吃到了冰皮月饼,都不敢相信这世上竟然有这样好吃的月饼!
虽然顾柏一脸确定,可是俞子彦还是有些不信。
月饼怎么会是软软的,白白的?
他又不是没吃过月饼!
见俞子彦一副怀疑的表情,顾家几个孩子都有些不服气。
“彦哥,你别不信,我三叔说了,过些日子还会订那种点心的,到时候给你家也送去一盒,你跟大姑和茹姐儿都尝尝!”
听他们说过些日子再给永昌侯府送点心,俞子彦越发确定他们是在吹牛,只笑了笑算是回应。
如果这点心当真这么好吃,靖国公府现在怎么不拿出来?
堂堂国公府,难道连一盒点心还买不到吗?
大家看俞子彦兴趣缺缺,显然是不肯相信他们的话,越发想要解释清楚,可又说不明白。
他们的词汇太匮乏了,实在描述不出来那冰皮月饼有多好吃!
就在这个时候,铁甲匆匆从外头走了进来。
看到大家还没吃完饭,他才松了口气,赶紧上前行礼。
“小人给老爷,老夫人,世子,世子夫人——”
还没等铁甲把所有主子称呼完,靖国公夫人就开口打断了他的话。
“是不是箫儿回来了?”
好不容易盼到顾南箫回家一趟,靖国公夫人哪有心情听铁甲碎碎念。
铁甲忙说道:“是,三爷回房去换身衣裳,叫小人先把东西送来。”说着把食盒递上去。
丫鬟忙接过来,放在一旁的桌子上。
孩子们看到食盒,顿时眼睛一亮。
顾松和顾桐等几个年纪小的坐不住,纷纷溜下了桌,往食盒那边凑。
“铁甲,这里面是什么?”
“是不是上次吃的冰皮月饼?”
“哇,我闻到香味了!”
听着不远处此起彼伏的惊呼声,俞慧茹和俞子彦都忍不住看了过去。
难道他们说的什么冰皮月饼,还真有这样的吃食?
冰皮,难道是用冰做的皮?
两个孩子虽然都十几岁了,可到底是少年心性,听到这么新鲜稀奇的吃食,又是这样特别的名字,哪有不好奇的?
要不是在外祖家做客,他们俩肯定也跑过去看热闹了。
几个小主子都凑过来了,丫鬟们不敢怠慢,把里面的食物小心翼翼地摆盘放好,放到桌子上。
丫鬟们不认得食盒里的点心,只觉得这点心软软的,便没有叠放在一起,而是平铺着放在盘子里。
好在食盒里的点心足够多,一共装了五六盘,以各位主子们平日的胃口,肯定是绰绰有余的。
在看到盘子里的点心时,俞子彦不由得一怔。
“这……这就是冰皮月饼?”
这世上还真有这样洁白如雪的点心!
想到自己前一刻还在怀疑顾家孩子们的话,俞子彦只觉得耳根发热。
本以为是顾家孩子吹牛,没想到是自己没见过世面。
看到俞子彦难掩尴尬的表情,顾家的几个孩子都偷偷笑了。
顾松把自己面前的点心盘子往俞子彦面前推了推,说道:“彦哥儿,你是客人,你先尝。”
见顾松丝毫没有笑话自己的意思,俞子彦才放松了些,他偷眼看了看靖国公夫人那边的方向,见外祖母亲手拿起一块点心,递给顾敏吃,便也有样学样,用手去拿那块点心。
可是才一碰到点心,他就吃了一惊。
手感软绵绵,冰凉凉,宛如冰水浸过的棉花一样,十分奇妙。
他不敢用力,用手指探入点心的底部,缓缓托起了点心。
手中的点心轻飘飘的,仿佛托着一朵无暇的云彩,待凑近嘴边,还没入口就闻到一股浓郁的奶香味。
他试探着张开牙齿,轻轻咬了一口。
绵软的外皮,冰凉甜美的奶油,无需用力便可滑入口中,唇齿间立刻充满了甜蜜绵滑的滋味。
哪怕是一向不爱吃甜食的他,也觉得这味道简直美味无比。
而他身旁的俞慧茹则在吃过之后,就忍不住发出了惊呼:“这个点心真的太好吃了!”
冰凉,甜美,滑软,这无与伦比的口感,瞬间征服了俞慧茹的味蕾。
此刻俞慧茹再也顾不得在外祖家做客的矜持,飞快地吃完一块,又拿起一块。
而本该提醒俞慧茹注意形象的顾敏,此刻也是吃得自顾不暇,更不用说教导女儿了。
白白胖胖,香香糯糯的点心,比她吃过的所有糕点都香甜美味。
更让她惊喜的是,吃过几次之后她发现,这点心的馅料竟然是不同的!
甜蜜软糯的红豆沙,清香十足的绿豆馅,甘甜绵滑的奶油馅,里面还放着切碎的水果丁……
顾敏就像是打开了新世界的大门,一个又一个地吃着,期待着下一个会解锁什么样的滋味。
当然,爱吃归爱吃,她还没忘记自己的父母。
“娘,您上次吃的是什么馅的?这个红豆馅好吃,您尝过了吗?”
“爹,这里面好像是绿豆馅的,你要不要吃一个?”
吃了好几个以后,顾敏发现这点心的外皮虽然看着一样,可是因为是白色的,又很薄,所以仔细观察的话,是可以看到里面红色或者绿色的馅料的。
靖国公最近正在犯秋燥,看见这些甜腻腻的东西,就没什么胃口。
他见顾敏捧着一个点心送到他面前,正要开口拒绝,就听见顾敏说这是绿豆馅的。
绿豆清火,也没有其他馅料那么甜腻,他听了倒觉得可以尝尝看。
靖国公接过顾敏手里的点心,一张口就咬掉了一半。
绿豆沙熬煮的浓稠绵密,吃上去顺滑爽口,又没有加大量的糖,反而透着绿豆独有的微甜和豆香,让不喜吃甜食的靖国公也不由得面露满足。
他把余下的点心一口吃掉,说道:“味道不错,还有吗?”
难得老爷子爱吃个什么东西,靖国公夫人听了,连忙让丫鬟帮着挑几块绿豆馅的。
顾南箫换好衣裳出来,就看见堂间是这么一副景象。
只吃了少量的菜肴已经开始变凉,本该吃饭的家人们却都一人一个捧着点心,或是大快朵颐,或是争辩着哪个馅料最好吃,或是一边吃,一边叫丫鬟再拿一个,个个儿吃得心满意足。
大家沉浸在美味之中,就连顾南箫进了门都没人发现。
直到一旁的丫鬟上来搬椅子,加碗筷,众人才发现顾南箫来了。
“三叔,您带回来的点心真好吃!”
“三弟,这点心跟那天的月饼不一样,不过更好吃!”
“箫儿回来了,点心还有没有了?别忘了给箫儿留一盘!”
哪怕见到顾南箫,大家打招呼的时候也不忘说着这点心。
还好顾南箫一去一回没有耽误太多时间,点心还没有吃完,丫鬟听了靖国公夫人的话,又端了一盘给顾南箫。
见大家都吃得这么高兴,顾南箫下意识地拿起了一块。
一旁的金戈悄声提醒道:“三爷,您还没吃饭呢!”
主子的胃口向来不大好,要是不按时吃饭,只怕又要胃疼了。
顾南箫听了他的话,却没有说什么,而是把点心放在了口中。
入口绵密,香滑无比,虽然跟冰皮月饼有所不同,却依然美味十足。
顾南箫微微眯起了眼睛,果然她做的东西是最好吃的。
最近因为吃了她做的饭菜,一向难受的胃似乎也舒服了不少,就连空腹吃这冰凉的点心,也没有什么不适的感觉。
虽是如此,顾南箫却没有贪嘴,只吃了一块,就让丫鬟把余下的点心送去给孩子那边了。
原因无他,有几个孩子吃得太快太多,面前的盘子已经空了,正眼巴巴地看着其他人吃。顾南箫这一盘点心送过去,孩子们立刻欢呼了起来,纷纷拿起点心吃了起来。
俞慧茹和俞子彦之前见顾南箫进来,便起身行礼。
这会儿见顾南箫只吃了一块点心,就散给其他人了,俞子彦忍不住问道:“小舅舅,您怎么不吃点心?”
对于这个性子稳重的外甥,顾南箫还是很喜欢的。
“舅舅已经吃过了。”
这不是假话,知道铁甲取回了点心,顾南箫一个没忍住,回来的路上就吃了几个了。
俞慧茹却误会了他的话,以为他在外头吃过,才买了送回家里来的。
刚才顾家的孩子们虽然说冰皮月饼好吃,可是他们吃的这个点心明显不是月饼。
他们问顾家的孩子这是什么,可是他们也说不出来名字。
这就让俞慧茹更加好奇了,见顾南箫回来,便问道:“小舅舅,这点心叫什么?”
顾南箫说道:“这叫雪媚娘。”
这也是铁甲回来告诉他的。
“雪媚娘?好动听的名字!”
“美食繁多争妍媚,入口而融舌齿间。这雪媚娘的外形似雪,口感也如雪花般冰凉爽滑,这名字实在是太贴切了!”
“冰肌玉骨,媚态天成,把美食比喻为女子,当真是巧夺天工!”
众人原本还猜想着这点心叫什么名字,现在听了雪媚娘这名字,越发觉得惊艳。
滋味惊艳,名字更惊艳!
是怎样灵巧的心思,才能做得出如此美味的食物!
长房长子顾楷忍不住问道:“三叔,这雪媚娘是哪位名厨做出来的?”
顾家和俞家都是燕京城的公侯世家,哪怕是御宴他们也是吃过的,论起京城美食,他们哪还有没吃过的?
能让他们都惊讶不已的雪媚娘,一定是出自京城某个名厨大家之手。
本是一个简单又寻常的问题,顾南箫却沉默了。
他垂下眼帘,半晌才说道:“是一个……年轻的姑娘,并不出名。”
“是个姑娘?还很年轻?”
听了顾南箫的话,大家更惊讶了。
原以为能做出如此完美的点心的人,一定是个浸淫厨艺多年的名厨,没想到竟然是个年轻姑娘!
顾楷听了,再看向雪媚娘的眼神就多了几分好奇。
此刻他竟然想起两句诗:纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。
能做出这样美好的食物的姑娘,一定也是个美好的女子吧?
其他几个孩子则没有想那么多,只是高兴自己又吃到好吃的了。
三叔果然是个言出必行的君子,答应给他们带点心,就真的带了冰凉美味的雪媚娘回来。
只可惜三叔一个月也回不来几次,如果他们天天都能吃到这么好吃的点心,那该多好啊!
本该是秋高气爽的九月,这几日太阳却反常地暴晒起来,热得人们连吃饭都少了几分胃口。
鉴于天气忽然转热,梅娘让娟娘晚些日子再上羊汤,最近还是继续做紫菜汤或冬瓜汤。
梅娘随着天气的变化改变当日的菜品,韩向明等人越发不敢怠慢,每日早早就去南街买菜,生怕耽误了店里的生意。
这日早上,韩向明和铁柱等人搬了食材回来,跟着他们回来的还有一个让梅娘有些意外的人。
“金大哥,你怎么来了?”
梅源记早上不卖吃食,金祥一大早上来这里干什么?
金祥帮着韩向明等人搬了几个小筐下来,又提着一个沉甸甸的竹篓放在梅娘面前。
“梅姑娘,这是我岳母家送来的,都是从他们村子河边捞出来的,很是新鲜,我就给你送来了。”
梅娘揭开盖子,发现里面装着各种虾螺和小螃蟹等河鲜,小虾还在上面蹦跶,显然是刚捞出来没多久。
她没有一脸欢喜地收下,而是抬头看向金祥。
“这是给杏娘补身子用的吧?”
这些活物保存不易,无缘无故的,金祥的岳母家给他送这些干什么?
想到杏娘的临产期就快到了,梅娘很容易就想到这一点了。
被梅娘一语道破,金祥的脸色不禁有些尴尬。
“这个……我们留了几条鱼就够了,我岳家人送了这么多东西,我们家也吃不完呀,再说杏娘眼看就要生了,说实话,我也不敢给她吃这些。”
听说虾螺等物性寒凉,若是给孕妇吃了,只怕会对胎儿不好。
梅娘想想金祥的话有道理,便说道:“那我就留下,姐夫,按照市价给金祥大哥算账。”
一听说要给钱,金祥吓得连连摆手。
“不过是些自家捞的小东西而已,不值什么的,给钱就太见外了!”
无论梅娘和韩向明怎么劝说,金祥却怎么也不肯收钱。
梅娘只好让韩向明把钱收起来,对金祥说道:“那我回头做好了,叫兴儿给你家送去一些,你尝尝看。”
“那敢情好!”金祥陪着笑脸,说道,“我就知道,这南城里梅姑娘的手艺是最好的,不管什么食材,都能做得无比好吃,就算天上的神仙闻到了香味,只怕都迈不动步呢!”
见金祥这么卖力地夸奖自己,梅娘不但没有高兴,反而越发奇怪起来。
平白无故给她送一篓子河鲜,又死活不肯收钱,还这么拼命地吹捧自己,金祥也太不正常了。
“金大哥,你是不是有什么事儿啊?”
金祥正把梅娘的手艺夸得天花乱坠,听到梅娘这么一问,只得讪讪地闭上了嘴。
“梅姑娘真是蕙质兰心,什么都瞒不过你的眼睛。”
梅娘笑了笑,说道:“你有事就直说吧。”
要不是金祥夸自己夸得用力过猛,她也不会留意金祥的异常。
金祥看看四周,搬了个椅子放在梅娘身后,自己则坐在小板凳上。
“实不相瞒,我还真有件事要求梅姑娘……”
其实他也不想来的,这不是实在没法子了吗?
自打那日杏娘听说梅娘要招学徒,就把这件事记在了心上,心心念念地想要把自己的亲妹子桃娘送去梅源记。
金祥本想用个拖字诀,可是这几日一回家,杏娘就会追问他有没有去找梅娘,梅源记到底能不能收下桃娘。
金祥搜肠刮肚地找借口,却被杏娘误会是自己不想帮忙。
本来孕妇的情绪就容易波动,虽然这只是一件小事,却让杏娘开始胡思乱想,甚至还认为金祥是不想管她娘家妹子,继而怀疑金祥是不是厌烦了她,会不会休了她之类的,每天都要哭上好几场。
金祥被她哭得头痛无比,又想着她眼看就要生了,这么哭下去对杏娘和胎儿都不好,只能各种做小伏低哄着杏娘,可是他用尽心思,说尽了好话也没用,杏娘一口咬定,只要金祥不帮忙,那就是嫌弃她了。
金祥被逼得走投无路,只得硬着头皮来找梅娘,求梅娘让桃娘到梅源记来干活。
梅娘听完了金祥的话,只觉得哭笑不得。
果然一个谎言要用无数个谎言去成全,金祥也够可怜的,家里一个大肚子孕妇,打不得说不得,除了哄着还能怎么办?
不过是多招个人的事,梅娘爽快地答应了。
“什么大不了的事,让桃娘过来就是,一个月三百文工钱,行不行?”
听到梅娘答应了,金祥立刻大喜过望。
再听说还要给工钱,他不禁一愣。
“工钱?给什么工钱?”
这回轮到梅娘疑惑了:“你不是让桃娘来干活吗?来干活当然就要给工钱呀。”
反正现在梅源记生意很好,家里这些人都忙不过来,多招几个人来干活也不错。
金祥赶紧说道:“不用不用,你能收下桃娘,我就感激不尽了,哪还能要你发工钱!”
见梅娘还是一头雾水,金祥就细细地给她解释。
原来金祥的意思是,桃娘年纪小,又不会做菜,进梅源记帮忙就是个小学徒的身份,能在梅源记干上几年,管她个吃饭住宿,跟着梅娘娟娘等人见见世面,再学上几个拿手菜,那就是一辈子都受用不尽的本事了。
“……梅姑娘别误会,其实各个铺子里的学徒都是这样的,比如北市口布店那几个小学徒,都是只管吃住就行,掌柜的年底给最能干的学徒扯三尺布带回家去,那都够他爹显摆一年的了!还有银楼、茶铺、当铺……这些店里的学徒都是这样的!”
经过金祥的解释,梅娘才明白伙计和学徒的区别。
不过她也暗暗感慨,这古代的劳动力是真廉价啊,只要管吃住,那就有很多人挤破头往里进。
这时候可没有什么九年义务教育,穷人家孩子是很难有读书的机会的,不管是什么手艺,只要学到了就能挣钱养活自己,就是一辈子安身立命的本事。
梅源记的生意这么好,如果肯收学徒,肯定会有很多人抢着来的。
梅娘不由得心思一动,一个大胆的想法在她脑海里形成。
跟金祥说好了过两日就把桃娘送来,梅娘就出门回了武家。
武家烧饼店的生意像往常一样火爆,看到她回来,熟识的街坊邻居纷纷热情地跟她打招呼。
梅娘一一笑着回应,进屋洗过手,系上围裙出来帮武大娘装烧饼。
武大娘手上动作不停,百忙之中抽空看了她一眼,问道:“梅儿怎么回来了?是不是出什么事了?”
梅娘也不卖关子,说道:“娘,我想招几个学徒。”
“招学徒!?”
没等武大娘说话,靠近窗口的几个食客听见,立刻眼睛一亮。
“梅姑娘,是你要收学徒吗?这是真的吗?”
“什么时候招?我先给我弟弟报个名!”
“我家孩子也要报名!能跟着梅姑娘学做菜,那可真是太好了!”
后面排队买烧饼的人听到前面人七嘴八舌地追问,纷纷激动起来。
“梅姑娘说什么?什么招学徒?”
“什么学做菜?跟谁学?”
“你们都小点儿声,听听梅姑娘怎么说的!”
武家烧饼店的生意有多好,大家都是有目共睹的,更不用说梅源记那些美味无比的饭菜,谁没吃过?
以前是没想到,或者不敢打听,现在听说梅娘想要招学徒,大家个个激动无比。
要是能跟梅娘学一手,哪怕只学到一个菜,那都是天大的好事!
梅娘只是想让武大娘帮着把消息传出去,没想到她才一开口,就有这么多人迫不及待地往前挤。
她连忙制止众人,同时扬声说道:“对,我是想招学徒,不过……”
“不过有几个条件!”她飞快地思索了一下,继续说道,“第一,只招尚未出嫁的姑娘,须得是咱们北市口的姑娘;第二,我只招五个人……”
听说只招未出嫁的姑娘,人群中就响起此起彼伏的叹气声。
那些家里生了儿子的,头一次恨自己的肚子为什么这么不争气。
几个年轻媳妇更是欲哭无泪,恨自己嫁人太早。
一些没住在北市口的人心急如焚,恨不得连夜全家都搬到这边住。
唉,要怪只能怪自己没福气!
而那些符合条件的人听了先是一喜,随即也焦灼起来。
只招五个,自家那傻丫头也不知道能不能入了梅姑娘的眼!
心里惦记着这天上掉馅饼的好事,众人匆匆买了烧饼,就一路小跑地回家,生怕晚了一步,这宝贵的五个名额就被别人抢去了。
刚才还排着队买烧饼的人瞬间跑了一多半,武大娘总算是有时间歇会儿了。
她抹了一把额头的汗水,一脸不解地看着梅娘。
“梅儿,你那盒子铺开得好好的,怎么忽然想要招学徒了?”
别人不知道,梅源记挣了多少钱,武大娘是清楚的。
所以武大娘很不解,梅娘招学徒肯定不是为了省几个雇人的钱,那又是为了什么呢?
梅娘扶武大娘坐下,倒了一碗温水给她喝。
“娘,这是我刚刚才有的一个想法,我是想着,咱们北市口住的都是普普通通的老百姓,没什么生意可做,就算有手艺,也很少会教给女子……”
这个时代的女子,绝大部分只有嫁人,生孩子,伺候全家一辈子的命运。
“可是做菜就不同了,如果做的饭菜好吃些,就可以支个摊子卖小吃食,甚至像我一样开个店,就能养活自己和全家人。”她停顿片刻,轻声说道,“我要是没有这个手艺,现在还不知道是什么样子呢。”
听到这句话,武大娘的眼眶不由得湿润了。
她的梅儿果然是个善良的好孩子,自己吃过那么多苦,还想着帮助街坊邻里的同龄姑娘。
同为女子,武大娘一下子就理解了梅娘的心情。
比如她,要不是会做烧饼,能养得活家里这么多孩子吗?
不管是为了帮助那些女孩子,还是为了实现梅娘的心愿,她都应该支持梅娘。
“梅儿你放心,娘亲自把关,一定给你招五个好姑娘当学徒!”
梅娘松了口气,笑道:“那这件事就交给娘,我就知道,娘对我最好了!”
这就是她找武大娘的原因,论起北市口附近的人家,武大娘比她更熟悉,也更容易与邻居沟通,把招学徒的事情交给武大娘,她既省心又放心。
招学徒的事虽然只是她一时的想法,她却很确定这件事应该做下去。
当然,原因不止是为了能够帮助北市口那些想学厨艺的年轻姑娘,她也是有私心的。
就算她再能干,也只是一个人,如果能带出一些徒弟来,她就可以有更多的人手,还可以开分店,把现代的连锁餐厅理念带到古代来。
既然穿到了古代,就要好好做一番事业才行!
她想起这五个名额里已经有了金祥的小姨子桃娘,便提前告诉武大娘,让她再招四个姑娘就可以了。
武大娘听了还有些不放心,说道:“杏娘我是见过的,倒是个不错的,只是不知道她的妹子是个什么样的人……”
要是个不省心的,那不是给梅娘添堵吗?
梅娘笑道:“娘别担心,我自有办法。”
她敢招学徒,自然就有这个信心,如果不满意就直接辞掉,她又不是包子,凭什么帮了别人还让自己受气。
武大娘见她神情轻松,便放下心。
梅娘能干着呢,几个小学徒而已,她肯定能应付得过来。
梅娘把这件事交给武大娘,就回了梅源记。
于婶已经把金祥送的那一篓子虾螺等物清洗干净,正一脸担心。
见梅娘回来,她连忙问道:“梅姑娘,这些东西要怎么做?”
穷人家出身的于婶自然是吃过这些小虾小螺的,没什么肉,吃着又麻烦,如今她日日在梅源记里吃好的,这些小东西连她都不愿意再吃了。
梅娘见虾螺都已经刷洗干净,说道:“于婶,辛苦你了,这些交给我就好了。”
这些小东西清洗起来繁琐,洗净可不容易。
于婶已经洗得干干净净,她就省事多了。
才顶着外头的太阳走回来,梅娘正有些热,看到这些洗好的河鲜,她很快就有了主意。
把虾、螺、河蚬等物分别焯水,加姜片料酒去其腥气,各种食材做熟后放入凉水中浸泡,螃蟹则上锅蒸熟。
取一个盆,加葱、蒜末、辣椒粉、辣椒碎、白芝麻等,淋上热油,加酱油、醋、糖、盐、花雕酒、胡葱碎等调料,搅拌均匀。
把焯好的食材放在大盆中,倒入搅拌好的料汁,再加上适量凉白开水,以没过食材为准。
把装满食材和料汁的大盆放在冰块上浸泡入味,一个时辰后,一大盆捞汁河鲜就做好了。
做好之后,她盛出一大碗,叫武兴给金祥家送去。:,n..,
请收藏本站:https://www.osshu.cc。欧尚小说网手机版:https://m.osshu.cc