第286章 乘胜追击,一棍子打死
【叮!】
【任务:乘胜追击,绑定厨师需在三个月之内打垮“蜀香楼”羊城店。】
【奖励:兑换点3万点,随机大礼包(x1)。】
【惩罚:未在规定的时间内完成任务,三个月之内将无法获得任何奖励。】
注1:打垮的标准为,对方的单日营业额与昨日相比下降70%及以上,或关门歇业。
杜少杰本来还有点晕晕乎乎的,任务一来,顿时清醒了七、八分。
其实,即便是任务发布没来,他也不会手软。因为张峪发做的事情已经突破了正常竞争的底线,这个时候不一棍子打死对方,难道还要等他卷土重来吗?
“少杰,你怎么还在这儿站着?我扶你上楼去休息一下。”
杜少杰还在原地考虑问题,梁美琴匆匆从店里走了出来。
她刚才看到对方出门送客人,等了好一会还没见他回来,有点不放心,所以出来看看。
结果就看到了他站在门外发呆愣神。
“我没事,去你办公室喝杯茶就好。”
杜少杰摆了摆手,径直去了楼上。
梁美琴泡了一杯茶,他慢慢的喝完,身上的酒味随之淡了不少。
他觉得自己需要好好合计一下,张峪发短期内肯定是出不来的,但也不会关太长时间。
这个空档是天赐良机,他不能浪费掉。
晚上。
杜少杰先盘点了一下自己最近的收获。
过年期间,他可没少下厨,再加上今天这一桌,累计有40道菜品获得了“珍馐美馔”的综合评价。
这给他带来了20000点兑换点的收入,以及增加了40万小时的通用时长。
而这些日子,总共消耗了5万小时时长。
【兑换点:48918点\322066点】
【时长:75.60万小时\587.30万小时】
杜少杰随即关闭了光幕,开始思考接下来该怎么办。
【蜀香楼】本质上还是以张峪发为主,合作方只是提供了技术支持,但要分走五成的利润。
现在张峪发出了事,【蜀香楼】群龙无首,内部正是最容易混乱的时候。
那接下来就是要想办法放大这种“混乱”,早一点完成任务,让【蜀香楼】早一点关门大吉。
翌日。
杜少杰和楚琳琳单独谈了一次话,很快,【蜀香楼】老板勾结不法分子陷害【西川酒家】的内情就流传了出去。
“知道吗?【蜀香楼】的张老板被抓了。”
“【蜀香楼】现在没有主心骨,怕不是要倒闭了吧?”
“活该!谁让张老板那么龌龊,栽赃陷害不成,反倒把自己折进去了。”
这个消息很劲爆,简直是大家喜闻乐道的样板。
很多人把这件事当故事听,听了还不过瘾,再加上自己的想象继续传播。
杜少杰经历过信息爆炸的时代,知道舆论的威力。这个时候,任何的风吹草动对于【蜀香楼】都是致命的,因为舆论已经把其推到了风口浪尖上。
孟罡则通知各地的门店,同时搞“充值送礼金”活动。
充50元送5元,充100元送12元,充200元送30元。活动时间为一周,过了这个时间段优惠就没有了,要等到下一次活动才会有。
另外,针对单次消费超过200元的顾客,各门店还有礼品赠送。
活动开始当天,梁美琴特意请了一支舞狮队,在【西川酒家】羊城店门口进行舞狮表演。
店门外人山人海,敲锣打鼓很是热闹。
店里高朋满座,这个时候就不谈上座率了,没看到那边还有很多顾客在排队等位子吗?
与之相反的是【蜀香楼】羊城店。
【蜀香楼】羊城店这两天的生意特别差,上座率不足六成。
还有顾客来吃饭,总是拉着服务员问:“你们张老板呢?真的被抓了呀?”
后厨的大师傅基本上都是【蜀香楼】总店派过来的,他们在后厨说一不二,但却管不了前厅、财务和采购等方面。
张峪发本身就喜欢事必躬亲,权力捏的很紧。他不在,有多事情都无人能做主。
好在他进去的时间还不长,大家还可以按照惯性做事。要是时间再长一些,内部管理肯定会乱套。
短短一周。
【蜀香楼】羊城店的日营业额就下降了一半,所有员工都感受到了彻骨的寒意。
据说【蜀香楼】总店那边为了此事还专门开了会,有人主张终止和张峪发的合作,毕竟现在的混乱局面是张峪发本人造成的。
也有人主张趁乱接管【蜀香楼】羊城店,当然,这么做必须要事先征得张峪发的同意。
吵了半天,总店那边决定派一个重量级人物,想办法和张峪发见个面。
只可惜,人虽然到了羊城,但却见不到张峪发。有关部门给出的解释是,案子还在侦办过程中,嫌犯不能会见其他的人。
但没两天,张峪发的老婆跑到了【蜀香楼】,拿出了张峪发亲笔写的一封信,临时掌控了局面。
“真是太可惜了!龟儿子在里面关着,怎么还能写信带出来?”
杜少杰等人知道了这件事,不禁扼腕叹息。
只差一点,【蜀香楼】羊城店就会彻底分崩离析。可惜张峪发的老婆拿到了授权,即便是不懂管理,有个“人形图章”在,最起码内部不会马上乱。
廖永新感叹过后,觉得此事很蹊跷。
“那还用说,肯定是通过关系带出来的。张峪发好歹也是一个老板,在社会上能没几个朋友?咱们不要弃垒,继续进行下一步的计划。”
杜少杰以前不清楚张峪发的背景,现在看来,对方的人脉关系也很广啊。
好在他之前准备了详细的计划,下一步就是从菜品上进攻。
廖永新点点头,随即给杜少杰报了一批菜名。这些菜品是【蜀香楼】羊城店的招牌菜,基本上都属于新派川菜。
新派川菜重味不重形,很受年轻顾客的欢迎。
接下来,杜少杰就要完美复刻这些菜品,并在此基础上进行二次创新。
“他们那个本来就是创新菜,你再搞二次创新,那成了啥玩意?跟川菜还有毛关系。”
廖永新摇头叹气,生怕杜少杰走上了邪路。
“师傅,你不用担心。我这个二次创新是想办法将他们的招牌菜,重新复古,回归传统川菜的路线。我的原则是取其味、留其形,但内核一定是传统川菜的内核。”
杜少杰笑着摆了摆手,然后说了自己的思路。
廖永新听完,感到眼前一亮。
他觉得自己老了,已经没了那份灵性。但杜少杰不一样,或许真能做成这件事。
周怀恩倒是很开心,说道:“杜总,看来你已经彻底掌握了‘灵性’的精髓。你要是能成,就完全具备了烹饪技师的实力。”
“我尽量,办法总比困难多嘛。”
接下来,杜少杰让楚琳琳分多次买回来了【蜀香楼】的招牌菜,经过反复品尝,开始尝试完美复刻。
一天到晚的大部分时间,他都呆在摹拟场景中,一遍一遍又一遍的进行尝试,只用了几天,就完成了完美复刻的任务。
紧接着,他在完美复刻的基础上,开始在这些菜品中嵌入传统川菜的内核。
比如像【蜀香楼】的招牌菜之一,【满江红】,实际上脱胎于江湖菜的鼻祖【毛血旺】。
对方不仅换了个文绉绉的名字,内容也有了极大的变化。
吃起来味道不错,但食材过于复杂,反而显得主味不突出。
杜少杰在这个基础上进行了食材的筛选,有增有减,总的来说食材的种类是缩减了的。
然后在烹制、调味等方面,回归传统川菜的路线,将食材的本味和调料的味道更好的融合在一起,无论色香味,都比【满江红】更胜一筹。
有了一次的成功经验,随后的菜品二次创新就容易多了。
比如像这道【蝶恋花】,他就运用了多种川菜的传统烹饪手法,口感和味道都相当不错。
一周后。
杜少杰完成了复刻加改良的工作。
一共是10道菜,他花费了5000点兑换点和10万小时时长,将它们的综合评价都提升到了“珍馐美馔”的层次。
上午。
闭关多日的杜少杰来到了【西川酒家】。
“杜总,情况怎么样?”
“应该是成了,这样,我一会做几道菜你们尝尝,大家给点意见。”
光说不练假把式,杜少杰随即吩咐后厨人员备料,他去换了衣服便走进了后厨。
“第一道菜,【满江红.招牌毛血旺】.”
杜少杰今天显得很亢奋,做菜的时候灵感不断,完全是一气呵成。
第二道菜,【蝶恋花.文火雪花牛肉】。
一共是10道菜,杜少杰一口气做完,顿时有了一种极其畅快的感觉。
此时,做好的菜品已经送去了包间。
杜少杰和廖永新、梁美琴、周怀恩、田飞宇等人去了楼上,大家开始认真的品尝这些菜品。
“非常不错,每道菜的色香味俱全,既有新派川菜的形,更有传统川菜的魂。”
周怀恩针对这些菜的评价很高,他说完,现场就没人再吱声了。
因为都忙着呢,忙着吃菜。
这一桌菜几乎代表了杜少杰厨艺的最高水准,他今天的状态超级好,就连廖永新都被这些菜给打动了。
请收藏本站:https://www.osshu.cc。欧尚小说网手机版:https://m.osshu.cc
【任务:乘胜追击,绑定厨师需在三个月之内打垮“蜀香楼”羊城店。】
【奖励:兑换点3万点,随机大礼包(x1)。】
【惩罚:未在规定的时间内完成任务,三个月之内将无法获得任何奖励。】
注1:打垮的标准为,对方的单日营业额与昨日相比下降70%及以上,或关门歇业。
杜少杰本来还有点晕晕乎乎的,任务一来,顿时清醒了七、八分。
其实,即便是任务发布没来,他也不会手软。因为张峪发做的事情已经突破了正常竞争的底线,这个时候不一棍子打死对方,难道还要等他卷土重来吗?
“少杰,你怎么还在这儿站着?我扶你上楼去休息一下。”
杜少杰还在原地考虑问题,梁美琴匆匆从店里走了出来。
她刚才看到对方出门送客人,等了好一会还没见他回来,有点不放心,所以出来看看。
结果就看到了他站在门外发呆愣神。
“我没事,去你办公室喝杯茶就好。”
杜少杰摆了摆手,径直去了楼上。
梁美琴泡了一杯茶,他慢慢的喝完,身上的酒味随之淡了不少。
他觉得自己需要好好合计一下,张峪发短期内肯定是出不来的,但也不会关太长时间。
这个空档是天赐良机,他不能浪费掉。
晚上。
杜少杰先盘点了一下自己最近的收获。
过年期间,他可没少下厨,再加上今天这一桌,累计有40道菜品获得了“珍馐美馔”的综合评价。
这给他带来了20000点兑换点的收入,以及增加了40万小时的通用时长。
而这些日子,总共消耗了5万小时时长。
【兑换点:48918点\322066点】
【时长:75.60万小时\587.30万小时】
杜少杰随即关闭了光幕,开始思考接下来该怎么办。
【蜀香楼】本质上还是以张峪发为主,合作方只是提供了技术支持,但要分走五成的利润。
现在张峪发出了事,【蜀香楼】群龙无首,内部正是最容易混乱的时候。
那接下来就是要想办法放大这种“混乱”,早一点完成任务,让【蜀香楼】早一点关门大吉。
翌日。
杜少杰和楚琳琳单独谈了一次话,很快,【蜀香楼】老板勾结不法分子陷害【西川酒家】的内情就流传了出去。
“知道吗?【蜀香楼】的张老板被抓了。”
“【蜀香楼】现在没有主心骨,怕不是要倒闭了吧?”
“活该!谁让张老板那么龌龊,栽赃陷害不成,反倒把自己折进去了。”
这个消息很劲爆,简直是大家喜闻乐道的样板。
很多人把这件事当故事听,听了还不过瘾,再加上自己的想象继续传播。
杜少杰经历过信息爆炸的时代,知道舆论的威力。这个时候,任何的风吹草动对于【蜀香楼】都是致命的,因为舆论已经把其推到了风口浪尖上。
孟罡则通知各地的门店,同时搞“充值送礼金”活动。
充50元送5元,充100元送12元,充200元送30元。活动时间为一周,过了这个时间段优惠就没有了,要等到下一次活动才会有。
另外,针对单次消费超过200元的顾客,各门店还有礼品赠送。
活动开始当天,梁美琴特意请了一支舞狮队,在【西川酒家】羊城店门口进行舞狮表演。
店门外人山人海,敲锣打鼓很是热闹。
店里高朋满座,这个时候就不谈上座率了,没看到那边还有很多顾客在排队等位子吗?
与之相反的是【蜀香楼】羊城店。
【蜀香楼】羊城店这两天的生意特别差,上座率不足六成。
还有顾客来吃饭,总是拉着服务员问:“你们张老板呢?真的被抓了呀?”
后厨的大师傅基本上都是【蜀香楼】总店派过来的,他们在后厨说一不二,但却管不了前厅、财务和采购等方面。
张峪发本身就喜欢事必躬亲,权力捏的很紧。他不在,有多事情都无人能做主。
好在他进去的时间还不长,大家还可以按照惯性做事。要是时间再长一些,内部管理肯定会乱套。
短短一周。
【蜀香楼】羊城店的日营业额就下降了一半,所有员工都感受到了彻骨的寒意。
据说【蜀香楼】总店那边为了此事还专门开了会,有人主张终止和张峪发的合作,毕竟现在的混乱局面是张峪发本人造成的。
也有人主张趁乱接管【蜀香楼】羊城店,当然,这么做必须要事先征得张峪发的同意。
吵了半天,总店那边决定派一个重量级人物,想办法和张峪发见个面。
只可惜,人虽然到了羊城,但却见不到张峪发。有关部门给出的解释是,案子还在侦办过程中,嫌犯不能会见其他的人。
但没两天,张峪发的老婆跑到了【蜀香楼】,拿出了张峪发亲笔写的一封信,临时掌控了局面。
“真是太可惜了!龟儿子在里面关着,怎么还能写信带出来?”
杜少杰等人知道了这件事,不禁扼腕叹息。
只差一点,【蜀香楼】羊城店就会彻底分崩离析。可惜张峪发的老婆拿到了授权,即便是不懂管理,有个“人形图章”在,最起码内部不会马上乱。
廖永新感叹过后,觉得此事很蹊跷。
“那还用说,肯定是通过关系带出来的。张峪发好歹也是一个老板,在社会上能没几个朋友?咱们不要弃垒,继续进行下一步的计划。”
杜少杰以前不清楚张峪发的背景,现在看来,对方的人脉关系也很广啊。
好在他之前准备了详细的计划,下一步就是从菜品上进攻。
廖永新点点头,随即给杜少杰报了一批菜名。这些菜品是【蜀香楼】羊城店的招牌菜,基本上都属于新派川菜。
新派川菜重味不重形,很受年轻顾客的欢迎。
接下来,杜少杰就要完美复刻这些菜品,并在此基础上进行二次创新。
“他们那个本来就是创新菜,你再搞二次创新,那成了啥玩意?跟川菜还有毛关系。”
廖永新摇头叹气,生怕杜少杰走上了邪路。
“师傅,你不用担心。我这个二次创新是想办法将他们的招牌菜,重新复古,回归传统川菜的路线。我的原则是取其味、留其形,但内核一定是传统川菜的内核。”
杜少杰笑着摆了摆手,然后说了自己的思路。
廖永新听完,感到眼前一亮。
他觉得自己老了,已经没了那份灵性。但杜少杰不一样,或许真能做成这件事。
周怀恩倒是很开心,说道:“杜总,看来你已经彻底掌握了‘灵性’的精髓。你要是能成,就完全具备了烹饪技师的实力。”
“我尽量,办法总比困难多嘛。”
接下来,杜少杰让楚琳琳分多次买回来了【蜀香楼】的招牌菜,经过反复品尝,开始尝试完美复刻。
一天到晚的大部分时间,他都呆在摹拟场景中,一遍一遍又一遍的进行尝试,只用了几天,就完成了完美复刻的任务。
紧接着,他在完美复刻的基础上,开始在这些菜品中嵌入传统川菜的内核。
比如像【蜀香楼】的招牌菜之一,【满江红】,实际上脱胎于江湖菜的鼻祖【毛血旺】。
对方不仅换了个文绉绉的名字,内容也有了极大的变化。
吃起来味道不错,但食材过于复杂,反而显得主味不突出。
杜少杰在这个基础上进行了食材的筛选,有增有减,总的来说食材的种类是缩减了的。
然后在烹制、调味等方面,回归传统川菜的路线,将食材的本味和调料的味道更好的融合在一起,无论色香味,都比【满江红】更胜一筹。
有了一次的成功经验,随后的菜品二次创新就容易多了。
比如像这道【蝶恋花】,他就运用了多种川菜的传统烹饪手法,口感和味道都相当不错。
一周后。
杜少杰完成了复刻加改良的工作。
一共是10道菜,他花费了5000点兑换点和10万小时时长,将它们的综合评价都提升到了“珍馐美馔”的层次。
上午。
闭关多日的杜少杰来到了【西川酒家】。
“杜总,情况怎么样?”
“应该是成了,这样,我一会做几道菜你们尝尝,大家给点意见。”
光说不练假把式,杜少杰随即吩咐后厨人员备料,他去换了衣服便走进了后厨。
“第一道菜,【满江红.招牌毛血旺】.”
杜少杰今天显得很亢奋,做菜的时候灵感不断,完全是一气呵成。
第二道菜,【蝶恋花.文火雪花牛肉】。
一共是10道菜,杜少杰一口气做完,顿时有了一种极其畅快的感觉。
此时,做好的菜品已经送去了包间。
杜少杰和廖永新、梁美琴、周怀恩、田飞宇等人去了楼上,大家开始认真的品尝这些菜品。
“非常不错,每道菜的色香味俱全,既有新派川菜的形,更有传统川菜的魂。”
周怀恩针对这些菜的评价很高,他说完,现场就没人再吱声了。
因为都忙着呢,忙着吃菜。
这一桌菜几乎代表了杜少杰厨艺的最高水准,他今天的状态超级好,就连廖永新都被这些菜给打动了。
请收藏本站:https://www.osshu.cc。欧尚小说网手机版:https://m.osshu.cc