第080章 鸭血粉丝汤
宗大人回府换过衣服,走进了上房。宗余氏见他进来,便起身迎了过去。
#老爷,我早上不是特意跟您说过,今日要请那个厨娘来家里做余杭菜,让您早些回来,怎么又这么晚呀?菜都快凉了
宗大人的脸色有些疲惫,说道:“一个新进的秀才问我学问上的事,就多说了一会儿。”
#您这个学官当的可真是,比启蒙先生还累人呢。”宗余氏忍不住抱怨道,#是哪个小秀才这么不懂事,天这么晚了,还拉着您问个不停。
宗大人摆摆手,说道:“罢了罢了,问那么多干什么,又没耽搁多久……”宗大人走到桌旁,看到那一桌整齐又精致的席面,不禁呆住了,一时竟忘记了自己要说什么。
#就咱们老两口吃饭,又是在家里,你弄这吃一看一的席面干什么?真是浪费!须知……
#须知君子当俭以养德!”宗余氏笑着打断了他的话,把他让到席间坐下,#这哪是看席,你仔细瞧瞧,这就是吃的席面
宗大人吃惊地睁大了眼睛,低头看了看,才发现眼前这席面虽然精致无比,里面却当真是各种菜肴。
红褐色的东坡肉放在白瓷盘子中,旁边是一朵雪白翠绿的黄瓜花。金黄色的鸡肉放在一片碧绿的荷叶上,四周以红萝卜雕出的花边为装饰。
芡汁厚重的鱼放在长盘上,周边以黄瓜皮雕成细细的水草,用红白萝卜雕刻成莲花形状,那鱼鳍直直竖着,仿佛还在水中遨游。
宗大人依次看过去,只觉得每一盘菜都精美绝伦,宛如一张张立体的工笔画,让人舍不得用筷子去破坏。
#秀珍,你是怎么想出这个主意的,真是有心了。#宗大人点点头,赞叹地说道。
宗余氏扑哧一笑,说道:“我都五十多岁了,哪里还有这样的心思?这是那厨娘安排的,我方才看见也吃了一惊呢
#噢?那厨娘竟有这样灵巧心思?当真是难得!#宗大人更惊讶了,忍不住夸赞道。宗余氏把筷子递给他,说道:“老爷快吃吧,再不吃,菜都要凉了。”宗大人笑道:#好,咱们尝尝这菜做得怎么样
他看了看桌子上的菜,第
一筷子先夹了一块鸡肉。
这鸡是一整只,方才他还想着怎么不切一下,这一只鸡整个端上来,只怕吃起来要有些费力。
谁知他只是用筷子轻轻一戳,那鸡肉便应声而落,让人意想不到的滑嫩。
宗大人把一块鸡肉放入口中,目露赞赏之色。
#滑而不腻,酥而不烂,味道不错。
接着他又尝了尝东坡肉,八宝豆腐,油焖嫩笋等菜,都是赞不绝口。宗余氏拿起酒壶,给他倒了一盅酒。
#老爷,这是咱们家乡的金华酒,你尝尝。
宗大人把筷子上的蛋饺吃完,拿起酒杯抿了一口。
#好,这酒配这菜,正好
见他高兴,宗余氏也笑了。
#老爷,你怎么不吃鱼啊
看宗大人的筷子总不离东坡肉和荷叶鸡,宗余氏忍不住问道。
宗大人的目光落在那盘西湖醋鱼上,面露犹豫。
“这是糖醋鱼吧?”他试探地问道。
#闻着酸酸的,叫什么醋鱼,跟咱们平时吃的糖醋鱼还不一样,老爷你试试看?#宗大人咧了咧嘴,似乎十分迟疑。
#这鱼看着卖相不错,只是不知道味道如何,难道是咱们老家的宋嫂鱼?#宋嫂鱼是宋代名厨宋五嫂所创,跟西湖醋鱼的做法很像。
“是不是的,吃一口不就知道了?”宗余氏说着就拿起了筷子。
宗大人却说道:#这宋嫂鱼的做法十分讲究,哪一个步骤出了差错,味道都会差之千里,要是做不出正宗的味道,这醋鱼的味可就……咳咳,那就一言难尽了。
他想起那又腥又酸又甜的味道,不由得一脸苦相。
宗余氏想起他在外吃饭,有人听说他是余杭人,便会搜罗一些余杭名菜做给他吃,宋嫂鱼就是其中之一。
偏偏这宋嫂鱼做法极为复杂,宗大人在外吃够了各种难吃的宋嫂鱼,再回家看到这醋鱼就本能地反胃。
宗余氏想到这里,便不再勉强他,自顾自夹了一块鱼肉放在口中。
她想着鱼再难吃,不过是鱼腥味重一些罢
了,可是这一口鱼肉吃下去,却丝毫吃不出鱼肉的土腥味。
这醋鱼肉质鲜嫩,酸甜清香,口感软糯,仔细品一品,竟然还能吃出几分蟹味。她这一吃就上了瘾,第二筷子又伸向了那条鱼。
这次她特意多蘸了一点芡汁,鱼肉又鲜又嫩,芡汁又酸又甜,让人一吃就停不下来。
宗大人看她一个劲吃那醋鱼,不禁皱起了眉头。
#这桌子上这么多菜呢,我一个人又吃不完,那鱼不好吃,你就别吃了,当心吃多了难受。#此刻宗余氏哪里有空说话,只唔唔地应了一声,嘴里还是吃个不停。
难得见到她这副贪吃的样子,宗大人不禁疑惑起来。
难道这醋鱼味道不错
他的视线再次落在醋鱼上,仔细地打量了一会儿。
鱼身分为两半,平放在盘子上,鱼身上的芡汁宛如半透明的琥珀般,散发着诱人的光泽。看着倒是不错,难道味道跟之前吃的不一样
宗大人将信将疑,用筷子夹了一点鱼肉放在口中。
预料中的酸腥味没有出现,反而是一种他从未品尝过的清甜酸鲜的味道。
吃到嘴里的明明是鱼,可咽下去以后,口中留下的却像是蟹子的味道。
京城的螃蟹他吃过,跟余杭老家的完全不同,可是这醋鱼的味道却让他想起了儿时吃蟹的感觉。他忍不住又夹了一大块裹满芡汁的鱼肉,慢慢地品尝起来。
鲜、甜、酸、数种滋味在口中交叉混合,形成了儿时独有的滋味。仔细抿一抿,却又像是水果的味道。
宗大人被这道醋鱼的滋味惊艳了,哪怕是在余杭老家,他吃过最好的宋嫂鱼,也没有眼前这醋鱼好吃。
再饮一口金华酒,这滋味,怎是一个美字了得!两人竟顾不上说话,全副身心都放在眼前的美食上。
随着一口又一口正宗的菜肴吃下去,各种童年回忆纷至沓来。
来京城这么多年了,他们几乎已经忘记了儿时的味道,可是眼前这几个菜,却唤醒了他们遥远的回忆。
那是童年的味道,是家乡的味道,是母亲的味道啊……
直到吃完最后一口菜,宗大人才恋恋不舍地放下了筷子。在他的身旁,宗余氏呆呆地坐着,似乎还沉浸在回忆之中。宗大人拿起
水壶,给她倒了一杯水。#秀珍,你吃好了吗?漱漱口吧。
宗余氏回过神来,抬眼看向宗大人,眼中闪烁着点点泪光。
“这个厨娘一定是余杭人,就算是土生土长的本地人,也做不出这么地道的味道!”宗余氏擦了擦眼角,激动地说道,#老爷,我现在就把她叫进来,哪怕是听上几句家乡话,也是好的……
见她说着说着就哽咽起来,宗大人拍了拍她的手,让下人把厨娘请过来。很快,梅娘就带着云儿进了上房。
#小女子梅娘,给老爷和夫人请安。
宗余氏知道来做饭的是个厨娘,却没想到梅娘的年纪这么小。#这些菜都是你做的?”她一脸惊讶,又转向宗大人,#老爷,你瞧瞧,她比咱们雅儿还小呢
宗雅是宗大人和宗余氏的幼女,如今也已经出嫁了。
宗大人则看着梅娘,目光中流露出几分赞赏。
#小小年纪,竟有如此心思和手艺,当真难得。##梅娘多谢老爷和夫人夸奖。#梅娘福了一福,恭声回答。
听她说的是官话,宗余氏已经有些失望,但还是抱着一丝期待问道:#梅姑娘,你是哪里人?#“回夫人的话,梅娘乃是京城人士。”听到这个答案,宗余氏脸上难掩失落。失落之余,她又十分奇怪。
“你既然是京城人,怎么会做这么正宗的余杭菜?”
梅娘答道:“我自幼喜欢研究做菜,听说余杭菜以清淡鲜美为主,便试着做过几次。”#没人教你?都是你自己研究出来的?#宗余氏闻言越发惊讶。
梅娘眼帘低垂,说道:#是。
#这可真是不容易,多少老师傅研究多年,也做不出你这个味道啊!#宗余氏忍不住夸赞道。梅娘微微一笑,说道:“夫人过誉了。”
宗余氏满心好奇,便问道:#你说你自幼喜欢做菜,那你家是做什么的,开酒楼的吗
梅娘轻声说道:#寡母开了一家烧饼店,前不久我跟姐姐开了一家盒子铺,我和云儿妹妹偶尔出来帮厨。
宗余氏看
了一眼云儿,见云儿不过十岁上下,还是一团孩子气,越发诧异了。#怎么,你家都是女人做生意吗
连十岁的小姑娘都出来干活了,这个家难道没有一个男人赚钱养家吗?梅娘低下头,说道:“家父去世得早,弟弟还小。”听她这么一说,连宗大人的脸上都露出几分不忍。孤儿寡母的,她们的日子过得该有多艰难啊。
宗余氏示意丫鬟去取银子,很快丫鬟折回来,宗余氏便站起身,把装了银子的荷包亲手递给梅娘。
#梅姑娘,你小小年纪出来养家不易,这些银子你拿着,困难只是暂时的,等过一两年你嫁了人,有了夫家照看,日子就好过了……
她的话还没说完,却见梅娘后退两步,跪在地上。
#多谢老爷和夫人厚爱,只是梅娘被退了亲事,嫁人一事是不必提的了。
#退亲?!#宗余氏大吃一惊,看着梅娘说道,#你生得这样好,又有一手好厨艺,怎么会被退亲
听到这种姑娘退亲的事,宗大人眉头微皱,下意识地想起身回避。可是他还没站起身,就听见梅娘清脆的声音响了起来。
#因为那人中了秀才,说不能娶一个烧饼店家的女儿为妻,便退了亲事,另纳富家女!#这话一出,宗大人顿时满脸错愕。
秀才!?难道是他管着的那些秀才?宗余氏听了这话,顿时义愤填膺。
#这是什么话?中了秀才就不能娶平民做妻子了吗?本朝□皇后不也出身民间吗?那些皇子皇孙,也有不少娶了屠夫之女、铁匠之女什么的,怎么一个秀才就不能娶卖烧饼的了
她伸手扶起梅娘,怒道:“当真有人做出这种猪狗不如的事情吗?那秀才叫什么名字?”
梅娘却没有立刻回答,而是看向了宗大人。
此刻宗大人的表情已经完全变了,再不是方才那轻松感慨的样子,而是紧盯着梅娘,目光中充满惊讶愤怒,又时不时闪过一抹怀疑。
见梅娘看向自己,宗大人便正色问道:“如果那秀才果然如你所说,无故退亲,你为何不告官
#老爷您忘了吗,她家一家孤儿寡母,怎么敢去告一个秀才
宗大人似有所悟,随后又问道:“那你为何现在来找我告状?是想让本官为你做主吗?”宗大人做了这么多年学官,哪里还看不出来,梅娘是故意在他们面前露脸,提起被退亲一事的。
梅娘听到这话,反而挺直了胸膛,说道:“起初梁坤与我退亲,我的确是内心不平,可是想到家中寡母幼弟,这口气只能忍下,可是那梁坤怕以后事情败露,又诬陷我家是贼,逼我给他做妾
这话一出,宗大人立刻站起身来,宗余氏则气得浑身发抖。
#竟有此事
无故退亲,贬妻为妾,诬陷良民,这其中哪一条拿出来,都足够把这秀才革了功名了
梅娘大声说道:#梅娘所说句句属实!他逼我为妾那一天,南城兵马司顾大人就在隔壁,他肯定听到了
#顾大人?指挥使顾大人?#宗大人一怔,下意识地反问道。
“正是!”
宗大人没想到这个“人证”的来头竟然这么大,不由得犯了难。
就算是他,也难得见到顾指挥使一面,哪里能跑去问他一个小厨娘和一个小秀才的纠葛?顾大人那么忙,难道会把这种小事记在心上?宗大人心里犯难,只得暂且搁下。
#梅姑娘,那你来寻本官告状,是为了什么?难道还想嫁给那梁坤为妻
梅娘摇摇头:“君既无情我便休,梅娘绝不愿意再嫁给梁坤!我只希望大人能出面帮我说几句话,让他不要再来骚.扰我
宗余氏气得不行,说道:#这等禽兽之人,怎能这样轻轻放过?老爷,你……#她想到自己到底只是个女子,不好插言学里的事,便把后面的话硬生生咽下肚子。宗大人眉头紧皱,半晌才点点头。
#本官知道了,梅姑娘放心,若此事是真的,本官一定会给你一个公道!#梅娘向宗大人和宗余氏深深施礼,说道:#如此便多谢大人了。#她不肯收宗余氏给她的银子,带着云儿告辞出去了。
看到梅娘离开,宗余氏立刻转向宗大人。
#老爷,这事儿你有什么打算?那个什么梁坤,当真是老爷的学生吗
“是有这么一个人,是今年才中的秀才,年纪不大,我记得也就二十岁上下……”宗大人努力回忆着。
宗余氏一听还真有这么个人,赶紧说道:“那老爷还犹豫什么?这样无情无耻,薄情寡恩的人,怎么能容他
身为女子,她比宗大人更明白退亲对一个姑娘的影响有多大,因此听说了梅娘的遭遇,她恨不能把梁坤的功名立刻革掉。
没想到宗大人却摇摇头,说道:“事关那秀才的功名前程,我不能听信一个姑娘的一面之词……”
见宗余氏竖起眉毛就要发怒,宗大人连忙说道:“我总得让人把事情调查清楚,若事实果然如梅姑娘所说,我自然不能袖手旁观
这样的人留在学里,简直是他的耻辱!宗余氏听他说得有理,这才松了口气。
#我也叫下人去南城打听打听,那梁坤和梅姑娘到底是怎么回事
且不说宗大人夫妻各自安排,这边梅娘和云儿出来,云儿就忍不住雀跃起来。
#二姐,你真有本事,真的见到宗大人了
#二姐你好勇敢啊,那宗大人脸色那么冷,我看着都不敢说话,你还跟他告状呢
#二姐,你说宗大人会不会打梁坤板子
云儿记得衙门里抓到坏人都要打板子,便开始幻想梁坤被打得狼哭鬼嚎的情形。
梅娘微微一笑,说道:“要是打板子,那就便宜他了。”
#啊?#云儿瞪大眼睛,问道,#难不成打板子还是好事儿
梅娘摸了摸云儿的头,说道:“打板子还是轻的,如果不打他,那梁坤的秀才功名可就保不住了。
要么挨打,要么革功名,左右要选一个,那肯定是挨板子划算,总比没了功名强吧。两人赶回梅源记,天已经黑透了,得知店里一切正常,梅娘便收拾收拾,早早睡下了。次日一早,武大娘就来了。
武大娘到梅源记的时候,梅娘还没睡醒。
听到外头传来武大娘熟悉的大嗓门,以及时不时响
起的大笑声,梅娘也睡不着了,索性就起来了。
她走出屋子,见武大娘正坐在院子里择菜,跟娟娘等人说着什么。
#娘,您怎么这么早就来了?#梅娘一边打招呼,一边忍不住打了个呵欠。
武大娘瞪了她一眼,说道:“还不是怪你?那日特意跑过去跟我说,不让我再白送烧饼了,可把我给憋坏了
梅娘笑了,说道:“不让您送烧饼还不好?娘您满大街瞧瞧去,谁家没事儿做了,到处给人送烧饼
一番话说得武大娘也乐了,招手叫她过去。
“我不送烧饼,跟我说梁家坏话的人就少了,不过昨天啊,可让我看见一个大热闹!”见武大娘眉飞色舞的模样,梅娘就猜到肯定是梁家又吃亏了。
果然就听武大娘绘声绘色地讲述了起来,说是这几日北市口的人都不让梁家买东西,梁家人只得让史贞娘去送吃食,那张婆子哪里是好惹的,天天早晚堵在梁家门口骂,亏得贞娘脸皮够厚,居然这样都没被骂跑。
昨日贞娘空着手去了梁家,不过一会儿就跟梁家人出来了,一路往外走,有好事者远远跟着去了,说看见梁家的人去醉仙楼吃酒席去了。
大家这一听顿时就来气了,不让梁家人吃东西买东西,没想到他们竟然想出这样的法子,还跑去吃醉仙楼的饭食
想到那醉仙楼就是史家开的,大家伙把史家的人也恨上了。
到了晚上,武大娘正在卖烧饼,就见梁家一家三口挺着肚子回来了,梁鹏像是还喝了不少,一张脸红通通的,跟人打招呼都大着舌头。
当然只是他跟人打招呼,旁人看他都没有好脸色。
胡同里的街坊吃了亏,梁家人却跑去喝酒吃席,他们能不生气吗?可是他们北市口这一片可以团结起来,却没法叫醉仙楼也跟着他们一起,不让梁家人吃饭。
想来梁鹏也是这么想的,因此越发得意起来,借着酒意说什么不让他们吃,他们偏要吃,不让她们过得好,他们就偏要过得好,气死别人才好。
大家听得满心愤怒,可是梁家人学聪明了,这次什么都没拿,大家想推倒他们,踩烂他们的东西也没得踩,要是直接动手打人,碍于梁秀才有功名在身,又不敢动手。
这马五是北市口这一片收夜香的,这会儿也不知从哪儿挑了一担子粪汤,摇摇摆摆地走过来。
大家一看到他就下意识地捂住鼻子避开,马五倒是不怕人,直直地往前走,正好跟梁家人走了个面对面。
梁付氏和梁坤倒是还清醒,见状赶紧避让,那马五也不知道是故意的还是无心的,一下子就撞在了梁鹏身上,一担子粪汤倒是没糟践,都洒在梁鹏身上了。
梁鹏本是喝多的人,被泼了一身这无法描述的好东西,顿时就趴在地上吐了个不亦乐乎,满肚子好菜好酒全都吐出来了。
偏偏他吐得头晕眼花,站都站不起来,伸着双手胡乱就抓住了梁付氏。梁付氏哪里敢沾这些东西,被抓住了以后吓得乱叫,又一把拽住了梁坤。
于是这一家三口整整齐齐,都被拖倒在地上,滚作了一团。
梁付氏和梁坤沾了这些熏人欲呕的东西,再加上梁鹏刚刚吐出来的物事,也都忍不住哇哇大吐起来。
于是这一顿醉仙楼的酒席,才在梁家三口人肚子里待了一会儿的功夫,就都回归自然了。街上自然不会有人帮他们的忙,大家远远捂着鼻子站着,看了一场大热闹。
直到今天早上,街上还飘着那味道呢,武大娘想着街上脏,只怕也没人来买吃食,索性就来梅源记了。
武大娘说得欢天喜地,梅娘听得眉头紧皱。
#娘,这一大早上就别说这个了,您还没吃饭吧,我去做早饭去。#见她往厨房走,武大娘赶紧跟了过来。
“我烤了一炉子烧饼,都带过来了,还有这个,#武大娘指着一盆鲜红色的粘稠物,说道,#你王婶一早上买了两只鸭子杀了,问我要不要鸭血,我就拿过来了,寻思问问你会不会做呢。
梅娘见那鸭血十分新鲜,说道:#这个倒难得,娘,我一会儿给你做个新鲜吃食。
武大娘心情好,笑道:#好啊,那我来生火
店里没有鸭子,梅娘就切了个鸡架,熬成一锅鸡汤。
起锅烧油,下蒜末炒香,加入煮好的鸡汤。
水开后,放入鸭血和提前泡好的粉丝,再放些豆干豆泡。
等汤滚上两滚,放入小油菜之类的配
菜,再加入盐和胡椒粉调味,出锅前放香菜,一锅鸭血粉丝汤就做好了。
还没出锅,武大娘闻着这汤的香味,就忍不住说道:#这也太香了
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#老爷,我早上不是特意跟您说过,今日要请那个厨娘来家里做余杭菜,让您早些回来,怎么又这么晚呀?菜都快凉了
宗大人的脸色有些疲惫,说道:“一个新进的秀才问我学问上的事,就多说了一会儿。”
#您这个学官当的可真是,比启蒙先生还累人呢。”宗余氏忍不住抱怨道,#是哪个小秀才这么不懂事,天这么晚了,还拉着您问个不停。
宗大人摆摆手,说道:“罢了罢了,问那么多干什么,又没耽搁多久……”宗大人走到桌旁,看到那一桌整齐又精致的席面,不禁呆住了,一时竟忘记了自己要说什么。
#就咱们老两口吃饭,又是在家里,你弄这吃一看一的席面干什么?真是浪费!须知……
#须知君子当俭以养德!”宗余氏笑着打断了他的话,把他让到席间坐下,#这哪是看席,你仔细瞧瞧,这就是吃的席面
宗大人吃惊地睁大了眼睛,低头看了看,才发现眼前这席面虽然精致无比,里面却当真是各种菜肴。
红褐色的东坡肉放在白瓷盘子中,旁边是一朵雪白翠绿的黄瓜花。金黄色的鸡肉放在一片碧绿的荷叶上,四周以红萝卜雕出的花边为装饰。
芡汁厚重的鱼放在长盘上,周边以黄瓜皮雕成细细的水草,用红白萝卜雕刻成莲花形状,那鱼鳍直直竖着,仿佛还在水中遨游。
宗大人依次看过去,只觉得每一盘菜都精美绝伦,宛如一张张立体的工笔画,让人舍不得用筷子去破坏。
#秀珍,你是怎么想出这个主意的,真是有心了。#宗大人点点头,赞叹地说道。
宗余氏扑哧一笑,说道:“我都五十多岁了,哪里还有这样的心思?这是那厨娘安排的,我方才看见也吃了一惊呢
#噢?那厨娘竟有这样灵巧心思?当真是难得!#宗大人更惊讶了,忍不住夸赞道。宗余氏把筷子递给他,说道:“老爷快吃吧,再不吃,菜都要凉了。”宗大人笑道:#好,咱们尝尝这菜做得怎么样
他看了看桌子上的菜,第
一筷子先夹了一块鸡肉。
这鸡是一整只,方才他还想着怎么不切一下,这一只鸡整个端上来,只怕吃起来要有些费力。
谁知他只是用筷子轻轻一戳,那鸡肉便应声而落,让人意想不到的滑嫩。
宗大人把一块鸡肉放入口中,目露赞赏之色。
#滑而不腻,酥而不烂,味道不错。
接着他又尝了尝东坡肉,八宝豆腐,油焖嫩笋等菜,都是赞不绝口。宗余氏拿起酒壶,给他倒了一盅酒。
#老爷,这是咱们家乡的金华酒,你尝尝。
宗大人把筷子上的蛋饺吃完,拿起酒杯抿了一口。
#好,这酒配这菜,正好
见他高兴,宗余氏也笑了。
#老爷,你怎么不吃鱼啊
看宗大人的筷子总不离东坡肉和荷叶鸡,宗余氏忍不住问道。
宗大人的目光落在那盘西湖醋鱼上,面露犹豫。
“这是糖醋鱼吧?”他试探地问道。
#闻着酸酸的,叫什么醋鱼,跟咱们平时吃的糖醋鱼还不一样,老爷你试试看?#宗大人咧了咧嘴,似乎十分迟疑。
#这鱼看着卖相不错,只是不知道味道如何,难道是咱们老家的宋嫂鱼?#宋嫂鱼是宋代名厨宋五嫂所创,跟西湖醋鱼的做法很像。
“是不是的,吃一口不就知道了?”宗余氏说着就拿起了筷子。
宗大人却说道:#这宋嫂鱼的做法十分讲究,哪一个步骤出了差错,味道都会差之千里,要是做不出正宗的味道,这醋鱼的味可就……咳咳,那就一言难尽了。
他想起那又腥又酸又甜的味道,不由得一脸苦相。
宗余氏想起他在外吃饭,有人听说他是余杭人,便会搜罗一些余杭名菜做给他吃,宋嫂鱼就是其中之一。
偏偏这宋嫂鱼做法极为复杂,宗大人在外吃够了各种难吃的宋嫂鱼,再回家看到这醋鱼就本能地反胃。
宗余氏想到这里,便不再勉强他,自顾自夹了一块鱼肉放在口中。
她想着鱼再难吃,不过是鱼腥味重一些罢
了,可是这一口鱼肉吃下去,却丝毫吃不出鱼肉的土腥味。
这醋鱼肉质鲜嫩,酸甜清香,口感软糯,仔细品一品,竟然还能吃出几分蟹味。她这一吃就上了瘾,第二筷子又伸向了那条鱼。
这次她特意多蘸了一点芡汁,鱼肉又鲜又嫩,芡汁又酸又甜,让人一吃就停不下来。
宗大人看她一个劲吃那醋鱼,不禁皱起了眉头。
#这桌子上这么多菜呢,我一个人又吃不完,那鱼不好吃,你就别吃了,当心吃多了难受。#此刻宗余氏哪里有空说话,只唔唔地应了一声,嘴里还是吃个不停。
难得见到她这副贪吃的样子,宗大人不禁疑惑起来。
难道这醋鱼味道不错
他的视线再次落在醋鱼上,仔细地打量了一会儿。
鱼身分为两半,平放在盘子上,鱼身上的芡汁宛如半透明的琥珀般,散发着诱人的光泽。看着倒是不错,难道味道跟之前吃的不一样
宗大人将信将疑,用筷子夹了一点鱼肉放在口中。
预料中的酸腥味没有出现,反而是一种他从未品尝过的清甜酸鲜的味道。
吃到嘴里的明明是鱼,可咽下去以后,口中留下的却像是蟹子的味道。
京城的螃蟹他吃过,跟余杭老家的完全不同,可是这醋鱼的味道却让他想起了儿时吃蟹的感觉。他忍不住又夹了一大块裹满芡汁的鱼肉,慢慢地品尝起来。
鲜、甜、酸、数种滋味在口中交叉混合,形成了儿时独有的滋味。仔细抿一抿,却又像是水果的味道。
宗大人被这道醋鱼的滋味惊艳了,哪怕是在余杭老家,他吃过最好的宋嫂鱼,也没有眼前这醋鱼好吃。
再饮一口金华酒,这滋味,怎是一个美字了得!两人竟顾不上说话,全副身心都放在眼前的美食上。
随着一口又一口正宗的菜肴吃下去,各种童年回忆纷至沓来。
来京城这么多年了,他们几乎已经忘记了儿时的味道,可是眼前这几个菜,却唤醒了他们遥远的回忆。
那是童年的味道,是家乡的味道,是母亲的味道啊……
直到吃完最后一口菜,宗大人才恋恋不舍地放下了筷子。在他的身旁,宗余氏呆呆地坐着,似乎还沉浸在回忆之中。宗大人拿起
水壶,给她倒了一杯水。#秀珍,你吃好了吗?漱漱口吧。
宗余氏回过神来,抬眼看向宗大人,眼中闪烁着点点泪光。
“这个厨娘一定是余杭人,就算是土生土长的本地人,也做不出这么地道的味道!”宗余氏擦了擦眼角,激动地说道,#老爷,我现在就把她叫进来,哪怕是听上几句家乡话,也是好的……
见她说着说着就哽咽起来,宗大人拍了拍她的手,让下人把厨娘请过来。很快,梅娘就带着云儿进了上房。
#小女子梅娘,给老爷和夫人请安。
宗余氏知道来做饭的是个厨娘,却没想到梅娘的年纪这么小。#这些菜都是你做的?”她一脸惊讶,又转向宗大人,#老爷,你瞧瞧,她比咱们雅儿还小呢
宗雅是宗大人和宗余氏的幼女,如今也已经出嫁了。
宗大人则看着梅娘,目光中流露出几分赞赏。
#小小年纪,竟有如此心思和手艺,当真难得。##梅娘多谢老爷和夫人夸奖。#梅娘福了一福,恭声回答。
听她说的是官话,宗余氏已经有些失望,但还是抱着一丝期待问道:#梅姑娘,你是哪里人?#“回夫人的话,梅娘乃是京城人士。”听到这个答案,宗余氏脸上难掩失落。失落之余,她又十分奇怪。
“你既然是京城人,怎么会做这么正宗的余杭菜?”
梅娘答道:“我自幼喜欢研究做菜,听说余杭菜以清淡鲜美为主,便试着做过几次。”#没人教你?都是你自己研究出来的?#宗余氏闻言越发惊讶。
梅娘眼帘低垂,说道:#是。
#这可真是不容易,多少老师傅研究多年,也做不出你这个味道啊!#宗余氏忍不住夸赞道。梅娘微微一笑,说道:“夫人过誉了。”
宗余氏满心好奇,便问道:#你说你自幼喜欢做菜,那你家是做什么的,开酒楼的吗
梅娘轻声说道:#寡母开了一家烧饼店,前不久我跟姐姐开了一家盒子铺,我和云儿妹妹偶尔出来帮厨。
宗余氏看
了一眼云儿,见云儿不过十岁上下,还是一团孩子气,越发诧异了。#怎么,你家都是女人做生意吗
连十岁的小姑娘都出来干活了,这个家难道没有一个男人赚钱养家吗?梅娘低下头,说道:“家父去世得早,弟弟还小。”听她这么一说,连宗大人的脸上都露出几分不忍。孤儿寡母的,她们的日子过得该有多艰难啊。
宗余氏示意丫鬟去取银子,很快丫鬟折回来,宗余氏便站起身,把装了银子的荷包亲手递给梅娘。
#梅姑娘,你小小年纪出来养家不易,这些银子你拿着,困难只是暂时的,等过一两年你嫁了人,有了夫家照看,日子就好过了……
她的话还没说完,却见梅娘后退两步,跪在地上。
#多谢老爷和夫人厚爱,只是梅娘被退了亲事,嫁人一事是不必提的了。
#退亲?!#宗余氏大吃一惊,看着梅娘说道,#你生得这样好,又有一手好厨艺,怎么会被退亲
听到这种姑娘退亲的事,宗大人眉头微皱,下意识地想起身回避。可是他还没站起身,就听见梅娘清脆的声音响了起来。
#因为那人中了秀才,说不能娶一个烧饼店家的女儿为妻,便退了亲事,另纳富家女!#这话一出,宗大人顿时满脸错愕。
秀才!?难道是他管着的那些秀才?宗余氏听了这话,顿时义愤填膺。
#这是什么话?中了秀才就不能娶平民做妻子了吗?本朝□皇后不也出身民间吗?那些皇子皇孙,也有不少娶了屠夫之女、铁匠之女什么的,怎么一个秀才就不能娶卖烧饼的了
她伸手扶起梅娘,怒道:“当真有人做出这种猪狗不如的事情吗?那秀才叫什么名字?”
梅娘却没有立刻回答,而是看向了宗大人。
此刻宗大人的表情已经完全变了,再不是方才那轻松感慨的样子,而是紧盯着梅娘,目光中充满惊讶愤怒,又时不时闪过一抹怀疑。
见梅娘看向自己,宗大人便正色问道:“如果那秀才果然如你所说,无故退亲,你为何不告官
#老爷您忘了吗,她家一家孤儿寡母,怎么敢去告一个秀才
宗大人似有所悟,随后又问道:“那你为何现在来找我告状?是想让本官为你做主吗?”宗大人做了这么多年学官,哪里还看不出来,梅娘是故意在他们面前露脸,提起被退亲一事的。
梅娘听到这话,反而挺直了胸膛,说道:“起初梁坤与我退亲,我的确是内心不平,可是想到家中寡母幼弟,这口气只能忍下,可是那梁坤怕以后事情败露,又诬陷我家是贼,逼我给他做妾
这话一出,宗大人立刻站起身来,宗余氏则气得浑身发抖。
#竟有此事
无故退亲,贬妻为妾,诬陷良民,这其中哪一条拿出来,都足够把这秀才革了功名了
梅娘大声说道:#梅娘所说句句属实!他逼我为妾那一天,南城兵马司顾大人就在隔壁,他肯定听到了
#顾大人?指挥使顾大人?#宗大人一怔,下意识地反问道。
“正是!”
宗大人没想到这个“人证”的来头竟然这么大,不由得犯了难。
就算是他,也难得见到顾指挥使一面,哪里能跑去问他一个小厨娘和一个小秀才的纠葛?顾大人那么忙,难道会把这种小事记在心上?宗大人心里犯难,只得暂且搁下。
#梅姑娘,那你来寻本官告状,是为了什么?难道还想嫁给那梁坤为妻
梅娘摇摇头:“君既无情我便休,梅娘绝不愿意再嫁给梁坤!我只希望大人能出面帮我说几句话,让他不要再来骚.扰我
宗余氏气得不行,说道:#这等禽兽之人,怎能这样轻轻放过?老爷,你……#她想到自己到底只是个女子,不好插言学里的事,便把后面的话硬生生咽下肚子。宗大人眉头紧皱,半晌才点点头。
#本官知道了,梅姑娘放心,若此事是真的,本官一定会给你一个公道!#梅娘向宗大人和宗余氏深深施礼,说道:#如此便多谢大人了。#她不肯收宗余氏给她的银子,带着云儿告辞出去了。
看到梅娘离开,宗余氏立刻转向宗大人。
#老爷,这事儿你有什么打算?那个什么梁坤,当真是老爷的学生吗
“是有这么一个人,是今年才中的秀才,年纪不大,我记得也就二十岁上下……”宗大人努力回忆着。
宗余氏一听还真有这么个人,赶紧说道:“那老爷还犹豫什么?这样无情无耻,薄情寡恩的人,怎么能容他
身为女子,她比宗大人更明白退亲对一个姑娘的影响有多大,因此听说了梅娘的遭遇,她恨不能把梁坤的功名立刻革掉。
没想到宗大人却摇摇头,说道:“事关那秀才的功名前程,我不能听信一个姑娘的一面之词……”
见宗余氏竖起眉毛就要发怒,宗大人连忙说道:“我总得让人把事情调查清楚,若事实果然如梅姑娘所说,我自然不能袖手旁观
这样的人留在学里,简直是他的耻辱!宗余氏听他说得有理,这才松了口气。
#我也叫下人去南城打听打听,那梁坤和梅姑娘到底是怎么回事
且不说宗大人夫妻各自安排,这边梅娘和云儿出来,云儿就忍不住雀跃起来。
#二姐,你真有本事,真的见到宗大人了
#二姐你好勇敢啊,那宗大人脸色那么冷,我看着都不敢说话,你还跟他告状呢
#二姐,你说宗大人会不会打梁坤板子
云儿记得衙门里抓到坏人都要打板子,便开始幻想梁坤被打得狼哭鬼嚎的情形。
梅娘微微一笑,说道:“要是打板子,那就便宜他了。”
#啊?#云儿瞪大眼睛,问道,#难不成打板子还是好事儿
梅娘摸了摸云儿的头,说道:“打板子还是轻的,如果不打他,那梁坤的秀才功名可就保不住了。
要么挨打,要么革功名,左右要选一个,那肯定是挨板子划算,总比没了功名强吧。两人赶回梅源记,天已经黑透了,得知店里一切正常,梅娘便收拾收拾,早早睡下了。次日一早,武大娘就来了。
武大娘到梅源记的时候,梅娘还没睡醒。
听到外头传来武大娘熟悉的大嗓门,以及时不时响
起的大笑声,梅娘也睡不着了,索性就起来了。
她走出屋子,见武大娘正坐在院子里择菜,跟娟娘等人说着什么。
#娘,您怎么这么早就来了?#梅娘一边打招呼,一边忍不住打了个呵欠。
武大娘瞪了她一眼,说道:“还不是怪你?那日特意跑过去跟我说,不让我再白送烧饼了,可把我给憋坏了
梅娘笑了,说道:“不让您送烧饼还不好?娘您满大街瞧瞧去,谁家没事儿做了,到处给人送烧饼
一番话说得武大娘也乐了,招手叫她过去。
“我不送烧饼,跟我说梁家坏话的人就少了,不过昨天啊,可让我看见一个大热闹!”见武大娘眉飞色舞的模样,梅娘就猜到肯定是梁家又吃亏了。
果然就听武大娘绘声绘色地讲述了起来,说是这几日北市口的人都不让梁家买东西,梁家人只得让史贞娘去送吃食,那张婆子哪里是好惹的,天天早晚堵在梁家门口骂,亏得贞娘脸皮够厚,居然这样都没被骂跑。
昨日贞娘空着手去了梁家,不过一会儿就跟梁家人出来了,一路往外走,有好事者远远跟着去了,说看见梁家的人去醉仙楼吃酒席去了。
大家这一听顿时就来气了,不让梁家人吃东西买东西,没想到他们竟然想出这样的法子,还跑去吃醉仙楼的饭食
想到那醉仙楼就是史家开的,大家伙把史家的人也恨上了。
到了晚上,武大娘正在卖烧饼,就见梁家一家三口挺着肚子回来了,梁鹏像是还喝了不少,一张脸红通通的,跟人打招呼都大着舌头。
当然只是他跟人打招呼,旁人看他都没有好脸色。
胡同里的街坊吃了亏,梁家人却跑去喝酒吃席,他们能不生气吗?可是他们北市口这一片可以团结起来,却没法叫醉仙楼也跟着他们一起,不让梁家人吃饭。
想来梁鹏也是这么想的,因此越发得意起来,借着酒意说什么不让他们吃,他们偏要吃,不让她们过得好,他们就偏要过得好,气死别人才好。
大家听得满心愤怒,可是梁家人学聪明了,这次什么都没拿,大家想推倒他们,踩烂他们的东西也没得踩,要是直接动手打人,碍于梁秀才有功名在身,又不敢动手。
这马五是北市口这一片收夜香的,这会儿也不知从哪儿挑了一担子粪汤,摇摇摆摆地走过来。
大家一看到他就下意识地捂住鼻子避开,马五倒是不怕人,直直地往前走,正好跟梁家人走了个面对面。
梁付氏和梁坤倒是还清醒,见状赶紧避让,那马五也不知道是故意的还是无心的,一下子就撞在了梁鹏身上,一担子粪汤倒是没糟践,都洒在梁鹏身上了。
梁鹏本是喝多的人,被泼了一身这无法描述的好东西,顿时就趴在地上吐了个不亦乐乎,满肚子好菜好酒全都吐出来了。
偏偏他吐得头晕眼花,站都站不起来,伸着双手胡乱就抓住了梁付氏。梁付氏哪里敢沾这些东西,被抓住了以后吓得乱叫,又一把拽住了梁坤。
于是这一家三口整整齐齐,都被拖倒在地上,滚作了一团。
梁付氏和梁坤沾了这些熏人欲呕的东西,再加上梁鹏刚刚吐出来的物事,也都忍不住哇哇大吐起来。
于是这一顿醉仙楼的酒席,才在梁家三口人肚子里待了一会儿的功夫,就都回归自然了。街上自然不会有人帮他们的忙,大家远远捂着鼻子站着,看了一场大热闹。
直到今天早上,街上还飘着那味道呢,武大娘想着街上脏,只怕也没人来买吃食,索性就来梅源记了。
武大娘说得欢天喜地,梅娘听得眉头紧皱。
#娘,这一大早上就别说这个了,您还没吃饭吧,我去做早饭去。#见她往厨房走,武大娘赶紧跟了过来。
“我烤了一炉子烧饼,都带过来了,还有这个,#武大娘指着一盆鲜红色的粘稠物,说道,#你王婶一早上买了两只鸭子杀了,问我要不要鸭血,我就拿过来了,寻思问问你会不会做呢。
梅娘见那鸭血十分新鲜,说道:#这个倒难得,娘,我一会儿给你做个新鲜吃食。
武大娘心情好,笑道:#好啊,那我来生火
店里没有鸭子,梅娘就切了个鸡架,熬成一锅鸡汤。
起锅烧油,下蒜末炒香,加入煮好的鸡汤。
水开后,放入鸭血和提前泡好的粉丝,再放些豆干豆泡。
等汤滚上两滚,放入小油菜之类的配
菜,再加入盐和胡椒粉调味,出锅前放香菜,一锅鸭血粉丝汤就做好了。
还没出锅,武大娘闻着这汤的香味,就忍不住说道:#这也太香了
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