第65章
船出海后的当夜,不少人担惊受怕,就怕被官兵发现,幸好一夜并无任何事情发生。
直到天亮,大家才终于放心下来。
袁柳臻和陶傅、袁柳风也放心不少,心情比之前轻松多了,自从樊天抓走陶傅后,他们逃难到现在心情就一直很紧张,最近做工也没有放松多少,但现在不一样,船夜里航行到现在距离东洲已经有一段距离,后面航行没什么问题,他们就可以安全到达永州。
听于连海说,他们此去永州航行路线和以往不同,走的比较偏的一条路线,到达的地方也是永州最荒芜的地方,时间会比以往要长上半月,也就是说他们要在海上待至少一个半月时间。这条路线以前于连海运货走过几次,比较安全,一般不会碰到永州或者东洲过来的航船。
一早,大家心情放松后都过来甲板这边,今日晴空万里,天色非常好,蔚蓝的海面与蔚蓝的天色相交一起,显得异常好看。
陶傅一眼就被海面的风景吸引,袁柳臻也是,他已经很久很久没看到过海面上的风景了。
以前上大学的时候,他去岛上游玩乘坐过船外,其他时候更多是坐在海岸边看海上的风景。
如今再次看到广阔的大海上水天一色的景色,瞬间让他想起那时候那场旅行,只是那时候的回忆仿佛已是非常久远之前发生的事情了。
就在袁柳臻想的认真的时候,陶傅突然握住了他的手,皱眉看向袁柳臻询问道:“臻臻在想什么?”
袁柳臻拉回思绪,摇了摇头说:“没什么,只是在想阿爹和阿父,还有大哥他们现在也不知道怎么样了?”
陶傅听后一阵叹息,“臻臻不用太过担心,到达永州后,我们尽快和阿爹他们汇合就好。”
“嗯。”袁柳臻应了一声,从海面移开视线看向船上,一回头便见无数双眼睛盯着他和陶傅,还盯着他们握在一起的手,让他瞬间有些尴尬,但他明白这船上除了魏时稔、于连海还有于连海身边的几个人外,其他人并不知道他是哥儿,虽然他经常抱着小轻和小浅进进出出。
他和陶傅之间亲近的动作都是日渐形成的,要避嫌很难,再说他们已经成亲,只是握手而已,自然没必要避嫌。
他只是尴尬了一下,并没有在意其他人的视线,而是继续跟陶傅说话。
没多久,于连海便过来找他们,说:“一会儿,我让人捕捞一些鱼,鱼是给你们做好送过去还是你们自己做着吃?”
袁柳臻听于连海这么说,想到他们手头的盐几乎快用尽,调味品也不多了,与其他们自己做没有调味品的食物,还不如让陶傅给大家一起做,这样还可以锻炼陶傅的手艺,以后到永州了开饭馆也方便。
在里唐镇时,如果不发生战乱,他们接下来的计划该是在卖小食的同时兼顾卖饭,现在铺子虽然开不成了,但这并不影响他的计划。现在他手头上有一些银钱,还有陶傅给他那些值钱的聘礼以及在地下森林他们制作的能够卖钱的小玩意,有这些东西在,等战乱平息后,他们随时可以用这些东山再起,开个饭铺很容易。
想到可能以后和袁震剑他们汇合后会在永州开饭铺,他便对一旁的陶傅说:“阿傅,我们手上的盐不多,不如你给大家做鱼吃怎么样?”
陶傅本来打算跟于连海用东西换些盐和调味品做饭,现在听袁柳臻这么说,随即应声道:“可以。”
袁柳臻在陶傅应声后便对于连海说:“于先生,阿傅厨艺非常好,若是不嫌弃,可以让阿傅过去帮忙,做主厨没问题。”
于连海吃惊道:“阿傅厨艺很好?”陶傅看起来温文儒雅,力气很大他见识过,做工速度很快他也见识过,这样的陶傅厨艺很好?
“对,非常好,等阿傅做好后,您尝过就知晓了。”袁柳臻非常肯定的回答。
于连海自然愿意陶傅帮忙做饭,毕竟他们这么多人做饭量那么大,多一个船厨,自然好一些,他连忙应声道:“可以,那我带阿傅过去后厨那边说说。”
于连海带陶傅去后厨的时候,袁柳臻把抱在怀里的小轻交给袁柳风也跟了过去。
他们过去后厨就发现后厨的地方已经放好几个大炉子还有烤炉,可以供做饭使用,以后在这里给小轻和小浅烧水冲奶粉喝会方便不少,也不用他去借于连海的小炉子用了。
他们一行人差不多有三百多人,做一顿饭费时费力,船上的船厨有十几人之多。
于连海过去的时候,把陶傅介绍给其他船厨,然后又去安排捕鱼的渔夫进行捞鱼。
袁柳臻看过后厨后,又去看于连海安排人捕鱼了。
说起来这个时代鱼类非常多,随意一下网就能捕捞出来不少鱼,不会下网的话,自然捞不到鱼。于连海找的渔夫捕捞技术非常好,下网动作娴熟,时机把握准确,一网一下准能捞不少鱼出来。
袁柳臻看着种养繁多的鱼类、贝类、蟹类被捞上来,瞬间眼馋了。
他连忙过去帮忙,把鱼类分装,把海蟹用绳子绑起来,把所有鱼类分装好,他跟着渔夫一起把装好的海鲜带到后厨后,便给一直跟着他忙活的陶傅说这些海鲜都怎么处理,怎么做非常好吃。
因为他们做的是大锅饭,太精细的饭菜不能做,但袁柳臻还是跟陶傅提了不少精细食物的做法。像他曾经吃过非常美味的香米炒蟹、各种鱼类刺身、章鱼小丸子、铁板鱿鱼、海鲜疙瘩汤、香辣虾、油焖大虾、粉丝蒸扇贝、香锅虾、酒闷螺等全都给陶傅说了一遍,陶傅在袁柳臻说的时候已经非常想吃了。
只是这么多食材,又那么多人,他们只能挑几样比较好做的给大家做。
陶傅听袁柳臻的意见,挑选了鱿鱼、马步鱼、金枪鱼以及海蟹和椰子螺,准备用这些食材做食物。
其他十几个船厨也是根据自己想做的食物挑选了食材,他们做的食物需要保证船上所有人差不多都能吃饱。
其他船厨中大部分船厨都是以量多拿手的食材进行处理,速度非常快。
袁柳臻在陶傅身边帮忙,一边帮忙处理食材,一边告诉陶傅怎么做。
鱿鱼比较好说,这边有烤炉,做铁板鱿鱼完全没问题,马步鱼用来烤,味道焦香焦香的非常好吃,金枪鱼简单做刺身,调好料汁就可以,椰子螺和螃蟹做盐焗的会非常好吃。
袁柳臻把每样食材的做法跟陶傅说了后,陶傅想到了怎么做才会更加好吃,便开始处理起这些食材。
袁柳臻在一旁看着陶傅处理鱿鱼,把处理好的鱿鱼清洗干净,再用现有的调料调出非常美味的料汁进行腌制,腌制好后便把腌制好的鱿鱼放在铁板上边压边翻面撒上辣椒等调味品。
袁柳臻在一旁看了一会儿,眼馋到不停吞咽口水。
其他正在准备食物的船厨听到陶傅这边不断发出“刺啦”的声音,闻到特别的烤肉香都向陶傅所在的方向看了过来,当他看到陶傅正在做铁板鱿鱼的时候,他们非常吃惊。因为他们之前用铁板都直是把鱼放在上面烤干,并不会像陶傅这样边烤边刷料,边挤压,看起来做法非常特别,他们也只是看了一眼,并没有多看,继续忙活手中的活。
陶傅把所有鱿鱼全部弄成铁板鱿鱼后,便把做好的铁板鱿鱼放入盛放食物的木盆中。
做好铁板鱿鱼的第一时间袁柳臻便迫不及待地凑到陶傅身边要尝,陶傅宠溺一笑,用筷子夹了一些铁板鱿鱼递给袁柳臻,让袁柳臻吃。袁柳臻接过筷子,吃了一口麻麻辣辣的铁板鱿鱼,鱿鱼劲道的味道瞬间吸引了他,这味道经过陶傅调过味的铁板鱿鱼可比二十一世纪摊贩上的铁板鱿鱼味道好太多了。不过,在他看来用木签串起来的铁板鱿鱼更正宗,只是现在条件有限,没办法做串起来的铁板鱿鱼。
陶傅看到袁柳臻吃得开心,不禁一笑,刚才他在做铁板鱿鱼的时候,尝过味道,味道的确非常好,是他没吃过的味道,他觉得这种做法很新奇,他还想着下次再做铁板鱿鱼的时候可以尝试换一下调味品以及火候,说不定会做的更好吃。
做完铁板鱿鱼,陶傅开始做马步鱼,烤马步鱼比较简单,把马步鱼清洗处理后,直接放进烤炉烤就可以,注意好火候和时间,烤出来味道会非常好。
陶傅之前烤过面包、泡芙、饼干等小食,对于烤东西火候把握很准,烤马步鱼自然不在话下,烤熟的马步鱼味道的确如袁柳臻说的那样焦脆焦脆的,非常香,吃起来有点硬,却非常好吃,薄薄的马步鱼,一口下去撕一块,吃进口中,咀嚼起来非常有味道。
袁柳臻在陶傅尝马步鱼味道的时候,凑过来拿了两条烤好的马步鱼一口一口吃了起来,烤马步鱼味道好吃到他忍不住再吃,不过,这种特别干的马步鱼并不适合多吃,需要配汤和泡饼吃味道才好,可惜船上没有面,也没有米,他们只能吃鱼肉。
做完烤马步鱼,陶傅开始做金枪鱼刺身,做金枪鱼刺身也没有什么特别的做法,只要把金枪鱼适合做刺身的部分切出薄厚适宜、大小适宜就可以,一般要求刀工非常好。陶傅做饭这么多年,又很喜欢做饭,刀工自然不在话下。陶傅切好金枪鱼,再调制料汁,料汁以辛辣为主,配上金枪鱼刺身味道正好。
袁柳臻不是特别喜欢吃刺身,并没有尝金枪鱼刺身的味道。陶傅却在尝过一次金枪鱼刺身味道后,就被这种鲜味的食物吸引了,鲜嫩的金枪鱼蘸着料汁后辛辣的味道刺激着他的味蕾,让他觉得这种生吃的鱼肉蘸过料汁后简直是非常难得的人间美味。
陶傅把金枪鱼刺身做好,又开始弄盐焗海蟹和椰子螺。盐焗海蟹和椰子螺需要不少盐,而海平村人本就精通制盐,对于盐也不吝啬,陶傅问过其他船厨能否用很多盐做食物,得到其他船厨应允后,便放心使用盐做盐焗海蟹和椰子螺。
盐焗海蟹和椰子螺做法比较简单,把螃蟹和椰子螺处理干净,螃蟹用绳子绑好,在锅中铺上一层盐,再把螃蟹和椰子螺放进去,再铺上一层盐,用火烧差不多二十多分钟的样子就可以做好。做好盐焗蟹和盐焗椰子螺后,拿出来晾凉,再把肉挑出来切好,调好料汁,蘸着料汁吃就可以。
陶傅做的盐焗海蟹比较多,没有时间把螃蟹肉挑出来。陶傅只把盐焗好的椰子螺肉取出来,用刀切成薄薄的片状,蘸着料汁吃,味道极好。
袁柳臻没吃过椰子螺肉,陶傅在切好椰子螺肉的第一时间便让袁柳臻过来尝味道。袁柳臻尝过味道后,就觉得这不同于田螺的螺肉味道非常好,可惜,椰子螺肉量少了一些,他也不敢多吃。
陶傅做的几样食物做法相比其他船厨做的食物做法复杂,在陶傅把所有食物没做好的时候,其他船厨已经把自己需要做的食物已经做好。
其他船厨闲来无事凑到陶傅身边看陶傅做食物,他们看到了陶傅熟练的刀工,看到了陶傅从来没见过的处理食材的方法,更看到陶傅调制料汁时娴熟的动作,非常惊叹,最让他们吃惊的是陶傅居然会把鱼肉切着生吃。
即使他们常年做海鱼,一般也不会生吃鱼肉,怕中毒或者发热,如今看到陶傅处理生吃鱼肉,觉得非常新奇意外又很想品尝。盐焗螃蟹和椰子螺的做法,他们也没见过,他们一般都是蒸熟后配料汁或者不配料汁吃。
看到陶傅做食物不同以往的做法,等陶傅把所有食物做好后,他们望眼欲穿,非常想品尝。
其中一位船厨,在想吃的第一时间就走到陶傅身边询问陶傅可否品尝这些食物。
陶傅自然没什么意见,而是笑着对围观的船厨说:“这些食物大家随意品尝就可以,若是有味道欠缺的地方可以跟我说一下,下次可以试着用别的方法做做。”
在陶傅应允后,其他船厨纷纷拿起筷子去吃他们最想品尝的食物,有的直接去夹铁板鱿鱼,有的直接用手去拿烤好的马步鱼,有的直接吃金枪鱼刺身蘸料汁,有的则是夹切好的椰子螺蘸料汁。
当他们分别吃下第一口食物时,就被陶傅做的食物味道惊叹了。他们都是船厨,吃过的山珍海味不说数不胜数,肯定比一般人多很多。为了磨炼自己的厨艺,更是潜心学习,如今吃到这么美味,他们自然知道陶傅的手艺比他们高出不少。特别是他们从来没见过的烹饪手法,还有调好的料汁,明明都是同样的调味品,调出的料汁却比他们好吃很多,让他们忍不住多品尝了一些。
吃完陶傅做的几样食物后更是对陶傅赞不绝口,“阿傅做的食物味道非常好,从来没吃过这么好吃的味道。”
有几位沉迷厨艺的船厨还想跟陶傅讨教一番,食物配方他们不能问,但交流经验倒是可以。
他们跟陶傅交流后发现陶傅对于食物以及食物味道有极高的天赋,对陶傅更加刮目相看,同时也决定以后跟陶傅多学学。
他们把所有做好的食物装入木盘后,便用木质推车把食物装好,推到船上供大家吃饭的地方,同时也让人通知于连海让大家吃饭。
魏时稔以及其他人听说要吃饭了,大家陆陆续续走到于连海指定的地方等待着开饭。
他们吃饭和做工时候一样,有序的坐在一处,等着船厨为他们盛饭。海平村的人跟他们不坐在一起,也跟他们没有过多的交流。
今日的早食被用木车推过来,大家闻到食物的味道时,非常好奇做了什么鱼。
船厨根据人数,将所有鱼类分别装入不同大小的碗或者盘子中,让人分别送到坐着等待吃饭的人面前。
所有人看到被放在面前的食物,有些吃惊,他们中大部分人都出过海,海平村人住在海边,自然吃过不少海鲜做的食物,如今看到摆在面前的食物,一部分食物做法看着就没吃过,但那食物看起来色泽味道很不错,让他们非常想吃。除了这些他们没见过的食物做法外,还有一些他们熟悉的食物,比如烤鱼、蒸鱼和煮鱼。
他们在所有食物分配好,管事一声令下可以吃饭后,他们便陆陆续续开始吃起了饭。
他们先是吃自己吃过的食物,吃起来味道还平日吃的差不多,船厨师傅厨艺还不错,味道自然比他们平日自己做的好吃,只是当他们吃到从来没吃过的金枪鱼蘸料汁、盐焗蟹和椰子螺蘸料汁,还有铁板鱿鱼的时候,他们瞬间被这些食物的味道吸引了。这几种食物和平日吃的烤鱼、鱼汤的味道形成鲜明的对比,让他们觉得仿佛吃到了那个客栈大厨做的大餐,他们不禁吃得更多了一些。
他们吃这些食物的时候,完全停不下来,吃完这些食物,他们又吃了烤马步鱼,才去吃烤鱼,喝鱼汤,只是吃了先前太过美味的食物,再喝鱼汤就有种食不知味的感觉。但他们也没有浪费食物,把所有食物都吃完了。吃完所有食物后,他们非常满足地和周围吃完东西的人讨论刚才吃到的食物味道。
于连海单独在船舱内吃饭,等人端来铁板鱿鱼、盐焗蟹、盐焗椰子螺、金枪鱼刺身、烤马步鱼以及其他烤鱼、鱼汤、蒸鱼后,因为袁柳臻夸赞过陶傅的厨艺,他就非常期待这些食物的味道了。经过询问他知道铁板鱿鱼、盐焗蟹、盐焗椰子螺、金枪鱼刺身、烤马步鱼这些是陶傅做的,他首先品尝了这些,在吃到这些食物的味道时,让他瞬间联想到了永州月城最大酒楼的大厨做的食物,陶傅做的食物味道和月城最大酒楼做的食物相比,一点也不逊色。特别是这蘸料的味道,非常好吃,马步鱼烤到恰到好处,从来没吃过的盐焗蟹和盐焗椰子螺有独特的风味,还有麻麻辣辣的铁板鱿鱼吃着非常有滋味。等他吃完陶傅做的食物,再吃其他船厨做的食物,瞬间有些没食欲了。
这顿饭吃的于连海非常满足,仿佛吃到了月城最大客栈的待遇,心情自然很好,正因为吃到这么美味的食物,他对陶傅更加刮目相看。他是真的没想到陶傅会做出这么美味的食物,陶傅干活那么卖力,表现那么好,力气那么大,完全不像会做出这么好吃食物的人,再说陶傅是一个男人,居然能够做出这么美味的食物。
说起来,无论是袁柳臻和陶傅,自从知道两人后,两人一直都在给他惊喜。袁柳臻仿佛无所不知,思维灵活,与任何人交流毫无障碍,明明长了一张男人的脸,一副比男人更健壮的躯体,居然说自己是哥儿。其实他虽然怀疑袁柳臻哥儿的身份,但他感觉袁柳臻应该没说谎,一是和袁柳臻相处后,相信袁柳臻的人品,二是袁柳臻作为男人没必要硬说自己是哥儿。当然如果是袁柳臻为了和陶傅成亲,说自己是哥儿也有可能。只是他明白,如果袁柳臻是男人的话,根本没必要人前宣称自己是哥儿,想和陶傅在一起,私底下两个男人在一起,隐秘一些也不会有人知道。
再有就是陶傅带给他的惊喜,开始的时候他觉得陶傅身材高大,虽然一条腿不方便,但做工总比他们海平村这边人强多了。只是等陶傅上手做工后,他才发现陶傅哪里是比他们这边人做工强多了,而是比所有人做工强多了。等陶傅上船恢复原来英俊的外貌,腿恢复正常,又背着常人无法承受的重量包袱显得轻松自如时,他就很吃惊。如今吃到陶傅做出的堪比月城最大客栈的食物,他已经震惊到无法形容。
这要不是在战乱时候遇到袁柳臻和陶傅,他相信以两人的能力,非常富有会非常容易。
有陶傅的厨艺,有袁柳臻的博学,经营什么都会不在话下,想到这里,又想到自己以后的打算,他觉得跟两人交好果然是最正确的选择。
他吃完饭的第一时间便去找陶傅和袁柳臻。
此时,陶傅和袁柳臻、袁柳风以及魏时稔及其家人坐在一处,刚吃完饭。
吃完饭的魏时稔很满足,不停地说鱿鱼、马步鱼还有刺身、螃蟹肉、螺肉好吃,他一点也不知道这些都是陶傅做的。
袁柳臻在一旁听魏时稔和其他人夸陶傅做的食物好吃,时不时露出微笑来。
陶傅做的食物好吃,袁柳臻从第一次吃陶傅做的烙饼时就知道了。每次别人夸陶傅做的食物好吃,他就觉得很开心,比自己做了什么值得高兴的事情都开心。
他们吃完食物闲聊的时候,于连海带着下人过来找陶傅和袁柳臻,此时其他人吃完饭都没有离开,于连海过来所有人都向于连海看了过去。
于连海也不在意其他人的眼光,而是直接走到陶傅身边说:“阿傅今日做的食物非常好吃,堪比月城大厨做的食物,今日辛苦你了。要是不嫌弃,麻烦以后也帮我和大家做饭,我跟其他船厨师傅说一下,以后后厨这一块就由你来负责怎么样?”
于连海看向陶傅,这请求有些不合理,但他确实非常想每天吃到今天这样美味的食物。
陶傅听后看向袁柳臻,袁柳臻笑着帮陶傅回答:“当然没问题。阿傅做食物这么好吃,当然愿意给大家做食物。”
于连海听到袁柳臻这么爽快的应声,直接道:“那行,阿傅帮忙给大家做食物,就当请阿傅作为咱们的大厨,现在我手头没多少银钱,但到永州后,会付双倍银钱给阿傅。”
袁柳臻听到于连海要给陶傅付银钱,他一点也不意外,于连海除了强制大家做工,打劫一部分人的东西给海平村人外,其他方面做事也算周到。他自然不会拒绝于连海打算付钱的决定,毕竟他们现在没办法开铺子赚钱,在船上做饭赚钱也不错,这样既能逃难到永州,又能赚钱,何乐而不为呢。他连忙笑道:“那就麻烦于先生了。后面阿傅会给大家做不同的食物。”
于连海听到袁柳臻说后面会做不同的食物,瞬间有了期待。
其他人听到于连海、袁柳臻之间的对话,全都震惊了,特别是魏时稔,从于连海的对话中,他明显能够听出今日做的食物一部分会非常好吃,完全是因为是陶傅做的。他刚才一直夸赞非常美味的食物都是陶傅做的。
其他人同魏时稔想的一样,他们不禁看向陶傅,看到陶傅英俊的脸,高大的身材,更觉惊讶,惊讶这样的陶傅居然做出了这么美味的食物。他们中不少人和陶傅一起做工,还看到陶傅背了很重的东西却显得很轻松。因此,才会更觉吃惊。
连打劫陶傅和袁柳风的三个少年听到食物是陶傅做的后,瞬间有些噤若寒蝉。之前打劫陶傅的时候,三人也没有多想,但上船后他们才发现陶傅不仅腿是好的,力气却大得出奇,这让他们三人都很担心陶傅会不会找他们麻烦,幸好陶傅似乎对他们三人并不在意,没有找他们麻烦。如今知道他们今日吃得非常好吃的食物是陶傅做的,他们都不敢相信,更加不敢出声了。
曾经背着柴火见到袁柳风的少年不由得看向陶傅,又看向陶傅身边的袁柳风,想到他随身携带的雕件,又听到今日吃的好吃食物是陶傅做的,瞬间有了亲近的心思。
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直到天亮,大家才终于放心下来。
袁柳臻和陶傅、袁柳风也放心不少,心情比之前轻松多了,自从樊天抓走陶傅后,他们逃难到现在心情就一直很紧张,最近做工也没有放松多少,但现在不一样,船夜里航行到现在距离东洲已经有一段距离,后面航行没什么问题,他们就可以安全到达永州。
听于连海说,他们此去永州航行路线和以往不同,走的比较偏的一条路线,到达的地方也是永州最荒芜的地方,时间会比以往要长上半月,也就是说他们要在海上待至少一个半月时间。这条路线以前于连海运货走过几次,比较安全,一般不会碰到永州或者东洲过来的航船。
一早,大家心情放松后都过来甲板这边,今日晴空万里,天色非常好,蔚蓝的海面与蔚蓝的天色相交一起,显得异常好看。
陶傅一眼就被海面的风景吸引,袁柳臻也是,他已经很久很久没看到过海面上的风景了。
以前上大学的时候,他去岛上游玩乘坐过船外,其他时候更多是坐在海岸边看海上的风景。
如今再次看到广阔的大海上水天一色的景色,瞬间让他想起那时候那场旅行,只是那时候的回忆仿佛已是非常久远之前发生的事情了。
就在袁柳臻想的认真的时候,陶傅突然握住了他的手,皱眉看向袁柳臻询问道:“臻臻在想什么?”
袁柳臻拉回思绪,摇了摇头说:“没什么,只是在想阿爹和阿父,还有大哥他们现在也不知道怎么样了?”
陶傅听后一阵叹息,“臻臻不用太过担心,到达永州后,我们尽快和阿爹他们汇合就好。”
“嗯。”袁柳臻应了一声,从海面移开视线看向船上,一回头便见无数双眼睛盯着他和陶傅,还盯着他们握在一起的手,让他瞬间有些尴尬,但他明白这船上除了魏时稔、于连海还有于连海身边的几个人外,其他人并不知道他是哥儿,虽然他经常抱着小轻和小浅进进出出。
他和陶傅之间亲近的动作都是日渐形成的,要避嫌很难,再说他们已经成亲,只是握手而已,自然没必要避嫌。
他只是尴尬了一下,并没有在意其他人的视线,而是继续跟陶傅说话。
没多久,于连海便过来找他们,说:“一会儿,我让人捕捞一些鱼,鱼是给你们做好送过去还是你们自己做着吃?”
袁柳臻听于连海这么说,想到他们手头的盐几乎快用尽,调味品也不多了,与其他们自己做没有调味品的食物,还不如让陶傅给大家一起做,这样还可以锻炼陶傅的手艺,以后到永州了开饭馆也方便。
在里唐镇时,如果不发生战乱,他们接下来的计划该是在卖小食的同时兼顾卖饭,现在铺子虽然开不成了,但这并不影响他的计划。现在他手头上有一些银钱,还有陶傅给他那些值钱的聘礼以及在地下森林他们制作的能够卖钱的小玩意,有这些东西在,等战乱平息后,他们随时可以用这些东山再起,开个饭铺很容易。
想到可能以后和袁震剑他们汇合后会在永州开饭铺,他便对一旁的陶傅说:“阿傅,我们手上的盐不多,不如你给大家做鱼吃怎么样?”
陶傅本来打算跟于连海用东西换些盐和调味品做饭,现在听袁柳臻这么说,随即应声道:“可以。”
袁柳臻在陶傅应声后便对于连海说:“于先生,阿傅厨艺非常好,若是不嫌弃,可以让阿傅过去帮忙,做主厨没问题。”
于连海吃惊道:“阿傅厨艺很好?”陶傅看起来温文儒雅,力气很大他见识过,做工速度很快他也见识过,这样的陶傅厨艺很好?
“对,非常好,等阿傅做好后,您尝过就知晓了。”袁柳臻非常肯定的回答。
于连海自然愿意陶傅帮忙做饭,毕竟他们这么多人做饭量那么大,多一个船厨,自然好一些,他连忙应声道:“可以,那我带阿傅过去后厨那边说说。”
于连海带陶傅去后厨的时候,袁柳臻把抱在怀里的小轻交给袁柳风也跟了过去。
他们过去后厨就发现后厨的地方已经放好几个大炉子还有烤炉,可以供做饭使用,以后在这里给小轻和小浅烧水冲奶粉喝会方便不少,也不用他去借于连海的小炉子用了。
他们一行人差不多有三百多人,做一顿饭费时费力,船上的船厨有十几人之多。
于连海过去的时候,把陶傅介绍给其他船厨,然后又去安排捕鱼的渔夫进行捞鱼。
袁柳臻看过后厨后,又去看于连海安排人捕鱼了。
说起来这个时代鱼类非常多,随意一下网就能捕捞出来不少鱼,不会下网的话,自然捞不到鱼。于连海找的渔夫捕捞技术非常好,下网动作娴熟,时机把握准确,一网一下准能捞不少鱼出来。
袁柳臻看着种养繁多的鱼类、贝类、蟹类被捞上来,瞬间眼馋了。
他连忙过去帮忙,把鱼类分装,把海蟹用绳子绑起来,把所有鱼类分装好,他跟着渔夫一起把装好的海鲜带到后厨后,便给一直跟着他忙活的陶傅说这些海鲜都怎么处理,怎么做非常好吃。
因为他们做的是大锅饭,太精细的饭菜不能做,但袁柳臻还是跟陶傅提了不少精细食物的做法。像他曾经吃过非常美味的香米炒蟹、各种鱼类刺身、章鱼小丸子、铁板鱿鱼、海鲜疙瘩汤、香辣虾、油焖大虾、粉丝蒸扇贝、香锅虾、酒闷螺等全都给陶傅说了一遍,陶傅在袁柳臻说的时候已经非常想吃了。
只是这么多食材,又那么多人,他们只能挑几样比较好做的给大家做。
陶傅听袁柳臻的意见,挑选了鱿鱼、马步鱼、金枪鱼以及海蟹和椰子螺,准备用这些食材做食物。
其他十几个船厨也是根据自己想做的食物挑选了食材,他们做的食物需要保证船上所有人差不多都能吃饱。
其他船厨中大部分船厨都是以量多拿手的食材进行处理,速度非常快。
袁柳臻在陶傅身边帮忙,一边帮忙处理食材,一边告诉陶傅怎么做。
鱿鱼比较好说,这边有烤炉,做铁板鱿鱼完全没问题,马步鱼用来烤,味道焦香焦香的非常好吃,金枪鱼简单做刺身,调好料汁就可以,椰子螺和螃蟹做盐焗的会非常好吃。
袁柳臻把每样食材的做法跟陶傅说了后,陶傅想到了怎么做才会更加好吃,便开始处理起这些食材。
袁柳臻在一旁看着陶傅处理鱿鱼,把处理好的鱿鱼清洗干净,再用现有的调料调出非常美味的料汁进行腌制,腌制好后便把腌制好的鱿鱼放在铁板上边压边翻面撒上辣椒等调味品。
袁柳臻在一旁看了一会儿,眼馋到不停吞咽口水。
其他正在准备食物的船厨听到陶傅这边不断发出“刺啦”的声音,闻到特别的烤肉香都向陶傅所在的方向看了过来,当他看到陶傅正在做铁板鱿鱼的时候,他们非常吃惊。因为他们之前用铁板都直是把鱼放在上面烤干,并不会像陶傅这样边烤边刷料,边挤压,看起来做法非常特别,他们也只是看了一眼,并没有多看,继续忙活手中的活。
陶傅把所有鱿鱼全部弄成铁板鱿鱼后,便把做好的铁板鱿鱼放入盛放食物的木盆中。
做好铁板鱿鱼的第一时间袁柳臻便迫不及待地凑到陶傅身边要尝,陶傅宠溺一笑,用筷子夹了一些铁板鱿鱼递给袁柳臻,让袁柳臻吃。袁柳臻接过筷子,吃了一口麻麻辣辣的铁板鱿鱼,鱿鱼劲道的味道瞬间吸引了他,这味道经过陶傅调过味的铁板鱿鱼可比二十一世纪摊贩上的铁板鱿鱼味道好太多了。不过,在他看来用木签串起来的铁板鱿鱼更正宗,只是现在条件有限,没办法做串起来的铁板鱿鱼。
陶傅看到袁柳臻吃得开心,不禁一笑,刚才他在做铁板鱿鱼的时候,尝过味道,味道的确非常好,是他没吃过的味道,他觉得这种做法很新奇,他还想着下次再做铁板鱿鱼的时候可以尝试换一下调味品以及火候,说不定会做的更好吃。
做完铁板鱿鱼,陶傅开始做马步鱼,烤马步鱼比较简单,把马步鱼清洗处理后,直接放进烤炉烤就可以,注意好火候和时间,烤出来味道会非常好。
陶傅之前烤过面包、泡芙、饼干等小食,对于烤东西火候把握很准,烤马步鱼自然不在话下,烤熟的马步鱼味道的确如袁柳臻说的那样焦脆焦脆的,非常香,吃起来有点硬,却非常好吃,薄薄的马步鱼,一口下去撕一块,吃进口中,咀嚼起来非常有味道。
袁柳臻在陶傅尝马步鱼味道的时候,凑过来拿了两条烤好的马步鱼一口一口吃了起来,烤马步鱼味道好吃到他忍不住再吃,不过,这种特别干的马步鱼并不适合多吃,需要配汤和泡饼吃味道才好,可惜船上没有面,也没有米,他们只能吃鱼肉。
做完烤马步鱼,陶傅开始做金枪鱼刺身,做金枪鱼刺身也没有什么特别的做法,只要把金枪鱼适合做刺身的部分切出薄厚适宜、大小适宜就可以,一般要求刀工非常好。陶傅做饭这么多年,又很喜欢做饭,刀工自然不在话下。陶傅切好金枪鱼,再调制料汁,料汁以辛辣为主,配上金枪鱼刺身味道正好。
袁柳臻不是特别喜欢吃刺身,并没有尝金枪鱼刺身的味道。陶傅却在尝过一次金枪鱼刺身味道后,就被这种鲜味的食物吸引了,鲜嫩的金枪鱼蘸着料汁后辛辣的味道刺激着他的味蕾,让他觉得这种生吃的鱼肉蘸过料汁后简直是非常难得的人间美味。
陶傅把金枪鱼刺身做好,又开始弄盐焗海蟹和椰子螺。盐焗海蟹和椰子螺需要不少盐,而海平村人本就精通制盐,对于盐也不吝啬,陶傅问过其他船厨能否用很多盐做食物,得到其他船厨应允后,便放心使用盐做盐焗海蟹和椰子螺。
盐焗海蟹和椰子螺做法比较简单,把螃蟹和椰子螺处理干净,螃蟹用绳子绑好,在锅中铺上一层盐,再把螃蟹和椰子螺放进去,再铺上一层盐,用火烧差不多二十多分钟的样子就可以做好。做好盐焗蟹和盐焗椰子螺后,拿出来晾凉,再把肉挑出来切好,调好料汁,蘸着料汁吃就可以。
陶傅做的盐焗海蟹比较多,没有时间把螃蟹肉挑出来。陶傅只把盐焗好的椰子螺肉取出来,用刀切成薄薄的片状,蘸着料汁吃,味道极好。
袁柳臻没吃过椰子螺肉,陶傅在切好椰子螺肉的第一时间便让袁柳臻过来尝味道。袁柳臻尝过味道后,就觉得这不同于田螺的螺肉味道非常好,可惜,椰子螺肉量少了一些,他也不敢多吃。
陶傅做的几样食物做法相比其他船厨做的食物做法复杂,在陶傅把所有食物没做好的时候,其他船厨已经把自己需要做的食物已经做好。
其他船厨闲来无事凑到陶傅身边看陶傅做食物,他们看到了陶傅熟练的刀工,看到了陶傅从来没见过的处理食材的方法,更看到陶傅调制料汁时娴熟的动作,非常惊叹,最让他们吃惊的是陶傅居然会把鱼肉切着生吃。
即使他们常年做海鱼,一般也不会生吃鱼肉,怕中毒或者发热,如今看到陶傅处理生吃鱼肉,觉得非常新奇意外又很想品尝。盐焗螃蟹和椰子螺的做法,他们也没见过,他们一般都是蒸熟后配料汁或者不配料汁吃。
看到陶傅做食物不同以往的做法,等陶傅把所有食物做好后,他们望眼欲穿,非常想品尝。
其中一位船厨,在想吃的第一时间就走到陶傅身边询问陶傅可否品尝这些食物。
陶傅自然没什么意见,而是笑着对围观的船厨说:“这些食物大家随意品尝就可以,若是有味道欠缺的地方可以跟我说一下,下次可以试着用别的方法做做。”
在陶傅应允后,其他船厨纷纷拿起筷子去吃他们最想品尝的食物,有的直接去夹铁板鱿鱼,有的直接用手去拿烤好的马步鱼,有的直接吃金枪鱼刺身蘸料汁,有的则是夹切好的椰子螺蘸料汁。
当他们分别吃下第一口食物时,就被陶傅做的食物味道惊叹了。他们都是船厨,吃过的山珍海味不说数不胜数,肯定比一般人多很多。为了磨炼自己的厨艺,更是潜心学习,如今吃到这么美味,他们自然知道陶傅的手艺比他们高出不少。特别是他们从来没见过的烹饪手法,还有调好的料汁,明明都是同样的调味品,调出的料汁却比他们好吃很多,让他们忍不住多品尝了一些。
吃完陶傅做的几样食物后更是对陶傅赞不绝口,“阿傅做的食物味道非常好,从来没吃过这么好吃的味道。”
有几位沉迷厨艺的船厨还想跟陶傅讨教一番,食物配方他们不能问,但交流经验倒是可以。
他们跟陶傅交流后发现陶傅对于食物以及食物味道有极高的天赋,对陶傅更加刮目相看,同时也决定以后跟陶傅多学学。
他们把所有做好的食物装入木盘后,便用木质推车把食物装好,推到船上供大家吃饭的地方,同时也让人通知于连海让大家吃饭。
魏时稔以及其他人听说要吃饭了,大家陆陆续续走到于连海指定的地方等待着开饭。
他们吃饭和做工时候一样,有序的坐在一处,等着船厨为他们盛饭。海平村的人跟他们不坐在一起,也跟他们没有过多的交流。
今日的早食被用木车推过来,大家闻到食物的味道时,非常好奇做了什么鱼。
船厨根据人数,将所有鱼类分别装入不同大小的碗或者盘子中,让人分别送到坐着等待吃饭的人面前。
所有人看到被放在面前的食物,有些吃惊,他们中大部分人都出过海,海平村人住在海边,自然吃过不少海鲜做的食物,如今看到摆在面前的食物,一部分食物做法看着就没吃过,但那食物看起来色泽味道很不错,让他们非常想吃。除了这些他们没见过的食物做法外,还有一些他们熟悉的食物,比如烤鱼、蒸鱼和煮鱼。
他们在所有食物分配好,管事一声令下可以吃饭后,他们便陆陆续续开始吃起了饭。
他们先是吃自己吃过的食物,吃起来味道还平日吃的差不多,船厨师傅厨艺还不错,味道自然比他们平日自己做的好吃,只是当他们吃到从来没吃过的金枪鱼蘸料汁、盐焗蟹和椰子螺蘸料汁,还有铁板鱿鱼的时候,他们瞬间被这些食物的味道吸引了。这几种食物和平日吃的烤鱼、鱼汤的味道形成鲜明的对比,让他们觉得仿佛吃到了那个客栈大厨做的大餐,他们不禁吃得更多了一些。
他们吃这些食物的时候,完全停不下来,吃完这些食物,他们又吃了烤马步鱼,才去吃烤鱼,喝鱼汤,只是吃了先前太过美味的食物,再喝鱼汤就有种食不知味的感觉。但他们也没有浪费食物,把所有食物都吃完了。吃完所有食物后,他们非常满足地和周围吃完东西的人讨论刚才吃到的食物味道。
于连海单独在船舱内吃饭,等人端来铁板鱿鱼、盐焗蟹、盐焗椰子螺、金枪鱼刺身、烤马步鱼以及其他烤鱼、鱼汤、蒸鱼后,因为袁柳臻夸赞过陶傅的厨艺,他就非常期待这些食物的味道了。经过询问他知道铁板鱿鱼、盐焗蟹、盐焗椰子螺、金枪鱼刺身、烤马步鱼这些是陶傅做的,他首先品尝了这些,在吃到这些食物的味道时,让他瞬间联想到了永州月城最大酒楼的大厨做的食物,陶傅做的食物味道和月城最大酒楼做的食物相比,一点也不逊色。特别是这蘸料的味道,非常好吃,马步鱼烤到恰到好处,从来没吃过的盐焗蟹和盐焗椰子螺有独特的风味,还有麻麻辣辣的铁板鱿鱼吃着非常有滋味。等他吃完陶傅做的食物,再吃其他船厨做的食物,瞬间有些没食欲了。
这顿饭吃的于连海非常满足,仿佛吃到了月城最大客栈的待遇,心情自然很好,正因为吃到这么美味的食物,他对陶傅更加刮目相看。他是真的没想到陶傅会做出这么美味的食物,陶傅干活那么卖力,表现那么好,力气那么大,完全不像会做出这么好吃食物的人,再说陶傅是一个男人,居然能够做出这么美味的食物。
说起来,无论是袁柳臻和陶傅,自从知道两人后,两人一直都在给他惊喜。袁柳臻仿佛无所不知,思维灵活,与任何人交流毫无障碍,明明长了一张男人的脸,一副比男人更健壮的躯体,居然说自己是哥儿。其实他虽然怀疑袁柳臻哥儿的身份,但他感觉袁柳臻应该没说谎,一是和袁柳臻相处后,相信袁柳臻的人品,二是袁柳臻作为男人没必要硬说自己是哥儿。当然如果是袁柳臻为了和陶傅成亲,说自己是哥儿也有可能。只是他明白,如果袁柳臻是男人的话,根本没必要人前宣称自己是哥儿,想和陶傅在一起,私底下两个男人在一起,隐秘一些也不会有人知道。
再有就是陶傅带给他的惊喜,开始的时候他觉得陶傅身材高大,虽然一条腿不方便,但做工总比他们海平村这边人强多了。只是等陶傅上手做工后,他才发现陶傅哪里是比他们这边人做工强多了,而是比所有人做工强多了。等陶傅上船恢复原来英俊的外貌,腿恢复正常,又背着常人无法承受的重量包袱显得轻松自如时,他就很吃惊。如今吃到陶傅做出的堪比月城最大客栈的食物,他已经震惊到无法形容。
这要不是在战乱时候遇到袁柳臻和陶傅,他相信以两人的能力,非常富有会非常容易。
有陶傅的厨艺,有袁柳臻的博学,经营什么都会不在话下,想到这里,又想到自己以后的打算,他觉得跟两人交好果然是最正确的选择。
他吃完饭的第一时间便去找陶傅和袁柳臻。
此时,陶傅和袁柳臻、袁柳风以及魏时稔及其家人坐在一处,刚吃完饭。
吃完饭的魏时稔很满足,不停地说鱿鱼、马步鱼还有刺身、螃蟹肉、螺肉好吃,他一点也不知道这些都是陶傅做的。
袁柳臻在一旁听魏时稔和其他人夸陶傅做的食物好吃,时不时露出微笑来。
陶傅做的食物好吃,袁柳臻从第一次吃陶傅做的烙饼时就知道了。每次别人夸陶傅做的食物好吃,他就觉得很开心,比自己做了什么值得高兴的事情都开心。
他们吃完食物闲聊的时候,于连海带着下人过来找陶傅和袁柳臻,此时其他人吃完饭都没有离开,于连海过来所有人都向于连海看了过去。
于连海也不在意其他人的眼光,而是直接走到陶傅身边说:“阿傅今日做的食物非常好吃,堪比月城大厨做的食物,今日辛苦你了。要是不嫌弃,麻烦以后也帮我和大家做饭,我跟其他船厨师傅说一下,以后后厨这一块就由你来负责怎么样?”
于连海看向陶傅,这请求有些不合理,但他确实非常想每天吃到今天这样美味的食物。
陶傅听后看向袁柳臻,袁柳臻笑着帮陶傅回答:“当然没问题。阿傅做食物这么好吃,当然愿意给大家做食物。”
于连海听到袁柳臻这么爽快的应声,直接道:“那行,阿傅帮忙给大家做食物,就当请阿傅作为咱们的大厨,现在我手头没多少银钱,但到永州后,会付双倍银钱给阿傅。”
袁柳臻听到于连海要给陶傅付银钱,他一点也不意外,于连海除了强制大家做工,打劫一部分人的东西给海平村人外,其他方面做事也算周到。他自然不会拒绝于连海打算付钱的决定,毕竟他们现在没办法开铺子赚钱,在船上做饭赚钱也不错,这样既能逃难到永州,又能赚钱,何乐而不为呢。他连忙笑道:“那就麻烦于先生了。后面阿傅会给大家做不同的食物。”
于连海听到袁柳臻说后面会做不同的食物,瞬间有了期待。
其他人听到于连海、袁柳臻之间的对话,全都震惊了,特别是魏时稔,从于连海的对话中,他明显能够听出今日做的食物一部分会非常好吃,完全是因为是陶傅做的。他刚才一直夸赞非常美味的食物都是陶傅做的。
其他人同魏时稔想的一样,他们不禁看向陶傅,看到陶傅英俊的脸,高大的身材,更觉惊讶,惊讶这样的陶傅居然做出了这么美味的食物。他们中不少人和陶傅一起做工,还看到陶傅背了很重的东西却显得很轻松。因此,才会更觉吃惊。
连打劫陶傅和袁柳风的三个少年听到食物是陶傅做的后,瞬间有些噤若寒蝉。之前打劫陶傅的时候,三人也没有多想,但上船后他们才发现陶傅不仅腿是好的,力气却大得出奇,这让他们三人都很担心陶傅会不会找他们麻烦,幸好陶傅似乎对他们三人并不在意,没有找他们麻烦。如今知道他们今日吃得非常好吃的食物是陶傅做的,他们都不敢相信,更加不敢出声了。
曾经背着柴火见到袁柳风的少年不由得看向陶傅,又看向陶傅身边的袁柳风,想到他随身携带的雕件,又听到今日吃的好吃食物是陶傅做的,瞬间有了亲近的心思。
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