第五百三十四章 蕨根粉
君琦被送进考场,第二日就正式开考。
连着几日,家里气氛凝重,奶奶,赵子安是心焦不已。
夜夜睡不踏实,赵子安跑出跑进的,看赵大龙哪哪不舒服。
见他就赶,弄得大伯也是一头雾水,也不咋敢在家与周围待了。
只好跑到后山去胡乱骂叨。
整的回音四起,后山开荒的人到是习以为常,该干活的干活。
书妍留在家做加工蕨根粉与红薯粉的准备工作。
野蕨根粉做出来那才是真正的山珍野味。
做起来呢是把山上的野蕨苗的根部挖回去清洗,绞碎,沉淀出粉。
上山挖回来的加之旁个来卖的有个两三千斤,而一百斤根,约摸出粉十来斤粉。
比做红薯粉麻烦的,得粉率低,价格自不必说,她觉得如果真按价值开卖,应该能与奢侈品媲美。
书妍让旺儿、墨儿帮忙清洗了一百来斤蕨根,用木锤在大怼窝里一点点捣碎,弄清水过滤,将再液体沉淀一夜。
待第二日基本木盆底部就沉淀出粉了,把水倒掉,底部的粉面子刮到竹筛子里晾干,捣碎。
取一部分做蕨根粉撒上芝麻做成糍粑,切块,家里每人都尝个鲜。
吃起来特别有嚼劲,口里回味无穷。
留下一部分烧水用带小孔的器具过滤在锅里煮熟,捞出来搭竹竿上晾干,这就是蕨根粉条。
红薯粉条制作也差不多的流程,家里仓库收的也有个一两千斤。
捡了几百斤红薯试着做了做,当然旺儿、墨儿也都有跟着学习做法,她到时准备找人加工,他俩在家着重负责管理监督。
制作呢在于捣碎,以及过滤的成粉条形状的器具,书妍让农憨叔按她的要求帮忙捯饬了一些。
农憨叔那边推推车的活儿做完已有三五日,连他的轮椅都做的像模像样的。
粉条加工作坊,找了丘小亮帮她找人搭建,就先在一旁的腊肠作坊旁边在再单独搭建一个吧。
做成粉条整套下来要个五六日时光,差不多是弟弟君琦考完试的日子。
这期间她还特意把杏花叫回来一趟,把她做酒酿的方子给了她,也当着面教了她一回。
铺子里酒酿小圆子卖的最好,酒酿去的也快,她一人哪能忙活的过来。
店铺里的服务员都熟悉了整套服务流程,可以互相轮换着做事。
而做酒酿这事就让杏花帮她运转。
反正杏花每隔一段时间会回来一趟,可以做好要用的量再离开。
书妍先教她做酵母,然后发酵糯米步骤,“坛子不能见生水、油气,切记盖子要封闭,封闭期不能打开见空气…”
“知道了,舒颜姐。”
“那它多久能打开呢?”
“像这种天气,三五天即可。”
杏花认真看她做酒酿,生怕错过哪个步骤环节,到时没做对就麻烦了。
书妍满意的笑笑,
“杏花,我让你多学习积累一些管理知识,我知道你都在默默进步,据我观察你这段时间表现还不错哦。”
“呵呵,舒颜姐,这是俺应该做的,不过…你说的俺都有些不好意思了哩。”
“我决定以后所有铺子的招人用人、对账的活计均有你负责,汤圆铺子前台的事就让惠惠操作。”
“中午时光我再给你两小时时间,去女子书馆学习。”
“啥?真的吗?”杏花简直不敢相信。
书妍本打算招一个总掌柜来负责,可招了些时日没有合适的,她也不信任,还不如培养一个自己的人。
杏花这丫头反应灵敏,好学勤奋,有胆识,就她吧。
“嗯,我明儿去镇上就去给你报名。”
镇上的女子私塾不是一般人能进的,家里有条件的自个请夫子,或者官老爷富贵人家的女儿家送去女子私塾。
镇上加之各乡镇,县里的,一个女子书院总共也就二三十人,可以想象古代重男轻女的现象。
没条件的入学的就进私立的女子书馆,就是书妍说的这个。
对想提升自个的,想识字记账的,年龄不限,妇孺婆子皆可去学的私人书院。
这个银子不便宜,报名费要二两银子起的,一般很少人花这个冤枉钱去学。
杏花当然一万个愿意,这是主子对她的肯定,信任她,给她升职。
她每次回家看到爹和桑桑都有改变,过得还很好,心里说不出的感激。
爹虽然每日都很忙碌,可他的眼睛里有了生活气息与快乐。
而且她今儿回来见他竟然坐上了轮椅,在河边接她,能自个推上行动自如,那是她不敢想象的。
她一定要好好学东西,报答她,做书妍姐的得力助手。
“舒颜姐,杏花一定会好好的学习知识,不负你的厚望。”
“当然,我也是有要求的,你呢必须达到我的条件,得到我的认可才行。”
她这个就相当于职业经纪人的岗位,不能胜任,则不能勉强。
“我一定会努力的。”杏花斩钉截铁。
忙活两日,书妍回到镇上也时刻关注着考场的消息。
生怕弟弟君琦和狗蛋有啥事发生。
请收藏本站:https://www.osshu.cc。欧尚小说网手机版:https://m.osshu.cc
连着几日,家里气氛凝重,奶奶,赵子安是心焦不已。
夜夜睡不踏实,赵子安跑出跑进的,看赵大龙哪哪不舒服。
见他就赶,弄得大伯也是一头雾水,也不咋敢在家与周围待了。
只好跑到后山去胡乱骂叨。
整的回音四起,后山开荒的人到是习以为常,该干活的干活。
书妍留在家做加工蕨根粉与红薯粉的准备工作。
野蕨根粉做出来那才是真正的山珍野味。
做起来呢是把山上的野蕨苗的根部挖回去清洗,绞碎,沉淀出粉。
上山挖回来的加之旁个来卖的有个两三千斤,而一百斤根,约摸出粉十来斤粉。
比做红薯粉麻烦的,得粉率低,价格自不必说,她觉得如果真按价值开卖,应该能与奢侈品媲美。
书妍让旺儿、墨儿帮忙清洗了一百来斤蕨根,用木锤在大怼窝里一点点捣碎,弄清水过滤,将再液体沉淀一夜。
待第二日基本木盆底部就沉淀出粉了,把水倒掉,底部的粉面子刮到竹筛子里晾干,捣碎。
取一部分做蕨根粉撒上芝麻做成糍粑,切块,家里每人都尝个鲜。
吃起来特别有嚼劲,口里回味无穷。
留下一部分烧水用带小孔的器具过滤在锅里煮熟,捞出来搭竹竿上晾干,这就是蕨根粉条。
红薯粉条制作也差不多的流程,家里仓库收的也有个一两千斤。
捡了几百斤红薯试着做了做,当然旺儿、墨儿也都有跟着学习做法,她到时准备找人加工,他俩在家着重负责管理监督。
制作呢在于捣碎,以及过滤的成粉条形状的器具,书妍让农憨叔按她的要求帮忙捯饬了一些。
农憨叔那边推推车的活儿做完已有三五日,连他的轮椅都做的像模像样的。
粉条加工作坊,找了丘小亮帮她找人搭建,就先在一旁的腊肠作坊旁边在再单独搭建一个吧。
做成粉条整套下来要个五六日时光,差不多是弟弟君琦考完试的日子。
这期间她还特意把杏花叫回来一趟,把她做酒酿的方子给了她,也当着面教了她一回。
铺子里酒酿小圆子卖的最好,酒酿去的也快,她一人哪能忙活的过来。
店铺里的服务员都熟悉了整套服务流程,可以互相轮换着做事。
而做酒酿这事就让杏花帮她运转。
反正杏花每隔一段时间会回来一趟,可以做好要用的量再离开。
书妍先教她做酵母,然后发酵糯米步骤,“坛子不能见生水、油气,切记盖子要封闭,封闭期不能打开见空气…”
“知道了,舒颜姐。”
“那它多久能打开呢?”
“像这种天气,三五天即可。”
杏花认真看她做酒酿,生怕错过哪个步骤环节,到时没做对就麻烦了。
书妍满意的笑笑,
“杏花,我让你多学习积累一些管理知识,我知道你都在默默进步,据我观察你这段时间表现还不错哦。”
“呵呵,舒颜姐,这是俺应该做的,不过…你说的俺都有些不好意思了哩。”
“我决定以后所有铺子的招人用人、对账的活计均有你负责,汤圆铺子前台的事就让惠惠操作。”
“中午时光我再给你两小时时间,去女子书馆学习。”
“啥?真的吗?”杏花简直不敢相信。
书妍本打算招一个总掌柜来负责,可招了些时日没有合适的,她也不信任,还不如培养一个自己的人。
杏花这丫头反应灵敏,好学勤奋,有胆识,就她吧。
“嗯,我明儿去镇上就去给你报名。”
镇上的女子私塾不是一般人能进的,家里有条件的自个请夫子,或者官老爷富贵人家的女儿家送去女子私塾。
镇上加之各乡镇,县里的,一个女子书院总共也就二三十人,可以想象古代重男轻女的现象。
没条件的入学的就进私立的女子书馆,就是书妍说的这个。
对想提升自个的,想识字记账的,年龄不限,妇孺婆子皆可去学的私人书院。
这个银子不便宜,报名费要二两银子起的,一般很少人花这个冤枉钱去学。
杏花当然一万个愿意,这是主子对她的肯定,信任她,给她升职。
她每次回家看到爹和桑桑都有改变,过得还很好,心里说不出的感激。
爹虽然每日都很忙碌,可他的眼睛里有了生活气息与快乐。
而且她今儿回来见他竟然坐上了轮椅,在河边接她,能自个推上行动自如,那是她不敢想象的。
她一定要好好学东西,报答她,做书妍姐的得力助手。
“舒颜姐,杏花一定会好好的学习知识,不负你的厚望。”
“当然,我也是有要求的,你呢必须达到我的条件,得到我的认可才行。”
她这个就相当于职业经纪人的岗位,不能胜任,则不能勉强。
“我一定会努力的。”杏花斩钉截铁。
忙活两日,书妍回到镇上也时刻关注着考场的消息。
生怕弟弟君琦和狗蛋有啥事发生。
请收藏本站:https://www.osshu.cc。欧尚小说网手机版:https://m.osshu.cc