第136章 驴肉火烧
顾南箫等他说完,才说道:“我也吃过牛肉干,的确是能顶饿,还容易储存,哪怕是夏天也不怕坏。”
有人附和自己,靖国公更来了兴趣。
“那是自然!咦,箫儿你又没去过北疆,在哪儿吃到的牛肉干?”
顾南箫微微一笑,说道:“京城什么没有?父亲要是牙口好,下次我给您也带几根。”
靖国公哈哈大笑,道:“你小子,还想激将老子?我先把这块牛肉吃了,你看我的牙口好不好!”
他把挑了半天的那片酱牛肉,一下塞进了嘴里。
他本来做好了充足的准备,牛肉一入口就用力地咬了下去。
当年在北疆的时候,条件恶劣,他也没少吃过牛肉,不过那时的牛肉多是跟牧民换来,或是跟鞑靼打仗的时候缴获的食粮,口感自然说不上好,都是硬邦邦的,冬日里挂着冰霜,夏日里长着白毛,看着就难以下咽,不过勉强能糊口罢了。
有了这样先入为主的想法,他对眼前的酱牛肉就使足了力气。
谁知一口下去,那片牛肉就乖巧地分成了两半,舌头一卷,浓郁的肉香味就弥漫开来。
靖国公不由得愣住了,重新打量起眼前的酱牛肉。
牛肉被切成了薄薄的肉片,若不是外表的纹理依然粗糙,他都看不出来这是牛肉做的。
而且这味道,丝毫没有牛肉的腥膻味,不知是用什么香料做成的,反而把牛肉的膻味完全压制中和,变成了另一种独有的香味。
靖国公府几乎怀疑是自己的味觉出现了问题,他又夹了一片,细细品尝了起来。
这酱牛肉越嚼越香,让人一吃上就欲罢不能。
靖国公夹了一片又一片,筷子不听使唤似的往眼前的盘子跑,终于引起了靖国公夫人的注意。
大户人家各种规矩多,连吃饭都有各种讲究,靖国公是个武将,一向不大讲究这些,可也会注意到形象的。
当着一桌子儿孙的面,他这筷子舞得跟长枪似的密不透风,连靖国公夫人都觉得不正常。
她咳嗽了一声,说道:“老爷,这牛肉又硬又柴,吃多了不消化,你还是少吃些。”
被夫人这么一提醒,靖国公才回过神来。
他意犹未尽地放下筷子,看到对面正在一脸错愕地看着自己吃饭的几个孙子,便笑了起来。
“哈哈,箫儿带回来的牛肉是真不错,我从来没吃过这么好吃的牛肉,就一时忘形了。楷儿,柏儿,你俩也尝尝。”
两个儿媳虽然对这盘酱牛肉敬而远之,可是无奈公爹发话,哪里敢拒绝,只好眼睁睁看着丫鬟夹了酱牛肉,分别放在顾楷和顾柏的碟子里。
两个孩子都是十几岁的少年,得了祖父的另眼看待,都有几分受宠若惊,连忙谢过祖父。
两人的动作出奇的一致,道过谢之后,便齐齐把酱牛肉放入嘴里。
到底还是少年,没有靖国公那么沉稳的心性,一吃到这
浓香无比的酱牛肉,两个孩子都惊叹出声。
“这就是牛肉?这也太香了吧?”
“我从没吃过这么好吃的肉!”
被他俩这么一说,其他孩子脸上都露出跃跃欲试的表情。
靖国公看得高兴,索性叫丫鬟拿了盘子,给每个人都夹些酱牛肉。
这酱牛肉本就只有薄薄的一盘,被靖国公一口气吃了一小半,再分到每个人碟子里,也就只有三两片了。
就是这三两片,还有人不敢吃。
顾魏氏看着眼前的酱牛肉,一时间左右为难。
所谓长者赐不敢辞,她虽然不喜欢吃酱牛肉,也不敢当着公爹的面把牛肉扔掉。
坐在上首的靖国公夫人就更是皱眉不已,这玩意老爷爱吃就自己吃嘛,干嘛非得给大家吃!还要给孩子吃!这是要干什么?
这牛肉是什么东西,都是军营为了要牛皮牛筋,杀了牛之后剩下的废料,只有买不起肉的穷人家,还有吃不起粮食的鞑靼人才会吃这种东西!
可是桌上都是小辈,她即使再不高兴,也不能拂了靖国公的面子。
她让丫鬟把已经切得薄薄的牛肉再分成小块,拿起筷子夹了指头那么大一点,满脸不情愿地放进嘴里。
吃这么一点就够了,就不算落了靖国公的面子了。
看到靖国公夫人都吃了,两个儿媳也只好低头吃了起来。
谁知这酱牛肉一入口,她们就齐齐瞪大了眼睛。
而一旁的孩子们已经先吃上了,纷纷高兴地叫了起来,几乎说出了她们的心里话。
“哇,这就是牛肉吗?好香啊!”
“比鸡肉,鸭肉,猪肉,鱼肉都香!好好吃啊!”
“三叔,朝廷不许杀牛,是因为牛肉太好吃了吗?”
“娘,您碟子里的牛肉还要不要了?能不能分我点儿啊?”
桌上的气氛一下子活跃了起来,孩子们或是讨论牛肉跟其他肉的不同,或是问起朝廷律法,更有甚者已经瞄上了父母和兄弟姐妹盘里的酱牛肉。
看到儿女们渴望的眼神,顾魏氏清了清嗓子,笑道:“牛肉不适合小孩子吃,吃多了会肚子疼的。乖啊,等你们长大了就可以吃了!”
不敢看孩子们失望的表情,顾魏氏赶紧把余下的牛肉吃下肚。
吃着喷香的牛肉,她在心里反复告诉自己,她不是因为酱牛肉太香才舍不得给孩子的,她是为了孩子们的身体着想!
看着大家把酱牛肉风卷残云地吃光,连靖国公夫人都没有例外,靖国公忍不住直笑。
果然没有不好吃的食材,只有不会做的厨子!
想到这里,他忽然想起一件事,便转向了身边的顾南箫。
“箫儿,你说京城里还有卖牛肉干的?”
顾南箫正在拿茶杯的手一顿,片刻之后才说道:“不是我买的,是……别人送我的,我尝过而已。”
听到这话,在他身后侍立的金戈一脸哀怨。
好吧,你是主子,你说什么都对。
靖国公问道:“那你可知道做牛肉干的人是谁?”
顾南箫微微一笑,说道:“说来也巧,这牛肉干和酱牛肉都出自一人之手,就是南华楼的梅姑娘。”
“姑娘?你说这牛肉是一个姑娘家做出来的?”靖国公几乎不敢相信自己的耳朵。
他这一声有点大,一旁的靖国公夫人也听到了。
“你们说谁?南华楼的那个厨娘吗?”靖国公夫人问道。
听到南华楼这个词,大家都来了兴趣。
“这南华楼才开了一个多月,在京城可出名了!”
“听说开酒楼的东家还是个姑娘家呢,还说那姑娘长得跟仙女似的!”
“对,我听威远侯府的人说,那家酒楼的菜都特别好吃,还有奶茶喝!”
“还有个游乐场呢,只要去吃饭就能在里面玩,听说到处都是玩具!在京城里都是独一份!”
尤其是孩子们,听说京城里开了这么一家又好吃又好玩的酒楼,谁不是跃跃欲试?
只是靖国公府一向管得严,他们也不敢吵闹着要去南城吃喝玩乐。
大家这么一打岔,靖国公想说的话就不好说了,拿起酒盅喝了一口酒。
唉,刚才怎么就只顾着吃牛肉,忘了喝酒了呢?
回想起酱牛肉的香味,靖国公十分遗憾,那可是顶好的下酒菜!
靖国公夫人却是头一次听说南华楼竟然是这样的,不禁来了兴趣。
“一个多月就能在京城打出名声来,这南华楼说不准还真有些本事。”靖国公夫人转向顾安氏,说道,“你安排一下,叫那家厨子来府里做一桌菜,咱们也尝尝外头的手艺。”
顾安氏起身刚要答应,却听见一个略显突兀的声音。
“不成!”
靖国公夫人和顾安氏一惊,齐齐看向顾南箫。
迎上母亲和长嫂的眼神,顾南箫才意识到自己不小心插嘴了。
府里的事务本就是顾安氏打理,请个外头的厨子来做饭是再平常不过的事了,一向连家都不怎么回的顾南箫,为什么会突然提出反对意见?
可是他一想到府里要雇梅娘来做菜,心里就觉得极不舒服。
顾南箫抿了抿薄唇,冷声说道:“要过年了,南城那些铺子早就关了门,就算是派人去请,也找不到人的。”
他是南城兵马司指挥使,自然比家里人更熟悉南城的情况,虽然这个理由有些牵强,不过也算是勉强说得通。
靖国公夫人倒是多看了顾南箫一眼,才对顾安氏说道:“箫儿既然这么说,想必去了也是白跑一趟,罢了罢了,过完年再说吧。”见她们把此事撂下不提,顾南箫才放下了心。
后面的菜,他便有些食不知味。
好不容易挨到大家吃完饭,顾安氏和顾魏氏伺候婆母回房,顾南山和顾南江也起身告辞。
顾南箫刚要走,
却被靖国公叫住了。
“箫儿,你随我来书房。”
顾南箫只当他还是想问那牛肉干的事,便依言跟了过去。
到了书房,靖国公果然问起了牛肉干。
听了顾南箫详细的描述,再看他叫金戈去房里取了几根牛肉干送来,让他亲眼看过之后,靖国公不由得点了点头。
“这牛肉干比鞑靼人做得还要好,酱牛肉也不错,如果咱们也有这样的军粮……”
顾南箫不得不打断靖国公的幻想,说道:“鞑靼地广人稀,到处是牧场,养羊牛马都比咱们要容易得多,咱们汉人人多,又有朝廷禁止杀牛的法令,怕是做不出来太多的牛肉干。”
靖国公不死心:“那做猪肉干、鸡肉干、羊肉干呢?”
顾南箫想了想,说道:“这倒是个法子,而且咱们不必把这些供应给所有军营,只要供给骑兵营就行了。”
他知道靖国公一直羡慕鞑靼的骑兵,要不然也不会看见个肉干也会如此激动。
靖国公叹气道:“还是你最知道为父的心意,我年轻的时候啊,吃了多少鞑靼人的亏,要是咱们也有这样的骑兵,跟鞑靼打仗可就容易多了……”
父子俩说得兴起,又说起鞑靼马跟中原马的不同,北方何处有牧场能大范围的养羊养马,以供军需,连羊皮能做靴子皮具水囊之类的小事都讨论到了。
说着说着,顾南箫却发觉靖国公的情绪逐渐低落了下来。
他便止住话头,陪着靖国公默默坐着。
许久,靖国公才叹了口气,说道:“先皇好大喜功,一心要打败鞑靼,收复北疆,当初为了寻求武将势力的支持,便立了你的姑祖母为皇后,要不然当年你祖父也不会带着我拼死拼活地打北疆,我这条命,能留到今日都是运气……”
顾南箫不愿见老父伤感,便安慰道:“如今国泰民安,都是当年祖父和父亲出生入死的功劳,祖父在天有灵,定会为咱们高兴的。”
靖国公缓缓点头,说道:“好在你姑祖母是个明白人,见那时候武将势力如日中天,便做主立了出身清流的李氏嫡女为太子妃,文臣一派才算是缓过气来,可这也有弊端,李氏嫡女身子骨不好,诞下太子后更是损耗颇多,皇后这位置没坐上几年就去了,你姑祖母见太子年幼失怙,便把太子带到身边,请了名师悉心教导,还叫你进宫陪读……”
说到这里,靖国公看向顾南箫,难得的露出几分内疚。
“说起来,为父这三个儿子中,最对不住的就是你。”
顾南山身为长子,早早就被封为世子,日后只管继承爵位,掌管侯府。
顾南江夫妻俩精明能干,帮着靖国公夫妻打理庶务和产业,早就为自己那一房攒了无数资财。
只有顾南箫,爵位没他的份儿,庶务产业也不如二房多,从小进宫更是吃了不少苦头,最后还要去兵马司历练。
顾南箫察觉到靖国公的语气低落下来,便说道:“父亲说的是哪里话,儿子在宫中过得很
好,现在手中又有实权?_[(,太子表哥也很看重儿子,父亲只管放心便是。”
他停顿片刻,轻声说道:“儿子知道父亲的心意,父母之爱子,则为其计深远,父亲的苦心,儿子都明白的。”
当初顾太后要娘家送来一个侄子陪读,他年纪最小,跟太子一向能玩到一起去,就被靖国公送进了宫。
也是在宫中,他小小年纪就见识了无数险恶,年纪轻轻就练就了沉稳成熟的性子。
如果不是靖国公看重他,早早为他的未来谋划,又何必把他送进宫中,靖国公府家大业大,他上面还有两个兄长,养一个富贵闲人是绰绰有余。
靖国公听他说出这番话来,心里越发愧疚。
顾南箫才二十一岁,却如此通达明理,可想而知他在宫中都经历了什么。
靖国公说不出话,只是伸手重重地拍了拍顾南箫的肩膀。
不知道什么时候,最小的儿子已经长成了这样一个男子汉,而他却如日薄西山般老去,只能在书房里夸夸其谈。
他深深叹气,努力把这种感觉从脑海里驱赶出去,换了另一个话题。
“想必你都知道了,祁昊回宫了。”
顾南箫神色不动,说道:“五皇子赈灾有功,皇上见了他一定很高兴。”
靖国公点了点头,道:“北直隶暴雪成灾,五皇子奉旨赈灾,听说那里管理混乱,引起流民□□,祁昊一到了北直隶,就撤了几个办事不利的官员,还亲自下令斩了一个不肯听命的副将,很快就平定了□□,如今朝野都赞他有勇有谋,果断决绝。”
“处理完北直隶的事,他又带着几个亲随,一路冒雪赶回京城,就为了能陪皇上皇后过年,又被称为至孝至诚,如今五皇子在京城里,可是风头无两啊。”
顾南箫知道他在担心什么,说道:“父亲不必过虑,前日五皇子回京,儿子是跟着太子一同出城迎接的,五皇子见了太子还算恭敬,礼数很是周到。”
“越是这样,你们越不能掉以轻心,太子年幼丧母,太后和李氏一族不免对他纵容宠爱了些,结果把太子养成这样一个温厚的性子,满嘴说的都是什么仁义礼智信,兄友弟恭,待几个皇子都十分亲厚,可是皇家的事哪能论情谊,其他几个皇子也就罢了,这五皇子是孙皇后所出,又有勇武侯这样的外家,不得不防啊!”
顾南箫沉默片刻,道:“是,儿子一定会提醒表哥的。”
至于能不能听,那就不是他能决定的了。
待顾南箫离开靖国公的书房,外头早就漆黑一片。
他站在廊下,看着月朗星稀的夜空,微微呼出一口气。
虽然回了家,他却丝毫没有轻松的感觉。
心中思绪万千,一时理不清头绪。
他越想越是心情烦乱,索性去马棚牵了马,出府遛马去了。
金戈和铁甲不知他为什么忽然又要出去,又不敢再问,连忙也上马追了出去。
寒夜漫漫,街上的铺子早就都关门
了,顾南箫会去哪里呢?
这日陈清请武大娘一家去吃饭,左右年底无事,陈清又是热情相邀,武家一家人都去了陈家的小酒馆。
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清娘准备了一大桌好吃的,还说招待不周,说自己的手艺在梅娘面前就是班门弄斧。
陈清夫妻俩待梅娘礼数周到,清娘又跟她请教了几个菜的做法,两人相谈甚欢。
陈清则拿出珍藏的酒来,让武家人都尝尝,武大娘自然来者不拒,武鹏和武兴也跟着喝了几口,两人的脸都红扑扑的。
这么连吃带喝,说说笑笑地吃完饭,等武家人回到家,太阳都快下山了。
才走到家门口,梅娘就听见一个清脆的声音:“师父!”
她转过头,却见胡同口那边停着一辆马车,一个熟悉的身影正在下车。
梅娘赶紧过去扶住她,问道:“杜秀,你怎么来了?是不是在这儿等了半天了?冷不冷?”
杜秀摘下帷帽,笑道:“不妨事,我来找师父帮个忙,见师父您没在家,就雇了马车在那边等着,一点儿没都冻着。”
她一边说着话,一边付了车钱,跟着梅娘进了屋。
虽然杜秀嘴上说着没事,可是从冷冰冰的马车进到暖烘烘的屋子里,还是忍不住连着打了好几个喷嚏。
梅娘连忙拉她去炉子边烤火,又切了姜丝给她煮水喝,一边忙一边责备道:“有什么大不了的事,值当你在雪地里傻等着?要是冻坏了身子,看你这个年怎么过!”
杜秀把篮子放在地上,凑进炉火搓着手取暖,笑道:“我一个堂叔今儿来串门,送了我们家一块驴肉,偏生我娘和嫂子她们都不会做,我就说拿给我师父瞧瞧,我师父肯定会做!”
见杜秀一脸自信骄傲的模样,梅娘都能想象她是如何跟家人拍着胸口打包票的。
难怪她没找到自己,宁可雇个马车等着,也不愿意回家去,想必是要给自己挣脸面,不肯回去被嫂子们耻笑。
梅娘都不知道该说什么好,对于这种小女孩年少气盛的心态,她十分无可奈何。
也不知道是不是跟着她久了,这些女学徒个个儿都是争强好胜的脾气,哪怕是学个菜,也要抢着看谁能第一个学会。
梅娘无奈地摇摇头,看向她脚边的篮子。
“什么驴肉,拿出来我瞧瞧。”
杜秀揭开上面的布,露出里面的一大块肉。
“我爹说,天上的龙肉,地上的驴肉,都是顶顶好吃的!师父,这驴肉该怎么做?”
梅娘想了想,说道:“其实也没什么难的,你在这儿烤火,顺便看看我怎么做。”
梅娘先和了一块面在一旁发酵,接着开始处理驴肉。
驴肉切成大块,放入锅中,倒入没过肉的清水,大火煮沸后撇去血沫。
锅中放入葱姜蒜、盐、花椒、八角和黄豆酱等调料,大火再次煮沸,转中小火,再焖煮约一个时辰就好了。
梅娘一边做,一边跟杜秀说道:“做驴肉其实跟做牛肉差不多,只是火候要足一些,久一些,否则就会发硬,影响口感。还有,吃驴肉忌食荆芥,回去你要记得告诉家里人。”
杜秀连连点头,把这些都牢牢记在心里。
等到时辰到了,驴肉就出锅了。
再把新鲜出炉的烧饼横着切成两半,留着底部一部分不分开,把切好的驴肉塞进去,就可以吃了。!
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有人附和自己,靖国公更来了兴趣。
“那是自然!咦,箫儿你又没去过北疆,在哪儿吃到的牛肉干?”
顾南箫微微一笑,说道:“京城什么没有?父亲要是牙口好,下次我给您也带几根。”
靖国公哈哈大笑,道:“你小子,还想激将老子?我先把这块牛肉吃了,你看我的牙口好不好!”
他把挑了半天的那片酱牛肉,一下塞进了嘴里。
他本来做好了充足的准备,牛肉一入口就用力地咬了下去。
当年在北疆的时候,条件恶劣,他也没少吃过牛肉,不过那时的牛肉多是跟牧民换来,或是跟鞑靼打仗的时候缴获的食粮,口感自然说不上好,都是硬邦邦的,冬日里挂着冰霜,夏日里长着白毛,看着就难以下咽,不过勉强能糊口罢了。
有了这样先入为主的想法,他对眼前的酱牛肉就使足了力气。
谁知一口下去,那片牛肉就乖巧地分成了两半,舌头一卷,浓郁的肉香味就弥漫开来。
靖国公不由得愣住了,重新打量起眼前的酱牛肉。
牛肉被切成了薄薄的肉片,若不是外表的纹理依然粗糙,他都看不出来这是牛肉做的。
而且这味道,丝毫没有牛肉的腥膻味,不知是用什么香料做成的,反而把牛肉的膻味完全压制中和,变成了另一种独有的香味。
靖国公府几乎怀疑是自己的味觉出现了问题,他又夹了一片,细细品尝了起来。
这酱牛肉越嚼越香,让人一吃上就欲罢不能。
靖国公夹了一片又一片,筷子不听使唤似的往眼前的盘子跑,终于引起了靖国公夫人的注意。
大户人家各种规矩多,连吃饭都有各种讲究,靖国公是个武将,一向不大讲究这些,可也会注意到形象的。
当着一桌子儿孙的面,他这筷子舞得跟长枪似的密不透风,连靖国公夫人都觉得不正常。
她咳嗽了一声,说道:“老爷,这牛肉又硬又柴,吃多了不消化,你还是少吃些。”
被夫人这么一提醒,靖国公才回过神来。
他意犹未尽地放下筷子,看到对面正在一脸错愕地看着自己吃饭的几个孙子,便笑了起来。
“哈哈,箫儿带回来的牛肉是真不错,我从来没吃过这么好吃的牛肉,就一时忘形了。楷儿,柏儿,你俩也尝尝。”
两个儿媳虽然对这盘酱牛肉敬而远之,可是无奈公爹发话,哪里敢拒绝,只好眼睁睁看着丫鬟夹了酱牛肉,分别放在顾楷和顾柏的碟子里。
两个孩子都是十几岁的少年,得了祖父的另眼看待,都有几分受宠若惊,连忙谢过祖父。
两人的动作出奇的一致,道过谢之后,便齐齐把酱牛肉放入嘴里。
到底还是少年,没有靖国公那么沉稳的心性,一吃到这
浓香无比的酱牛肉,两个孩子都惊叹出声。
“这就是牛肉?这也太香了吧?”
“我从没吃过这么好吃的肉!”
被他俩这么一说,其他孩子脸上都露出跃跃欲试的表情。
靖国公看得高兴,索性叫丫鬟拿了盘子,给每个人都夹些酱牛肉。
这酱牛肉本就只有薄薄的一盘,被靖国公一口气吃了一小半,再分到每个人碟子里,也就只有三两片了。
就是这三两片,还有人不敢吃。
顾魏氏看着眼前的酱牛肉,一时间左右为难。
所谓长者赐不敢辞,她虽然不喜欢吃酱牛肉,也不敢当着公爹的面把牛肉扔掉。
坐在上首的靖国公夫人就更是皱眉不已,这玩意老爷爱吃就自己吃嘛,干嘛非得给大家吃!还要给孩子吃!这是要干什么?
这牛肉是什么东西,都是军营为了要牛皮牛筋,杀了牛之后剩下的废料,只有买不起肉的穷人家,还有吃不起粮食的鞑靼人才会吃这种东西!
可是桌上都是小辈,她即使再不高兴,也不能拂了靖国公的面子。
她让丫鬟把已经切得薄薄的牛肉再分成小块,拿起筷子夹了指头那么大一点,满脸不情愿地放进嘴里。
吃这么一点就够了,就不算落了靖国公的面子了。
看到靖国公夫人都吃了,两个儿媳也只好低头吃了起来。
谁知这酱牛肉一入口,她们就齐齐瞪大了眼睛。
而一旁的孩子们已经先吃上了,纷纷高兴地叫了起来,几乎说出了她们的心里话。
“哇,这就是牛肉吗?好香啊!”
“比鸡肉,鸭肉,猪肉,鱼肉都香!好好吃啊!”
“三叔,朝廷不许杀牛,是因为牛肉太好吃了吗?”
“娘,您碟子里的牛肉还要不要了?能不能分我点儿啊?”
桌上的气氛一下子活跃了起来,孩子们或是讨论牛肉跟其他肉的不同,或是问起朝廷律法,更有甚者已经瞄上了父母和兄弟姐妹盘里的酱牛肉。
看到儿女们渴望的眼神,顾魏氏清了清嗓子,笑道:“牛肉不适合小孩子吃,吃多了会肚子疼的。乖啊,等你们长大了就可以吃了!”
不敢看孩子们失望的表情,顾魏氏赶紧把余下的牛肉吃下肚。
吃着喷香的牛肉,她在心里反复告诉自己,她不是因为酱牛肉太香才舍不得给孩子的,她是为了孩子们的身体着想!
看着大家把酱牛肉风卷残云地吃光,连靖国公夫人都没有例外,靖国公忍不住直笑。
果然没有不好吃的食材,只有不会做的厨子!
想到这里,他忽然想起一件事,便转向了身边的顾南箫。
“箫儿,你说京城里还有卖牛肉干的?”
顾南箫正在拿茶杯的手一顿,片刻之后才说道:“不是我买的,是……别人送我的,我尝过而已。”
听到这话,在他身后侍立的金戈一脸哀怨。
好吧,你是主子,你说什么都对。
靖国公问道:“那你可知道做牛肉干的人是谁?”
顾南箫微微一笑,说道:“说来也巧,这牛肉干和酱牛肉都出自一人之手,就是南华楼的梅姑娘。”
“姑娘?你说这牛肉是一个姑娘家做出来的?”靖国公几乎不敢相信自己的耳朵。
他这一声有点大,一旁的靖国公夫人也听到了。
“你们说谁?南华楼的那个厨娘吗?”靖国公夫人问道。
听到南华楼这个词,大家都来了兴趣。
“这南华楼才开了一个多月,在京城可出名了!”
“听说开酒楼的东家还是个姑娘家呢,还说那姑娘长得跟仙女似的!”
“对,我听威远侯府的人说,那家酒楼的菜都特别好吃,还有奶茶喝!”
“还有个游乐场呢,只要去吃饭就能在里面玩,听说到处都是玩具!在京城里都是独一份!”
尤其是孩子们,听说京城里开了这么一家又好吃又好玩的酒楼,谁不是跃跃欲试?
只是靖国公府一向管得严,他们也不敢吵闹着要去南城吃喝玩乐。
大家这么一打岔,靖国公想说的话就不好说了,拿起酒盅喝了一口酒。
唉,刚才怎么就只顾着吃牛肉,忘了喝酒了呢?
回想起酱牛肉的香味,靖国公十分遗憾,那可是顶好的下酒菜!
靖国公夫人却是头一次听说南华楼竟然是这样的,不禁来了兴趣。
“一个多月就能在京城打出名声来,这南华楼说不准还真有些本事。”靖国公夫人转向顾安氏,说道,“你安排一下,叫那家厨子来府里做一桌菜,咱们也尝尝外头的手艺。”
顾安氏起身刚要答应,却听见一个略显突兀的声音。
“不成!”
靖国公夫人和顾安氏一惊,齐齐看向顾南箫。
迎上母亲和长嫂的眼神,顾南箫才意识到自己不小心插嘴了。
府里的事务本就是顾安氏打理,请个外头的厨子来做饭是再平常不过的事了,一向连家都不怎么回的顾南箫,为什么会突然提出反对意见?
可是他一想到府里要雇梅娘来做菜,心里就觉得极不舒服。
顾南箫抿了抿薄唇,冷声说道:“要过年了,南城那些铺子早就关了门,就算是派人去请,也找不到人的。”
他是南城兵马司指挥使,自然比家里人更熟悉南城的情况,虽然这个理由有些牵强,不过也算是勉强说得通。
靖国公夫人倒是多看了顾南箫一眼,才对顾安氏说道:“箫儿既然这么说,想必去了也是白跑一趟,罢了罢了,过完年再说吧。”见她们把此事撂下不提,顾南箫才放下了心。
后面的菜,他便有些食不知味。
好不容易挨到大家吃完饭,顾安氏和顾魏氏伺候婆母回房,顾南山和顾南江也起身告辞。
顾南箫刚要走,
却被靖国公叫住了。
“箫儿,你随我来书房。”
顾南箫只当他还是想问那牛肉干的事,便依言跟了过去。
到了书房,靖国公果然问起了牛肉干。
听了顾南箫详细的描述,再看他叫金戈去房里取了几根牛肉干送来,让他亲眼看过之后,靖国公不由得点了点头。
“这牛肉干比鞑靼人做得还要好,酱牛肉也不错,如果咱们也有这样的军粮……”
顾南箫不得不打断靖国公的幻想,说道:“鞑靼地广人稀,到处是牧场,养羊牛马都比咱们要容易得多,咱们汉人人多,又有朝廷禁止杀牛的法令,怕是做不出来太多的牛肉干。”
靖国公不死心:“那做猪肉干、鸡肉干、羊肉干呢?”
顾南箫想了想,说道:“这倒是个法子,而且咱们不必把这些供应给所有军营,只要供给骑兵营就行了。”
他知道靖国公一直羡慕鞑靼的骑兵,要不然也不会看见个肉干也会如此激动。
靖国公叹气道:“还是你最知道为父的心意,我年轻的时候啊,吃了多少鞑靼人的亏,要是咱们也有这样的骑兵,跟鞑靼打仗可就容易多了……”
父子俩说得兴起,又说起鞑靼马跟中原马的不同,北方何处有牧场能大范围的养羊养马,以供军需,连羊皮能做靴子皮具水囊之类的小事都讨论到了。
说着说着,顾南箫却发觉靖国公的情绪逐渐低落了下来。
他便止住话头,陪着靖国公默默坐着。
许久,靖国公才叹了口气,说道:“先皇好大喜功,一心要打败鞑靼,收复北疆,当初为了寻求武将势力的支持,便立了你的姑祖母为皇后,要不然当年你祖父也不会带着我拼死拼活地打北疆,我这条命,能留到今日都是运气……”
顾南箫不愿见老父伤感,便安慰道:“如今国泰民安,都是当年祖父和父亲出生入死的功劳,祖父在天有灵,定会为咱们高兴的。”
靖国公缓缓点头,说道:“好在你姑祖母是个明白人,见那时候武将势力如日中天,便做主立了出身清流的李氏嫡女为太子妃,文臣一派才算是缓过气来,可这也有弊端,李氏嫡女身子骨不好,诞下太子后更是损耗颇多,皇后这位置没坐上几年就去了,你姑祖母见太子年幼失怙,便把太子带到身边,请了名师悉心教导,还叫你进宫陪读……”
说到这里,靖国公看向顾南箫,难得的露出几分内疚。
“说起来,为父这三个儿子中,最对不住的就是你。”
顾南山身为长子,早早就被封为世子,日后只管继承爵位,掌管侯府。
顾南江夫妻俩精明能干,帮着靖国公夫妻打理庶务和产业,早就为自己那一房攒了无数资财。
只有顾南箫,爵位没他的份儿,庶务产业也不如二房多,从小进宫更是吃了不少苦头,最后还要去兵马司历练。
顾南箫察觉到靖国公的语气低落下来,便说道:“父亲说的是哪里话,儿子在宫中过得很
好,现在手中又有实权?_[(,太子表哥也很看重儿子,父亲只管放心便是。”
他停顿片刻,轻声说道:“儿子知道父亲的心意,父母之爱子,则为其计深远,父亲的苦心,儿子都明白的。”
当初顾太后要娘家送来一个侄子陪读,他年纪最小,跟太子一向能玩到一起去,就被靖国公送进了宫。
也是在宫中,他小小年纪就见识了无数险恶,年纪轻轻就练就了沉稳成熟的性子。
如果不是靖国公看重他,早早为他的未来谋划,又何必把他送进宫中,靖国公府家大业大,他上面还有两个兄长,养一个富贵闲人是绰绰有余。
靖国公听他说出这番话来,心里越发愧疚。
顾南箫才二十一岁,却如此通达明理,可想而知他在宫中都经历了什么。
靖国公说不出话,只是伸手重重地拍了拍顾南箫的肩膀。
不知道什么时候,最小的儿子已经长成了这样一个男子汉,而他却如日薄西山般老去,只能在书房里夸夸其谈。
他深深叹气,努力把这种感觉从脑海里驱赶出去,换了另一个话题。
“想必你都知道了,祁昊回宫了。”
顾南箫神色不动,说道:“五皇子赈灾有功,皇上见了他一定很高兴。”
靖国公点了点头,道:“北直隶暴雪成灾,五皇子奉旨赈灾,听说那里管理混乱,引起流民□□,祁昊一到了北直隶,就撤了几个办事不利的官员,还亲自下令斩了一个不肯听命的副将,很快就平定了□□,如今朝野都赞他有勇有谋,果断决绝。”
“处理完北直隶的事,他又带着几个亲随,一路冒雪赶回京城,就为了能陪皇上皇后过年,又被称为至孝至诚,如今五皇子在京城里,可是风头无两啊。”
顾南箫知道他在担心什么,说道:“父亲不必过虑,前日五皇子回京,儿子是跟着太子一同出城迎接的,五皇子见了太子还算恭敬,礼数很是周到。”
“越是这样,你们越不能掉以轻心,太子年幼丧母,太后和李氏一族不免对他纵容宠爱了些,结果把太子养成这样一个温厚的性子,满嘴说的都是什么仁义礼智信,兄友弟恭,待几个皇子都十分亲厚,可是皇家的事哪能论情谊,其他几个皇子也就罢了,这五皇子是孙皇后所出,又有勇武侯这样的外家,不得不防啊!”
顾南箫沉默片刻,道:“是,儿子一定会提醒表哥的。”
至于能不能听,那就不是他能决定的了。
待顾南箫离开靖国公的书房,外头早就漆黑一片。
他站在廊下,看着月朗星稀的夜空,微微呼出一口气。
虽然回了家,他却丝毫没有轻松的感觉。
心中思绪万千,一时理不清头绪。
他越想越是心情烦乱,索性去马棚牵了马,出府遛马去了。
金戈和铁甲不知他为什么忽然又要出去,又不敢再问,连忙也上马追了出去。
寒夜漫漫,街上的铺子早就都关门
了,顾南箫会去哪里呢?
这日陈清请武大娘一家去吃饭,左右年底无事,陈清又是热情相邀,武家一家人都去了陈家的小酒馆。
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清娘准备了一大桌好吃的,还说招待不周,说自己的手艺在梅娘面前就是班门弄斧。
陈清夫妻俩待梅娘礼数周到,清娘又跟她请教了几个菜的做法,两人相谈甚欢。
陈清则拿出珍藏的酒来,让武家人都尝尝,武大娘自然来者不拒,武鹏和武兴也跟着喝了几口,两人的脸都红扑扑的。
这么连吃带喝,说说笑笑地吃完饭,等武家人回到家,太阳都快下山了。
才走到家门口,梅娘就听见一个清脆的声音:“师父!”
她转过头,却见胡同口那边停着一辆马车,一个熟悉的身影正在下车。
梅娘赶紧过去扶住她,问道:“杜秀,你怎么来了?是不是在这儿等了半天了?冷不冷?”
杜秀摘下帷帽,笑道:“不妨事,我来找师父帮个忙,见师父您没在家,就雇了马车在那边等着,一点儿没都冻着。”
她一边说着话,一边付了车钱,跟着梅娘进了屋。
虽然杜秀嘴上说着没事,可是从冷冰冰的马车进到暖烘烘的屋子里,还是忍不住连着打了好几个喷嚏。
梅娘连忙拉她去炉子边烤火,又切了姜丝给她煮水喝,一边忙一边责备道:“有什么大不了的事,值当你在雪地里傻等着?要是冻坏了身子,看你这个年怎么过!”
杜秀把篮子放在地上,凑进炉火搓着手取暖,笑道:“我一个堂叔今儿来串门,送了我们家一块驴肉,偏生我娘和嫂子她们都不会做,我就说拿给我师父瞧瞧,我师父肯定会做!”
见杜秀一脸自信骄傲的模样,梅娘都能想象她是如何跟家人拍着胸口打包票的。
难怪她没找到自己,宁可雇个马车等着,也不愿意回家去,想必是要给自己挣脸面,不肯回去被嫂子们耻笑。
梅娘都不知道该说什么好,对于这种小女孩年少气盛的心态,她十分无可奈何。
也不知道是不是跟着她久了,这些女学徒个个儿都是争强好胜的脾气,哪怕是学个菜,也要抢着看谁能第一个学会。
梅娘无奈地摇摇头,看向她脚边的篮子。
“什么驴肉,拿出来我瞧瞧。”
杜秀揭开上面的布,露出里面的一大块肉。
“我爹说,天上的龙肉,地上的驴肉,都是顶顶好吃的!师父,这驴肉该怎么做?”
梅娘想了想,说道:“其实也没什么难的,你在这儿烤火,顺便看看我怎么做。”
梅娘先和了一块面在一旁发酵,接着开始处理驴肉。
驴肉切成大块,放入锅中,倒入没过肉的清水,大火煮沸后撇去血沫。
锅中放入葱姜蒜、盐、花椒、八角和黄豆酱等调料,大火再次煮沸,转中小火,再焖煮约一个时辰就好了。
梅娘一边做,一边跟杜秀说道:“做驴肉其实跟做牛肉差不多,只是火候要足一些,久一些,否则就会发硬,影响口感。还有,吃驴肉忌食荆芥,回去你要记得告诉家里人。”
杜秀连连点头,把这些都牢牢记在心里。
等到时辰到了,驴肉就出锅了。
再把新鲜出炉的烧饼横着切成两半,留着底部一部分不分开,把切好的驴肉塞进去,就可以吃了。!
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