第123章 震撼人心的消息
到了宾馆先吃早餐,然后王学军让杜少杰带着后厨的员工学习各项规章制度。
服务员的岗前培训要更严格一些,包括仪态、站姿、工作用语以及各种服务规范。这一块,王学军亲自抓,基本上是按照昆仑饭店的标准来的。
上午学习了两个半小时,中间有休息时间,倒不怎么累。
就是有很多东西需要背诵记忆,搞得大伙苦不堪言。
这年月学厨的普遍文化水平不高,很多都是拿起书本就犯困的主儿,背东西的确有些勉为其难。
但这是硬性规定,开业前还要考核,所以都不敢吊儿郎当。
杜少杰觉得还算轻松,他以前很努力的学习了那么多的理论知识,这时候就派上了用场。
其实,各大饭店的后厨管理标准都是相通的,只要熟悉后厨的标准运作,条文式的东西很容易记住。
吃完中午饭,王学军带着大家去了宿舍。
分给杜少杰的宿舍是单间,有一间大屋还有洗手间,但没有厨房。床上用品一应俱全,带点私人物品就可以入住。
杜少杰觉得很满意,没有午休习惯的他居然美美的睡了一觉。
下午,他终于见到了头灶。比较神奇的是,他还认识这一位,尽管只有过一面之缘。
“董师傅,我还一直好奇头灶会是从哪里过来的大厨,没想到会是你。”
谜底揭晓,头灶是原洪春园的大师傅董云显。
当初杜少杰在一次婚宴上偶遇对方,对方见识了杜少杰的基本功之后,从而起了爱才之心,最后还想把他挖到洪春园饭店去。
只不过当时的杜少杰还是学徒工,这件事也就不了了之。
“哈哈,我还想把你挖到洪春园去,结果反而是我自己投奔到了电力工业局的旗下。小杜,以后咱俩好好配合,一定会把各项工作做好的。”
董云显的性格很随和,既不像廖永新的脾气那么暴躁,也不像钟福祥那么沉默寡言。
听他讲话,会让人感到很舒服。
“嗯嗯,请董师傅放心,我会的!”
杜少杰赶紧表态,姿态放的很低。
短短的两句话,后厨以董云显为首、杜少杰为辅的格局就初步形成,只要他俩不闹矛盾,后厨的事情基本上就是两人说了算。
当然,董云显的话语权更大一些。
下午依旧是学习,不过组织学习的人由杜少杰变成了董云显,但对其他人来说倒没啥区别。
晚上下班,杜少杰刚离开宾馆,就在门前的空地上看到了王丽雯。
“丽雯姐,你这是在在等我呀?”
“要不然咧?我昨儿上小夜班,回到家很晚,伱早上喊我,我听到了但就是起不来。你做的【德州扒鸡】是我的最爱,怎么都吃不够。”
王丽雯嫣然一笑,示意杜少杰骑车往前走,她自己则很自然的跳上了后座。
杜少杰也不问她想去哪儿,就随意的在路上穿行,绕了个大圈子才来到了对方的住处。
“丽雯姐,你要是爱吃【德州扒鸡】,等我再做的时候一定会给你留一只的。”
跟着王丽雯进了屋,空气里似乎还残留着【德州扒鸡】的香气。
知道对方爱吃,杜少杰便开口给了对方一个小承诺。
“那我就先谢谢你了啊!其实,你做的【德州扒鸡】不光是我爱吃,甚至有个漂亮的护士说,只要做这道菜的厨师,不是太老、不是太丑、还是单身,人家就愿意嫁给他呢。”
王丽雯想起了那天的一桩趣事,一边说一边忍俊不禁。
杜少杰头一次送给她的【德州扒鸡】,她带去上夜班当做宵夜。没想到刚开吃,就吸引了当班的两名护士。
其中有一个漂亮护士品尝了之后,开了一句玩笑,正好被王丽雯拿来打趣杜少杰。
“她倒想得美,还没问过我同不同意呢。”
杜少杰的回答滴水不漏,王丽雯觉得不好玩便打住了话头。
两人聊了一会,便一起出门。
王丽雯今儿要上小夜班,杜少杰也该回家了。
夜里。
杜少杰盘点了今天的收获。
【绑定厨师:杜少杰】
【等级:三级厨师】
【当前作品:德州扒鸡】
【综合评价:上下】
【附赠:模拟厨师技能大赛时长(60小时)】
【奖励:兑换点(6点),模拟训练时长(60小时)】
【特殊奖励:无】
【兑换点:204点\217点】
【时长:【时长:760小时\6416小时】】
匆匆数日。
国庆节的前一天,光源宾馆正式开门迎客。
杜少杰从早上忙到晚上,几乎没有休息的时间。今天他做的最多的一道菜是【大盘鸡】,几乎成了前来吃饭的食客们的必点。
当然,这也和他向董云显提出的一个建议有关,即把这个菜品按小份卖,算是招揽客人的一个小手段。
一份【大盘鸡】加一份皮带面,1块6,对于偶尔下馆子改善一下生活的人来说,虽然有点贵,但还在可以接受的范围之内。
没想到,这道菜还挺受欢迎,杜少杰自己都记不清到底做了多少次。
当然,这年月的饭馆(饭店)也是分档次的,普通的饭馆和西江饭店、昆仑宾馆这样的大饭店,菜品的价格相差很大。
大致相当于后世普通餐厅和星级酒店的消费差别。
光源宾馆定位没那么高,但在硬件设施上一点都不逊色,只要服务和菜品的质量能跟上,单位还是能慢慢闯出名声的。
“小杜,你做的【大盘鸡】很受欢迎,以后可以逐渐发展成咱们的一道【招牌菜】。”
晚上下班前,姚经理和王总厨向中餐厅的全体职工表示了祝贺。
今天开门红,两人出面表扬了大家。
最后,姚经理还特别说到了杜少杰做的【大盘鸡】,希望对方再接再厉。
每家饭店都有自己的【招牌菜】,比如像董云显师傅今儿做的最多的【糖醋里脊】,就是洪春园饭店的招牌菜。
当然,现在董师傅成为了光源宾馆中餐厅的头灶,这道菜也会在新的单位流传下去的。
“我会继续努力的。”
杜少杰表了态,姚立文和王学军就不再多言。
今儿大家都累了,赶紧下班回去休息吧。
接下来一段时间,中餐厅的运营趋于稳定,如果不承接宴席或者会议接待,基本上都不会有开业当天那么忙。
这天上午,几乎所有人的都在谈论一件事。
今天的报纸、广播都着重发布了一个震撼人心的消息:
国家决定恢复高考,凡是符合招生条件的工人、农民、上山下乡和回城的知识青年、复员军人、干部和应届高中毕业生均可自愿报名……
一石激起千层浪,这无疑是今年最劲爆的大事件。
齐燕手拿着今天的报纸,冲进了中餐厅,然后也不管别人异样的目光,大声的喊道:“少杰.杜少杰.你出来一下。”
“同志,现在是上班时间,大喊大叫可不好。你等着,我去帮你把杜师傅叫出来。”
王学军觉得这个女孩子疯疯癫癫的,一点都不稳重。
不过看在杜少杰的面子上,他上前小声说了一句然后就去了后厨。
杜少杰急急忙忙的跑出来,隔着老远,齐燕就冲着他傻笑。这是发自内心的喜悦笑容,还带着一种拨开云雾见青天的爽快感觉。
“少杰,恢复高考了!真的恢复高考了!我爸妈说了,这个礼拜天请你们一家人吃饭,他们很感激你呢”
齐燕才不管别人咋想,她抓住杜少杰的手,就把对方拉到了外面。
喜悦的心情需要和人分享,所以她第一时间就来找杜少杰。
“这事先不急,你还是抓紧时间冲刺总复习吧。从现在到开考,满打满算都不到两个月,其他的事情等你考完了再说。”
杜少杰笑着摆了摆手,现在还不是庆祝的时候。
下发恢复高考通知,考生报名,开始考试,阅卷录取.后面还有很多事情。只有当拿到录取通知书的那一刻,才算是尘埃落定。
经过尽情的宣泄,齐燕也逐渐冷静了下来。
她知道杜少杰说的是对的,现在还远没有到可以松懈的时候。
“那好吧,我回去和他们说说。少杰,你的预感真的太准了,吓人!我爸说,那不叫预感,是你很有眼光,许多人活了一辈子都比不上你。”
齐燕此时已经化身为快乐的小鸟,叽叽喳喳的根本停不下来。
这才是她的本性,活泼好动,感性中又不乏理性。
“行了,你忙吧,打扰你这么久回头小心挨批。”
齐燕说够了然后才意识到杜少杰还在上班,于是她扭头便走,生怕等会对方挨批评了找她算账。
杜少杰笑着摇了摇头,便返回了后厨。
不知道是不是受到了恢复高考的消息的鼓舞,一向拖拖拉拉的厨师等级考试也拉开了帷幕。
按照商业局的通知,从即日起开始报名,考试时间安排在下个月初的8号。
这件事对于杜少杰来说还是很重要的,他这次可以报考二级厨师的考试,要是能顺利通过,立竿见影的效果就是工资会调高一级。
具备二级厨师资格满两年才可以报考一级厨师,要想在这条路上走得更远,就不能松懈。
赶早不赶晚嘛。
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服务员的岗前培训要更严格一些,包括仪态、站姿、工作用语以及各种服务规范。这一块,王学军亲自抓,基本上是按照昆仑饭店的标准来的。
上午学习了两个半小时,中间有休息时间,倒不怎么累。
就是有很多东西需要背诵记忆,搞得大伙苦不堪言。
这年月学厨的普遍文化水平不高,很多都是拿起书本就犯困的主儿,背东西的确有些勉为其难。
但这是硬性规定,开业前还要考核,所以都不敢吊儿郎当。
杜少杰觉得还算轻松,他以前很努力的学习了那么多的理论知识,这时候就派上了用场。
其实,各大饭店的后厨管理标准都是相通的,只要熟悉后厨的标准运作,条文式的东西很容易记住。
吃完中午饭,王学军带着大家去了宿舍。
分给杜少杰的宿舍是单间,有一间大屋还有洗手间,但没有厨房。床上用品一应俱全,带点私人物品就可以入住。
杜少杰觉得很满意,没有午休习惯的他居然美美的睡了一觉。
下午,他终于见到了头灶。比较神奇的是,他还认识这一位,尽管只有过一面之缘。
“董师傅,我还一直好奇头灶会是从哪里过来的大厨,没想到会是你。”
谜底揭晓,头灶是原洪春园的大师傅董云显。
当初杜少杰在一次婚宴上偶遇对方,对方见识了杜少杰的基本功之后,从而起了爱才之心,最后还想把他挖到洪春园饭店去。
只不过当时的杜少杰还是学徒工,这件事也就不了了之。
“哈哈,我还想把你挖到洪春园去,结果反而是我自己投奔到了电力工业局的旗下。小杜,以后咱俩好好配合,一定会把各项工作做好的。”
董云显的性格很随和,既不像廖永新的脾气那么暴躁,也不像钟福祥那么沉默寡言。
听他讲话,会让人感到很舒服。
“嗯嗯,请董师傅放心,我会的!”
杜少杰赶紧表态,姿态放的很低。
短短的两句话,后厨以董云显为首、杜少杰为辅的格局就初步形成,只要他俩不闹矛盾,后厨的事情基本上就是两人说了算。
当然,董云显的话语权更大一些。
下午依旧是学习,不过组织学习的人由杜少杰变成了董云显,但对其他人来说倒没啥区别。
晚上下班,杜少杰刚离开宾馆,就在门前的空地上看到了王丽雯。
“丽雯姐,你这是在在等我呀?”
“要不然咧?我昨儿上小夜班,回到家很晚,伱早上喊我,我听到了但就是起不来。你做的【德州扒鸡】是我的最爱,怎么都吃不够。”
王丽雯嫣然一笑,示意杜少杰骑车往前走,她自己则很自然的跳上了后座。
杜少杰也不问她想去哪儿,就随意的在路上穿行,绕了个大圈子才来到了对方的住处。
“丽雯姐,你要是爱吃【德州扒鸡】,等我再做的时候一定会给你留一只的。”
跟着王丽雯进了屋,空气里似乎还残留着【德州扒鸡】的香气。
知道对方爱吃,杜少杰便开口给了对方一个小承诺。
“那我就先谢谢你了啊!其实,你做的【德州扒鸡】不光是我爱吃,甚至有个漂亮的护士说,只要做这道菜的厨师,不是太老、不是太丑、还是单身,人家就愿意嫁给他呢。”
王丽雯想起了那天的一桩趣事,一边说一边忍俊不禁。
杜少杰头一次送给她的【德州扒鸡】,她带去上夜班当做宵夜。没想到刚开吃,就吸引了当班的两名护士。
其中有一个漂亮护士品尝了之后,开了一句玩笑,正好被王丽雯拿来打趣杜少杰。
“她倒想得美,还没问过我同不同意呢。”
杜少杰的回答滴水不漏,王丽雯觉得不好玩便打住了话头。
两人聊了一会,便一起出门。
王丽雯今儿要上小夜班,杜少杰也该回家了。
夜里。
杜少杰盘点了今天的收获。
【绑定厨师:杜少杰】
【等级:三级厨师】
【当前作品:德州扒鸡】
【综合评价:上下】
【附赠:模拟厨师技能大赛时长(60小时)】
【奖励:兑换点(6点),模拟训练时长(60小时)】
【特殊奖励:无】
【兑换点:204点\217点】
【时长:【时长:760小时\6416小时】】
匆匆数日。
国庆节的前一天,光源宾馆正式开门迎客。
杜少杰从早上忙到晚上,几乎没有休息的时间。今天他做的最多的一道菜是【大盘鸡】,几乎成了前来吃饭的食客们的必点。
当然,这也和他向董云显提出的一个建议有关,即把这个菜品按小份卖,算是招揽客人的一个小手段。
一份【大盘鸡】加一份皮带面,1块6,对于偶尔下馆子改善一下生活的人来说,虽然有点贵,但还在可以接受的范围之内。
没想到,这道菜还挺受欢迎,杜少杰自己都记不清到底做了多少次。
当然,这年月的饭馆(饭店)也是分档次的,普通的饭馆和西江饭店、昆仑宾馆这样的大饭店,菜品的价格相差很大。
大致相当于后世普通餐厅和星级酒店的消费差别。
光源宾馆定位没那么高,但在硬件设施上一点都不逊色,只要服务和菜品的质量能跟上,单位还是能慢慢闯出名声的。
“小杜,你做的【大盘鸡】很受欢迎,以后可以逐渐发展成咱们的一道【招牌菜】。”
晚上下班前,姚经理和王总厨向中餐厅的全体职工表示了祝贺。
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最后,姚经理还特别说到了杜少杰做的【大盘鸡】,希望对方再接再厉。
每家饭店都有自己的【招牌菜】,比如像董云显师傅今儿做的最多的【糖醋里脊】,就是洪春园饭店的招牌菜。
当然,现在董师傅成为了光源宾馆中餐厅的头灶,这道菜也会在新的单位流传下去的。
“我会继续努力的。”
杜少杰表了态,姚立文和王学军就不再多言。
今儿大家都累了,赶紧下班回去休息吧。
接下来一段时间,中餐厅的运营趋于稳定,如果不承接宴席或者会议接待,基本上都不会有开业当天那么忙。
这天上午,几乎所有人的都在谈论一件事。
今天的报纸、广播都着重发布了一个震撼人心的消息:
国家决定恢复高考,凡是符合招生条件的工人、农民、上山下乡和回城的知识青年、复员军人、干部和应届高中毕业生均可自愿报名……
一石激起千层浪,这无疑是今年最劲爆的大事件。
齐燕手拿着今天的报纸,冲进了中餐厅,然后也不管别人异样的目光,大声的喊道:“少杰.杜少杰.你出来一下。”
“同志,现在是上班时间,大喊大叫可不好。你等着,我去帮你把杜师傅叫出来。”
王学军觉得这个女孩子疯疯癫癫的,一点都不稳重。
不过看在杜少杰的面子上,他上前小声说了一句然后就去了后厨。
杜少杰急急忙忙的跑出来,隔着老远,齐燕就冲着他傻笑。这是发自内心的喜悦笑容,还带着一种拨开云雾见青天的爽快感觉。
“少杰,恢复高考了!真的恢复高考了!我爸妈说了,这个礼拜天请你们一家人吃饭,他们很感激你呢”
齐燕才不管别人咋想,她抓住杜少杰的手,就把对方拉到了外面。
喜悦的心情需要和人分享,所以她第一时间就来找杜少杰。
“这事先不急,你还是抓紧时间冲刺总复习吧。从现在到开考,满打满算都不到两个月,其他的事情等你考完了再说。”
杜少杰笑着摆了摆手,现在还不是庆祝的时候。
下发恢复高考通知,考生报名,开始考试,阅卷录取.后面还有很多事情。只有当拿到录取通知书的那一刻,才算是尘埃落定。
经过尽情的宣泄,齐燕也逐渐冷静了下来。
她知道杜少杰说的是对的,现在还远没有到可以松懈的时候。
“那好吧,我回去和他们说说。少杰,你的预感真的太准了,吓人!我爸说,那不叫预感,是你很有眼光,许多人活了一辈子都比不上你。”
齐燕此时已经化身为快乐的小鸟,叽叽喳喳的根本停不下来。
这才是她的本性,活泼好动,感性中又不乏理性。
“行了,你忙吧,打扰你这么久回头小心挨批。”
齐燕说够了然后才意识到杜少杰还在上班,于是她扭头便走,生怕等会对方挨批评了找她算账。
杜少杰笑着摇了摇头,便返回了后厨。
不知道是不是受到了恢复高考的消息的鼓舞,一向拖拖拉拉的厨师等级考试也拉开了帷幕。
按照商业局的通知,从即日起开始报名,考试时间安排在下个月初的8号。
这件事对于杜少杰来说还是很重要的,他这次可以报考二级厨师的考试,要是能顺利通过,立竿见影的效果就是工资会调高一级。
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