第二百二十二章 厨艺棒棒哒
孩子们好久没上山了,韩老爷子和韩立新俩人也忙,没时间来河里抓鱼,所以河里的鱼非常多。
没用多少工夫,几个坞子里就起出来半桶的活蹦乱跳的江鱼,另外还抓了半盆的蝲蛄。
“行,今上午就这样吧,咱们先回去,中午我给你们做鱼吃。”
常彦哲一看这些鱼已经不少了,炖一锅足够大家吃,便说一起回去算了,别贪多。
被单洗干净在柳树上晾着呢,周甜甜也玩的过瘾了,看着时候不早,是该回去。
于是四个人拎着桶端着盆就往回走,这一次路上倒是没遇见什么野猪,顺顺利利的回到了参园。
韩老爷子和韩立新都忙着干活呢,房子这头没人。
几个孩子也不管那些,将桶里的鱼倒出来挑一下挤了肚子,小一点儿的撒盐晒鱼干,大一些的留着中午炖着吃。
常彦哲早就答应了周甜甜做饭给她吃,所以中午这顿饭,由常彦哲主灶,周甜甜和周妍妍在旁边打下手。
锅里倒油,葱蒜炝锅,然后放进去清洗好的江鱼轻轻煎一下。
再倒进去韩老太太做的大酱,放上调料小火炖着,不多时鱼香混着酱香的味道便飘了出来,香的很。
等着江鱼炖的差不多了,临出锅前再撒点儿蒜末葱末,鲜味儿一下子便蹿了出来,勾的人口水直流。
家常炖江鱼就这么出锅了,没见到常彦哲用什么特殊的调料,就是很家常的做法,但做出来的成品却非常棒。
颜色鲜亮,鲜香美味,一看就知道,常彦哲的厨艺还真是不错。
锅里添水刷两遍,然后重新倒油,葱蒜炝锅再放上花椒大料,还有韩家老太太做的辣椒酱轻微翻炒一下。
将刷洗干净去除沙线的蝲蛄倒进去,大火翻炒后甜少许水炖一会儿。
等汤汁收浓,蝲蛄从青褐色变为橙红色,就可以出锅了。
那边锅里热了馒头和包子,一起端出来摆上桌。
正好这时候韩老爷子和韩立新也忙完了回来,还没等进屋呢,就闻到了阵阵鲜香。
“呦,今中午这是做什么好吃的了?这味道真香啊,谁手艺这么好?”韩老爷子笑呵呵的进屋问道。
“姥爷,今中午是彦哲哥做的饭,彦哲哥手艺可好了,江鱼和蝲蛄都是他做的。
姥爷,三舅,快洗手来吃饭吧,尝尝彦哲哥的手艺。”周甜甜拿了筷子和碗碟,笑盈盈的招呼韩家父子俩吃饭。
韩家父子一听说是常彦哲做的饭,都有些惊讶,“彦哲会做饭啊?哎呦,还真是没看出来呢。
行,是个好孩子,啥都会啊。来来,赶紧吃饭,我也尝尝彦哲的手艺。”
韩老爷子忙去洗了手,回来坐在桌边,拿起筷子夹了块儿鱼放进口中。
“嗯,味道真不错,好手艺,来,都来尝尝,又鲜又嫩,这鱼炖的有水平。”韩老爷子一边吃一边点头,连连夸赞。
常彦哲被夸,依旧神色如常,“主要是江鱼鲜,随便怎么做都好吃,这要是在江边用江水炖鱼会更好吃。”
说来也就怪了,在江边用江水炖出来的鱼味道更鲜,哪怕是一样用的江水回来炖,就没那么鲜美。
“刚才我们还商议了,明天中午在江边炖鱼吃。
让韩二叔他们明早带点儿豆腐上来,正好大热天的河边吃饭也凉快。”
“好啊,你们喜欢在哪儿吃就在哪儿吃,反正这边家什都有,随你们玩就是了。”
孩子们累了一学期,好不容易有时间凑在一起放松一下,韩老爷子自然不会干涉。
随便他们折腾去吧,一个个都大了有数,不会出什么岔子。
江鱼酱香味美,蝲蛄鲜辣可口,就着松软的馒头,这顿饭大家可都没少吃。
到最后几乎是所有菜都见了底儿,馒头也没剩多少。
“哎呀,好些日子没吃这么舒心的饭了。
参园里忙,我和你姥爷都不怎么会做饭,家里给捎上来什么就吃什么。
不然就随便对付点儿咸菜大酱,我最近都瘦了呢。”韩立新吃的不少,这会儿心满意足的摸着肚子笑道。
要不说看参这活虽然挣钱,可也不是一般人能受得了,晚间要熬夜遛场子不说,吃的方面也受委屈。
韩家父子俩都是大男人,做饭不咋地,平常都是家里给蒸了馒头饼子什么的让韩立伟带上来,要是做什么好吃的菜也会捎上来一些。
要是韩立伟忙了不上山,这爷俩就只能自己动手。
俩人厨艺不好,也不爱做饭,就啃咸菜、大葱蘸大酱这么对付着,冬天好不容易养的肉,到这时候就瘦没了。
“三舅,等秋天忙的时候,让三舅母上来住一阵子,帮你们做饭吧。
不然秋天那么忙那么累,成天对付着吃饭,这哪行啊?”
周甜甜也看出来了,韩老爷子和韩立新这阵子比开春那时候瘦了好多呢,这大男人在山上,那就跟跑腿子没啥区别,真不行。
参场跟农业队不一样,秋天起了人参不用自家加工,直接都卖给参场,所以家里很清闲。
“嗯,到时候看情况吧,秋天都忙,家里今年怕是也不轻松,还有这么多地呢,到时候不也得忙啊?”
庄户院就是这一春一秋的最忙,参场其实说起来,干的也就是庄户院的活,都差不多。
要是往常年还好点儿,今年主要是种了这一百五六十亩地,到时候家里怕是也得忙的不轻,所以韩老爷子有些犹豫。
吃完了饭聊几句,孩子们又闲不住了,先是跑去陪着阿泰玩了一阵,喂阿泰喝了奶粉。
然后几个人这才出了参园,打算进林子里去挖天麻。
“嗯,都别走太远啊,在参园附近转转就行,甜甜尤其要当心,这里头数着你最小。”
韩老爷子本来不想让周甜甜进林子的,通过之前那些事老爷子也瞅出来不对劲儿了。
只要周甜甜进林子总能碰见点儿好事情,但同时也伴随着危险。
韩老爷子生怕小外孙女有点儿什么差错,故而再三叮嘱不要走的太远了,在附近转悠着就可以。
韩老爷子的担心,常彦哲等人都明白,于是谁也没敢往太远的地方走,就在参园附近的地方转悠。
“彦哲哥,六哥,你们来看这是怎么回事啊?这里怎么还会有个坑呢?”
周甜甜不认识天麻,就随便溜达,刚才差点儿一脚踩空了,定神一看才发现地上有个大坑。
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没用多少工夫,几个坞子里就起出来半桶的活蹦乱跳的江鱼,另外还抓了半盆的蝲蛄。
“行,今上午就这样吧,咱们先回去,中午我给你们做鱼吃。”
常彦哲一看这些鱼已经不少了,炖一锅足够大家吃,便说一起回去算了,别贪多。
被单洗干净在柳树上晾着呢,周甜甜也玩的过瘾了,看着时候不早,是该回去。
于是四个人拎着桶端着盆就往回走,这一次路上倒是没遇见什么野猪,顺顺利利的回到了参园。
韩老爷子和韩立新都忙着干活呢,房子这头没人。
几个孩子也不管那些,将桶里的鱼倒出来挑一下挤了肚子,小一点儿的撒盐晒鱼干,大一些的留着中午炖着吃。
常彦哲早就答应了周甜甜做饭给她吃,所以中午这顿饭,由常彦哲主灶,周甜甜和周妍妍在旁边打下手。
锅里倒油,葱蒜炝锅,然后放进去清洗好的江鱼轻轻煎一下。
再倒进去韩老太太做的大酱,放上调料小火炖着,不多时鱼香混着酱香的味道便飘了出来,香的很。
等着江鱼炖的差不多了,临出锅前再撒点儿蒜末葱末,鲜味儿一下子便蹿了出来,勾的人口水直流。
家常炖江鱼就这么出锅了,没见到常彦哲用什么特殊的调料,就是很家常的做法,但做出来的成品却非常棒。
颜色鲜亮,鲜香美味,一看就知道,常彦哲的厨艺还真是不错。
锅里添水刷两遍,然后重新倒油,葱蒜炝锅再放上花椒大料,还有韩家老太太做的辣椒酱轻微翻炒一下。
将刷洗干净去除沙线的蝲蛄倒进去,大火翻炒后甜少许水炖一会儿。
等汤汁收浓,蝲蛄从青褐色变为橙红色,就可以出锅了。
那边锅里热了馒头和包子,一起端出来摆上桌。
正好这时候韩老爷子和韩立新也忙完了回来,还没等进屋呢,就闻到了阵阵鲜香。
“呦,今中午这是做什么好吃的了?这味道真香啊,谁手艺这么好?”韩老爷子笑呵呵的进屋问道。
“姥爷,今中午是彦哲哥做的饭,彦哲哥手艺可好了,江鱼和蝲蛄都是他做的。
姥爷,三舅,快洗手来吃饭吧,尝尝彦哲哥的手艺。”周甜甜拿了筷子和碗碟,笑盈盈的招呼韩家父子俩吃饭。
韩家父子一听说是常彦哲做的饭,都有些惊讶,“彦哲会做饭啊?哎呦,还真是没看出来呢。
行,是个好孩子,啥都会啊。来来,赶紧吃饭,我也尝尝彦哲的手艺。”
韩老爷子忙去洗了手,回来坐在桌边,拿起筷子夹了块儿鱼放进口中。
“嗯,味道真不错,好手艺,来,都来尝尝,又鲜又嫩,这鱼炖的有水平。”韩老爷子一边吃一边点头,连连夸赞。
常彦哲被夸,依旧神色如常,“主要是江鱼鲜,随便怎么做都好吃,这要是在江边用江水炖鱼会更好吃。”
说来也就怪了,在江边用江水炖出来的鱼味道更鲜,哪怕是一样用的江水回来炖,就没那么鲜美。
“刚才我们还商议了,明天中午在江边炖鱼吃。
让韩二叔他们明早带点儿豆腐上来,正好大热天的河边吃饭也凉快。”
“好啊,你们喜欢在哪儿吃就在哪儿吃,反正这边家什都有,随你们玩就是了。”
孩子们累了一学期,好不容易有时间凑在一起放松一下,韩老爷子自然不会干涉。
随便他们折腾去吧,一个个都大了有数,不会出什么岔子。
江鱼酱香味美,蝲蛄鲜辣可口,就着松软的馒头,这顿饭大家可都没少吃。
到最后几乎是所有菜都见了底儿,馒头也没剩多少。
“哎呀,好些日子没吃这么舒心的饭了。
参园里忙,我和你姥爷都不怎么会做饭,家里给捎上来什么就吃什么。
不然就随便对付点儿咸菜大酱,我最近都瘦了呢。”韩立新吃的不少,这会儿心满意足的摸着肚子笑道。
要不说看参这活虽然挣钱,可也不是一般人能受得了,晚间要熬夜遛场子不说,吃的方面也受委屈。
韩家父子俩都是大男人,做饭不咋地,平常都是家里给蒸了馒头饼子什么的让韩立伟带上来,要是做什么好吃的菜也会捎上来一些。
要是韩立伟忙了不上山,这爷俩就只能自己动手。
俩人厨艺不好,也不爱做饭,就啃咸菜、大葱蘸大酱这么对付着,冬天好不容易养的肉,到这时候就瘦没了。
“三舅,等秋天忙的时候,让三舅母上来住一阵子,帮你们做饭吧。
不然秋天那么忙那么累,成天对付着吃饭,这哪行啊?”
周甜甜也看出来了,韩老爷子和韩立新这阵子比开春那时候瘦了好多呢,这大男人在山上,那就跟跑腿子没啥区别,真不行。
参场跟农业队不一样,秋天起了人参不用自家加工,直接都卖给参场,所以家里很清闲。
“嗯,到时候看情况吧,秋天都忙,家里今年怕是也不轻松,还有这么多地呢,到时候不也得忙啊?”
庄户院就是这一春一秋的最忙,参场其实说起来,干的也就是庄户院的活,都差不多。
要是往常年还好点儿,今年主要是种了这一百五六十亩地,到时候家里怕是也得忙的不轻,所以韩老爷子有些犹豫。
吃完了饭聊几句,孩子们又闲不住了,先是跑去陪着阿泰玩了一阵,喂阿泰喝了奶粉。
然后几个人这才出了参园,打算进林子里去挖天麻。
“嗯,都别走太远啊,在参园附近转转就行,甜甜尤其要当心,这里头数着你最小。”
韩老爷子本来不想让周甜甜进林子的,通过之前那些事老爷子也瞅出来不对劲儿了。
只要周甜甜进林子总能碰见点儿好事情,但同时也伴随着危险。
韩老爷子生怕小外孙女有点儿什么差错,故而再三叮嘱不要走的太远了,在附近转悠着就可以。
韩老爷子的担心,常彦哲等人都明白,于是谁也没敢往太远的地方走,就在参园附近的地方转悠。
“彦哲哥,六哥,你们来看这是怎么回事啊?这里怎么还会有个坑呢?”
周甜甜不认识天麻,就随便溜达,刚才差点儿一脚踩空了,定神一看才发现地上有个大坑。
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