第161章 开水白菜
托谢华香的福,南华楼这日要推出天竺菜的消息以最快的速度传遍了京城,几l乎每隔一会儿就有贵客过来,梅娘数次从厨房到门口来迎接招呼,后来索性就不进厨房了,站在门口招待那些相熟的客人。
正是二月初,春日融融,梅娘身着一袭桃红色春衫,月白挑线裙子,虽不施脂粉,依然清雅俏丽,再加上笑语晏晏的脸庞,让人看着舒心又养眼。
南华楼的门口挤满了马车和进进出出的客人,谢家马车排了将近一顿饭的功夫,这才到了门口。
谢华香扶着丫鬟的手下了车,身后便是谢明昌。
正好梅娘送了客人出来,一转身就看到了谢华香。
“谢姑娘!”
来者都是客,更何况是谢华香这样财大气粗的金主,梅娘虽然不喜欢谢华香,却也不会跟银子过不去。
她望着谢华香,脸上带着客气又不失热情的笑容,那表情就像是看到了一棵行走的摇钱树。
“谢姑娘来得倒巧,今儿南华楼正好做了咖喱鸡块,谢姑娘可要尝尝?”
谢华香做了两三天的心理建设,可这会儿看到梅娘还是笑容一滞。
她忽然有一种怪异的感觉,方才这一幕,她似乎在哪里见过,只觉得格外的熟悉。
到底是哪里呢?
她绞尽脑汁回忆着,下意识地看向周围。
南华楼门口,她刚下了马车,笑意盈盈迎上前来的梅娘……
她蓦然想起一件事,精致的脸庞顿时变得雪白一片。
那一次,她跟史玉娘来南华楼吃饭,梅娘也是这样笑着问她,可要尝尝新菜。
那一日,史玉娘在马车里催着她给自己说个高门大户的亲事,还大声嚷嚷着,说她的东西全都给了谢华香……
谢华香只觉得浑身冰凉,连呼吸都变得急促起来。
她想起史玉娘到现在还不知下落,想起梅娘跟顾南萧关系非比寻常,心里越发慌乱无比,整个人摇摇欲坠。
梅娘见她不说话,便笑着她身后的谢明昌点了点头,算是招呼,又去接待其他客人了。
谢明昌没有注意到谢华香惨白的脸色,他看着梅娘的身影远去,便皱起了眉头。
“这就是你说的那个小厨娘?她当真做出了咖喱?”
那咖喱粉别说是制作,就算是拿现成的做菜,他们都不会。
可这小厨娘竟然是三日之内就做出了咖喱粉,现在更是用咖喱做出了菜,放在南华楼售卖。
难怪这里宾客盈门,日日爆满,梅娘不过用了一次咖喱粉就能照着做出来,当真是厨艺中的天才!
谢明昌原本是要带着谢华香来吃海鲜的,可是听到梅娘方才的话,他就改变了主意。
“华香,你还愣着干什么,走,咱们也进去尝尝那什么咖喱鸡块。”
上次他没有来,这次他得亲自尝尝,看梅娘做出来的咖喱鸡到底是什么味道!
谢华香被他催促了好几l次才回过神来,一张口才发现自己的声音都紧张得变了调。
“爹,咱们还是……别去了吧。”
谢明昌脸色一沉,不耐烦地说道:“这是怎么了?你又在闹什么脾气?”
谢华香动了动嘴唇,欲言又止。
这里是人来人往的南华楼门口,她哪能说出实情。
谢明昌见她说不出来,只当她还对梅娘心怀不满,懒得再理会她,拨开她就进了南华楼。
可是进去才知道,谢家不曾提前订桌子,这会儿又是用餐高峰期,别说是雅间,连大堂的位置都没有了。
伙计倒是十分有礼貌,对他连连道歉,又拿了号牌给他排队,还要领他去专门的等待区。
看到等待区都被人满为患,谢明昌哪里肯去哪里,坐在那儿还不知道猴年马月才能吃上。
他直接掏了一锭银子塞给伙计,让伙计给他早点儿安排个好位置。
原本有银子开道定是无往不利,谁知那伙计却死活不敢收,到底还是把银子硬推了回去。
“谢老爷若实在是着急,咱们店里还提供外带服务,要不然,小的帮您去下单,应该很快就能做好。”
谢明昌没有办法,只得依从,除了咖喱鸡块,还按照伙计的推荐又点了几l个菜。
南华楼出菜的速度很快,不过一炷香的功夫,谢明昌点的菜就都做好了,伙计把菜放在食盒里,交给了谢明昌身边的小厮。
谢明昌在店里等了这么半天,早就被各种菜肴的香气撩拨得饥肠辘辘,拿到食盒就立刻回到马车上。
谢华香心神不宁,得知没有空位便早早在马车坐下,哪里还记得吃饭这种小事,满心只翻来覆去地想着那日史玉娘跟她说过的话,生怕梅娘还听到过什么。
谢明昌懒得理她,一上了马车,他就迫不及待地揭开了食盒。
一股奇特的香气立刻弥漫开来,谢明昌忍不住赞了一句:“好香!”
蒜蓉扇贝晶莹如雪,椒盐排骨异香扑鼻,麻辣兔丁色泽浓丽,豆苗木耳鲜嫩欲滴。
最吸引他注意的,自然是其中那道咖喱鸡块。
只见这道菜汤汁醇厚,滑嫩的鸡块和软糯的土豆块都汤汁包裹得密密实实,散发着浓郁的香味。
谢明昌顾不得让谢华香,夹起一块就放入口中。
入口便是陌生而奇异的香味,鸡肉口感嫩滑,随着咖喱滋味变化无穷,咸鲜甜辣等数种滋融合在一起,在舌尖层层绽放,每一层都是全新的体验,令人又惊又喜。
谢明昌胃口大开,连吃了好几l块鸡肉,连土豆都没有放过。
土豆块被炖得软烂入味,用唇齿稍稍一抿便化为泥状,其中满是咖喱的香味,简直比肉还要好吃。
谢明昌一口气吃了一多半,才意犹未尽地停下筷子。
“这小厨娘才用了一次咖喱,就能做出咖喱粉来,还做得这么好吃,当真是天赋异禀!”
谢明昌不比谢华
香,到底见的世面更多些,这咖喱做成的菜,他曾经在一个游历的天竺人那里吃到过一次,因此知道咖喱的滋味是什么样的。
只是当时他只觉得这咖喱是异域风味,难得一见,才抱着猎奇的心理尝了尝,尝过以后觉得也不过如此。
可是现在,梅娘做出来的咖喱鸡块明显是经过了些许调整,既保留了咖喱的香味,又不知添加了什么材料,使其滋味更加适应京城百姓的口味习惯,不仅奇特,而且更香浓。
这才是让谢明昌最惊艳的地方,如果那些食客只为了好奇才来尝试,像他当初那样,尝过一次也就不再有兴趣了,那这咖喱做的菜也就不过能风靡短短的时间而已,一旦食客们失去了兴趣,来吃咖喱的人就不会那么多了。
可是梅娘却有如此巧思,在咖喱原有的风味上创新并改良,让京城的人们也会更容易接受和喜爱咖喱的味道。
如此一来,这咖喱制成的菜肴定会长盛不衰,让越来越多的人们接受,并成为日常爱吃的菜。
不过是一个咖喱鸡块便是如此,南华楼那么多招牌菜式,那一定更是精益求精,难怪京城的人们对南华楼趋之若鹜。
在尝过梅娘做的菜之前,谢明昌并没有太大的期待,甚至还觉得谢华香言过其实。
现在亲口吃到了,谢明昌才意识到,谢华香对南华楼的形容简直不足其真正实力的十分之一。
这样一个聪慧巧思的厨娘,日后在京城定会大放异彩。
再加上她跟顾南箫的关系,与京城那些权贵人家的密切来往……
谢明昌越是琢磨,越是觉得要跟武梅娘打好关系,那对自己可是有百利而无一害的事情。
喝了口茶水清清口,他又开始吃其他的菜,越吃越是赞不绝口。
他自诩也是见过不少世面的人,可是南华楼的菜却样样都好吃,美味各有不同,让他越吃越是觉得惊喜万分,也更加坚定了拉拢梅娘的心思。
等到他都吃饱了,才发现身旁的谢华香连筷子都没拿。
看着谢华香心神不宁的样子,谢明昌眉头一皱。
“华香,我在跟你说话,你听到了没有?”
听到谢明昌提高的声音,谢华香竟像是吓了一跳,不由得打了个哆嗦。
谢明昌越发面露不满,把筷子重重一拍。
瞧瞧你现在是一副什么鬼样子?怎么越长越回去了?真是个上不得台面的东西!?”
谢明昌想到梅娘是个如此难得的人才,谢华香却连送礼说好话都搭不上她,更觉得谢华香实在是没用。
“你还说什么咖喱做的菜没胃口,这咖喱难道不好吃吗?看来都是我对你太好,反倒惯出你这么多毛病来,真是矫情!”
认真说起来,这咖喱还是他谢明昌最先得来的,然后才在京城渐渐传扬开来。
只是一直无人会做,反而让人求之不得,越发对这咖喱起了好奇之心。
正因为谢明昌提前为咖喱造势,因此一听说南华楼
有了咖喱做的菜,一众食客才会蜂拥而至,争先恐后地想要品尝咖喱的味道。
所以,他谢明昌才是把咖喱带到京城的第一人!
可是他的亲女儿,谢华香却对咖喱兴趣缺缺,不但一脸嫌弃,还露出一副恶心的表情,这让他如何能忍?
谢华香的注意力压根就没在咖喱鸡块上,这会儿被谢明昌劈头盖脸一顿臭骂,不由得脸皮通红,泪光盈盈。
“爹,是女儿不好,只是女儿方才想到了一件事……”
她左思右想,越想越是觉得心惊肉跳。
眼看着祁镇对自己倾心有加,只怕很快就会表明身份,纳她入宫,她如何能在这时出了差错?
这个紧要关头,她不能容许自己有任何纰漏!
可是梅娘已经明确表示拒绝了她的示好,而她又已经黔驴技穷,对梅娘无计可施,思来想去之下,只能向谢明昌求救。
谢明昌待她虽然不好,可是在祁镇这件事上,谢明昌绝对是她最有利的助力,毕竟只要她能成为太子侧妃,谢明昌就会是得到好处最多的人。
听到谢华香把自己的担心和盘托出,谢明昌的目光渐渐沉了下去。
“你仔细想想,史玉娘那日还说了些什么?”
谢华香犹豫着摇摇头:“我想了许久,大概就是这几l句话,旁的并没有说。”
谢明昌缓缓颔首,道:“你的担心不无道理,这武梅娘一看就是聪慧无双的人,若是她那日听到史玉娘的话,想来已经对你先入为主,有了防备。”
再听到谢华香担心梅娘把这话告诉顾南箫,若是顾南箫也起疑,史玉娘如今又落在顾南箫手中,或许会说出自己把嫁妆产业全部变卖,给了谢华香只为帮她上位这件事,谢明昌思忖良久,才徐徐开口。
“以我之见,这种可能性并不大,史玉娘虽然愚蠢,倒还不至于发疯,把这件事说出来,第一这事儿跟史家犯事毫无关系,第二史延富也不过是个从犯,史玉娘更是被连累才被关起来,顾南箫不见得就会关注她,甚至可能都不会提审她……”
“再说,如果史玉娘当真说了,你以为此刻顾南箫还会让我们平安坐在这里吗?就算他没有告诉太……齐公子,至少也会有所行动。”
“你也说了,史家是因为跟武梅娘竞争失利,犯了绑架的罪名,才会被抓进去的,这件事是史家人自己作死,跟咱们又有什么关系?如果是史延贵兄弟俩胡乱攀咬到咱们,那顾南箫就不会这么快就下了判决,总要例行公事问过咱们,才能结案。”
可现在史延贵兄弟俩早就上了流放之路,只怕这会儿已经死多生少,更别提攀咬别人了。
“退一万步讲,就算你的担心都成了真,史玉娘把关于你的事都说了出来,可是那又怎么样?那些东西都是史玉娘主动给你的,为的就是能攀上一门好亲事,这跟你有什么相干?”
“至于亲事什么的,你们小女孩子之间拿亲事打趣,也是很平常的事,史玉娘自己愚蠢,把你的玩笑话当了真
,又怎么能怪你?”
“你不必胡思乱想,现在最重要的就是巴结好齐公子,只要他信任你,旁的事都不必放在心上。”
谢明昌分析得细致入微,谢华香听了,心下稍安。
谢明昌说得没错,她是即将成为太子侧妃的人,何必把心思都放在一个小厨娘身上?
她又仔细思索祁镇跟她相处的情形,明显是跟之前没有任何变化,反而对她越发情深义重,应该是没有听过顾南箫说过什么,甚至听到了也没有在意。
毕竟之前顾南箫对她一直冷脸相待,她为了稳妥起见,便时不时跟祁镇诉委屈,说顾南箫待她冷漠疏远,祁镇少不得要哄她几l次,在祁镇心里,或许早就觉得顾南箫对谢华香不满,所以哪怕是顾南箫说谢华香的坏话,祁镇也不会放在心上。
这么一想,谢华香的心里踏实了许多。
谢明昌说得没错,她现在最重要的是要抓住祁镇的心,早日定了名分,这样就算是史玉娘的事情败露,她也有理由去解释,而祁镇哪怕为了自己的面子,也一定是宁愿相信谢华香是深爱他才会这么做,而不是会相信自己被谢华香蒙蔽。
谢华香深深呼出一口气,轻声道:“多谢爹爹指教,之前是女儿想岔了。”
见谢华香柔顺乖巧,谢明昌才露出几l分满意之色。
“区区小事,不足为虑,别忘了咱们身后可是有大靠山的。”谢明昌意有所指地说道,“别说一个小厨娘,就算是顾南箫手中有什么证据,那位贵人也不会让他拿出来给太子,白白坏了自己的大事。”
听到这句话,谢华香就像吃了颗定心丸,不由得笑了起来。
“是,有爹爹和那位贵人相助,女儿还有什么可怕的?女儿一定会小心谨慎,不负爹爹和……贵人的期望。”
谢明昌点点头,把话题转到眼前的事情上来。
“说起来,这武梅娘能自己研制出咖喱来,着实有几l分本事,她又是个可交之人,看来,这次我要亲自出面了。”
谢华香一怔,问道:“爹爹可有什么好法子?”
她一个跟梅娘同龄的少女,好话说尽,又出银子又送礼物,都拉拢不了梅娘,谢明昌又会有什么好主意?
谢明昌将车帘撩起一条缝隙,看向不远处的南华楼。
“天下熙熙,皆为利来,天下攘攘,皆为利往。这小丫头开着这么大的酒楼,难不成是为了好玩?你既然说她喜欢银子,那咱们就投其所好……”
“来人,去请梅姑娘前来一叙,就说谢皇商跟她有一桩生意要谈。”既要谈生意,就不好在马车里了,谢明昌带着谢华香去了不远处的一间茶楼,让梅娘直接去茶楼说话。
今日的咖喱鸡块卖得十分火爆,几l乎每一桌都要点,甚至还不止点一盘,好在这道菜并不难做,梅娘又准备了充分的咖喱粉,只教了一次,学徒们就都学会了,大家一起上手,这才能勉强供应得上。
等到过了吃饭的高峰期,梅娘才去
了谢明昌说的那家茶楼。
她对谢明昌没兴趣,对谢皇商所说的有一桩生意要谈,倒是有几l分兴趣。
谁也不是傻子,还能把银子往外推。
谢明昌倒是沉得住气,等了将近一个时辰,还是心平气和的。
见梅娘进来,他起身拱了拱手。
“久闻梅姑娘秀外慧中,心思精巧,今日一见,果然名不虚传。”
梅娘瞟了一眼一旁的谢华香,这才笑着说道:“谢老爷过奖了,谢老爷的声名如雷贯耳,梅娘也早已听闻。”
两人今日不过才第一次见面,对彼此的印象自然都来自谢华香。
谢明昌察言观色,见梅娘对自己不冷不热,言语间多有疏离,便猜测谢华香只怕是用自己的名头没做什么好事。
他打了个哈哈,笑道:“小女年轻不懂事,若有得罪之处,还请梅姑娘海涵。”
谢明昌上来就把自己的姿态放低,梅娘也不好步步紧逼,笑了笑说道:“谢老爷客气了。”
三人落座,谢明昌亲自为梅娘倒了一盏茶,又恭维了几l句梅娘的厨艺,方才切入正题。
“老夫还是数年前尝过咖喱制成的菜肴,又千辛万苦,方才得到海外的咖喱粉,谁知京城内竟无人会做,今日尝过梅姑娘做的咖喱鸡块,当真是惊为天人,没想到我朝能人辈出,梅姑娘小小年纪就有如此成就,前途定是不可限量,不日定当名震京城!”
梅娘微微一笑,不为所动。
“谢老爷过奖了,方才谢老爷说有生意要谈,不知是什么生意?”
不是她心急,主要是谢明昌上来就吹了半天彩虹屁,却不肯说正事,让她觉得有些不耐烦了。
谢明昌哈哈一笑,说道:“梅姑娘果然爽快,不瞒你说,这咖喱的调料,说到底还是出自我们谢家,既然梅姑娘有心推出咖喱菜肴,我们不妨可以合作。”
“我这里有一些天竺菜式,配合梅姑娘所做的咖喱粉,把这些菜肴在南华楼一一推出,以及我介绍来的贵人以及客商,定会让南华楼天天满客,日进斗金!”
梅娘简直不敢相信自己的耳朵,问道:“谢老爷,你在说什么?”
谢明昌只当她是惊喜万分,得意洋洋地说道:“你放心,有我这层皇商的身份,你这道菜说不定还会有得见天颜的机会,梅姑娘他日腾飞,莫要忘了我的提携之恩就好。”
当初史家巴结了他多久,又是送礼又是奉承,他才勉强答应给醉仙楼介绍客人。
正因为有他这些关系,醉仙楼才能赚得盆满钵满,在京城这么多年还屹立不倒。
既然梅娘挤垮了醉仙楼,那他这些人脉关系就正好挪去南华楼,反正跟谁合作都是稳赚不赔的买卖。
“至于分成,就算做五五开好了,梅姑娘毕竟还是年轻,老夫总不能落个欺负后辈的名声。”
听到这里,梅娘终于确定自己没有听错,谢明昌说的就是要来跟她分成的生意。
她都气乐了,笑
过之后才说道:“谢老爷的意思是,用我做的咖喱,在我的酒楼里卖菜,然后你白得五成的银子,这就是你说的生意合作?”
谢明昌皱了皱眉,觉得梅娘说得似乎有些奇怪。
梅姑娘,话可不能这么说,这咖喱本就是我谢家拿出来的调料,你照葫芦画瓢,才能做出咖喱的菜式来。?[(”
“再说,京城老百姓哪有几l个吃得惯咖喱的,还不是我要来帮你介绍外来的客商和那些贵人,去你们南华楼吃饭吗?要是不跟我合作,你以为你的咖喱菜能卖得了几l日?”
听出谢明昌言语中的威胁之意,梅娘不由得俏脸一沉。
“谢老爷慎言!这咖喱乃是我亲手秘制的调料,怎么到谢老爷口中,就成了你们谢家的了?”梅娘冷笑一声,朗声说道,“而且,谢姑娘可是亲口说过,这是谢家从海外得来的调料,并不是谢家调配出来的!”
“若是谢家能做出咖喱粉,不妨拿出来,跟我做的比较一番,看看是不是同样的味道。”
谢明昌和谢华香听了这话,父女都是哑口无言。
他们哪里会做咖喱粉,哪怕是咖喱粉送在他们手里,他们也不会做咖喱菜。
再说谢明昌吃过天竺菜,当然知道梅娘做的咖喱根本就不是来自天竺的味道,而是经过了自己的改良和创新,反倒比正宗的咖喱还要好吃。
现在梅娘给他们挑明了话,他们家里虽然有咖喱粉,也不可能拿出来跟梅娘做的相比。
谢明昌恼羞成怒,说道:“梅姑娘年少气盛,难免会意气用事,你应该听说过一句话叫和气生财,梅姑娘这番做派,就不怕得罪了不该得罪的人?”
梅娘冷哼一声,道:“和气生财,也要看是对什么人,对于某些想要空手套白狼的人,请恕梅娘不能从命了!”
亏得谢明昌说得出来,用她的调料用她的酒楼,居然想用空话来分她的银子,还真是厚颜无耻到了新高度。
“至于不该得罪的人,不知谢老爷说的是谁?”梅娘看了一眼谢明昌,又扫了一眼谢华香,“我开着门做生意,做得正大光明,做得堂堂正正,就算是天王老子来了,也没有平白无故欺负人的道理!”
梅娘说完这番话,便站起身来。
“谢老爷若是想跟人谈生意,就请拿出些诚意来,这种空口白牙,什么都不付出就张嘴要分银子的事,往后还是少做些吧!”
早知道谢明昌提出的生意竟然是这么一个法子,她就不该来,真是浪费她的时间。
谢明昌气的脸上红白交加,眼睁睁看着她拂袖而去,硬是一个字都说不出来。
这个小厨娘,当真是不识好歹!
谢华香全程被吓得不敢说话,直到梅娘走了,才小心翼翼地看向谢明昌。
“爹……”
谢明昌重重地拍了一下茶桌,脸颊的肌肉不住地跳动。
“不识抬举的东西,真是给脸不要脸!”
连他谢皇商的面子都不给,这个武梅娘可
真是不知道天高地厚!
区区一个南华楼而已,她还真当自己是个人物了,连他谢明昌都敢不放在眼里!
他只要略微使些手段,就能让她从云端跌落到泥地里,到时候她就知道谁才是不能得罪的人!
时间过得飞快,转眼就到了第二批学徒正式考核的日子。
说起来,这一批学徒不如第一批学徒那般出类拔萃,尤其留在梅源记的那些女孩子,眼见得一同拜师的同龄人有的早早被提拔去了南华楼,有的跟外头做生意卖鸭血粉丝汤赚了不少银子,有的已经要准备办女学,自己却还留在梅源记给人打下手,个个儿都羡慕无比,也越发努力。
再说,听说梅娘马上就要开始招第三批学徒了,要是她们再不抓住机会,前面有一批表现优异的师姐,身后又是一批新人,她们夹在中间,只怕就更没有出头之日了。
在娟娘的帮助下,这次考核的流程更加规范,从最基础的看火候和刀工考起,接下来是红案白案,最后再每人做一道拿手菜,让娟娘和梅娘等人品评。
之前招来的第二批学徒中,最有天赋的邵兰穆燕等人也是最先被挑走的,后来因为南华楼太忙,梅娘又选了一次人手,如今留下又能成功通过考核的,全都是靠着自己勤奋努力,基本功扎实而成才的。
这次梅娘又选出五个学徒,其中三个准备带去南华楼,另外两个则成为梅源记的厨娘,给娟娘和云儿做副手。
余下的人,就只能留在梅源记了。
临走之前,梅娘对大家说道:“厨艺一事,有的人靠天赋,有的人靠努力,能凭借天赋出头的人毕竟寥寥无几l,大部分成功的人,都是努力和坚持的结果。”
“有一个词叫熟能生巧,哪怕你没什么天赋,只要有一道拿得出手的菜,日复一日地做下去,总会有一天会达到炉火纯青的境界。”
得到梅娘的鼓励,那些没有通过考核,依然是学徒身份的女孩子,也纷纷重燃希望。
梅源记和南华楼已经是京城数一数二的酒楼了,如果她们在这里都学不到手艺,那么离开就更找不到去处了。
梅娘说得没错,只要她们肯努力,肯坚持,总有一天会有出头之日。
有了新来的厨娘,邵兰和穆燕终于可以腾出手来,专心开始投入创办女学堂这件事来。
因为早就有了这样的心思,两人已经做了充足的准备,又有金戈在外头帮忙,办女学堂的计划开展得很顺利。
办女学堂的地方很快就确定了,衙门里各种手续也都办理得十分顺遂,又因梅娘要招徒弟的风声早就传了出去,而且百姓们听说这次招收的人数很多,还要教识字算账女红等技能,报名的人蜂拥而至,邵兰和穆燕忙得脚不沾地。
唯一一件让她们为难的事,却是招教书的女先生的事。
本来梅娘对女先生的要求并不高,只要识字就行,左右她只需要女学徒们能读会写,不至于当睁眼瞎,什么诗词歌赋,四书五经,这些学徒根本就不需要。
偏偏顾南箫提前把这件事兜揽过去,说什么梅娘要办女学堂,女先生可不能大意,一定要找个德才兼备的先生才行,要不然教坏了学徒,还是梅娘吃苦头。
梅娘想着顾南箫出身世家,对这些文人的事肯定比她有经验,便把这事儿交给他了。
顾南箫得此重托,自然不肯辜负梅娘的期望,上来就把目标定得很高,向京城那些有名的女大家放出了消息。
偏偏这些才女大家都有些傲骨,再听说顾南箫叫她们去教的不过是些市井小民家的女孩子,便多有托词,都不愿意来。
毕竟对于她们来说,给多少束脩并不重要,重要的可是自己的名声。
于是这件本来并不难的事,就被这么阴差阳错地拖了下来。
梅娘倒是不急,反正女学堂那里还有收拾整理,年中能正式开课就算不错了,还有好几l个月的时间,想来总能找到女先生的。
学堂的女先生还没找到,她自己就先成了别人的女先生。
程丹娘等人跟家中商量了这些时日,终于得到了家中的同意和支持,让她们跟着梅娘学厨艺。
毕竟如今梅娘在京城已经声名鹊起,不管这些千金小姐能学到多少,回头只要说是师从梅娘,定会让旁人另眼相看。
而且梅娘还答应可以上门教她们,这些闺阁少女不用出家门就能学厨艺,她们家里人也放心不少。
于是程府很快就送来了正式的拜师帖和各种礼物,定下让梅娘每五天去程府一次,教众位小姐厨艺。
今日是梅娘第一次去程府的日子,一大早上,她就坐上了程府派来的马车,往东城而去。
之前梅娘便想过,教这些千金小姐们厨艺,就不能像教女学徒那样以实用为主了,不管是这些小姐如今在家中,还是日后嫁了人,能亲自下厨的机会都是少之又少,所以她的教导重心应该放在教她们做一些精致的吃食,能让人眼前一亮,印象深刻,又好看又好吃的菜肴。
她到了程府,程丹娘的丫鬟便出来迎接,引着她去了一处雅致的院落。
这院子已经被提前布置好了,从炉灶到锅盘全是簇新的家什,各种食材一应俱全,又有几l个粗使婆子和丫鬟伺候,显然程府对梅娘的教学十分看重。
毕竟,这事可是跟他们家这些小姐的终身大事有关。
程丹娘等人见了梅娘,连忙迎上前,个个都恭敬地称她为师父。
梅娘一一微笑回礼,客气了几l句便带她们进了厨房。
在程丹娘等人殷切的注视下,梅娘走过各种食材,最后拿起了一颗白菜。
“今天第一次教你们做菜,我们先来做白菜。”
“做白菜!?”
听到这个名字,几l个小姐的脸上都难掩失望之色。
她们原本想着一展身手,学到谁都不会的菜肴,以后可以艺惊四座,谁知梅娘居然要教她们做白菜?
那白菜随处可见,农家的人甚至还会用白菜叶子来喂猪喂
鸡,有什么好吃的!
可是她们已经拜了梅娘为师父,这又是第一次上课,谁都不敢提出质疑,只得苦着脸跟在梅娘身后。
算了,可能是梅娘第一次教她们,所以想从最简单的菜肴开始,也能试试她们的实力。
做白菜就做白菜吧,就当练手了,反正以后还可以学其他的菜。
本以为梅娘要直接切白菜,谁知梅娘拿过一颗大白菜,便开始一层一层地剥菜叶。
偌大一颗白菜,很快就只剩下一块小小的白菜心。
众人看得目瞪口呆,连话都说不出来。
这么大的一颗白菜,难道就只用这一点白菜心?
只见梅娘剥好了白菜心,便放在一旁,又取了鸡鸭、干贝、排骨和火腿蹄肉等食材开始熬汤。
不是做白菜吗?她怎么又开始熬汤了?
熬汤就熬汤,怎么还放了这么多的食材?
这么多肉熬出来的汤,会是什么样的滋味?
众人纷纷被勾起了好奇心,都目不转睛地看着梅娘做菜。
在等待熬汤的过程中,梅娘又叫她们也来学着剥白菜,把一整颗白菜层层拨开,只留下里面微黄的嫩芯。
那一锅高汤足足熬了一个多时辰,这还不算完,梅娘又取了几l块鸡胸肉,剁烂至茸状,再灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中,吸附汤中的杂质。
如此反复吸附两三次之后,锅中原本略浊的高汤便变得入开水般透彻清冽,散发着沁人心脾的鲜香。
再把白菜心用水稍微焯一下,再用清水漂冷,去掉菜腥味。
接着用“开水”状高汤一遍遍浇淋菜心,直到烫熟。
烫过白菜的清汤弃置不用,将烫好的菜心垫在盘底,倒入新鲜的高汤。
经过如此繁琐的一遍流程,程丹娘等人早已看得目瞪口呆。
梅娘望着众人惊诧错愕又掩不住惊艳的目光,微微笑了起来。
“这道菜,就叫做开水白菜。”!
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正是二月初,春日融融,梅娘身着一袭桃红色春衫,月白挑线裙子,虽不施脂粉,依然清雅俏丽,再加上笑语晏晏的脸庞,让人看着舒心又养眼。
南华楼的门口挤满了马车和进进出出的客人,谢家马车排了将近一顿饭的功夫,这才到了门口。
谢华香扶着丫鬟的手下了车,身后便是谢明昌。
正好梅娘送了客人出来,一转身就看到了谢华香。
“谢姑娘!”
来者都是客,更何况是谢华香这样财大气粗的金主,梅娘虽然不喜欢谢华香,却也不会跟银子过不去。
她望着谢华香,脸上带着客气又不失热情的笑容,那表情就像是看到了一棵行走的摇钱树。
“谢姑娘来得倒巧,今儿南华楼正好做了咖喱鸡块,谢姑娘可要尝尝?”
谢华香做了两三天的心理建设,可这会儿看到梅娘还是笑容一滞。
她忽然有一种怪异的感觉,方才这一幕,她似乎在哪里见过,只觉得格外的熟悉。
到底是哪里呢?
她绞尽脑汁回忆着,下意识地看向周围。
南华楼门口,她刚下了马车,笑意盈盈迎上前来的梅娘……
她蓦然想起一件事,精致的脸庞顿时变得雪白一片。
那一次,她跟史玉娘来南华楼吃饭,梅娘也是这样笑着问她,可要尝尝新菜。
那一日,史玉娘在马车里催着她给自己说个高门大户的亲事,还大声嚷嚷着,说她的东西全都给了谢华香……
谢华香只觉得浑身冰凉,连呼吸都变得急促起来。
她想起史玉娘到现在还不知下落,想起梅娘跟顾南萧关系非比寻常,心里越发慌乱无比,整个人摇摇欲坠。
梅娘见她不说话,便笑着她身后的谢明昌点了点头,算是招呼,又去接待其他客人了。
谢明昌没有注意到谢华香惨白的脸色,他看着梅娘的身影远去,便皱起了眉头。
“这就是你说的那个小厨娘?她当真做出了咖喱?”
那咖喱粉别说是制作,就算是拿现成的做菜,他们都不会。
可这小厨娘竟然是三日之内就做出了咖喱粉,现在更是用咖喱做出了菜,放在南华楼售卖。
难怪这里宾客盈门,日日爆满,梅娘不过用了一次咖喱粉就能照着做出来,当真是厨艺中的天才!
谢明昌原本是要带着谢华香来吃海鲜的,可是听到梅娘方才的话,他就改变了主意。
“华香,你还愣着干什么,走,咱们也进去尝尝那什么咖喱鸡块。”
上次他没有来,这次他得亲自尝尝,看梅娘做出来的咖喱鸡到底是什么味道!
谢华香被他催促了好几l次才回过神来,一张口才发现自己的声音都紧张得变了调。
“爹,咱们还是……别去了吧。”
谢明昌脸色一沉,不耐烦地说道:“这是怎么了?你又在闹什么脾气?”
谢华香动了动嘴唇,欲言又止。
这里是人来人往的南华楼门口,她哪能说出实情。
谢明昌见她说不出来,只当她还对梅娘心怀不满,懒得再理会她,拨开她就进了南华楼。
可是进去才知道,谢家不曾提前订桌子,这会儿又是用餐高峰期,别说是雅间,连大堂的位置都没有了。
伙计倒是十分有礼貌,对他连连道歉,又拿了号牌给他排队,还要领他去专门的等待区。
看到等待区都被人满为患,谢明昌哪里肯去哪里,坐在那儿还不知道猴年马月才能吃上。
他直接掏了一锭银子塞给伙计,让伙计给他早点儿安排个好位置。
原本有银子开道定是无往不利,谁知那伙计却死活不敢收,到底还是把银子硬推了回去。
“谢老爷若实在是着急,咱们店里还提供外带服务,要不然,小的帮您去下单,应该很快就能做好。”
谢明昌没有办法,只得依从,除了咖喱鸡块,还按照伙计的推荐又点了几l个菜。
南华楼出菜的速度很快,不过一炷香的功夫,谢明昌点的菜就都做好了,伙计把菜放在食盒里,交给了谢明昌身边的小厮。
谢明昌在店里等了这么半天,早就被各种菜肴的香气撩拨得饥肠辘辘,拿到食盒就立刻回到马车上。
谢华香心神不宁,得知没有空位便早早在马车坐下,哪里还记得吃饭这种小事,满心只翻来覆去地想着那日史玉娘跟她说过的话,生怕梅娘还听到过什么。
谢明昌懒得理她,一上了马车,他就迫不及待地揭开了食盒。
一股奇特的香气立刻弥漫开来,谢明昌忍不住赞了一句:“好香!”
蒜蓉扇贝晶莹如雪,椒盐排骨异香扑鼻,麻辣兔丁色泽浓丽,豆苗木耳鲜嫩欲滴。
最吸引他注意的,自然是其中那道咖喱鸡块。
只见这道菜汤汁醇厚,滑嫩的鸡块和软糯的土豆块都汤汁包裹得密密实实,散发着浓郁的香味。
谢明昌顾不得让谢华香,夹起一块就放入口中。
入口便是陌生而奇异的香味,鸡肉口感嫩滑,随着咖喱滋味变化无穷,咸鲜甜辣等数种滋融合在一起,在舌尖层层绽放,每一层都是全新的体验,令人又惊又喜。
谢明昌胃口大开,连吃了好几l块鸡肉,连土豆都没有放过。
土豆块被炖得软烂入味,用唇齿稍稍一抿便化为泥状,其中满是咖喱的香味,简直比肉还要好吃。
谢明昌一口气吃了一多半,才意犹未尽地停下筷子。
“这小厨娘才用了一次咖喱,就能做出咖喱粉来,还做得这么好吃,当真是天赋异禀!”
谢明昌不比谢华
香,到底见的世面更多些,这咖喱做成的菜,他曾经在一个游历的天竺人那里吃到过一次,因此知道咖喱的滋味是什么样的。
只是当时他只觉得这咖喱是异域风味,难得一见,才抱着猎奇的心理尝了尝,尝过以后觉得也不过如此。
可是现在,梅娘做出来的咖喱鸡块明显是经过了些许调整,既保留了咖喱的香味,又不知添加了什么材料,使其滋味更加适应京城百姓的口味习惯,不仅奇特,而且更香浓。
这才是让谢明昌最惊艳的地方,如果那些食客只为了好奇才来尝试,像他当初那样,尝过一次也就不再有兴趣了,那这咖喱做的菜也就不过能风靡短短的时间而已,一旦食客们失去了兴趣,来吃咖喱的人就不会那么多了。
可是梅娘却有如此巧思,在咖喱原有的风味上创新并改良,让京城的人们也会更容易接受和喜爱咖喱的味道。
如此一来,这咖喱制成的菜肴定会长盛不衰,让越来越多的人们接受,并成为日常爱吃的菜。
不过是一个咖喱鸡块便是如此,南华楼那么多招牌菜式,那一定更是精益求精,难怪京城的人们对南华楼趋之若鹜。
在尝过梅娘做的菜之前,谢明昌并没有太大的期待,甚至还觉得谢华香言过其实。
现在亲口吃到了,谢明昌才意识到,谢华香对南华楼的形容简直不足其真正实力的十分之一。
这样一个聪慧巧思的厨娘,日后在京城定会大放异彩。
再加上她跟顾南箫的关系,与京城那些权贵人家的密切来往……
谢明昌越是琢磨,越是觉得要跟武梅娘打好关系,那对自己可是有百利而无一害的事情。
喝了口茶水清清口,他又开始吃其他的菜,越吃越是赞不绝口。
他自诩也是见过不少世面的人,可是南华楼的菜却样样都好吃,美味各有不同,让他越吃越是觉得惊喜万分,也更加坚定了拉拢梅娘的心思。
等到他都吃饱了,才发现身旁的谢华香连筷子都没拿。
看着谢华香心神不宁的样子,谢明昌眉头一皱。
“华香,我在跟你说话,你听到了没有?”
听到谢明昌提高的声音,谢华香竟像是吓了一跳,不由得打了个哆嗦。
谢明昌越发面露不满,把筷子重重一拍。
瞧瞧你现在是一副什么鬼样子?怎么越长越回去了?真是个上不得台面的东西!?”
谢明昌想到梅娘是个如此难得的人才,谢华香却连送礼说好话都搭不上她,更觉得谢华香实在是没用。
“你还说什么咖喱做的菜没胃口,这咖喱难道不好吃吗?看来都是我对你太好,反倒惯出你这么多毛病来,真是矫情!”
认真说起来,这咖喱还是他谢明昌最先得来的,然后才在京城渐渐传扬开来。
只是一直无人会做,反而让人求之不得,越发对这咖喱起了好奇之心。
正因为谢明昌提前为咖喱造势,因此一听说南华楼
有了咖喱做的菜,一众食客才会蜂拥而至,争先恐后地想要品尝咖喱的味道。
所以,他谢明昌才是把咖喱带到京城的第一人!
可是他的亲女儿,谢华香却对咖喱兴趣缺缺,不但一脸嫌弃,还露出一副恶心的表情,这让他如何能忍?
谢华香的注意力压根就没在咖喱鸡块上,这会儿被谢明昌劈头盖脸一顿臭骂,不由得脸皮通红,泪光盈盈。
“爹,是女儿不好,只是女儿方才想到了一件事……”
她左思右想,越想越是觉得心惊肉跳。
眼看着祁镇对自己倾心有加,只怕很快就会表明身份,纳她入宫,她如何能在这时出了差错?
这个紧要关头,她不能容许自己有任何纰漏!
可是梅娘已经明确表示拒绝了她的示好,而她又已经黔驴技穷,对梅娘无计可施,思来想去之下,只能向谢明昌求救。
谢明昌待她虽然不好,可是在祁镇这件事上,谢明昌绝对是她最有利的助力,毕竟只要她能成为太子侧妃,谢明昌就会是得到好处最多的人。
听到谢华香把自己的担心和盘托出,谢明昌的目光渐渐沉了下去。
“你仔细想想,史玉娘那日还说了些什么?”
谢华香犹豫着摇摇头:“我想了许久,大概就是这几l句话,旁的并没有说。”
谢明昌缓缓颔首,道:“你的担心不无道理,这武梅娘一看就是聪慧无双的人,若是她那日听到史玉娘的话,想来已经对你先入为主,有了防备。”
再听到谢华香担心梅娘把这话告诉顾南箫,若是顾南箫也起疑,史玉娘如今又落在顾南箫手中,或许会说出自己把嫁妆产业全部变卖,给了谢华香只为帮她上位这件事,谢明昌思忖良久,才徐徐开口。
“以我之见,这种可能性并不大,史玉娘虽然愚蠢,倒还不至于发疯,把这件事说出来,第一这事儿跟史家犯事毫无关系,第二史延富也不过是个从犯,史玉娘更是被连累才被关起来,顾南箫不见得就会关注她,甚至可能都不会提审她……”
“再说,如果史玉娘当真说了,你以为此刻顾南箫还会让我们平安坐在这里吗?就算他没有告诉太……齐公子,至少也会有所行动。”
“你也说了,史家是因为跟武梅娘竞争失利,犯了绑架的罪名,才会被抓进去的,这件事是史家人自己作死,跟咱们又有什么关系?如果是史延贵兄弟俩胡乱攀咬到咱们,那顾南箫就不会这么快就下了判决,总要例行公事问过咱们,才能结案。”
可现在史延贵兄弟俩早就上了流放之路,只怕这会儿已经死多生少,更别提攀咬别人了。
“退一万步讲,就算你的担心都成了真,史玉娘把关于你的事都说了出来,可是那又怎么样?那些东西都是史玉娘主动给你的,为的就是能攀上一门好亲事,这跟你有什么相干?”
“至于亲事什么的,你们小女孩子之间拿亲事打趣,也是很平常的事,史玉娘自己愚蠢,把你的玩笑话当了真
,又怎么能怪你?”
“你不必胡思乱想,现在最重要的就是巴结好齐公子,只要他信任你,旁的事都不必放在心上。”
谢明昌分析得细致入微,谢华香听了,心下稍安。
谢明昌说得没错,她是即将成为太子侧妃的人,何必把心思都放在一个小厨娘身上?
她又仔细思索祁镇跟她相处的情形,明显是跟之前没有任何变化,反而对她越发情深义重,应该是没有听过顾南箫说过什么,甚至听到了也没有在意。
毕竟之前顾南箫对她一直冷脸相待,她为了稳妥起见,便时不时跟祁镇诉委屈,说顾南箫待她冷漠疏远,祁镇少不得要哄她几l次,在祁镇心里,或许早就觉得顾南箫对谢华香不满,所以哪怕是顾南箫说谢华香的坏话,祁镇也不会放在心上。
这么一想,谢华香的心里踏实了许多。
谢明昌说得没错,她现在最重要的是要抓住祁镇的心,早日定了名分,这样就算是史玉娘的事情败露,她也有理由去解释,而祁镇哪怕为了自己的面子,也一定是宁愿相信谢华香是深爱他才会这么做,而不是会相信自己被谢华香蒙蔽。
谢华香深深呼出一口气,轻声道:“多谢爹爹指教,之前是女儿想岔了。”
见谢华香柔顺乖巧,谢明昌才露出几l分满意之色。
“区区小事,不足为虑,别忘了咱们身后可是有大靠山的。”谢明昌意有所指地说道,“别说一个小厨娘,就算是顾南箫手中有什么证据,那位贵人也不会让他拿出来给太子,白白坏了自己的大事。”
听到这句话,谢华香就像吃了颗定心丸,不由得笑了起来。
“是,有爹爹和那位贵人相助,女儿还有什么可怕的?女儿一定会小心谨慎,不负爹爹和……贵人的期望。”
谢明昌点点头,把话题转到眼前的事情上来。
“说起来,这武梅娘能自己研制出咖喱来,着实有几l分本事,她又是个可交之人,看来,这次我要亲自出面了。”
谢华香一怔,问道:“爹爹可有什么好法子?”
她一个跟梅娘同龄的少女,好话说尽,又出银子又送礼物,都拉拢不了梅娘,谢明昌又会有什么好主意?
谢明昌将车帘撩起一条缝隙,看向不远处的南华楼。
“天下熙熙,皆为利来,天下攘攘,皆为利往。这小丫头开着这么大的酒楼,难不成是为了好玩?你既然说她喜欢银子,那咱们就投其所好……”
“来人,去请梅姑娘前来一叙,就说谢皇商跟她有一桩生意要谈。”既要谈生意,就不好在马车里了,谢明昌带着谢华香去了不远处的一间茶楼,让梅娘直接去茶楼说话。
今日的咖喱鸡块卖得十分火爆,几l乎每一桌都要点,甚至还不止点一盘,好在这道菜并不难做,梅娘又准备了充分的咖喱粉,只教了一次,学徒们就都学会了,大家一起上手,这才能勉强供应得上。
等到过了吃饭的高峰期,梅娘才去
了谢明昌说的那家茶楼。
她对谢明昌没兴趣,对谢皇商所说的有一桩生意要谈,倒是有几l分兴趣。
谁也不是傻子,还能把银子往外推。
谢明昌倒是沉得住气,等了将近一个时辰,还是心平气和的。
见梅娘进来,他起身拱了拱手。
“久闻梅姑娘秀外慧中,心思精巧,今日一见,果然名不虚传。”
梅娘瞟了一眼一旁的谢华香,这才笑着说道:“谢老爷过奖了,谢老爷的声名如雷贯耳,梅娘也早已听闻。”
两人今日不过才第一次见面,对彼此的印象自然都来自谢华香。
谢明昌察言观色,见梅娘对自己不冷不热,言语间多有疏离,便猜测谢华香只怕是用自己的名头没做什么好事。
他打了个哈哈,笑道:“小女年轻不懂事,若有得罪之处,还请梅姑娘海涵。”
谢明昌上来就把自己的姿态放低,梅娘也不好步步紧逼,笑了笑说道:“谢老爷客气了。”
三人落座,谢明昌亲自为梅娘倒了一盏茶,又恭维了几l句梅娘的厨艺,方才切入正题。
“老夫还是数年前尝过咖喱制成的菜肴,又千辛万苦,方才得到海外的咖喱粉,谁知京城内竟无人会做,今日尝过梅姑娘做的咖喱鸡块,当真是惊为天人,没想到我朝能人辈出,梅姑娘小小年纪就有如此成就,前途定是不可限量,不日定当名震京城!”
梅娘微微一笑,不为所动。
“谢老爷过奖了,方才谢老爷说有生意要谈,不知是什么生意?”
不是她心急,主要是谢明昌上来就吹了半天彩虹屁,却不肯说正事,让她觉得有些不耐烦了。
谢明昌哈哈一笑,说道:“梅姑娘果然爽快,不瞒你说,这咖喱的调料,说到底还是出自我们谢家,既然梅姑娘有心推出咖喱菜肴,我们不妨可以合作。”
“我这里有一些天竺菜式,配合梅姑娘所做的咖喱粉,把这些菜肴在南华楼一一推出,以及我介绍来的贵人以及客商,定会让南华楼天天满客,日进斗金!”
梅娘简直不敢相信自己的耳朵,问道:“谢老爷,你在说什么?”
谢明昌只当她是惊喜万分,得意洋洋地说道:“你放心,有我这层皇商的身份,你这道菜说不定还会有得见天颜的机会,梅姑娘他日腾飞,莫要忘了我的提携之恩就好。”
当初史家巴结了他多久,又是送礼又是奉承,他才勉强答应给醉仙楼介绍客人。
正因为有他这些关系,醉仙楼才能赚得盆满钵满,在京城这么多年还屹立不倒。
既然梅娘挤垮了醉仙楼,那他这些人脉关系就正好挪去南华楼,反正跟谁合作都是稳赚不赔的买卖。
“至于分成,就算做五五开好了,梅姑娘毕竟还是年轻,老夫总不能落个欺负后辈的名声。”
听到这里,梅娘终于确定自己没有听错,谢明昌说的就是要来跟她分成的生意。
她都气乐了,笑
过之后才说道:“谢老爷的意思是,用我做的咖喱,在我的酒楼里卖菜,然后你白得五成的银子,这就是你说的生意合作?”
谢明昌皱了皱眉,觉得梅娘说得似乎有些奇怪。
梅姑娘,话可不能这么说,这咖喱本就是我谢家拿出来的调料,你照葫芦画瓢,才能做出咖喱的菜式来。?[(”
“再说,京城老百姓哪有几l个吃得惯咖喱的,还不是我要来帮你介绍外来的客商和那些贵人,去你们南华楼吃饭吗?要是不跟我合作,你以为你的咖喱菜能卖得了几l日?”
听出谢明昌言语中的威胁之意,梅娘不由得俏脸一沉。
“谢老爷慎言!这咖喱乃是我亲手秘制的调料,怎么到谢老爷口中,就成了你们谢家的了?”梅娘冷笑一声,朗声说道,“而且,谢姑娘可是亲口说过,这是谢家从海外得来的调料,并不是谢家调配出来的!”
“若是谢家能做出咖喱粉,不妨拿出来,跟我做的比较一番,看看是不是同样的味道。”
谢明昌和谢华香听了这话,父女都是哑口无言。
他们哪里会做咖喱粉,哪怕是咖喱粉送在他们手里,他们也不会做咖喱菜。
再说谢明昌吃过天竺菜,当然知道梅娘做的咖喱根本就不是来自天竺的味道,而是经过了自己的改良和创新,反倒比正宗的咖喱还要好吃。
现在梅娘给他们挑明了话,他们家里虽然有咖喱粉,也不可能拿出来跟梅娘做的相比。
谢明昌恼羞成怒,说道:“梅姑娘年少气盛,难免会意气用事,你应该听说过一句话叫和气生财,梅姑娘这番做派,就不怕得罪了不该得罪的人?”
梅娘冷哼一声,道:“和气生财,也要看是对什么人,对于某些想要空手套白狼的人,请恕梅娘不能从命了!”
亏得谢明昌说得出来,用她的调料用她的酒楼,居然想用空话来分她的银子,还真是厚颜无耻到了新高度。
“至于不该得罪的人,不知谢老爷说的是谁?”梅娘看了一眼谢明昌,又扫了一眼谢华香,“我开着门做生意,做得正大光明,做得堂堂正正,就算是天王老子来了,也没有平白无故欺负人的道理!”
梅娘说完这番话,便站起身来。
“谢老爷若是想跟人谈生意,就请拿出些诚意来,这种空口白牙,什么都不付出就张嘴要分银子的事,往后还是少做些吧!”
早知道谢明昌提出的生意竟然是这么一个法子,她就不该来,真是浪费她的时间。
谢明昌气的脸上红白交加,眼睁睁看着她拂袖而去,硬是一个字都说不出来。
这个小厨娘,当真是不识好歹!
谢华香全程被吓得不敢说话,直到梅娘走了,才小心翼翼地看向谢明昌。
“爹……”
谢明昌重重地拍了一下茶桌,脸颊的肌肉不住地跳动。
“不识抬举的东西,真是给脸不要脸!”
连他谢皇商的面子都不给,这个武梅娘可
真是不知道天高地厚!
区区一个南华楼而已,她还真当自己是个人物了,连他谢明昌都敢不放在眼里!
他只要略微使些手段,就能让她从云端跌落到泥地里,到时候她就知道谁才是不能得罪的人!
时间过得飞快,转眼就到了第二批学徒正式考核的日子。
说起来,这一批学徒不如第一批学徒那般出类拔萃,尤其留在梅源记的那些女孩子,眼见得一同拜师的同龄人有的早早被提拔去了南华楼,有的跟外头做生意卖鸭血粉丝汤赚了不少银子,有的已经要准备办女学,自己却还留在梅源记给人打下手,个个儿都羡慕无比,也越发努力。
再说,听说梅娘马上就要开始招第三批学徒了,要是她们再不抓住机会,前面有一批表现优异的师姐,身后又是一批新人,她们夹在中间,只怕就更没有出头之日了。
在娟娘的帮助下,这次考核的流程更加规范,从最基础的看火候和刀工考起,接下来是红案白案,最后再每人做一道拿手菜,让娟娘和梅娘等人品评。
之前招来的第二批学徒中,最有天赋的邵兰穆燕等人也是最先被挑走的,后来因为南华楼太忙,梅娘又选了一次人手,如今留下又能成功通过考核的,全都是靠着自己勤奋努力,基本功扎实而成才的。
这次梅娘又选出五个学徒,其中三个准备带去南华楼,另外两个则成为梅源记的厨娘,给娟娘和云儿做副手。
余下的人,就只能留在梅源记了。
临走之前,梅娘对大家说道:“厨艺一事,有的人靠天赋,有的人靠努力,能凭借天赋出头的人毕竟寥寥无几l,大部分成功的人,都是努力和坚持的结果。”
“有一个词叫熟能生巧,哪怕你没什么天赋,只要有一道拿得出手的菜,日复一日地做下去,总会有一天会达到炉火纯青的境界。”
得到梅娘的鼓励,那些没有通过考核,依然是学徒身份的女孩子,也纷纷重燃希望。
梅源记和南华楼已经是京城数一数二的酒楼了,如果她们在这里都学不到手艺,那么离开就更找不到去处了。
梅娘说得没错,只要她们肯努力,肯坚持,总有一天会有出头之日。
有了新来的厨娘,邵兰和穆燕终于可以腾出手来,专心开始投入创办女学堂这件事来。
因为早就有了这样的心思,两人已经做了充足的准备,又有金戈在外头帮忙,办女学堂的计划开展得很顺利。
办女学堂的地方很快就确定了,衙门里各种手续也都办理得十分顺遂,又因梅娘要招徒弟的风声早就传了出去,而且百姓们听说这次招收的人数很多,还要教识字算账女红等技能,报名的人蜂拥而至,邵兰和穆燕忙得脚不沾地。
唯一一件让她们为难的事,却是招教书的女先生的事。
本来梅娘对女先生的要求并不高,只要识字就行,左右她只需要女学徒们能读会写,不至于当睁眼瞎,什么诗词歌赋,四书五经,这些学徒根本就不需要。
偏偏顾南箫提前把这件事兜揽过去,说什么梅娘要办女学堂,女先生可不能大意,一定要找个德才兼备的先生才行,要不然教坏了学徒,还是梅娘吃苦头。
梅娘想着顾南箫出身世家,对这些文人的事肯定比她有经验,便把这事儿交给他了。
顾南箫得此重托,自然不肯辜负梅娘的期望,上来就把目标定得很高,向京城那些有名的女大家放出了消息。
偏偏这些才女大家都有些傲骨,再听说顾南箫叫她们去教的不过是些市井小民家的女孩子,便多有托词,都不愿意来。
毕竟对于她们来说,给多少束脩并不重要,重要的可是自己的名声。
于是这件本来并不难的事,就被这么阴差阳错地拖了下来。
梅娘倒是不急,反正女学堂那里还有收拾整理,年中能正式开课就算不错了,还有好几l个月的时间,想来总能找到女先生的。
学堂的女先生还没找到,她自己就先成了别人的女先生。
程丹娘等人跟家中商量了这些时日,终于得到了家中的同意和支持,让她们跟着梅娘学厨艺。
毕竟如今梅娘在京城已经声名鹊起,不管这些千金小姐能学到多少,回头只要说是师从梅娘,定会让旁人另眼相看。
而且梅娘还答应可以上门教她们,这些闺阁少女不用出家门就能学厨艺,她们家里人也放心不少。
于是程府很快就送来了正式的拜师帖和各种礼物,定下让梅娘每五天去程府一次,教众位小姐厨艺。
今日是梅娘第一次去程府的日子,一大早上,她就坐上了程府派来的马车,往东城而去。
之前梅娘便想过,教这些千金小姐们厨艺,就不能像教女学徒那样以实用为主了,不管是这些小姐如今在家中,还是日后嫁了人,能亲自下厨的机会都是少之又少,所以她的教导重心应该放在教她们做一些精致的吃食,能让人眼前一亮,印象深刻,又好看又好吃的菜肴。
她到了程府,程丹娘的丫鬟便出来迎接,引着她去了一处雅致的院落。
这院子已经被提前布置好了,从炉灶到锅盘全是簇新的家什,各种食材一应俱全,又有几l个粗使婆子和丫鬟伺候,显然程府对梅娘的教学十分看重。
毕竟,这事可是跟他们家这些小姐的终身大事有关。
程丹娘等人见了梅娘,连忙迎上前,个个都恭敬地称她为师父。
梅娘一一微笑回礼,客气了几l句便带她们进了厨房。
在程丹娘等人殷切的注视下,梅娘走过各种食材,最后拿起了一颗白菜。
“今天第一次教你们做菜,我们先来做白菜。”
“做白菜!?”
听到这个名字,几l个小姐的脸上都难掩失望之色。
她们原本想着一展身手,学到谁都不会的菜肴,以后可以艺惊四座,谁知梅娘居然要教她们做白菜?
那白菜随处可见,农家的人甚至还会用白菜叶子来喂猪喂
鸡,有什么好吃的!
可是她们已经拜了梅娘为师父,这又是第一次上课,谁都不敢提出质疑,只得苦着脸跟在梅娘身后。
算了,可能是梅娘第一次教她们,所以想从最简单的菜肴开始,也能试试她们的实力。
做白菜就做白菜吧,就当练手了,反正以后还可以学其他的菜。
本以为梅娘要直接切白菜,谁知梅娘拿过一颗大白菜,便开始一层一层地剥菜叶。
偌大一颗白菜,很快就只剩下一块小小的白菜心。
众人看得目瞪口呆,连话都说不出来。
这么大的一颗白菜,难道就只用这一点白菜心?
只见梅娘剥好了白菜心,便放在一旁,又取了鸡鸭、干贝、排骨和火腿蹄肉等食材开始熬汤。
不是做白菜吗?她怎么又开始熬汤了?
熬汤就熬汤,怎么还放了这么多的食材?
这么多肉熬出来的汤,会是什么样的滋味?
众人纷纷被勾起了好奇心,都目不转睛地看着梅娘做菜。
在等待熬汤的过程中,梅娘又叫她们也来学着剥白菜,把一整颗白菜层层拨开,只留下里面微黄的嫩芯。
那一锅高汤足足熬了一个多时辰,这还不算完,梅娘又取了几l块鸡胸肉,剁烂至茸状,再灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中,吸附汤中的杂质。
如此反复吸附两三次之后,锅中原本略浊的高汤便变得入开水般透彻清冽,散发着沁人心脾的鲜香。
再把白菜心用水稍微焯一下,再用清水漂冷,去掉菜腥味。
接着用“开水”状高汤一遍遍浇淋菜心,直到烫熟。
烫过白菜的清汤弃置不用,将烫好的菜心垫在盘底,倒入新鲜的高汤。
经过如此繁琐的一遍流程,程丹娘等人早已看得目瞪口呆。
梅娘望着众人惊诧错愕又掩不住惊艳的目光,微微笑了起来。
“这道菜,就叫做开水白菜。”!
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