第091章 冰皮月饼 新鲜清甜,肉质……
梅娘洗过手,用毛巾擦了擦,转身走出了厨房。
“是韦姑娘和双儿姑娘,几日不见,韦姑娘的气色更好了。”
看到熟人,梅娘十分高兴,热情地招呼她们去楼上雅间。
双儿抢着说道:“我们是有些日子没来了,梅姑娘,你可别怪我们呀!这阵子秋老虎格外厉害,是我怕我们姑娘晒伤了皮肤,拦着她不许她出门的,这不今天总算凉快下来了,我们姑娘就赶紧来梅源记了!”
韦姑娘身姿挺直,努力维持着矜持的形象,轻声说道:“双儿,就你话多!”
双儿显然不怕韦姑娘,一边走,一边笑嘻嘻地说道:“也亏着咱们今天出来了,要不然能看到那么一场好戏吗?对,梅姑娘,你刚才听到外面的声音了吗?”
梅娘一直在后院厨房忙碌,仔细回忆了一下才说道:“好像是听了那么一耳朵,好像是街上有人在吵架?”
“哪是吵架,就是一个婆子大声骂人!”双儿啧啧称叹,对韦姑娘说道,“姑娘,我真没看出来,梁婆子都那么一把年纪了,身体还真不错,听人说,她追着马车,一直从草市骂到花市呢!”
听到梁婆子这三个字,梅娘不由得多看了双儿一眼。
韦姑娘看出双儿的小把戏,笑道:“你就别卖关子了,要说什么,快跟梅姑娘说吧。”
此刻三人已经到了雅间,双儿得了主人的首肯,立刻把方才的见闻一五一十地告诉了梅娘。
说到最后,她还意犹未尽。
“梅姑娘,以前我听我们姑娘说什么‘塞翁失马,焉知非福’之类的话,我还半懂不懂的,现在我可算是明白了!当初你被梁家退亲,咱们听说了谁不替你可惜?现在看梁婆子那泼妇骂街的模样,我倒替你庆幸了,亏着你没嫁到那样的人家,要不然今天被梁婆子骂的人可就是你了!”
双儿快言快语,韦姑娘听了不禁蹙眉。
“双儿!”她薄面含嗔,轻声喝止了双儿的话。
双儿这才意识到自己得意忘形,一时说多了,赶紧对梅娘说道:“梅姑娘,我不是故意提起你的伤心事的,真对不住!”
梅娘忍不住笑了起来,说道:“这算什么伤心事?梁家已经搬走了,跟我们家再无瓜葛。”
双儿见她神色如常,才松了口气。
“我就知道梅姑娘最是大度了,肯定不会跟我计较的!”
韦姑娘生怕梅娘是跟她们客气,看了看梅娘的神情,又亲自起身致歉。
“梅姑娘,你别听双儿瞎说,其实我们都是很佩服你的。”
梅娘笑着还礼,说道:“韦姑娘多虑了,我怎么会生气呢?不瞒你说,我觉得双儿姑娘说得很有道理,没嫁进梁家,是我的福气。”
听她这么说,又是一脸俏皮模样,韦姑娘和双儿都不由得笑了。
双儿更是说道:“我就说嘛,梅姑娘这样的人物,想嫁皇子也能嫁得了,区区一个梁秀才算什么?”
梅娘赶紧摆摆手:“好了好了,知道双儿你想吃我做的菜,也不必这么奉承我,我可受不住!”
三个少女哈哈大笑,梅娘便下楼去端菜了。
今日的菜品都是常见的几样菜,梅娘想了想,又把刚出锅的螃蟹捡了一盘,一并端去楼上。
她还记得韦姑娘和双儿一开始找她买桑葚果酱,帮她赚到了第一桶金,后来史贞娘来找她麻烦,韦姑娘也曾经想要出手相助。
这对主仆是真心待她的,她也愿意把她们当做朋友看待。
看到她端了满满一托盘的菜上来,双儿赶紧上前接过。
“呀,还有螃蟹呢!这是才下来的吧?我们家今年还没吃过呢!”
看到那盘红彤彤的螃蟹,双儿立刻瞪大了眼睛。
韦姑娘也有些吃惊,忙说道:“头一茬的螃蟹应该很贵吧,梅姑娘,你拿螃蟹做盒子菜,会不会亏本啊?”
新下来的螃蟹价格高昂,只有富贵人家才舍得买,哪怕韦家有钱,也不会经常吃到。
梅娘把螃蟹端到桌上,笑道:“还好,我家平日买菜多,这些螃蟹是熟人便宜卖给我们的,不过就这么一小筐,不够对外售卖的,我拿了几个给你们,就当是尝尝鲜吧。”
听说这螃蟹并不是人人都能吃到的,韦姑娘不禁受宠若惊。
“多谢梅姑娘。”
梅娘客气了几句,关上房门,让主仆二人用饭。
韦姑娘有些日子没吃到梅源记的菜了,这会儿已经按捺不住,梅娘一走,她就拿起了筷子。
双儿则起身帮她夹菜。
韦姑娘吃了几口,对她说道:“这屋里就咱们俩,你还讲那些规矩干什么,我知道你也早就馋了,快坐下吃吧,不用服侍我。”
双儿嘻嘻一笑,顺势坐在她身旁。
“姑娘对我真好,那我就吃饭啦!”
果然姑娘是最了解她的,好久没吃尝过梅娘的手艺了,她还真是馋了。
话虽这么说,双儿侧身坐下,依然照顾着韦姑娘吃饭。
“姑娘,这糖醋里脊要趁热吃,要不就不好吃了!”
“姑娘,这蘑菇可滑嫩了,跟咱家厨子做得不一样,您快尝尝!”
“姑娘,我再给你盛碗饭吧!”
两人吃了个七八分饱,双儿才看向那盘螃蟹。
家里老人说过,螃蟹这东西虽好吃,却十分寒凉,可不能空肚子吃它,要不然会伤脾胃的。
而且螃蟹刚刚端上来的时候太烫,也不好剥,这会儿应该已经晾凉了。
双儿拿起一个螃蟹,翻开看了看肚脐,说道:“姑娘,这是公螃蟹,我给你剥肉。”
螃蟹虽好吃,剥起来却麻烦,韦姑娘的手细皮嫩肉的,万一被坚硬的蟹壳给划破了,那可就麻烦了。
双儿掰下蟹腿蟹钳,先拿了一只蟹钳,用剪刀敲破,小心地取出里面饱满的蟹肉。
这螃蟹很是新鲜,里面的蟹肉又鲜又嫩,吃到嘴里,蟹肉那独有的香味立刻弥漫开来。
饶是韦姑娘顾及着形象,吃到这蟹肉也忍不住擦了擦嘴角的口水。
“这螃蟹真好吃。”
双儿一边剥蟹肉,一边说道:“都快一年没吃到螃蟹了,当然好吃啦!姑娘,这里还有姜醋,您蘸着吃。”
螃蟹只有这个季节能吃到,一年也吃不了几次。
这会儿的螃蟹虽然不算大,却胜在新鲜清甜,肉质细嫩,蟹香浓郁,吃了一口就让人欲罢不能。
韦姑娘用筷子夹了一块蟹肉,稍微沾了沾姜醋,放入口中。
加上姜醋的蟹肉又是另一般味道,姜味微微辛辣,醋味酸甜可口,完美地中和了蟹肉中的少许腥味,激发得蟹肉香气越发明显。
韦姑娘一连吃了好几口,慢慢地品味着口腔中的余香。
“双儿,你也尝尝看,这醋里好像带着一点儿水果的甜味。”
双儿拿了一条蟹腿肉剥开,蘸了一点儿醋吃下。
“还真是有点果子香,难不成这醋是果子酿成的?”双儿说完,马上又否定了自己,“不对,果子哪能酿醋呢?我可没听说过这个吃法!”
韦姑娘细细品着蟹肉的滋味,微笑说道:“那有什么不能的?梅姑娘的手艺你又不是不知道,要不是她,谁能想到水果还能当茶喝!”
想起陪伴了她们一整个夏天的水果茶,双儿不禁连连点头。
“还真是,我真是佩服梅姑娘,不管什么东西都能做得那么好吃,还有各种新鲜花样呢!”
双儿又拿起一个螃蟹,说道:“姑娘,这个是母的,我给你剥蟹黄吃!”
主仆两人边吃边聊天,要不是双儿劝着,韦姑娘差点儿把一盘螃蟹都吃光了。
她恋恋不舍地看了看余下的两个螃蟹,放下了筷子。
“双儿,剩下两个还是你吃吧。”
她已经吃了很多饭菜,又吃了好几只螃蟹,要是再吃下去,只怕就走不动路了。
双儿啃了半天蟹腿,闻言大喜过望,拿过两个螃蟹就吃了起来。
自己吃跟给主人剥当然不一样,她掰开蟹壳,直接用嘴吃,一张脸差点儿埋在螃蟹里。
韦姑娘看着好笑,拿出手帕帮她擦去脸上的肉屑。
双儿抬头冲韦姑娘咧嘴一笑,说道:“要是再配上一壶酒,那可就美了!”
韦姑娘扑哧笑出了声:“一个姑娘家,这么吃螃蟹就够难看的了,你还要喝酒?被人看见成什么样子!”
双儿不以为然地说道:“喝酒怎么了?老爷不是说了嘛,小酌怡情,少喝点儿不要紧的!”
双儿连韦老爷都抬出来了,韦姑娘无话可说,只得说道:“那过几日家里要是吃螃蟹,你就喝去,在外面可不许喝酒!”
双儿大喜,笑道:“知道啦,我肯定不会误事的!”
有姑娘这句话,她就可以吃螃蟹喝酒了,那滋味真是让人期待呀!
此刻她心里越发感谢梅娘,要不是来梅源记吃了一顿螃蟹,姑娘哪里会松口让她喝酒?
等下次她再有什么不好开口的要求,都可以带姑娘来梅源记,只要姑娘吃得高兴了,说不准就会答应了她了呢!
主仆两人吃得心满意足,临走付账的时候,双儿还特意去问梅姑娘,那醋里的水果香是怎么回事?
梅娘想了想,才想起自己为了吃螃蟹,又觉得米醋太酸,就切了些水果放进去,用水果的甜味中和一下醋的酸味,今天吃螃蟹的时候就用的这个果子泡过的醋。
没想到韦姑娘和双儿也喜欢这个味道,硬是又跟她买了一瓷瓶的水果醋,宝贝似的捧回家去了。
不过这也提醒了梅娘,最近正值秋季,石庄头他们送来的水果越来越多,可是随着天气转冷,水果茶的销量肯定会逐渐下滑,她得想想办法怎么处理这些水果。
做水果醋,似乎也是个不错的选择。
用米和水果酿醋实在太慢了,她也没有这个闲工夫,于是她就准备用后世那些比较速成的水果醋制作方法。
将水果切块,按照一定比例与醋混合,封口放入阴凉处,大概十天八天的功夫,醋中就有浓郁的水果香气了。
按照这种法子,她先后制作了苹果醋、梅子醋、葡萄醋等各种水果醋,还有菊花醋、玫瑰醋等各种带着花香的醋。
临近八月节,梅娘要准备各种节礼,这果子醋就很新鲜,不但有水果和花香味,还有各种不同的滋养功能,肯定会让大家喜欢。
这些日子梅娘忙着酿醋,史家却阴云密布。
那日史贞娘被梁付氏追着一顿臭骂,又是委屈又是惊恐,躲在家里好几日都不肯出门。
她本以为史二太太会为她出头,可是听她说完了事情的经过,史二太太只是抱着她不停地哄劝,帮她擦眼泪,亲手喂她喝水,却只字不提替她出头。
这让史贞娘越发忐忑不安,难不成真的是嫁出去的女儿泼出去的水,她还没嫁人呢,娘家就不愿意护着她了?
史贞娘在家中闷了好几天,听丫鬟说梁付氏又来过两次,都被史二太太打发回去了。
可是她们具体聊了什么,丫鬟就打听不出来了,史二太太也不曾对史贞娘提起。
史贞娘在家里胡思乱想,忧虑得连饭都吃不下去了。
这日早上,她照例去史二太太房里吃早饭,吃过饭之后,丫鬟撤下碗盘,史贞娘正要起身告辞,史二太太却叫住了她。
“贞娘,你过来,娘有话对你说。”
史贞娘有种不祥的预感,她白着一张脸,提着一颗心,默默坐在史二太太身边。
史二太太摸了摸她的头发,目光有些复杂,却难掩爱怜之色。
“梁太太来过了,我们商量着把你和梁秀才的婚期定在八月二十二,待过了中秋节,你就要出嫁了……”
史二太太的话还没说完,史贞娘的脑袋里已经轰然炸响。
她猛地抬起头,望着史二太太,满眼都是不敢置信。
“八月二十二?那不就只有十几天的吗?娘,您就这么急着让我嫁出去!?”
史二太太皱紧眉头,避开了她的视线。
“你都这么大了,又有了婚约,迟早都是要嫁人的……”
“那也不该这么急呀!”史贞娘情急之下,紧紧抓住史二太太的手,仿佛抓着一根救命稻草,“娘,梁太太那日骂我骂得那么狠,我……我好怕!我真的很怕她……”
想起梁付氏那日追着马车整整骂了她几条街,小半个南城都听到了,史贞娘就瑟瑟发抖。
这么凶的婆母,她嫁过去会有好日子过吗?
史二太太反握住她的手,语重心长地说道:“你别怕,你那婆母不过是面上看着厉害,却是个好糊弄的,你嫁过去以后,小事顺着她些,礼数不出错就罢了,有娘在呢,她不敢拿你怎么样的。”“娘把身边的蔡妈妈给你陪嫁过去,让她指点着你,等你嫁过去,要钱有钱,要人有人,还怕什么?”
蔡妈妈就是那日陪史贞娘去梁家的婆子,是史二太太的左膀右臂,对史二太太和史贞娘都忠心耿耿,说话办事都十分周到。
史贞娘一怔,不由得说道:“那怎么行?蔡妈妈还要帮着娘管家呢!”
史二太太柔声说道:“管家换个人就罢了,你是娘身上掉下来的肉,你过得好才是最重要的。”
一句话说得史贞娘越发红了眼睛,一脸委屈地说道:“我知道娘是真心疼我,可是……可是我真的害怕,梁太太,还有梁秀才,都是那样……”
她说不出怎么形容梁家的人,只能掩面低声哭泣。
史二太太长叹了一口气,说道:“其实娘也舍不得你这么早就嫁出去,可是家里的情形你不知道……”
她被史贞娘勾起了烦心事,也忍不住擦了擦眼睛。
看看屋里没有旁人,史二太太拉住史贞娘的手,低声说道:“总之你记住,娘是一心为你好就是了。娘知道,婚期定得这么仓促,连聘礼也没有,是委屈了你,可是只有早些出嫁,才能保住你,总比在家坐以待毙的好……”
“坐以待毙?!”
听到这个词,史贞娘满脸愕然。
“娘,您这话说得也太吓人了吧?家里不是好好的吗?您怎么会说在家里是坐以待毙?”史贞娘一下子慌了,抓住史二太太的衣角追问道,“娘,家中是不是出了什么事?是不是有事瞒着不让我知道?娘,您和爹会不会有危险?”
见史贞娘宛如受惊的小鸟般惊恐无助,史二太太连忙拉住她的手,说道:“你别急,还没出事儿呢!”
史贞娘敏锐地抓住了史二太太话语中的含糊之意,问道:“娘,家中到底怎么了?”
史二太太见瞒不住了,不由得满脸烦忧。
她想了想,斟酌着对史贞娘说道:“你堂姐丢嫁妆的事,你是知道的。”
“当然知道了!”史贞娘不假思索地回答道,又说道,“官府里那些官员捕快也不知道是干什么吃的,这都多久了?连一点儿线索都没查到!”
史二太太欲言又止,低头思索了一会儿才说道:“这其中的缘故不是你想得那么简单,都是你伯父和玉娘他们闹的……唉,听你爹说,如今这案子是顾大人在查,那顾大人是个眼里不揉沙子的,油盐不进,还追着咱们家问来问去,倒像是怀疑咱们家似的……你伯父和你爹这些日子寻门路寻份上,却怎么也搭不上顾大人那条线,连句话都递不过去。你爹又一直给大房拿钱贴补亏空,这案子闹了几个月,连带咱家酒楼的生意也受了不少影响……”
一边是进账越来越少,一边是出账越来越多,史二太太虽然说得模棱两可,史贞娘却听明白了,如今家中的钱财是出多入少,都被史延贵贴到大房那边去了。
史二太太忍了许久,话匣子一打开就收不住,一头抹眼泪,一头对史贞娘说道:“都说打官司最是费银子,这贼还没个影子呢,倒是咱们家搭了多少东西进去!再这么拖下去,娘真怕连你的嫁妆都守不住!还有那顾大人一直盯着咱们家,听说连咱们家的酒楼,他都派了官兵看着,万一家里出了事,你是出嫁女,嫁的又是有功名的秀才,就不会殃及你……”
史贞娘听得心惊肉跳,忍不住问道:“娘,不是玉姐姐丢了东西吗?凭什么要咱们拿钱去寻门路,求着他们去查案子?还有那顾大人也是个黑白不分的,不去抓贼,盯着咱们家干什么?”
史二太太连忙去捂她的嘴,又四下看了看,说道:“你小声些!那顾大人可是正四品指挥使,哪是你我能置喙的?”
史贞娘嘟着嘴,虽然不再说了,却依然是一脸的不服气。
史二太太定了定神,说道:“你还小,哪里知道这里的弯弯绕?本来咱们家就是低贱的商户,这几年你大伯搭上一些贵人,咱家酒楼的生意也越做越好,挣了不少钱,不知惹了多少人的红眼!咱们家要打官司,那衙门可不就当咱们是一头肥羊,得使劲挤一挤油水才行吗?”
史贞娘皱着眉头,小声嘟囔道:“送那么多钱去找嫁妆,还不如索性不要了,给玉姐姐重新置办一份嫁妆呢!”
衙门里可是个无底洞,为了那点儿嫁妆往里使劲地填钱,这不是傻吗?
“你懂什么?”史二太太推了她一把,低声说道,“你又不是不知道,玉娘许的是个什么人家?”
“什么人家?”史贞娘听得一头雾水,“娘不是说过,玉姐姐许的人家是当官的吗?”
“是当官的,不过是个从九品的小官,而且已经致仕了!”史二太太说道,“当年你大伯一文不名,搭上这家鸿胪寺的小小署丞,不过听人家夸了一句玉娘冰雪聪明,就上赶着跟人家定了亲,如今那户人家儿子没考上功名,你大伯又搭上了皇商,哪里还把这从九品的致仕小官放在眼里?不过是借着找嫁妆的由头,想要拖延婚事罢了!”
史贞娘大惊失色,想了半天才说道:“大伯既然没看上人家,那就退亲好了呀,弄得这么麻烦!”
“你傻呀!人家再小也是个官!咱们家再有钱,那也是低贱的商户!那官家哪是咱们家惹得起的!?”
史贞娘总算是听明白了,原来丢多少嫁妆对史家来说不重要,但是能用这个理由将婚期拖延下去,这才是史延富和史玉娘的真正目的。
她也终于明白了史二太太的担忧,史玉娘这么拖着不嫁人,多多少少都会影响史贞娘的名声,再加上家里不断增加的亏空,难怪史二太太这么急着要把她嫁出去。
跟史家这些糟烂事相比,嫁到梁家反倒成了一个不错的选择。
史贞娘无奈叹气,认命地低下了头。
“娘,我都听你的。”
虽说婚事定得匆忙了些,可是史二太太的确是一心为她打算,只要她带着嫁妆嫁去梁家,史延贵就算再缺钱,应该也不会去打她嫁妆的主意,这样她就算有了一层保障。
再加上梁坤的秀才功名,即使史家真的有什么事,至少也能保住史贞娘不被连累。
史二太太轻轻把她揽到怀里,流泪道:“我的儿,娘知道你受了委屈,你放心,娘一定为你备一份丰厚的嫁妆,就算梁家也不敢小瞧你!”
史贞娘伏在她怀里,哭着说道:“娘,那您怎么办?爹能答应吗?”
“他敢不答应!”史二太太一下子提高了嗓门,仿佛恨不能让外头人都听到似的,“他侄女丢了嫁妆,就要克扣我女儿的嫁妆?哪有这样的道理!”
史贞娘想起这些日子在史二太太房中吃早饭,她却从没见过史延贵,蓦地明白了什么。
“娘,您是不是为这事儿跟我爹吵架了?爹是不是在生你的气?”
没想到史贞娘竟然看出来了,史二太太神色复杂,又是难过,又是倔强。
“他生气又怎么样?咱们二房就你一个女儿,多给你陪送些嫁妆又怎么了?再说你嫁的人可是秀才,比他那侄女定的人家强多了!娘当然要风风光光地让你出嫁!”
史贞娘想到史二太太为了她的婚事和嫁妆,不知道跟史延贵吵了多少次,生了多少气,满心都是感动。
“娘,您对我真好!”
史二太太抱住史贞娘,放缓语气说道:“这些事不是你该操心的,尤其玉娘的事,你知道也装作不知道好了,只管安心备嫁,与其操心史家的事,还不如想想怎么拉拢你未来相公和婆母。”
史贞娘点头答应,史二太太又拉着她说了许多持家和相夫教子的经验,娘俩说了一上午,史贞娘在史二太太房里吃过午饭才回去。
丫鬟服侍史贞娘歇午觉,史贞娘躺在炕上,却怎么也睡不着。
她望着架子上只绣了一半的嫁衣,心情却越发愁闷。
这样的夫君,这样的婆母,这样的婚事,真的值得她期待吗?
临近中秋,武家早早就开始准备节礼了。
除了寻常的礼物,中秋节的月饼是必不可少的,往年都是武大娘做些豆沙枣泥馅的月饼,用家里的烤炉烤制好了,送给街坊邻居,今年武家生意火爆,梅娘又开了梅源记,需要送礼的人家就更多了,礼物也要预备得更加丰厚一些才是。
武大娘跟娟娘和梅娘商量了,决定让梅源记这边来做月饼,这边人手多,地方大,比烧饼店那边要方便多了。
武大娘早早就买了豆子红枣面粉等物,送到梅源记来,梅娘却说要做一种不一样的月饼,用不上这些食材,让武兴又给武大娘送回去了。
武大娘放心不下,想着月饼不就是那么几种馅,怎么还用不上这些东西呢?
梅娘没做过月饼,不会是她不知道月饼怎么做吧?
武大娘生怕梅娘做得不好,耽误中秋送礼,到做月饼这天,早早就到梅源记来了。
梅娘知道她不放心,又不好意思说自己,索性也不揭穿,大大方方地由着她看。
牛奶、糖粉、油倒在一起混合搅拌,再加入糯米粉、粘米粉、澄面,搅拌均匀。
搅匀的面糊用细筛筛一遍,放在一旁静置一顿饭的功夫。
把面糊放入锅中,蒸一刻钟左右取出,用筷子把冰皮糊搅拌至顺滑,放在一旁冷却。
糯米粉放入锅中,炒制微微发黄,做成熟糯米粉。
把提前用牛奶做好的黄油中加入砂糖,用搅拌棒打发,再加入鸡蛋牛奶打成蛋糊。
蛋糊中加入面粉,混合均匀后倒入锅中,小火慢炒,一边炒一边不停地搅拌。
等到蛋糊粘稠成型,奶黄馅的馅料就做好了。
面板上撒上熟糯米粉防止粘连,将冰皮分成同样大小的剂子大小,擀成边缘薄,中间厚的圆饼状。
放入奶黄馅,包成球状,放入糯米粉上滚动防粘,放入提前做好的模具,压成花朵或者吉祥图案的形状。
这样,一个个晶莹剔透的冰皮月饼就做好了。
小石头看见面饼就要捏着玩,梅娘一时兴起,又捏了几个玉兔形状的冰皮月饼,白白胖胖的十分可爱,小石头和武月拿着那玉兔月饼爱不释手,一个劲儿地喊着二姐真厉害,二姨真棒之类的话。
武大娘完全看不懂梅娘的一系列操作,不过看到这白生生的小兔子倒是很喜欢,索性让梅娘多做几个,回头家里有孩子的,就可以送这么一对兔子,又好看又吉祥。
到了中秋节这天,烧饼店和梅源记都没开张,一大家人聚在梅源记的大堂里,高高兴兴地在一起过中秋。
这日的菜都是娟娘和云儿做的,美其名曰让梅娘考察一下她们最近手艺是否有了进益,其实梅娘知道,她们是心疼她累,才不许她动手的。
不过这样也好,她也有个惊喜要给大家。
娟娘她们做的是改良过的燕京八大碗,鸡鸭鱼肉都堆放得满满的,武大娘面前放了个羊肉锅子,孩子面前放了几样炸果子,大家喝的是玉泉酒和水果茶,一旁桌子上都是各种新鲜水果,还有茶水。
武大娘看着一桌子的亲人,再看看这丰盛的菜肴,差点儿喜极而泣。
就在半年前,她还穷得连给梅娘看病的钱都拿不出来,谁能想到现在能过上这样的好日子!
虽然梅娘被退了亲事,可是现在的梅娘多出息,多有名,连那些贵人都争着抢着请她去做饭呢,这就叫因祸得福!
大家吃着美味的饭菜,喝着酒水,说着吉庆的话,人人都是喜气洋洋的。
尤其吃到那冰皮月饼,众人更是赞不绝口。
“我还从没见过这样的月饼呢!”
“这月饼也太好看了吧,像是天上的神仙吃的东西!”
“又软又甜,还有奶香味呢,我第一次吃到这么好吃的月饼!”
看到一大盘月饼被争抢而空,武大娘不禁惊奇万分。
在她的印象里,月饼是一种重油重糖的食物,吃起来都腻得慌,以前穷,吃不上几次,还觉得挺新鲜的,现在他们肚子里有了油水,又吃了这么多大鱼大肉,估计早就觉得油腻了,哪里还能吃得下这油乎乎干巴巴的月饼呢?
可是梅娘这月饼却与众不同,从形状和香味跟别的月饼都不一样,武大娘拿起来吃了一口,顿时惊讶不已。
又香又软又甜,这月饼不但好看,还好吃呢!
亲口吃上了这月饼,武大娘就彻底放心了。
之前拿着那些冰皮月饼送人,她还觉得心里十分忐忑,生怕人家没见过,或者吃不惯,回头再说梅娘做的月饼不好吃。
现在尝到这味道,她瞬间重拾信心。
这么好吃的月饼,只怕皇帝都吃不到!
大家欢欢喜喜地吃过了饭,云儿去泡了茶,众人换到另一边桌子上,一边喝茶一边说话。
梅娘剥了几个栗子给小石头吃,又叫武鹏去拿账本来。
听说她要看账本,武大娘说道:“难得过节不用开张,你也松快松快,别看账了。”
梅娘笑道:“账都已经算好了,这不是过中秋节了吗?趁着家里人都在,咱们看看账。”
四九铁柱等人都提前领了节礼和工钱,回家过节去了,今日这里只有武家的人。
“账本有什么好看的……”武大娘嘟囔了几句,武鹏已经把账本取过来了。
“二姐,那些细账有十多本,我就没拿,这里是总账。”
梅娘接过账本,递给大家看。
除了武鹏武月等几个孩子识字,武大娘和娟娘等人都不怎么认得字,更不用说看账本了。
梅娘便耐心地一样一样指给她们看,说道:“咱们自从六月份开张,每日都有进账,少则六七十两,多则一百二三十两,再加上我去外面帮厨的收入,开店这两个多月来,除去房租开销,咱们净赚了四千两银子。”
听到这个数字,所有人都震惊万分,一时间竟说不出话来。
四千两银子!
这在他们看来,这完全是个天文数字!
梅源记生意好,家里人都知道,只是大家都忙着干活,又不会算账,压根就不知道梅源记到底能赚多少钱。
现在听说这个数字,众人全都觉得,这两个多月的努力太值得了!
就在他们惊喜万分的时候,梅娘又说了一番话。
“这些银子,我准备拿出两千两,一千两留作明年的租金,一千两放在公账上,用做店里的日常开销,其他两千两,咱们一家人分了吧。”
“分钱!?”
听到这个词,众人反应各异。
武大娘第一个表示反对:“梅儿,这店是你开的,家里不过是搭把手罢了,你照常给他们发些工钱就行,你挣钱不容易,可不能乱给人啊!”
在武大娘看来,梅源记几乎就是靠着梅娘一个人开起来的,武家人有什么脸分梅娘的钱?
娟娘也不赞同,她看了看韩向明,对梅娘说道:“二妹,我知道你是想帮衬我们,可是我们今年地里遭了冰雹,进城就是投奔娘家来了,你又管我们吃住,又给我们发工钱,姐和姐夫已经很感激你了,这钱我们不能要。”:,,
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“是韦姑娘和双儿姑娘,几日不见,韦姑娘的气色更好了。”
看到熟人,梅娘十分高兴,热情地招呼她们去楼上雅间。
双儿抢着说道:“我们是有些日子没来了,梅姑娘,你可别怪我们呀!这阵子秋老虎格外厉害,是我怕我们姑娘晒伤了皮肤,拦着她不许她出门的,这不今天总算凉快下来了,我们姑娘就赶紧来梅源记了!”
韦姑娘身姿挺直,努力维持着矜持的形象,轻声说道:“双儿,就你话多!”
双儿显然不怕韦姑娘,一边走,一边笑嘻嘻地说道:“也亏着咱们今天出来了,要不然能看到那么一场好戏吗?对,梅姑娘,你刚才听到外面的声音了吗?”
梅娘一直在后院厨房忙碌,仔细回忆了一下才说道:“好像是听了那么一耳朵,好像是街上有人在吵架?”
“哪是吵架,就是一个婆子大声骂人!”双儿啧啧称叹,对韦姑娘说道,“姑娘,我真没看出来,梁婆子都那么一把年纪了,身体还真不错,听人说,她追着马车,一直从草市骂到花市呢!”
听到梁婆子这三个字,梅娘不由得多看了双儿一眼。
韦姑娘看出双儿的小把戏,笑道:“你就别卖关子了,要说什么,快跟梅姑娘说吧。”
此刻三人已经到了雅间,双儿得了主人的首肯,立刻把方才的见闻一五一十地告诉了梅娘。
说到最后,她还意犹未尽。
“梅姑娘,以前我听我们姑娘说什么‘塞翁失马,焉知非福’之类的话,我还半懂不懂的,现在我可算是明白了!当初你被梁家退亲,咱们听说了谁不替你可惜?现在看梁婆子那泼妇骂街的模样,我倒替你庆幸了,亏着你没嫁到那样的人家,要不然今天被梁婆子骂的人可就是你了!”
双儿快言快语,韦姑娘听了不禁蹙眉。
“双儿!”她薄面含嗔,轻声喝止了双儿的话。
双儿这才意识到自己得意忘形,一时说多了,赶紧对梅娘说道:“梅姑娘,我不是故意提起你的伤心事的,真对不住!”
梅娘忍不住笑了起来,说道:“这算什么伤心事?梁家已经搬走了,跟我们家再无瓜葛。”
双儿见她神色如常,才松了口气。
“我就知道梅姑娘最是大度了,肯定不会跟我计较的!”
韦姑娘生怕梅娘是跟她们客气,看了看梅娘的神情,又亲自起身致歉。
“梅姑娘,你别听双儿瞎说,其实我们都是很佩服你的。”
梅娘笑着还礼,说道:“韦姑娘多虑了,我怎么会生气呢?不瞒你说,我觉得双儿姑娘说得很有道理,没嫁进梁家,是我的福气。”
听她这么说,又是一脸俏皮模样,韦姑娘和双儿都不由得笑了。
双儿更是说道:“我就说嘛,梅姑娘这样的人物,想嫁皇子也能嫁得了,区区一个梁秀才算什么?”
梅娘赶紧摆摆手:“好了好了,知道双儿你想吃我做的菜,也不必这么奉承我,我可受不住!”
三个少女哈哈大笑,梅娘便下楼去端菜了。
今日的菜品都是常见的几样菜,梅娘想了想,又把刚出锅的螃蟹捡了一盘,一并端去楼上。
她还记得韦姑娘和双儿一开始找她买桑葚果酱,帮她赚到了第一桶金,后来史贞娘来找她麻烦,韦姑娘也曾经想要出手相助。
这对主仆是真心待她的,她也愿意把她们当做朋友看待。
看到她端了满满一托盘的菜上来,双儿赶紧上前接过。
“呀,还有螃蟹呢!这是才下来的吧?我们家今年还没吃过呢!”
看到那盘红彤彤的螃蟹,双儿立刻瞪大了眼睛。
韦姑娘也有些吃惊,忙说道:“头一茬的螃蟹应该很贵吧,梅姑娘,你拿螃蟹做盒子菜,会不会亏本啊?”
新下来的螃蟹价格高昂,只有富贵人家才舍得买,哪怕韦家有钱,也不会经常吃到。
梅娘把螃蟹端到桌上,笑道:“还好,我家平日买菜多,这些螃蟹是熟人便宜卖给我们的,不过就这么一小筐,不够对外售卖的,我拿了几个给你们,就当是尝尝鲜吧。”
听说这螃蟹并不是人人都能吃到的,韦姑娘不禁受宠若惊。
“多谢梅姑娘。”
梅娘客气了几句,关上房门,让主仆二人用饭。
韦姑娘有些日子没吃到梅源记的菜了,这会儿已经按捺不住,梅娘一走,她就拿起了筷子。
双儿则起身帮她夹菜。
韦姑娘吃了几口,对她说道:“这屋里就咱们俩,你还讲那些规矩干什么,我知道你也早就馋了,快坐下吃吧,不用服侍我。”
双儿嘻嘻一笑,顺势坐在她身旁。
“姑娘对我真好,那我就吃饭啦!”
果然姑娘是最了解她的,好久没吃尝过梅娘的手艺了,她还真是馋了。
话虽这么说,双儿侧身坐下,依然照顾着韦姑娘吃饭。
“姑娘,这糖醋里脊要趁热吃,要不就不好吃了!”
“姑娘,这蘑菇可滑嫩了,跟咱家厨子做得不一样,您快尝尝!”
“姑娘,我再给你盛碗饭吧!”
两人吃了个七八分饱,双儿才看向那盘螃蟹。
家里老人说过,螃蟹这东西虽好吃,却十分寒凉,可不能空肚子吃它,要不然会伤脾胃的。
而且螃蟹刚刚端上来的时候太烫,也不好剥,这会儿应该已经晾凉了。
双儿拿起一个螃蟹,翻开看了看肚脐,说道:“姑娘,这是公螃蟹,我给你剥肉。”
螃蟹虽好吃,剥起来却麻烦,韦姑娘的手细皮嫩肉的,万一被坚硬的蟹壳给划破了,那可就麻烦了。
双儿掰下蟹腿蟹钳,先拿了一只蟹钳,用剪刀敲破,小心地取出里面饱满的蟹肉。
这螃蟹很是新鲜,里面的蟹肉又鲜又嫩,吃到嘴里,蟹肉那独有的香味立刻弥漫开来。
饶是韦姑娘顾及着形象,吃到这蟹肉也忍不住擦了擦嘴角的口水。
“这螃蟹真好吃。”
双儿一边剥蟹肉,一边说道:“都快一年没吃到螃蟹了,当然好吃啦!姑娘,这里还有姜醋,您蘸着吃。”
螃蟹只有这个季节能吃到,一年也吃不了几次。
这会儿的螃蟹虽然不算大,却胜在新鲜清甜,肉质细嫩,蟹香浓郁,吃了一口就让人欲罢不能。
韦姑娘用筷子夹了一块蟹肉,稍微沾了沾姜醋,放入口中。
加上姜醋的蟹肉又是另一般味道,姜味微微辛辣,醋味酸甜可口,完美地中和了蟹肉中的少许腥味,激发得蟹肉香气越发明显。
韦姑娘一连吃了好几口,慢慢地品味着口腔中的余香。
“双儿,你也尝尝看,这醋里好像带着一点儿水果的甜味。”
双儿拿了一条蟹腿肉剥开,蘸了一点儿醋吃下。
“还真是有点果子香,难不成这醋是果子酿成的?”双儿说完,马上又否定了自己,“不对,果子哪能酿醋呢?我可没听说过这个吃法!”
韦姑娘细细品着蟹肉的滋味,微笑说道:“那有什么不能的?梅姑娘的手艺你又不是不知道,要不是她,谁能想到水果还能当茶喝!”
想起陪伴了她们一整个夏天的水果茶,双儿不禁连连点头。
“还真是,我真是佩服梅姑娘,不管什么东西都能做得那么好吃,还有各种新鲜花样呢!”
双儿又拿起一个螃蟹,说道:“姑娘,这个是母的,我给你剥蟹黄吃!”
主仆两人边吃边聊天,要不是双儿劝着,韦姑娘差点儿把一盘螃蟹都吃光了。
她恋恋不舍地看了看余下的两个螃蟹,放下了筷子。
“双儿,剩下两个还是你吃吧。”
她已经吃了很多饭菜,又吃了好几只螃蟹,要是再吃下去,只怕就走不动路了。
双儿啃了半天蟹腿,闻言大喜过望,拿过两个螃蟹就吃了起来。
自己吃跟给主人剥当然不一样,她掰开蟹壳,直接用嘴吃,一张脸差点儿埋在螃蟹里。
韦姑娘看着好笑,拿出手帕帮她擦去脸上的肉屑。
双儿抬头冲韦姑娘咧嘴一笑,说道:“要是再配上一壶酒,那可就美了!”
韦姑娘扑哧笑出了声:“一个姑娘家,这么吃螃蟹就够难看的了,你还要喝酒?被人看见成什么样子!”
双儿不以为然地说道:“喝酒怎么了?老爷不是说了嘛,小酌怡情,少喝点儿不要紧的!”
双儿连韦老爷都抬出来了,韦姑娘无话可说,只得说道:“那过几日家里要是吃螃蟹,你就喝去,在外面可不许喝酒!”
双儿大喜,笑道:“知道啦,我肯定不会误事的!”
有姑娘这句话,她就可以吃螃蟹喝酒了,那滋味真是让人期待呀!
此刻她心里越发感谢梅娘,要不是来梅源记吃了一顿螃蟹,姑娘哪里会松口让她喝酒?
等下次她再有什么不好开口的要求,都可以带姑娘来梅源记,只要姑娘吃得高兴了,说不准就会答应了她了呢!
主仆两人吃得心满意足,临走付账的时候,双儿还特意去问梅姑娘,那醋里的水果香是怎么回事?
梅娘想了想,才想起自己为了吃螃蟹,又觉得米醋太酸,就切了些水果放进去,用水果的甜味中和一下醋的酸味,今天吃螃蟹的时候就用的这个果子泡过的醋。
没想到韦姑娘和双儿也喜欢这个味道,硬是又跟她买了一瓷瓶的水果醋,宝贝似的捧回家去了。
不过这也提醒了梅娘,最近正值秋季,石庄头他们送来的水果越来越多,可是随着天气转冷,水果茶的销量肯定会逐渐下滑,她得想想办法怎么处理这些水果。
做水果醋,似乎也是个不错的选择。
用米和水果酿醋实在太慢了,她也没有这个闲工夫,于是她就准备用后世那些比较速成的水果醋制作方法。
将水果切块,按照一定比例与醋混合,封口放入阴凉处,大概十天八天的功夫,醋中就有浓郁的水果香气了。
按照这种法子,她先后制作了苹果醋、梅子醋、葡萄醋等各种水果醋,还有菊花醋、玫瑰醋等各种带着花香的醋。
临近八月节,梅娘要准备各种节礼,这果子醋就很新鲜,不但有水果和花香味,还有各种不同的滋养功能,肯定会让大家喜欢。
这些日子梅娘忙着酿醋,史家却阴云密布。
那日史贞娘被梁付氏追着一顿臭骂,又是委屈又是惊恐,躲在家里好几日都不肯出门。
她本以为史二太太会为她出头,可是听她说完了事情的经过,史二太太只是抱着她不停地哄劝,帮她擦眼泪,亲手喂她喝水,却只字不提替她出头。
这让史贞娘越发忐忑不安,难不成真的是嫁出去的女儿泼出去的水,她还没嫁人呢,娘家就不愿意护着她了?
史贞娘在家中闷了好几天,听丫鬟说梁付氏又来过两次,都被史二太太打发回去了。
可是她们具体聊了什么,丫鬟就打听不出来了,史二太太也不曾对史贞娘提起。
史贞娘在家里胡思乱想,忧虑得连饭都吃不下去了。
这日早上,她照例去史二太太房里吃早饭,吃过饭之后,丫鬟撤下碗盘,史贞娘正要起身告辞,史二太太却叫住了她。
“贞娘,你过来,娘有话对你说。”
史贞娘有种不祥的预感,她白着一张脸,提着一颗心,默默坐在史二太太身边。
史二太太摸了摸她的头发,目光有些复杂,却难掩爱怜之色。
“梁太太来过了,我们商量着把你和梁秀才的婚期定在八月二十二,待过了中秋节,你就要出嫁了……”
史二太太的话还没说完,史贞娘的脑袋里已经轰然炸响。
她猛地抬起头,望着史二太太,满眼都是不敢置信。
“八月二十二?那不就只有十几天的吗?娘,您就这么急着让我嫁出去!?”
史二太太皱紧眉头,避开了她的视线。
“你都这么大了,又有了婚约,迟早都是要嫁人的……”
“那也不该这么急呀!”史贞娘情急之下,紧紧抓住史二太太的手,仿佛抓着一根救命稻草,“娘,梁太太那日骂我骂得那么狠,我……我好怕!我真的很怕她……”
想起梁付氏那日追着马车整整骂了她几条街,小半个南城都听到了,史贞娘就瑟瑟发抖。
这么凶的婆母,她嫁过去会有好日子过吗?
史二太太反握住她的手,语重心长地说道:“你别怕,你那婆母不过是面上看着厉害,却是个好糊弄的,你嫁过去以后,小事顺着她些,礼数不出错就罢了,有娘在呢,她不敢拿你怎么样的。”“娘把身边的蔡妈妈给你陪嫁过去,让她指点着你,等你嫁过去,要钱有钱,要人有人,还怕什么?”
蔡妈妈就是那日陪史贞娘去梁家的婆子,是史二太太的左膀右臂,对史二太太和史贞娘都忠心耿耿,说话办事都十分周到。
史贞娘一怔,不由得说道:“那怎么行?蔡妈妈还要帮着娘管家呢!”
史二太太柔声说道:“管家换个人就罢了,你是娘身上掉下来的肉,你过得好才是最重要的。”
一句话说得史贞娘越发红了眼睛,一脸委屈地说道:“我知道娘是真心疼我,可是……可是我真的害怕,梁太太,还有梁秀才,都是那样……”
她说不出怎么形容梁家的人,只能掩面低声哭泣。
史二太太长叹了一口气,说道:“其实娘也舍不得你这么早就嫁出去,可是家里的情形你不知道……”
她被史贞娘勾起了烦心事,也忍不住擦了擦眼睛。
看看屋里没有旁人,史二太太拉住史贞娘的手,低声说道:“总之你记住,娘是一心为你好就是了。娘知道,婚期定得这么仓促,连聘礼也没有,是委屈了你,可是只有早些出嫁,才能保住你,总比在家坐以待毙的好……”
“坐以待毙?!”
听到这个词,史贞娘满脸愕然。
“娘,您这话说得也太吓人了吧?家里不是好好的吗?您怎么会说在家里是坐以待毙?”史贞娘一下子慌了,抓住史二太太的衣角追问道,“娘,家中是不是出了什么事?是不是有事瞒着不让我知道?娘,您和爹会不会有危险?”
见史贞娘宛如受惊的小鸟般惊恐无助,史二太太连忙拉住她的手,说道:“你别急,还没出事儿呢!”
史贞娘敏锐地抓住了史二太太话语中的含糊之意,问道:“娘,家中到底怎么了?”
史二太太见瞒不住了,不由得满脸烦忧。
她想了想,斟酌着对史贞娘说道:“你堂姐丢嫁妆的事,你是知道的。”
“当然知道了!”史贞娘不假思索地回答道,又说道,“官府里那些官员捕快也不知道是干什么吃的,这都多久了?连一点儿线索都没查到!”
史二太太欲言又止,低头思索了一会儿才说道:“这其中的缘故不是你想得那么简单,都是你伯父和玉娘他们闹的……唉,听你爹说,如今这案子是顾大人在查,那顾大人是个眼里不揉沙子的,油盐不进,还追着咱们家问来问去,倒像是怀疑咱们家似的……你伯父和你爹这些日子寻门路寻份上,却怎么也搭不上顾大人那条线,连句话都递不过去。你爹又一直给大房拿钱贴补亏空,这案子闹了几个月,连带咱家酒楼的生意也受了不少影响……”
一边是进账越来越少,一边是出账越来越多,史二太太虽然说得模棱两可,史贞娘却听明白了,如今家中的钱财是出多入少,都被史延贵贴到大房那边去了。
史二太太忍了许久,话匣子一打开就收不住,一头抹眼泪,一头对史贞娘说道:“都说打官司最是费银子,这贼还没个影子呢,倒是咱们家搭了多少东西进去!再这么拖下去,娘真怕连你的嫁妆都守不住!还有那顾大人一直盯着咱们家,听说连咱们家的酒楼,他都派了官兵看着,万一家里出了事,你是出嫁女,嫁的又是有功名的秀才,就不会殃及你……”
史贞娘听得心惊肉跳,忍不住问道:“娘,不是玉姐姐丢了东西吗?凭什么要咱们拿钱去寻门路,求着他们去查案子?还有那顾大人也是个黑白不分的,不去抓贼,盯着咱们家干什么?”
史二太太连忙去捂她的嘴,又四下看了看,说道:“你小声些!那顾大人可是正四品指挥使,哪是你我能置喙的?”
史贞娘嘟着嘴,虽然不再说了,却依然是一脸的不服气。
史二太太定了定神,说道:“你还小,哪里知道这里的弯弯绕?本来咱们家就是低贱的商户,这几年你大伯搭上一些贵人,咱家酒楼的生意也越做越好,挣了不少钱,不知惹了多少人的红眼!咱们家要打官司,那衙门可不就当咱们是一头肥羊,得使劲挤一挤油水才行吗?”
史贞娘皱着眉头,小声嘟囔道:“送那么多钱去找嫁妆,还不如索性不要了,给玉姐姐重新置办一份嫁妆呢!”
衙门里可是个无底洞,为了那点儿嫁妆往里使劲地填钱,这不是傻吗?
“你懂什么?”史二太太推了她一把,低声说道,“你又不是不知道,玉娘许的是个什么人家?”
“什么人家?”史贞娘听得一头雾水,“娘不是说过,玉姐姐许的人家是当官的吗?”
“是当官的,不过是个从九品的小官,而且已经致仕了!”史二太太说道,“当年你大伯一文不名,搭上这家鸿胪寺的小小署丞,不过听人家夸了一句玉娘冰雪聪明,就上赶着跟人家定了亲,如今那户人家儿子没考上功名,你大伯又搭上了皇商,哪里还把这从九品的致仕小官放在眼里?不过是借着找嫁妆的由头,想要拖延婚事罢了!”
史贞娘大惊失色,想了半天才说道:“大伯既然没看上人家,那就退亲好了呀,弄得这么麻烦!”
“你傻呀!人家再小也是个官!咱们家再有钱,那也是低贱的商户!那官家哪是咱们家惹得起的!?”
史贞娘总算是听明白了,原来丢多少嫁妆对史家来说不重要,但是能用这个理由将婚期拖延下去,这才是史延富和史玉娘的真正目的。
她也终于明白了史二太太的担忧,史玉娘这么拖着不嫁人,多多少少都会影响史贞娘的名声,再加上家里不断增加的亏空,难怪史二太太这么急着要把她嫁出去。
跟史家这些糟烂事相比,嫁到梁家反倒成了一个不错的选择。
史贞娘无奈叹气,认命地低下了头。
“娘,我都听你的。”
虽说婚事定得匆忙了些,可是史二太太的确是一心为她打算,只要她带着嫁妆嫁去梁家,史延贵就算再缺钱,应该也不会去打她嫁妆的主意,这样她就算有了一层保障。
再加上梁坤的秀才功名,即使史家真的有什么事,至少也能保住史贞娘不被连累。
史二太太轻轻把她揽到怀里,流泪道:“我的儿,娘知道你受了委屈,你放心,娘一定为你备一份丰厚的嫁妆,就算梁家也不敢小瞧你!”
史贞娘伏在她怀里,哭着说道:“娘,那您怎么办?爹能答应吗?”
“他敢不答应!”史二太太一下子提高了嗓门,仿佛恨不能让外头人都听到似的,“他侄女丢了嫁妆,就要克扣我女儿的嫁妆?哪有这样的道理!”
史贞娘想起这些日子在史二太太房中吃早饭,她却从没见过史延贵,蓦地明白了什么。
“娘,您是不是为这事儿跟我爹吵架了?爹是不是在生你的气?”
没想到史贞娘竟然看出来了,史二太太神色复杂,又是难过,又是倔强。
“他生气又怎么样?咱们二房就你一个女儿,多给你陪送些嫁妆又怎么了?再说你嫁的人可是秀才,比他那侄女定的人家强多了!娘当然要风风光光地让你出嫁!”
史贞娘想到史二太太为了她的婚事和嫁妆,不知道跟史延贵吵了多少次,生了多少气,满心都是感动。
“娘,您对我真好!”
史二太太抱住史贞娘,放缓语气说道:“这些事不是你该操心的,尤其玉娘的事,你知道也装作不知道好了,只管安心备嫁,与其操心史家的事,还不如想想怎么拉拢你未来相公和婆母。”
史贞娘点头答应,史二太太又拉着她说了许多持家和相夫教子的经验,娘俩说了一上午,史贞娘在史二太太房里吃过午饭才回去。
丫鬟服侍史贞娘歇午觉,史贞娘躺在炕上,却怎么也睡不着。
她望着架子上只绣了一半的嫁衣,心情却越发愁闷。
这样的夫君,这样的婆母,这样的婚事,真的值得她期待吗?
临近中秋,武家早早就开始准备节礼了。
除了寻常的礼物,中秋节的月饼是必不可少的,往年都是武大娘做些豆沙枣泥馅的月饼,用家里的烤炉烤制好了,送给街坊邻居,今年武家生意火爆,梅娘又开了梅源记,需要送礼的人家就更多了,礼物也要预备得更加丰厚一些才是。
武大娘跟娟娘和梅娘商量了,决定让梅源记这边来做月饼,这边人手多,地方大,比烧饼店那边要方便多了。
武大娘早早就买了豆子红枣面粉等物,送到梅源记来,梅娘却说要做一种不一样的月饼,用不上这些食材,让武兴又给武大娘送回去了。
武大娘放心不下,想着月饼不就是那么几种馅,怎么还用不上这些东西呢?
梅娘没做过月饼,不会是她不知道月饼怎么做吧?
武大娘生怕梅娘做得不好,耽误中秋送礼,到做月饼这天,早早就到梅源记来了。
梅娘知道她不放心,又不好意思说自己,索性也不揭穿,大大方方地由着她看。
牛奶、糖粉、油倒在一起混合搅拌,再加入糯米粉、粘米粉、澄面,搅拌均匀。
搅匀的面糊用细筛筛一遍,放在一旁静置一顿饭的功夫。
把面糊放入锅中,蒸一刻钟左右取出,用筷子把冰皮糊搅拌至顺滑,放在一旁冷却。
糯米粉放入锅中,炒制微微发黄,做成熟糯米粉。
把提前用牛奶做好的黄油中加入砂糖,用搅拌棒打发,再加入鸡蛋牛奶打成蛋糊。
蛋糊中加入面粉,混合均匀后倒入锅中,小火慢炒,一边炒一边不停地搅拌。
等到蛋糊粘稠成型,奶黄馅的馅料就做好了。
面板上撒上熟糯米粉防止粘连,将冰皮分成同样大小的剂子大小,擀成边缘薄,中间厚的圆饼状。
放入奶黄馅,包成球状,放入糯米粉上滚动防粘,放入提前做好的模具,压成花朵或者吉祥图案的形状。
这样,一个个晶莹剔透的冰皮月饼就做好了。
小石头看见面饼就要捏着玩,梅娘一时兴起,又捏了几个玉兔形状的冰皮月饼,白白胖胖的十分可爱,小石头和武月拿着那玉兔月饼爱不释手,一个劲儿地喊着二姐真厉害,二姨真棒之类的话。
武大娘完全看不懂梅娘的一系列操作,不过看到这白生生的小兔子倒是很喜欢,索性让梅娘多做几个,回头家里有孩子的,就可以送这么一对兔子,又好看又吉祥。
到了中秋节这天,烧饼店和梅源记都没开张,一大家人聚在梅源记的大堂里,高高兴兴地在一起过中秋。
这日的菜都是娟娘和云儿做的,美其名曰让梅娘考察一下她们最近手艺是否有了进益,其实梅娘知道,她们是心疼她累,才不许她动手的。
不过这样也好,她也有个惊喜要给大家。
娟娘她们做的是改良过的燕京八大碗,鸡鸭鱼肉都堆放得满满的,武大娘面前放了个羊肉锅子,孩子面前放了几样炸果子,大家喝的是玉泉酒和水果茶,一旁桌子上都是各种新鲜水果,还有茶水。
武大娘看着一桌子的亲人,再看看这丰盛的菜肴,差点儿喜极而泣。
就在半年前,她还穷得连给梅娘看病的钱都拿不出来,谁能想到现在能过上这样的好日子!
虽然梅娘被退了亲事,可是现在的梅娘多出息,多有名,连那些贵人都争着抢着请她去做饭呢,这就叫因祸得福!
大家吃着美味的饭菜,喝着酒水,说着吉庆的话,人人都是喜气洋洋的。
尤其吃到那冰皮月饼,众人更是赞不绝口。
“我还从没见过这样的月饼呢!”
“这月饼也太好看了吧,像是天上的神仙吃的东西!”
“又软又甜,还有奶香味呢,我第一次吃到这么好吃的月饼!”
看到一大盘月饼被争抢而空,武大娘不禁惊奇万分。
在她的印象里,月饼是一种重油重糖的食物,吃起来都腻得慌,以前穷,吃不上几次,还觉得挺新鲜的,现在他们肚子里有了油水,又吃了这么多大鱼大肉,估计早就觉得油腻了,哪里还能吃得下这油乎乎干巴巴的月饼呢?
可是梅娘这月饼却与众不同,从形状和香味跟别的月饼都不一样,武大娘拿起来吃了一口,顿时惊讶不已。
又香又软又甜,这月饼不但好看,还好吃呢!
亲口吃上了这月饼,武大娘就彻底放心了。
之前拿着那些冰皮月饼送人,她还觉得心里十分忐忑,生怕人家没见过,或者吃不惯,回头再说梅娘做的月饼不好吃。
现在尝到这味道,她瞬间重拾信心。
这么好吃的月饼,只怕皇帝都吃不到!
大家欢欢喜喜地吃过了饭,云儿去泡了茶,众人换到另一边桌子上,一边喝茶一边说话。
梅娘剥了几个栗子给小石头吃,又叫武鹏去拿账本来。
听说她要看账本,武大娘说道:“难得过节不用开张,你也松快松快,别看账了。”
梅娘笑道:“账都已经算好了,这不是过中秋节了吗?趁着家里人都在,咱们看看账。”
四九铁柱等人都提前领了节礼和工钱,回家过节去了,今日这里只有武家的人。
“账本有什么好看的……”武大娘嘟囔了几句,武鹏已经把账本取过来了。
“二姐,那些细账有十多本,我就没拿,这里是总账。”
梅娘接过账本,递给大家看。
除了武鹏武月等几个孩子识字,武大娘和娟娘等人都不怎么认得字,更不用说看账本了。
梅娘便耐心地一样一样指给她们看,说道:“咱们自从六月份开张,每日都有进账,少则六七十两,多则一百二三十两,再加上我去外面帮厨的收入,开店这两个多月来,除去房租开销,咱们净赚了四千两银子。”
听到这个数字,所有人都震惊万分,一时间竟说不出话来。
四千两银子!
这在他们看来,这完全是个天文数字!
梅源记生意好,家里人都知道,只是大家都忙着干活,又不会算账,压根就不知道梅源记到底能赚多少钱。
现在听说这个数字,众人全都觉得,这两个多月的努力太值得了!
就在他们惊喜万分的时候,梅娘又说了一番话。
“这些银子,我准备拿出两千两,一千两留作明年的租金,一千两放在公账上,用做店里的日常开销,其他两千两,咱们一家人分了吧。”
“分钱!?”
听到这个词,众人反应各异。
武大娘第一个表示反对:“梅儿,这店是你开的,家里不过是搭把手罢了,你照常给他们发些工钱就行,你挣钱不容易,可不能乱给人啊!”
在武大娘看来,梅源记几乎就是靠着梅娘一个人开起来的,武家人有什么脸分梅娘的钱?
娟娘也不赞同,她看了看韩向明,对梅娘说道:“二妹,我知道你是想帮衬我们,可是我们今年地里遭了冰雹,进城就是投奔娘家来了,你又管我们吃住,又给我们发工钱,姐和姐夫已经很感激你了,这钱我们不能要。”:,,
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