第七十三章 九门提督与何大清
当何雨柱和韩春明快到四合院的时候,何雨柱便见院门口有一个梳着大背头,穿着绒短褂,手里领着一个黑色提溜的老者在来回踱步。
韩春明指着那个老者向何雨柱介绍道:“师父,那位也是我的师父,自称九门提……”
何雨柱伸手制止了韩春明的介绍,上前招呼道:“关老爷子大驾光临,有失远迎啊!!”
“别介!”关老爷子抬手制止了何雨柱道,“要不是我乖徒弟非得拜你为师,我九门提督才不来呢。”
“是是是。”何雨柱赔笑道,“那您老赏光,咱屋里坐会儿?”
“哼!”关老爷子傲娇的把袖子一甩便大步走进了四合院。
原来在何雨柱一见到九门提督的时候,脑海中突然窜出了一段影视剧里面没有的记忆。
当年傻柱的父亲何大清跟个女人跑之前,不知道从哪里搞来了一件光武年间的血沁古玉,而那个时候九门提督也刚开门收古董没多久,所以就给高价收了。
结果当关老爷子把这个玉石给他老爹看的时候,差点没把他的皮给拔了。
可怜的关老爷子当年吃了才疏学浅的亏,被父亲一顿爱的摩擦后,他知道了古玉的造假方法。
当愤恨的关老爷子提刀杀到的时候,何大清已经卷着钱,丢下了傻柱与何雨水,跟他心爱的女人私奔了……
这件事情也在四合院里闹得沸沸扬扬,后来三位大爷和关老爷子还一起翻遍四九城也没有找到何大清,就只能不了了之了。
在关老爷子走进四合院的时候,望着眼前依然如故的院子,他不禁再次回想起那一生中唯一一次打眼的场景。
“你老爹还没回来?”关老爷子背着手问道。
“没。”何雨柱干脆的说道,“人影都找不见,估计失踪了吧。”
关老爷子突然转身,炯炯有神的眼睛盯着何雨柱道:“你凭什么让春明十年之内考上特级厨师?”
“凭什么?”只听何雨柱自信的说道,“就凭我叫何—雨—柱!”
看着何雨柱自信的样子,关老爷子冷不丁的出声打击道:“你老爹除了一手谭家菜,他还会和屁!”
何雨柱也不生气,用钥匙打开房门,做出一个请的动作道:“咱说不多说,手底下见真章!请!”
九门提督背着手,迈步走进了房间。
这房间早在昨天韩春明走的时候便已经收拾妥当,将侧房给改成了专门的用来教学的厨房。
至于妹妹何雨水,他于昨天和聋老太太说过了,让她们奶孙两个住一起,也好让雨水随时照看着老人家。
房间的四周整整齐齐的摆放了一些简单易存的食材。
而房间的中央却是由两张八仙桌拼成的桌案,桌案上只有一块二十公分厚的切菜墩和一盆放着洗干净了的土豆。
“菜讲究色香味俱全,这个色就是菜的外观要优美,让人有食欲。”何雨柱说完便抄起一颗土豆放在菜墩上,“所以厨师的第一个基本功是切墩。”
当当当!
何雨柱手里的刀在菜墩上上下飞舞,速度之快令人咋舌,土豆也已肉眼可见的速度变成一张张薄片。
改刀以后,何雨柱的速度再次加快,一颗土豆从一个整体变成条条细丝一共不超过十秒钟。
关老爷子虽然依旧面无表情,但是他的内心却是十分的震撼。
这刀工只能用出神入化四个字来形容。
而韩春明早已经将嘴张的快可以塞下他的小拳头了。
但是更震惊的是何雨柱不知从哪里招来了一根针,将切好的土豆丝缓缓的插进了那根针眼之中。
“土豆切丝是最基本的操作。”何雨柱将菜刀随手钉在菜墩上道,“下一步要做到豆腐切丝传针眼才算是真正的登堂入室。”
何雨柱的话让九门提督当场就傻眼了,土豆穿针叫基本操作?
照他何雨柱的意思岂不是说有手就行?
隔我这扯犊子呢!
“何雨柱,我九门提督在这四九城也混了大半辈子了,你这一手我也不是没见过。”关老爷子冷笑道,“可是你说的什么豆腐切丝穿线,这简直就是开玩笑!”
何雨柱个人空间里有两块豆腐,可是这里空荡荡的,拿出去岂不是要把老头给吓死。
只能笑着说道:“今天准备的冲忙,明天我去朝阳门菜市场买两块给您露露手。”
“别介!”关老爷子将手里提溜放在桌子上道,“今个儿还正是巧了,我刚从朝阳门的豆腐西施那里买了几块豆腐。”
说着便从提溜里取出两块鲜嫩水灵的豆腐。
关老爷子咧着嘴对何雨柱道:“就让我九门提督开开眼,看看您的绝活?”
虽然知道今天这九门提督来着不善,可何雨柱万万没想到,闹了半天,竟然在这儿等着他呢。
今儿个可真是天生小母牛——不牛逼不行啊!
何雨柱笑着将拿起一块豆腐对着关老爷子道:“那今儿个我就请您吃一道江南名菜——文思豆腐!”
说罢,何雨柱先将豆腐放在菜墩上,然后取来一盆清水,最后深吸一口气,让心神归于平静。
只见何雨柱将刀身先浸水润滑后,用刀打去多余的不规则边角,然后用左手食指顶住刀身并渐渐移动,右手执刀疾速的将豆腐切薄片。
整个动作就像机械一样的精准而快速,没有任何停滞。
紧接着,何雨柱轻轻的用菜刀把切好的豆腐片顶部抹平,然后继续用上述方法执刀,疾速的将豆腐片切丝。
此刻,虽然还没有验证,可是关老爷子已经被何雨柱的刀工彻底的折服了。
何大清虽然人品不咋地,厨艺一般般,可是他生了个好儿子,这也算是一种本事。
何雨柱将切好的豆腐放在水盆中,轻轻一抖,豆腐丝便在清水中慢慢滑散开来。
何雨柱将取出一根豆腐丝放进小小的针眼之中,笑着说道:“这一根好像有点少哈。”
说着他一根接着一根,足足穿了十一根才将针眼给塞满。
韩春明此刻已经惊的说不出话来了,他只觉得自己如此的幸运,随随便便拜了一个师父,竟然会如此的狂拽酷炫叼!
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韩春明指着那个老者向何雨柱介绍道:“师父,那位也是我的师父,自称九门提……”
何雨柱伸手制止了韩春明的介绍,上前招呼道:“关老爷子大驾光临,有失远迎啊!!”
“别介!”关老爷子抬手制止了何雨柱道,“要不是我乖徒弟非得拜你为师,我九门提督才不来呢。”
“是是是。”何雨柱赔笑道,“那您老赏光,咱屋里坐会儿?”
“哼!”关老爷子傲娇的把袖子一甩便大步走进了四合院。
原来在何雨柱一见到九门提督的时候,脑海中突然窜出了一段影视剧里面没有的记忆。
当年傻柱的父亲何大清跟个女人跑之前,不知道从哪里搞来了一件光武年间的血沁古玉,而那个时候九门提督也刚开门收古董没多久,所以就给高价收了。
结果当关老爷子把这个玉石给他老爹看的时候,差点没把他的皮给拔了。
可怜的关老爷子当年吃了才疏学浅的亏,被父亲一顿爱的摩擦后,他知道了古玉的造假方法。
当愤恨的关老爷子提刀杀到的时候,何大清已经卷着钱,丢下了傻柱与何雨水,跟他心爱的女人私奔了……
这件事情也在四合院里闹得沸沸扬扬,后来三位大爷和关老爷子还一起翻遍四九城也没有找到何大清,就只能不了了之了。
在关老爷子走进四合院的时候,望着眼前依然如故的院子,他不禁再次回想起那一生中唯一一次打眼的场景。
“你老爹还没回来?”关老爷子背着手问道。
“没。”何雨柱干脆的说道,“人影都找不见,估计失踪了吧。”
关老爷子突然转身,炯炯有神的眼睛盯着何雨柱道:“你凭什么让春明十年之内考上特级厨师?”
“凭什么?”只听何雨柱自信的说道,“就凭我叫何—雨—柱!”
看着何雨柱自信的样子,关老爷子冷不丁的出声打击道:“你老爹除了一手谭家菜,他还会和屁!”
何雨柱也不生气,用钥匙打开房门,做出一个请的动作道:“咱说不多说,手底下见真章!请!”
九门提督背着手,迈步走进了房间。
这房间早在昨天韩春明走的时候便已经收拾妥当,将侧房给改成了专门的用来教学的厨房。
至于妹妹何雨水,他于昨天和聋老太太说过了,让她们奶孙两个住一起,也好让雨水随时照看着老人家。
房间的四周整整齐齐的摆放了一些简单易存的食材。
而房间的中央却是由两张八仙桌拼成的桌案,桌案上只有一块二十公分厚的切菜墩和一盆放着洗干净了的土豆。
“菜讲究色香味俱全,这个色就是菜的外观要优美,让人有食欲。”何雨柱说完便抄起一颗土豆放在菜墩上,“所以厨师的第一个基本功是切墩。”
当当当!
何雨柱手里的刀在菜墩上上下飞舞,速度之快令人咋舌,土豆也已肉眼可见的速度变成一张张薄片。
改刀以后,何雨柱的速度再次加快,一颗土豆从一个整体变成条条细丝一共不超过十秒钟。
关老爷子虽然依旧面无表情,但是他的内心却是十分的震撼。
这刀工只能用出神入化四个字来形容。
而韩春明早已经将嘴张的快可以塞下他的小拳头了。
但是更震惊的是何雨柱不知从哪里招来了一根针,将切好的土豆丝缓缓的插进了那根针眼之中。
“土豆切丝是最基本的操作。”何雨柱将菜刀随手钉在菜墩上道,“下一步要做到豆腐切丝传针眼才算是真正的登堂入室。”
何雨柱的话让九门提督当场就傻眼了,土豆穿针叫基本操作?
照他何雨柱的意思岂不是说有手就行?
隔我这扯犊子呢!
“何雨柱,我九门提督在这四九城也混了大半辈子了,你这一手我也不是没见过。”关老爷子冷笑道,“可是你说的什么豆腐切丝穿线,这简直就是开玩笑!”
何雨柱个人空间里有两块豆腐,可是这里空荡荡的,拿出去岂不是要把老头给吓死。
只能笑着说道:“今天准备的冲忙,明天我去朝阳门菜市场买两块给您露露手。”
“别介!”关老爷子将手里提溜放在桌子上道,“今个儿还正是巧了,我刚从朝阳门的豆腐西施那里买了几块豆腐。”
说着便从提溜里取出两块鲜嫩水灵的豆腐。
关老爷子咧着嘴对何雨柱道:“就让我九门提督开开眼,看看您的绝活?”
虽然知道今天这九门提督来着不善,可何雨柱万万没想到,闹了半天,竟然在这儿等着他呢。
今儿个可真是天生小母牛——不牛逼不行啊!
何雨柱笑着将拿起一块豆腐对着关老爷子道:“那今儿个我就请您吃一道江南名菜——文思豆腐!”
说罢,何雨柱先将豆腐放在菜墩上,然后取来一盆清水,最后深吸一口气,让心神归于平静。
只见何雨柱将刀身先浸水润滑后,用刀打去多余的不规则边角,然后用左手食指顶住刀身并渐渐移动,右手执刀疾速的将豆腐切薄片。
整个动作就像机械一样的精准而快速,没有任何停滞。
紧接着,何雨柱轻轻的用菜刀把切好的豆腐片顶部抹平,然后继续用上述方法执刀,疾速的将豆腐片切丝。
此刻,虽然还没有验证,可是关老爷子已经被何雨柱的刀工彻底的折服了。
何大清虽然人品不咋地,厨艺一般般,可是他生了个好儿子,这也算是一种本事。
何雨柱将切好的豆腐放在水盆中,轻轻一抖,豆腐丝便在清水中慢慢滑散开来。
何雨柱将取出一根豆腐丝放进小小的针眼之中,笑着说道:“这一根好像有点少哈。”
说着他一根接着一根,足足穿了十一根才将针眼给塞满。
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