第049章 孜然羊肉
梅娘循声望去,待看清来人不禁面露笑容。
“韦姑娘,宋姑娘,齐姑娘,是你们来了,快请进。”数个衣着鲜艳的少女带着各自的丫鬟,一齐进了梅源记,连大堂里都跟着明亮了几分。
韦姑娘微笑道:“昨儿才知道你们店已经开张了,却是我们来晚了。”
梅娘忙说道:“韦姑娘客气了,其实家母本来定的四日后正式开张,这几日只是试营业罢了,本想着开张前再给各位姑娘下帖子的……
她一边说着,一边引着各位姑娘去了楼上雅间。
宋姑娘和齐姑娘等人都曾去武家买过果酱,也见过梅娘,没想到才月余的功夫,这个跟她们年纪相仿的少女,如今已经成了梅源记的主人。
她们好奇地打量着大堂里的桌椅陈设,待听说楼上还有雅间,越发惊讶起来。一个卖盒子菜的饭馆,竟然有这么大
待看到雅间,她们更惊讶了。
房间虽然不大,却十分整洁明亮,桌子擦得干净锃亮,椅子上搭着清爽的竹席,窗台摆着一对灰蓝色土陶花瓶,分别插着淡黄色和茜红色的野花,花枝疏落有致,一眼望去很是清雅舒心。
推开窗子,阳光斜斜地照进来,街上的景色一览无余。
韦姑娘拉着宋姑娘坐下,宋姑娘看了看屋子,笑道:“你说带我们来吃盒子菜,我还以为是那种路边小店,没想到这地方倒好,哪怕不吃饭,平时过来吃个饭,喝喝茶,坐坐也是好的。
齐姑娘自顾自坐下,瞟了一眼她们,淡声说道:“看宋姑娘说的,这吃饭的地方就是吃饭的,喝茶的地方就是喝茶的,这种卖盒子菜的小店,能有什么好茶
话音刚落,云儿就端了一壶茶和几个茶杯进来了。
#这是我二姐特意送给各位的水果茶,里面加了冰块,请各位小姐慢用。
武家的水果茶有多好喝,没人比她们几个更清楚了。
白瓷的茶壶盖着盖子,里面的冰块与壶身相撞,发出叮叮当当的悦耳声响,这茶显然已经泡了一会儿了,此刻壶身上凝了一层细密的水珠,冒着丝丝的凉意,一看就觉得暑意消散了几分。
韦姑娘亲手给齐姑娘倒了一杯水果茶,笑道:“听说最近头茬的小白梨下来了,这水果茶八成又加了梨子
,齐姑娘快尝尝。
她们之所以钟爱武家的水果茶,是因为这什锦水果茶是随着季节的变化,配方也随之变化的,用的都是时鲜的水果,搭配起来的口味就千变万化,总让人好奇下一次的水果茶是什么滋味。
齐姑娘忍不住端起来喝了一口,入口果然有一股清淡鲜甜的梨子味。
她又喝了一大口,才放下了茶杯。
#她家也就是这什锦果酱熬得好些罢了。
宋姑娘年纪小些,性情还有些天真,听了这话说道:“武家的烧饼也很有名呢,我家里好多人都爱吃她家的烧饼!尤其是那个梅干菜烧饼……
齐姑娘皱了皱眉,说道:“不就是个烧饼嘛,她家开了那么多年的烧饼店,做烧饼当然最熟悉了,熟能生巧嘛!就像陈家卖了那么多年的酒,那下酒的猪头肉也是很有名的呀
她环视了一下四周,这次脸上难掩轻蔑。
#做烧饼好吃是应该的,要是论做菜嘛,呵呵,那可就不一定了
韦姑娘和宋姑娘知道她家是开银楼的,虽然是商户家的小姐,家中却十分富裕,齐姑娘自恃家境优越,又品尝过许多京城美食,自然不会把梅源记的盒子菜放在眼里。
韦姑娘笑了笑,虽然不太赞同齐姑娘,心里却也有些打鼓。
今天可是她提议来梅源记给梅娘捧场的,若是这盒子菜当真不好吃,那可就打脸了。
很快双儿等几个丫鬟就端了饭菜回来,出乎众人的意料,她们端来的都是一盘盘的菜,而不是像她们刚才在楼下看到的那样,是各种菜都装在一起的。
双儿一边往桌上摆菜,一边笑道:“梅姐姐真是个细心的人,她说姑娘们既然是在一桌吃,就不必各打各的,把每样菜都盛了一盘,让我们端上来。
韦姑娘见每一盘菜都摆得十分齐整好看,已经放了一半的心。这么看着,比楼下那些只有一盘一碗的盒子菜确实好看了些。
#梅姑娘向来是这样细心周到的。
宋姑娘笑道:“难怪她年纪不大,就能把生意这么大,梅姑娘这个人啊,比我家那几个掌柜还能说会道,还要八面玲珑呢
只有齐姑娘哼了一声,说道:“摆
成什么样也是盒子菜,跟底下那些穷人吃得有什么分别?”这话说得刺耳,韦姑娘和宋姑娘都没有接茬。
宋姑娘面前正好摆了一盘粉蒸肉,她立刻就被吸引了注意力。
#这是猪肉片?闻着这味儿倒挺香的。
眼前的肉片被切得厚薄均匀,外头裹着一层黄灿灿油亮亮的米粉,热气腾腾,香味阵阵,挠的人心里痒痒的。
齐姑娘瞟了一眼,说道:“不过是盘粉蒸肉罢了,这粉蒸肉还是江满楼做得最好,宋姑娘要是喜欢,下次我带你去。
宋姑娘点了点头,见饭菜已经摆好,便说道:“咱们先吃饭吧。”
大家彼此谦让了几句,便纷纷拿起了筷子。
宋姑娘第一筷子就奔向了粉蒸肉,她本以为自己的力度拿捏得刚好,没想到筷子头一戳过去,肉片上便戳出一个洞来。
这肉,竟然这么软
宋姑娘偷偷看了看两侧,见旁人都没有注意她,便改变了筷子的方向,这次她小心地,轻轻地夹起了肉片。
寸许长的肉片肥瘦相间,浓郁的油脂香气混合着米香味,才靠近唇边便觉得口水泛滥。
她张开嘴,小小地咬了一口。
米粉油润润的,里面是鲜香软嫩的肉,瘦肉香而不柴,肥肉润而不腻,入口即化。
一尝到这个味道,宋姑娘再也顾不得装矜持,一大口把余下的肉片全都塞进了嘴里。
口腔里充溢着肉香和米香,酥而爽口,嫩而不糜,吃着这样美味的食物,她只觉得心里全是满足。
她连吃了三大块,才想起来应该让让其他小姐们。
谁知她一抬头,就看见韦姑娘正守着椒盐鱼块吃得正欢,齐姑娘的筷子就没离开过面前的盘子,其他人也都在跟各自面前的菜较劲,个个都低着头不出声。
哦对了,食不言,寝不语,大家都吃饭呢,还是不要说话了。宋姑娘按下想要说话的冲动,目光重新看向面前的粉蒸肉。
咦,她不过抬头看了看周围的功夫,眼前的肉怎么就少了一半
再一看,身边两位姑娘面前的盘子里都多了两三片肉,双儿等几个丫鬟还在穿花般地给各个主子夹菜送过去。
宋姑娘立刻产生了一股强烈的危机
感,她连忙提起筷子,继续大口大口吃粉蒸肉。
她的丫鬟夹了几筷子菜放在她面前,见她只顾埋头吃肉,忍不住轻声提醒道:“姑娘,还有米饭呢。
谁家的小姐在外头捧着一盘五花肉吃得头也不抬?虽然大家都在猛吃,但是自家小姐也未免太不注意形象了。
宋姑娘把嘴里的肉咽下去,这才点点头,又端起水果茶喝了几口。
嗯,喝完水果茶,嘴里也不那么腻了,她还能再吃几块!丫鬟盛了小半碗米饭过来,就看宋姑娘嘴里又塞满了肉。丫鬟绝望地闭了闭眼,天啊,自家姑娘怎么变成了这样?!其实她的担心完全是多余的,因为双儿等丫鬟跟她一样,都在忧心忡忡地看着自家姑娘。
齐姑娘的丫鬟看着面前的姑娘,几次三番欲言又止。只见方才还一脸不屑的齐姑娘,此刻筷子几乎要扎进自己眼前的盘子里了。
菜还没端上来之前,齐姑娘满心不乐意,想着韦姑娘真是小气,请客居然请她们吃盒子菜,还是烧饼店家女儿做的盒子菜
没钱可以让她请客啊,请她吃这种路边小店,这不是打她的脸吗
她本想等菜上来以后,再挑三拣四一番,让韦家和宋家这些没见过世面的姑娘们知道,这京城的美食是多么丰富,区区一个盒子菜又算得了什么
可是当一大碗水煮鱼放在她面前的时候,她的大脑立刻就停止了思考。不同于桌上其他的姑娘们,这辣椒她是认识的,而且也尝过。
想起那一入口就刺激无比的滋味。齐姑娘按下满腹牢骚,夹了一块鱼肉……
然后她就忘记了自己打了半天的腹稿,整个人只剩下了最纯粹的本能,那就是,吃!鲜嫩爽滑的鱼肉,脆生生的豆芽,油香喷鼻的辣椒,吃得她欲罢不能。
其他姑娘们或是没见过这道菜,或是不认识辣椒,或是被这辣味吓得退避三舍,只不过犹豫片刻的功夫,一浅碗的水煮鱼就被齐姑娘消灭了一大半。
她的丫鬟也很绝望,她还没想好怎么委婉地劝阻姑娘呢,姑娘就已经把鱼肉吃得快光盘了
算了,不用劝了,反正要丢人也早就丢完了。再一看到其他人,也没比齐姑娘好到哪儿去。
韦姑娘面前是高高一摞的鱼骨头,宋姑娘正亲手端着粉蒸肉的盘子,把里面的残汤倒进饭碗里拌饭吃,其他姑娘不是
在捂着嘴打饱嗝,就是在喝着水果茶消化食。这么一看,自家那满嘴红通通油汪汪的姑娘也就不是那么难以接受了。待各位姑娘们吃完了饭,这才后知后觉地发现,自己刚才好像吃多了。
方才桌上满满当当的盘子此刻已经空空荡荡,这对这些平日里不是装柔弱就是装娇气的姑娘们来说,简直是从没有过的情况。
大家一时觉得脸上下不来,又怕草率开口说错了话,更怕正说着话就忽然打起饱嗝来,于是大家不约而同地保持了沉默,个个儿表面矜持地喝着水果茶。
正在这沉默又尴尬的时候,韦姑娘看见云儿站在门外,正在冲自己身后的方向招手。她清了清嗓子,问道:“云儿,你有什么事?”
云儿便走进来,行了个礼,笑着说道:“打扰各位小姐了,我二姐叫我在隔壁又摆了一桌,是请双儿姐姐和各位姐姐的。
韦姑娘忍不住笑了,对宋姑娘和齐姑娘她们说道:“这会儿没事了,叫她们也去吃吧,咱们正好说会儿话。
大家一起出来的,自然没有不让下人吃饭的道理,闻言都纷纷答应了。
双儿等人巴不得一声,告了罪就都跑去隔壁吃饭了。
云儿便进来把盘碗都收拾下去,擦干净桌子,又送了一壶冰糖陈皮茶,并一壶冰镇酸梅汤上来,供小姐们饮用。
双儿她们看着主子吃饭,闻了半天香味早就垂涎欲滴,这会儿吃上了饭,在隔壁叽叽呱呱说笑个不停,不是说你那么胖少吃点,就是说你别抢了一盘肉都让你吃光了,比方才她们吃饭可热闹多了。
韦姑娘她们几次说话,叫她们小点儿声,可是那边吵闹得厉害,哪里听得到她们的声音。韦姑娘等人再想想自己方才的吃相,只怕不比双儿她们好看多少,不约而同地笑了。
只有齐姑娘有些遗憾,梅姑娘这个手艺要是开酒楼多好,她想什么时候吃水煮鱼,就可以什么时候来
下次不知道哪天还能吃水煮鱼了,真是让人惆怅万分啊。
中午的饭菜再次卖了个盆干碗净,客人都走光了的时候,武兴又被武大娘赶来帮忙了。只是这一次,他很是无精打采。
吃不到梅娘做的饭,连干活都没劲儿了呢。他满心愁闷地扫完了地,就听见云儿叫他去厨房吃饭。
他想着饭菜都
卖光了,估计又是随便下的面条,甚至有可能又是啃烧饼,越发不情愿了,拖着沉重的脚步去了厨房。
谁知厨房里摆了一张桌子,上面满满当当都是香喷喷热乎乎的饭菜。梅娘看见他进来,笑着说道:#兴儿来了,快去洗洗手,过来吃饭。#武兴闻到香味就精神一振,立刻洗了手上桌。看着桌上一盘盘的美味,武兴差点儿激动哭了。
#二姐,这些都是你做的
娟娘戳了戳他的额头,笑道:#不是你二姐做的,难不成是你做的
云儿笑嘻嘻地说道:#这是二姐怕咱们吃不好,提前留出来的饭菜,二哥,快吃饭吧!#武兴立刻夹了一块粉蒸肉入口,再扒了一大口米饭。
唔唔,真好吃
二姐最好了,不但厨艺好,心地也好
现在别说让他帮忙扫地洗碗,就算是挑水劈柴,他也乐意!只要能吃到二姐做的饭,他就是世界上最幸福的人!吃过饭略作休息,梅娘他们开始做晚饭。
梅娘教娟娘和云儿做黄焖鸡等菜,等到黄焖鸡进了锅,她就准备处理羊肉。
羊肉洗净切片,放入盆中用手抓匀,这样羊肉就会变得更加松散。加入盐、酒、酱油、胡椒粉等调料去腥增香,再次抓拌,使羊肉充分吸收调料入味。
往羊肉中倒入少量鸡蛋液和生粉搅匀,锁住羊肉的汁水。
热锅烧油,油温五成热放入羊肉,用勺子搅动滑散,翻炒几下捞出。
锅内留少许底油,放入胡葱炒出香味,倒入羊肉片快速翻炒,加孜然粉、胡椒粉、芝麻和少量香油,增味提鲜。
再炒几下,加入香菜后出锅,一道香气四溢的孜然羊肉就做好了。
其他的菜简单些,梅娘只需要告诉娟娘和云儿她们放多少调料,用什么火候就行了。
很快就到了晚饭的时候,只是今天晚上,店里来了几个特别的客人。
听见门口传来脚步声,韩向明立刻扬起笑脸迎了上去。
“客官几位?咱们小店——”待看清来人的模样,韩向明的声音戛然而止。
眼前这五六个男子约莫二十多岁到三十多岁不等,个个儿身着皂色长袍,腰系红带,竟是一群官差。
br/韩向明脸上的笑容瞬间凝滞,再开口,他连声音都止不住地颤抖起来。
#各位差爷,小店昨日才开张……我们有执照的,是蔡大人发的……我们都是本分人,做的小本买卖……饭菜都干干净净的,也没有吃坏客人……
听着韩向明结结巴巴又乱七八糟的解释,王猛等人满心无奈。
为什么每次他们想下个馆子,那些伙计都跟见了鬼一样
他们虽然是官差,可也是人啊,想吃顿好吃的怎么就这么难
王猛不耐烦地摆了摆手,打断了韩向明前言不搭后语的解释。
#少废话,我们是来吃饭的!你们店里都有什么吃的
韩向明张着嘴愣了片刻,才回过神来,连忙侧身请他们进去。
#小店卖的是盒子菜,今天晚上做的是孜然鸡,黄焖羊肉……不对,是黄焖鸡、菠菜羊肉……不是不是,唉,各位差爷,小的嘴笨,您几位还是自己过去看看吧
韩向明种了这么多年的地,别说看见官差,就算看见乡下的保甲都害怕,这会儿让他接待王猛等人,简直是要难为死他了。
王猛也嫌他笨嘴笨舌又太聒噪,直接甩手让他一边儿去。
直到看见柜台后那些热气腾腾的饭菜,王猛的心情才好了起来。
待看见正在一旁摆放菜码的梅娘,王猛的心情更好了。
“哟,这不是那个……那个谁来着?”他拍了拍脑袋,一下子想了起来,“那个武家的丫头!”这时梅娘也看见了王猛,她向王猛等人点点头,含笑说道:“王大哥,又见面了,真巧。”
#这可不是巧吗?敢情这家店是你开的!#王猛等人看到梅娘,都不由得高兴起来。
上次饥肠辘辘地出去办差,在武家吃过一次炸酱面,让他们这么久之后都念念不忘。
他们后来路过武家几次,却只是买些烧饼之类的,那美味的炸酱面却再也不曾吃过。
现在再看到梅娘,他们能不高兴吗
#哎呀姑娘,自打上次去了你家,我就一直想着你——
那年轻些的官差最是高兴,一张嘴就想要倾诉思念之情,只是话还没说完,就被
王猛照头上狠狠揍了一巴掌。
#小吕子你满嘴胡说些什么呢?不会说话就闭上你那张臭嘴
小吕子正兴高采烈,却被这一下打得眼前发黑,不由得面露委屈。“我就是想着她做的饭菜好吃嘛,王哥你们不是也挺想她的吗?”这下不止王猛,其他人也直接给了他几下,叫他快快住口。
小吕子莫名其妙被群殴了一顿,虽然一头雾水,却不敢再说,老老实实地退到了队伍最后。王猛看了看那些菜,忍不住咽了一下口水。
#这些菜都是你做的,怎么卖
娟娘见了这些官差,比韩向明见了他们都怕,这会儿腿软得都站不住,连话都说不出来,更不用
说打饭打菜了。
只有梅娘淡定自若,笑着答道:“不过几文钱一份的盒子菜罢了,难得几位大哥能瞧得上眼,各位请楼上坐,我们盛好了饭菜就送过去。
王猛听了这话,对梅娘更加高看了一眼。
他招了招手,叫大家伙一起去了楼上,小吕子落在最后,委委屈屈地跟了上去。等他们的身影消失在楼梯口,娟娘才能说出话来。
“他们……都是官差啊,二妹,你是怎么认识他们的?”
想起那次不愉快的经历,梅娘沉默了片刻,才说道:“以前他们去过咱们家,还买过烧饼呢。”娟娘不明所以,以为王猛他们是武家卖烧饼才认识的,又忙着打菜,就把这个话头岔过去了。韩向明和武鹏饭菜端到楼上,又提了一壶热茶送上去。
韩向明还是不放心,让武鹏在楼上候着,只管照看王猛这一桌,务必要让他们吃好喝好。
王猛他们倒没有注意到武鹏就守在门外,此刻他们看着七盘精美的菜肴,只觉得眼睛都不够用了。
汤汁浓稠的黄焖鸡香气扑鼻,菠菜炒蛋绿的翠绿,黄的金黄,肉末豆腐上的肉末粒粒晶莹,被油炸过茄子软糯浓香,还有一盘看着就爽口解腻的酸辣藕片。
尤其是那满满一盘子羊肉,也不知道是怎么炒的,在烛光下泛着滑溜溜的光泽,看着就又鲜又嫩。
王猛他们忙了一天,看到这么香的饭菜,连客气都来不及,举起筷子就大快朵颐。
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“韦姑娘,宋姑娘,齐姑娘,是你们来了,快请进。”数个衣着鲜艳的少女带着各自的丫鬟,一齐进了梅源记,连大堂里都跟着明亮了几分。
韦姑娘微笑道:“昨儿才知道你们店已经开张了,却是我们来晚了。”
梅娘忙说道:“韦姑娘客气了,其实家母本来定的四日后正式开张,这几日只是试营业罢了,本想着开张前再给各位姑娘下帖子的……
她一边说着,一边引着各位姑娘去了楼上雅间。
宋姑娘和齐姑娘等人都曾去武家买过果酱,也见过梅娘,没想到才月余的功夫,这个跟她们年纪相仿的少女,如今已经成了梅源记的主人。
她们好奇地打量着大堂里的桌椅陈设,待听说楼上还有雅间,越发惊讶起来。一个卖盒子菜的饭馆,竟然有这么大
待看到雅间,她们更惊讶了。
房间虽然不大,却十分整洁明亮,桌子擦得干净锃亮,椅子上搭着清爽的竹席,窗台摆着一对灰蓝色土陶花瓶,分别插着淡黄色和茜红色的野花,花枝疏落有致,一眼望去很是清雅舒心。
推开窗子,阳光斜斜地照进来,街上的景色一览无余。
韦姑娘拉着宋姑娘坐下,宋姑娘看了看屋子,笑道:“你说带我们来吃盒子菜,我还以为是那种路边小店,没想到这地方倒好,哪怕不吃饭,平时过来吃个饭,喝喝茶,坐坐也是好的。
齐姑娘自顾自坐下,瞟了一眼她们,淡声说道:“看宋姑娘说的,这吃饭的地方就是吃饭的,喝茶的地方就是喝茶的,这种卖盒子菜的小店,能有什么好茶
话音刚落,云儿就端了一壶茶和几个茶杯进来了。
#这是我二姐特意送给各位的水果茶,里面加了冰块,请各位小姐慢用。
武家的水果茶有多好喝,没人比她们几个更清楚了。
白瓷的茶壶盖着盖子,里面的冰块与壶身相撞,发出叮叮当当的悦耳声响,这茶显然已经泡了一会儿了,此刻壶身上凝了一层细密的水珠,冒着丝丝的凉意,一看就觉得暑意消散了几分。
韦姑娘亲手给齐姑娘倒了一杯水果茶,笑道:“听说最近头茬的小白梨下来了,这水果茶八成又加了梨子
,齐姑娘快尝尝。
她们之所以钟爱武家的水果茶,是因为这什锦水果茶是随着季节的变化,配方也随之变化的,用的都是时鲜的水果,搭配起来的口味就千变万化,总让人好奇下一次的水果茶是什么滋味。
齐姑娘忍不住端起来喝了一口,入口果然有一股清淡鲜甜的梨子味。
她又喝了一大口,才放下了茶杯。
#她家也就是这什锦果酱熬得好些罢了。
宋姑娘年纪小些,性情还有些天真,听了这话说道:“武家的烧饼也很有名呢,我家里好多人都爱吃她家的烧饼!尤其是那个梅干菜烧饼……
齐姑娘皱了皱眉,说道:“不就是个烧饼嘛,她家开了那么多年的烧饼店,做烧饼当然最熟悉了,熟能生巧嘛!就像陈家卖了那么多年的酒,那下酒的猪头肉也是很有名的呀
她环视了一下四周,这次脸上难掩轻蔑。
#做烧饼好吃是应该的,要是论做菜嘛,呵呵,那可就不一定了
韦姑娘和宋姑娘知道她家是开银楼的,虽然是商户家的小姐,家中却十分富裕,齐姑娘自恃家境优越,又品尝过许多京城美食,自然不会把梅源记的盒子菜放在眼里。
韦姑娘笑了笑,虽然不太赞同齐姑娘,心里却也有些打鼓。
今天可是她提议来梅源记给梅娘捧场的,若是这盒子菜当真不好吃,那可就打脸了。
很快双儿等几个丫鬟就端了饭菜回来,出乎众人的意料,她们端来的都是一盘盘的菜,而不是像她们刚才在楼下看到的那样,是各种菜都装在一起的。
双儿一边往桌上摆菜,一边笑道:“梅姐姐真是个细心的人,她说姑娘们既然是在一桌吃,就不必各打各的,把每样菜都盛了一盘,让我们端上来。
韦姑娘见每一盘菜都摆得十分齐整好看,已经放了一半的心。这么看着,比楼下那些只有一盘一碗的盒子菜确实好看了些。
#梅姑娘向来是这样细心周到的。
宋姑娘笑道:“难怪她年纪不大,就能把生意这么大,梅姑娘这个人啊,比我家那几个掌柜还能说会道,还要八面玲珑呢
只有齐姑娘哼了一声,说道:“摆
成什么样也是盒子菜,跟底下那些穷人吃得有什么分别?”这话说得刺耳,韦姑娘和宋姑娘都没有接茬。
宋姑娘面前正好摆了一盘粉蒸肉,她立刻就被吸引了注意力。
#这是猪肉片?闻着这味儿倒挺香的。
眼前的肉片被切得厚薄均匀,外头裹着一层黄灿灿油亮亮的米粉,热气腾腾,香味阵阵,挠的人心里痒痒的。
齐姑娘瞟了一眼,说道:“不过是盘粉蒸肉罢了,这粉蒸肉还是江满楼做得最好,宋姑娘要是喜欢,下次我带你去。
宋姑娘点了点头,见饭菜已经摆好,便说道:“咱们先吃饭吧。”
大家彼此谦让了几句,便纷纷拿起了筷子。
宋姑娘第一筷子就奔向了粉蒸肉,她本以为自己的力度拿捏得刚好,没想到筷子头一戳过去,肉片上便戳出一个洞来。
这肉,竟然这么软
宋姑娘偷偷看了看两侧,见旁人都没有注意她,便改变了筷子的方向,这次她小心地,轻轻地夹起了肉片。
寸许长的肉片肥瘦相间,浓郁的油脂香气混合着米香味,才靠近唇边便觉得口水泛滥。
她张开嘴,小小地咬了一口。
米粉油润润的,里面是鲜香软嫩的肉,瘦肉香而不柴,肥肉润而不腻,入口即化。
一尝到这个味道,宋姑娘再也顾不得装矜持,一大口把余下的肉片全都塞进了嘴里。
口腔里充溢着肉香和米香,酥而爽口,嫩而不糜,吃着这样美味的食物,她只觉得心里全是满足。
她连吃了三大块,才想起来应该让让其他小姐们。
谁知她一抬头,就看见韦姑娘正守着椒盐鱼块吃得正欢,齐姑娘的筷子就没离开过面前的盘子,其他人也都在跟各自面前的菜较劲,个个都低着头不出声。
哦对了,食不言,寝不语,大家都吃饭呢,还是不要说话了。宋姑娘按下想要说话的冲动,目光重新看向面前的粉蒸肉。
咦,她不过抬头看了看周围的功夫,眼前的肉怎么就少了一半
再一看,身边两位姑娘面前的盘子里都多了两三片肉,双儿等几个丫鬟还在穿花般地给各个主子夹菜送过去。
宋姑娘立刻产生了一股强烈的危机
感,她连忙提起筷子,继续大口大口吃粉蒸肉。
她的丫鬟夹了几筷子菜放在她面前,见她只顾埋头吃肉,忍不住轻声提醒道:“姑娘,还有米饭呢。
谁家的小姐在外头捧着一盘五花肉吃得头也不抬?虽然大家都在猛吃,但是自家小姐也未免太不注意形象了。
宋姑娘把嘴里的肉咽下去,这才点点头,又端起水果茶喝了几口。
嗯,喝完水果茶,嘴里也不那么腻了,她还能再吃几块!丫鬟盛了小半碗米饭过来,就看宋姑娘嘴里又塞满了肉。丫鬟绝望地闭了闭眼,天啊,自家姑娘怎么变成了这样?!其实她的担心完全是多余的,因为双儿等丫鬟跟她一样,都在忧心忡忡地看着自家姑娘。
齐姑娘的丫鬟看着面前的姑娘,几次三番欲言又止。只见方才还一脸不屑的齐姑娘,此刻筷子几乎要扎进自己眼前的盘子里了。
菜还没端上来之前,齐姑娘满心不乐意,想着韦姑娘真是小气,请客居然请她们吃盒子菜,还是烧饼店家女儿做的盒子菜
没钱可以让她请客啊,请她吃这种路边小店,这不是打她的脸吗
她本想等菜上来以后,再挑三拣四一番,让韦家和宋家这些没见过世面的姑娘们知道,这京城的美食是多么丰富,区区一个盒子菜又算得了什么
可是当一大碗水煮鱼放在她面前的时候,她的大脑立刻就停止了思考。不同于桌上其他的姑娘们,这辣椒她是认识的,而且也尝过。
想起那一入口就刺激无比的滋味。齐姑娘按下满腹牢骚,夹了一块鱼肉……
然后她就忘记了自己打了半天的腹稿,整个人只剩下了最纯粹的本能,那就是,吃!鲜嫩爽滑的鱼肉,脆生生的豆芽,油香喷鼻的辣椒,吃得她欲罢不能。
其他姑娘们或是没见过这道菜,或是不认识辣椒,或是被这辣味吓得退避三舍,只不过犹豫片刻的功夫,一浅碗的水煮鱼就被齐姑娘消灭了一大半。
她的丫鬟也很绝望,她还没想好怎么委婉地劝阻姑娘呢,姑娘就已经把鱼肉吃得快光盘了
算了,不用劝了,反正要丢人也早就丢完了。再一看到其他人,也没比齐姑娘好到哪儿去。
韦姑娘面前是高高一摞的鱼骨头,宋姑娘正亲手端着粉蒸肉的盘子,把里面的残汤倒进饭碗里拌饭吃,其他姑娘不是
在捂着嘴打饱嗝,就是在喝着水果茶消化食。这么一看,自家那满嘴红通通油汪汪的姑娘也就不是那么难以接受了。待各位姑娘们吃完了饭,这才后知后觉地发现,自己刚才好像吃多了。
方才桌上满满当当的盘子此刻已经空空荡荡,这对这些平日里不是装柔弱就是装娇气的姑娘们来说,简直是从没有过的情况。
大家一时觉得脸上下不来,又怕草率开口说错了话,更怕正说着话就忽然打起饱嗝来,于是大家不约而同地保持了沉默,个个儿表面矜持地喝着水果茶。
正在这沉默又尴尬的时候,韦姑娘看见云儿站在门外,正在冲自己身后的方向招手。她清了清嗓子,问道:“云儿,你有什么事?”
云儿便走进来,行了个礼,笑着说道:“打扰各位小姐了,我二姐叫我在隔壁又摆了一桌,是请双儿姐姐和各位姐姐的。
韦姑娘忍不住笑了,对宋姑娘和齐姑娘她们说道:“这会儿没事了,叫她们也去吃吧,咱们正好说会儿话。
大家一起出来的,自然没有不让下人吃饭的道理,闻言都纷纷答应了。
双儿等人巴不得一声,告了罪就都跑去隔壁吃饭了。
云儿便进来把盘碗都收拾下去,擦干净桌子,又送了一壶冰糖陈皮茶,并一壶冰镇酸梅汤上来,供小姐们饮用。
双儿她们看着主子吃饭,闻了半天香味早就垂涎欲滴,这会儿吃上了饭,在隔壁叽叽呱呱说笑个不停,不是说你那么胖少吃点,就是说你别抢了一盘肉都让你吃光了,比方才她们吃饭可热闹多了。
韦姑娘她们几次说话,叫她们小点儿声,可是那边吵闹得厉害,哪里听得到她们的声音。韦姑娘等人再想想自己方才的吃相,只怕不比双儿她们好看多少,不约而同地笑了。
只有齐姑娘有些遗憾,梅姑娘这个手艺要是开酒楼多好,她想什么时候吃水煮鱼,就可以什么时候来
下次不知道哪天还能吃水煮鱼了,真是让人惆怅万分啊。
中午的饭菜再次卖了个盆干碗净,客人都走光了的时候,武兴又被武大娘赶来帮忙了。只是这一次,他很是无精打采。
吃不到梅娘做的饭,连干活都没劲儿了呢。他满心愁闷地扫完了地,就听见云儿叫他去厨房吃饭。
他想着饭菜都
卖光了,估计又是随便下的面条,甚至有可能又是啃烧饼,越发不情愿了,拖着沉重的脚步去了厨房。
谁知厨房里摆了一张桌子,上面满满当当都是香喷喷热乎乎的饭菜。梅娘看见他进来,笑着说道:#兴儿来了,快去洗洗手,过来吃饭。#武兴闻到香味就精神一振,立刻洗了手上桌。看着桌上一盘盘的美味,武兴差点儿激动哭了。
#二姐,这些都是你做的
娟娘戳了戳他的额头,笑道:#不是你二姐做的,难不成是你做的
云儿笑嘻嘻地说道:#这是二姐怕咱们吃不好,提前留出来的饭菜,二哥,快吃饭吧!#武兴立刻夹了一块粉蒸肉入口,再扒了一大口米饭。
唔唔,真好吃
二姐最好了,不但厨艺好,心地也好
现在别说让他帮忙扫地洗碗,就算是挑水劈柴,他也乐意!只要能吃到二姐做的饭,他就是世界上最幸福的人!吃过饭略作休息,梅娘他们开始做晚饭。
梅娘教娟娘和云儿做黄焖鸡等菜,等到黄焖鸡进了锅,她就准备处理羊肉。
羊肉洗净切片,放入盆中用手抓匀,这样羊肉就会变得更加松散。加入盐、酒、酱油、胡椒粉等调料去腥增香,再次抓拌,使羊肉充分吸收调料入味。
往羊肉中倒入少量鸡蛋液和生粉搅匀,锁住羊肉的汁水。
热锅烧油,油温五成热放入羊肉,用勺子搅动滑散,翻炒几下捞出。
锅内留少许底油,放入胡葱炒出香味,倒入羊肉片快速翻炒,加孜然粉、胡椒粉、芝麻和少量香油,增味提鲜。
再炒几下,加入香菜后出锅,一道香气四溢的孜然羊肉就做好了。
其他的菜简单些,梅娘只需要告诉娟娘和云儿她们放多少调料,用什么火候就行了。
很快就到了晚饭的时候,只是今天晚上,店里来了几个特别的客人。
听见门口传来脚步声,韩向明立刻扬起笑脸迎了上去。
“客官几位?咱们小店——”待看清来人的模样,韩向明的声音戛然而止。
眼前这五六个男子约莫二十多岁到三十多岁不等,个个儿身着皂色长袍,腰系红带,竟是一群官差。
br/韩向明脸上的笑容瞬间凝滞,再开口,他连声音都止不住地颤抖起来。
#各位差爷,小店昨日才开张……我们有执照的,是蔡大人发的……我们都是本分人,做的小本买卖……饭菜都干干净净的,也没有吃坏客人……
听着韩向明结结巴巴又乱七八糟的解释,王猛等人满心无奈。
为什么每次他们想下个馆子,那些伙计都跟见了鬼一样
他们虽然是官差,可也是人啊,想吃顿好吃的怎么就这么难
王猛不耐烦地摆了摆手,打断了韩向明前言不搭后语的解释。
#少废话,我们是来吃饭的!你们店里都有什么吃的
韩向明张着嘴愣了片刻,才回过神来,连忙侧身请他们进去。
#小店卖的是盒子菜,今天晚上做的是孜然鸡,黄焖羊肉……不对,是黄焖鸡、菠菜羊肉……不是不是,唉,各位差爷,小的嘴笨,您几位还是自己过去看看吧
韩向明种了这么多年的地,别说看见官差,就算看见乡下的保甲都害怕,这会儿让他接待王猛等人,简直是要难为死他了。
王猛也嫌他笨嘴笨舌又太聒噪,直接甩手让他一边儿去。
直到看见柜台后那些热气腾腾的饭菜,王猛的心情才好了起来。
待看见正在一旁摆放菜码的梅娘,王猛的心情更好了。
“哟,这不是那个……那个谁来着?”他拍了拍脑袋,一下子想了起来,“那个武家的丫头!”这时梅娘也看见了王猛,她向王猛等人点点头,含笑说道:“王大哥,又见面了,真巧。”
#这可不是巧吗?敢情这家店是你开的!#王猛等人看到梅娘,都不由得高兴起来。
上次饥肠辘辘地出去办差,在武家吃过一次炸酱面,让他们这么久之后都念念不忘。
他们后来路过武家几次,却只是买些烧饼之类的,那美味的炸酱面却再也不曾吃过。
现在再看到梅娘,他们能不高兴吗
#哎呀姑娘,自打上次去了你家,我就一直想着你——
那年轻些的官差最是高兴,一张嘴就想要倾诉思念之情,只是话还没说完,就被
王猛照头上狠狠揍了一巴掌。
#小吕子你满嘴胡说些什么呢?不会说话就闭上你那张臭嘴
小吕子正兴高采烈,却被这一下打得眼前发黑,不由得面露委屈。“我就是想着她做的饭菜好吃嘛,王哥你们不是也挺想她的吗?”这下不止王猛,其他人也直接给了他几下,叫他快快住口。
小吕子莫名其妙被群殴了一顿,虽然一头雾水,却不敢再说,老老实实地退到了队伍最后。王猛看了看那些菜,忍不住咽了一下口水。
#这些菜都是你做的,怎么卖
娟娘见了这些官差,比韩向明见了他们都怕,这会儿腿软得都站不住,连话都说不出来,更不用
说打饭打菜了。
只有梅娘淡定自若,笑着答道:“不过几文钱一份的盒子菜罢了,难得几位大哥能瞧得上眼,各位请楼上坐,我们盛好了饭菜就送过去。
王猛听了这话,对梅娘更加高看了一眼。
他招了招手,叫大家伙一起去了楼上,小吕子落在最后,委委屈屈地跟了上去。等他们的身影消失在楼梯口,娟娘才能说出话来。
“他们……都是官差啊,二妹,你是怎么认识他们的?”
想起那次不愉快的经历,梅娘沉默了片刻,才说道:“以前他们去过咱们家,还买过烧饼呢。”娟娘不明所以,以为王猛他们是武家卖烧饼才认识的,又忙着打菜,就把这个话头岔过去了。韩向明和武鹏饭菜端到楼上,又提了一壶热茶送上去。
韩向明还是不放心,让武鹏在楼上候着,只管照看王猛这一桌,务必要让他们吃好喝好。
王猛他们倒没有注意到武鹏就守在门外,此刻他们看着七盘精美的菜肴,只觉得眼睛都不够用了。
汤汁浓稠的黄焖鸡香气扑鼻,菠菜炒蛋绿的翠绿,黄的金黄,肉末豆腐上的肉末粒粒晶莹,被油炸过茄子软糯浓香,还有一盘看着就爽口解腻的酸辣藕片。
尤其是那满满一盘子羊肉,也不知道是怎么炒的,在烛光下泛着滑溜溜的光泽,看着就又鲜又嫩。
王猛他们忙了一天,看到这么香的饭菜,连客气都来不及,举起筷子就大快朵颐。
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