第112章 糖醋茄条
女客专区这里比楼下要安静许多,哪怕是侧耳倾听,也只能听到附近几个房间里隐约的说笑声,偶尔还有幼童的笑闹声,若是不留神根本注意不到。
史玉娘却笑不出来,她一想到这南华楼竟然敢推出芙蓉鸡片,明摆着是要跟史家的醉仙楼叫板,就看哪儿都觉得不顺眼。
“谢姐姐,你瞧见窗台上那个陶罐子了吗?那也能叫花瓶?土死了!”
“这店也不知是谁家开的,还特意辟出一片女客专区,只怕是不安好心!”
“这茶叶不好,喝着没味儿!”
谢华香明白她的心情,不禁有些不以为然。
只是她并没有说什么,坐在自己座位上静静地喝茶。
史玉娘孤掌难鸣,说了一会儿自己就觉得没意思了。
她抬眼看向谢华香,正好见她端起茶杯,袖口往下滑落了一点。
待看到谢华香腕上的手镯,她顿时瞪大了眼睛。
“谢姐姐,你这镯子可真好看!”
谢华香放下茶杯,掩口笑道:“不过是个普通的镯子罢了,只是上头的宝石是我爹爹给我的。”
史玉娘盯着那只镯子,满眼都是艳羡。
“难怪呢,谢老爷是皇商,什么好东西得不到?谢姐姐,这是猫眼儿吧?”
谢华香把手腕送到她面前,让她看个仔细。
“这算什么好东西,好的都进上了,这几个都是银作局挑剩下的,你若是喜欢,哪天去我家,我给你拿几颗,你也镶个簪子戴着玩……”
史玉娘听了大喜,越发卖力地奉承起谢华香来。
两人正说得热闹,房门被敲了两下,一个端着托盘的少女走了进来。
“这些是两位姑娘点的菜,请慢用。”
把饭菜放在桌上,少女就退出去了。
史玉娘打了半天的腹稿,就等着菜送上来以后挑三拣四,可看到桌上那几盘菜,她满肚子的话竟一个字也说不出来。
梅菜扣肉汤汁纯正,香气扑鼻。
炸酥鱼色泽金灿,摆盘精美。
即使是寻常的小炒菜山药木耳,都是黑白分明,鲜味十足。
最后一盘芙蓉鸡片洁白如玉,竟然当真做到了光润饱满,娇如芙蓉。
史玉娘用尽全力咬住嘴唇,倒不是因为窘迫,而是生怕自己一松开,口水就会止不住地冒出来。
一旁的谢华香却早已忍不住,道了声请,便率先拿起了筷子。
浓郁醇香的梅菜扣肉,切得薄薄的肉片已经被蒸得软烂无比,几乎呈现出一种半透明的颜色,谢华香用筷子一挑,就轻松地夹起一小块。
肉片上沾了几粒梅菜,梅菜吸饱了油脂,猪肉上则浸满了梅菜的浓香,两者的香味合二为一,形成一种独特的奇香,抿上一口就觉得香醇无比。
哪怕咽下去,口腔里依然是这悠长绵密的香气。
谢华香不是没吃过梅菜扣肉,可
是她从没吃过这样完美的梅菜扣肉,堪称无可挑剔。
她喝了一小口温水,让口中的香味慢慢淡去,接着又吃起了其他的菜。
木耳爽嫩,山药甜脆,其中的汤汁不知是不是加了高汤,格外的鲜美。
炸酥鱼外焦里嫩,一口咬下去咯吱作响,酥香满口,不知不觉一条鱼就进了肚。
谢华香本来想着史玉娘一定会对那道芙蓉鸡片大肆批评,便忍住没有先吃。
没想到史玉娘盯着那盘芙蓉鸡片看了半晌,又拿起筷子吃了一口,就低头不再作声了。
难得看到史玉娘吃瘪,谢华香对这道芙蓉鸡片越发好奇起来。
她不动声色地看了一眼史玉娘,见她毫无反应,便夹起一片芙蓉鸡片。
这道菜之所以叫芙蓉鸡片,是要把鸡肉切成一片片薄片,还要裹上一层不知怎么做出来的浆糊,再下锅滑炒,才能做出又白又嫩,娇柔如芙蓉花的形态。
只听这步骤就知道其中有多难,要有精湛的刀功,娴熟的挂糊技巧,更要精准地掌控火候,否则火大了会失其嫩,火小了又会夹生,要是一个不小心炒糊了,那就不可能被称之为芙蓉鸡片了。
谢华香看着筷子尖上的芙蓉鸡片,从近处打量,只见这鸡肉洁白胜雪,轻薄如雾,软嫩似云,如此完美无缺的食物,若不是菜名里带着鸡字,竟完全看不出来是用鸡肉做出来的。
这鸡片实在太过精美,她一时竟舍不得吃了。
看得久了些,那鸡肉片上的汤汁便缓缓凝聚滑落,垂在肉片上颤巍巍的,这情形当真如同芙蓉花上的露珠般清雅动人。
谢华香回过神来,这才把鸡片放入口中。
经过腌制的鸡肉十分入味,一入口便觉得软嫩滑香,不管是口感还是滋味,无一不是恰到好处,连谢华香都忍不住露出陶醉的表情。
一片鸡肉下肚,谢华香忍不住赞道:“果然好吃!”
话音刚落,她才想起身边还有一个史玉娘,不由得看了过去。
正好史玉娘也看向她,四目相对,史玉娘只得露出一个比哭还难看的笑容。
“谢姐姐……喜欢就好。”
她也不想认输,哪怕南华楼这芙蓉鸡片做得跟醉仙楼旗鼓相当,她也一定能吹毛求疵地说出一堆毛病来。
可是南华楼这芙蓉鸡片,无论从色香味哪一点来说,都是远胜醉仙楼的。
若是她自己来得也就罢了,说不准还能昧着良心骂上几句,可是她身边就是谢华香,人家既不是瞎子也不是哑巴,就算她能睁眼说瞎话,难道还能骗过旁人吗?
待她尝过南华楼这道芙蓉鸡片,她就绝望了。
与其自取其辱,不如主动认输。
谢华香见她如斗败的公鸡般低下头来,不由得微微一笑。
“这南华楼的芙蓉鸡片,的确是略胜一筹。不过有一句话叫人外有人,天外有天,天下之大,能人巧匠自然多得是,玉娘你也不必妄自菲薄。”
史
玉娘知道她是在安慰自己,只得扯了扯嘴角算是回应。
谢华香说了几句客气话,就不再多言了。
再说下去,桌上的饭菜就凉了,那可就不好吃了。
至于醉仙楼还会不会开张,史玉娘会不会备受打击,跟她有什么关系呢,还是吃饭最重要。
不过顾及史玉娘的心情,接下来她认真吃饭,不曾再说过这饭菜多么好吃的话。
虽然没有说话,可是看谢华香筷子舞得飞快,史玉娘还有什么不明白的。
唉,这南华楼的菜,的确比醉仙楼好吃百倍。
史玉娘认命地拿起筷子,也跟着吃了起来。
顾忌着形象,两个姑娘已经在尽力克制,可是桌上的饭菜还是很快就见了底。
吃过饭,史玉娘再也不愿在这里多待,催着谢华香出了门。
才走到二楼楼梯口处,她们就听到一个个激动无比的声音。
“贵店这芙蓉鸡片简直绝了!”
“老天,我活了三十年,这是我吃过最好吃的菜!”
“掌柜的,现在能订明天的桌子吗?我想带全家人都来吃这道菜!”
更有甚者,有几个身着长衫,秀才模样的人竟然不顾形象,直接喊活计要来纸笔,非要当场作诗,赞美这芙蓉鸡片的绝世美味。
大堂里一片喧闹,四九才答应那边订桌的要求,又跑来安抚几个秀才。
“几位秀才公大才,肯为小店题诗,那是小店求都求不到的墨宝……等过几日小店举办诗会,请几位秀才公一定要来,定能大放异彩……”
他又是安慰又是奉承,总算让几位秀才暂时安静了下来。
看到楼下这乱糟糟的一幕,谢华香和史玉娘不约而同地惊呆了。
谢华香想的是这南华楼才开张没几天,竟有如此多的顾客,而且只是寥寥几道菜,就能让人们纷纷为之倾倒,这南华楼的东家和厨子都一定不是池中之物,不由得起了结交之心。
史玉娘则后知后觉地意识到,跟这些人相比,谢华香方才真的是已经很克制了,至少没有因为一顿美食就如醉如痴。
两人各怀心思,默默站了一会儿,才准备下楼。
谁知才走到拐角处,迎面便走上来一个颀长的身影。
待看到眼前那人的容貌,谢华香和史玉娘齐齐吓了一跳。
迎上那双冰冷漠然的墨眸,谢华香下意识地收回视线,侧身让到一旁。
“顾三——”
感受到头顶那慑人的目光,谢华香到嘴边的“哥”字就怎么也说不出来了。
在她身旁,史玉娘则吓得腿都软了,被谢华香偷偷扶了一把,才回过神来,赶紧躲到谢华香身后。
一看到这个曾经抄过史家,手段凌厉,不近人情的指挥使大人,她就像是见了猫的老鼠,只想找个地洞躲起来。
“顾……顾大人……”
史玉娘的声音比蚊子都低,顾南箫恍若未闻,脚下一转,便
要上楼去。
望着他的背影,谢华香鼓足勇气叫了一声:“顾三哥,你……你也来这里吃饭吗?”
听到这柔嫩如黄莺般的声音,顾南箫脚步一顿。
他侧过头,居高临下地瞟了谢华香一眼。
“本官不记得靖国公府跟谢家有什么亲戚关系。”
薄唇微掀,字字如刀,又是在大庭广众之下,谢华香顿时脸色煞白。
“顾……顾大人,是华香一时口误了……”
顾南箫微微蹙眉,丝毫不掩饰脸上的不耐。
“本官对谢姑娘的闺名没有兴趣,请谢姑娘自重。”
谢华香咬紧嘴唇,美眸含泪,竟是一副梨花带雨的娇柔模样。
听说顾南箫来了,便准备过来打个招呼的梅娘才从厨房出来,就看到这么一幕。
顾南箫本就身材高大,这会站在楼梯上,越发显得气势逼人,相比之下,缩在楼梯拐角的两个年轻姑娘就显得格外楚楚可怜。
梅娘眼睛一亮,第一个反应竟然是有瓜吃!
虽然不认识那两个姑娘,可是打头那个明显姿容绝佳,此刻眼中泪光盈盈,一双眸子定定地望着顾南箫,似是有千言万语,这委屈巴巴的模样,当真是我见犹怜。
梅娘下意识地停下脚步,饶有兴味地看向楼梯上的三个人。
一个皱着眉头满脸不耐烦,一个娇滴滴欲诉还羞,一个惊慌失措不顾形象地躲躲闪闪。
有故事,绝对有故事啊!
可惜她还没等吃上瓜,就被顾南箫发现了。
“梅姑娘,你站在那里干什么?”
听到顾南箫清冷的声音在高处响起,梅娘只得尴尬一笑,走上前来。
“听说顾大人莅临小店,梅娘不胜荣幸,特意来跟大人请个安,顺便问问大人今天想吃什么。”梅娘一本正经地回答道。
顾南箫看她努力端着架子,仿佛小孩子背书般正色庄容,不由得露出一抹不易察觉的笑意。
“你……且随我过来。”顾南箫清了清嗓子,沉声说道。
可是他还没转身上楼,就看见梅娘的目光转向了谢华香等人。
“两位姑娘用过饭了吗?觉得小店的饭菜如何?”
让梅娘放着这么大的瓜不吃,就这么跟顾南箫上楼去,她是万万不肯的。
要是走了,她心中疑惑向谁问?难道直接问顾南箫吗?
一想到顾南箫那生人勿近的脸,梅娘就知道自己是不可能从他口中问出答案的。
正是因为想到了这一点,她才主动跟谢华香她们打招呼。
而谢华香看着她,此刻已经完全惊呆了。
她连那一人之下万人之上的至尊至贵之人都见过,却还是不敢在顾南箫面前抬起头说话。
可面前这个笑意盈盈的少女,竟然对顾南箫的吩咐置之不理,还一脸轻松地跟她们打招呼!?这个女子是哪来的,她难道就一点儿都不怕顾南箫吗
?
至于史玉娘更不用说,此刻只会躲在谢华香身后瑟瑟发抖,仿佛生怕被顾南箫认出来,就会被抓起来丢进大牢。
因此梅娘问了第一遍的时候,两个姑娘及她们带的丫鬟竟然没有一个敢出声的。
梅娘以为她们没听清,又提高声音问了一遍。
谢华香不敢看顾南箫的脸色,颤着声音说道:“吃过了……挺好的……”
显然这简单的六个字并不能让梅娘满意,梅娘听了以后,笑容越发热情起来。
“能让两位姑娘喜欢,真是小店的荣幸!两位姑娘一看就不是俗人,定是哪个大户人家的千金,不知怎么称呼?小店以后会有很多活动,姑娘们若是有兴趣,我可以派人给你们送请柬……”
顾南箫在一旁忍无可忍,沉声提醒道:“梅娘!”
谢华香目光呆滞,在顾南箫和梅娘之间缓缓转动着脑袋。
如果她耳朵没出问题的话,顾南箫是在叫她……梅娘?
方才一口一个本官,一口一个对姑娘的闺名没兴趣,一口一个请姑娘自重的男子,是眼前这个一脸不耐,却又露出几分无可奈何的顾南箫吗?
谢华香只觉得自己仿佛被惊雷劈中,大脑只剩下一片空白。
梅娘的热情被顾南箫打断,颇有几分不情愿。
“顾大人,小店生意初兴,正该多询问顾客的意见,方能改进……”看到顾南箫黑沉的脸色,她只得闭上嘴,带着最后一丝希望转向谢华香,“姑娘贵姓?”
谢华香深吸了一口气,颤声说道:“我姓谢,她……姓史……”
“史家小姐!?”梅娘顿时眼前一亮。
丢嫁妆的那个本尊!?
她再也顾不得看顾南箫的脸色有多难看,伸出头去看史玉娘。
方才史玉娘躲躲藏藏的,她没有看清楚,这会儿才看清她的长相。
史家的小姐她只见过史贞娘,现在一看,就知道这一定是史贞娘的那位姐姐。
史玉娘长得不能说是跟史贞娘毫不相同,只能说是几乎一模一样。
同样的小鼻子小眼睛,此刻因为吓哭了,显得眼睛更小了,鼻子也红红的,看起来十分狼狈。
梅娘不由得有些失望,史家丢嫁妆的事当初闹得满城风雨,她还以为这位史家小姐是个难得一见的美人,更因此还猜测过顾南箫是不是心仪史家小姐。
真是相见不如闻名,如果她早点知道史玉娘是长这副尊容,一定不会把她跟顾南箫扯在一起。
史玉娘从外表就可以直接被排除掉,不过另一位姑娘倒是美女,不知她跟顾南箫之间又有什么不得不说的故事……
谢家,是哪个谢家?
梅娘想着要不要再追问几句,却听顾南箫那明显耐心用尽的声音响了起来。
“还不快走!”
不知他是在说梅娘还是谢华香她们,总之这一声叫出来,谢华香连头都不敢抬,拉起史玉娘就匆匆下了楼。
梅娘只得看向她们的背影,神情颇为落寞。
世间最大的遗憾,莫过于吃瓜吃到一半。
不过看到顾南箫此刻的脸色,她决定还是赶紧堆起笑容。
“对不住,方才怠慢顾大人了,顾大人想好要吃什么了吗?”
每次都让她猜猜猜,她也很为难的好吗?
以前在梅源记做盒子菜也就罢了,现在南华楼生意爆满,她在后厨忙到起飞,还得操心顾南箫天天吃什么,她容易吗?
顾南箫眸色沉沉地看了她一眼,一言不发,转身上楼。
梅娘估计他可能还在生气,只得无奈地跟了上去。
都那么大的官了,还跟她一个小厨娘计较,她以前怎么没法顾南箫这么小气?
梅娘进了雅间,却见金戈等人退了出去,还带上了房门,只留下她一个人面对顾南箫。
顾南箫撩起衣衫下摆,端坐在桌旁,这才把目光落在梅娘身上。
梅娘不由得心头一凛,顾南箫这个表情,这个姿势,怎么让她觉得他要审案子了?
没等她多想,就听顾南箫沉沉开口。
“你认识她们吗?”
他跟梅娘认识这么久,不敢说十分了解梅娘,却也知道她不是那种随随便便见到人就会扑上去反复查问的人。
她忽然对谢华香和史玉娘露出不一样的兴趣,绝对有问题。
没想到他竟然直截了当地问这件事,梅娘一时间错愕不已。
“我怎么可能认识她们?就是因为不认识,我才要问问她们姓甚名谁啊!”
顾南箫眉头微蹙,却并不准备就此放过她。
“那你为什么一个劲追问她们的身份?她们对你来说有什么特别之处?”
梅娘哪里见过顾南箫这么一副公事公办的模样,竟不知道自己到底做错了什么。
吃个瓜而已,至于这么追根究底吗?
她抬起头,对上顾南箫的眼眸。
原本那双如黑曜石般冷冽的墨眸,此刻却迸射出慑人的冰芒,似乎要将她剖开看个清楚。
被他这么一看,梅娘下意识地说道:“我以为她们跟你……”
话说了一半,她猛然咬住嘴唇。
想吃瓜在心里吃就行了呀,她竟然说出来了?
完了完了,这次死定了!
不料顾南箫却一怔,立刻追问道:“她们跟我怎样?”
梅娘被他看得无所遁形,只能低下头,努力躲闪他的目光。
“我以为你们认识……之前大人史家小姐丢嫁妆的事那么上心……我以为你是对她……还有那个姓谢的姑娘……”
她说得语无伦次,顾南箫听得一头雾水。
可是从这几个关键词之中,他还是捕捉到零碎的片段。
把这几个碎片拼凑在一起,他总算勉强猜到了梅娘的真实想法。
“你以为我……什么!?”
顾南箫的语调很奇怪,
像是要勃然大怒,又像是难以置信。
难道梅娘的想法,真的是他猜到的那样吗?
这……也太荒唐了!
他真想把她的小脑瓜掰开,看看她每天都在想些什么!
震惊之余,他心里竟然有那么一丝丝的失落。
这个丫头,她到底把他当成什么人了?
再次开口,他的声音带了几分黯哑。
“你以为,我会喜欢她们……中的一个?”
梅娘大惊失色,连连摆手。
“不不不,大人这么英明神武,实乃人中龙凤,怎么可能会喜欢那么……那样的女子呢?”
她在心里暗暗祝祷,只希望这一堆彩虹屁能让顾南箫放过自己,原谅她想要吃瓜的僭越行为。
再回忆一下史玉娘那实在拿不出手的才貌,她对顾南箫只有满心的懊悔和真诚无比的歉意。
她竟敢以为顾南箫心仪史玉娘,这个想法简直是对顾大人莫大的亵渎。
看着被自己吓得惊慌失措的梅娘,顾南箫闭了一下眼睛,强迫自己冷静下来。
“那你觉得我会喜欢什么样的女子?”
梅娘还在搜肠刮肚地想着怎么继续吹嘘顾南箫,却听他忽然问了这么一句。
她只得绞尽脑汁,用自己知道的所有美好词语去描述一个可能压根就不存在的女子。
“呃……像顾大人这么优秀的男子,喜欢的人一定是秀外慧中,温柔婉约,知书达理,才貌双绝……”
可是还没等她说完,顾南箫就打断了她。
“我并不喜欢那样的女子。”
梅娘微微张着嘴,一脸茫然地看着顾南箫。
他不喜欢那样的女子……那是什么意思?
难道他喜欢的人不是这样的?
不对不对,他竟然有喜欢的人!?
梅娘感觉自己的脑袋不够转了。
幸运的是,顾南箫似乎排除了对她的怀疑,神情终于缓和了下来。
“今天有什么新菜?”
梅娘一时还没回过神来,本能地回答道:“今日新菜是芙蓉鸡片。”
顾南箫点点头,目光从她身上移开。
“去做吧。”
梅娘懵懵地从屋里出来,直到下了楼还是一脸迷惘。
顾南箫今天到底是怎么回事,风一阵雨一阵的,感觉……就很不正常?
她正皱眉想着,就见周帽迎了上来。
“梅姑娘,您没事吧?”
听说顾南箫来了,周帽就有些担心梅娘。
上次在街上遇到顾南箫,只有她陪在梅娘身边。
也只有她才亲眼看到顾南箫对梅娘的关心,她总觉得隐隐有什么不对劲。
梅娘收回思绪,摇了摇头。
“没事,是不是又要做芙蓉鸡片了?”
见她问起正事,周帽松了口气。
“是,才一会儿的功夫,又多了十几盘要做的。”周帽苦笑着说道。
旁的还好,这芙蓉鸡片她们几个谁都不敢亲自上手,还得再跟梅姑娘学几天。
好在这个菜卖得快,每天她们都有很多机会去学习和观摩,只是辛苦了梅娘,一盘接一盘的炒。
梅娘点点头,带着周帽进了厨房。
学徒们已经把需要的食材都备好了,只等梅娘掌勺。
很快,一盘盘芙蓉鸡片端了出去,梅娘做完了手头这些菜,才忽然想起来,今天顾南箫还是没说他要吃什么。
想想顾南箫方才那异常的表现,梅娘摇摇头,决定还是自行搭配吧。
芙蓉鸡片是现成的一道菜,再配上一盘红烧鱼块,一个清炒蘑菇。
至于素菜,梅娘看了看,从盆中捞出两根带着水珠的茄子。
把茄子切成手指般粗细的条状,放盐拌匀,腌渍一会儿,再攥出茄子的水分。
蒜切末备用,胡萝卜切小丁,碗中加入酱油、醋和白糖,加水拌匀成汁。
鸡蛋打散,放入面粉搅拌成蛋糊。
将腌好的茄子条放入面糊中裹满面糊,放入锅中,及时翻动,炸到两面金黄捞出。
锅中留底油,放蒜末炒香,倒入胡萝卜粒炒软。
把炸好的茄条放入锅中,加兑好的糖醋汁,拌匀即可出锅。!
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史玉娘却笑不出来,她一想到这南华楼竟然敢推出芙蓉鸡片,明摆着是要跟史家的醉仙楼叫板,就看哪儿都觉得不顺眼。
“谢姐姐,你瞧见窗台上那个陶罐子了吗?那也能叫花瓶?土死了!”
“这店也不知是谁家开的,还特意辟出一片女客专区,只怕是不安好心!”
“这茶叶不好,喝着没味儿!”
谢华香明白她的心情,不禁有些不以为然。
只是她并没有说什么,坐在自己座位上静静地喝茶。
史玉娘孤掌难鸣,说了一会儿自己就觉得没意思了。
她抬眼看向谢华香,正好见她端起茶杯,袖口往下滑落了一点。
待看到谢华香腕上的手镯,她顿时瞪大了眼睛。
“谢姐姐,你这镯子可真好看!”
谢华香放下茶杯,掩口笑道:“不过是个普通的镯子罢了,只是上头的宝石是我爹爹给我的。”
史玉娘盯着那只镯子,满眼都是艳羡。
“难怪呢,谢老爷是皇商,什么好东西得不到?谢姐姐,这是猫眼儿吧?”
谢华香把手腕送到她面前,让她看个仔细。
“这算什么好东西,好的都进上了,这几个都是银作局挑剩下的,你若是喜欢,哪天去我家,我给你拿几颗,你也镶个簪子戴着玩……”
史玉娘听了大喜,越发卖力地奉承起谢华香来。
两人正说得热闹,房门被敲了两下,一个端着托盘的少女走了进来。
“这些是两位姑娘点的菜,请慢用。”
把饭菜放在桌上,少女就退出去了。
史玉娘打了半天的腹稿,就等着菜送上来以后挑三拣四,可看到桌上那几盘菜,她满肚子的话竟一个字也说不出来。
梅菜扣肉汤汁纯正,香气扑鼻。
炸酥鱼色泽金灿,摆盘精美。
即使是寻常的小炒菜山药木耳,都是黑白分明,鲜味十足。
最后一盘芙蓉鸡片洁白如玉,竟然当真做到了光润饱满,娇如芙蓉。
史玉娘用尽全力咬住嘴唇,倒不是因为窘迫,而是生怕自己一松开,口水就会止不住地冒出来。
一旁的谢华香却早已忍不住,道了声请,便率先拿起了筷子。
浓郁醇香的梅菜扣肉,切得薄薄的肉片已经被蒸得软烂无比,几乎呈现出一种半透明的颜色,谢华香用筷子一挑,就轻松地夹起一小块。
肉片上沾了几粒梅菜,梅菜吸饱了油脂,猪肉上则浸满了梅菜的浓香,两者的香味合二为一,形成一种独特的奇香,抿上一口就觉得香醇无比。
哪怕咽下去,口腔里依然是这悠长绵密的香气。
谢华香不是没吃过梅菜扣肉,可
是她从没吃过这样完美的梅菜扣肉,堪称无可挑剔。
她喝了一小口温水,让口中的香味慢慢淡去,接着又吃起了其他的菜。
木耳爽嫩,山药甜脆,其中的汤汁不知是不是加了高汤,格外的鲜美。
炸酥鱼外焦里嫩,一口咬下去咯吱作响,酥香满口,不知不觉一条鱼就进了肚。
谢华香本来想着史玉娘一定会对那道芙蓉鸡片大肆批评,便忍住没有先吃。
没想到史玉娘盯着那盘芙蓉鸡片看了半晌,又拿起筷子吃了一口,就低头不再作声了。
难得看到史玉娘吃瘪,谢华香对这道芙蓉鸡片越发好奇起来。
她不动声色地看了一眼史玉娘,见她毫无反应,便夹起一片芙蓉鸡片。
这道菜之所以叫芙蓉鸡片,是要把鸡肉切成一片片薄片,还要裹上一层不知怎么做出来的浆糊,再下锅滑炒,才能做出又白又嫩,娇柔如芙蓉花的形态。
只听这步骤就知道其中有多难,要有精湛的刀功,娴熟的挂糊技巧,更要精准地掌控火候,否则火大了会失其嫩,火小了又会夹生,要是一个不小心炒糊了,那就不可能被称之为芙蓉鸡片了。
谢华香看着筷子尖上的芙蓉鸡片,从近处打量,只见这鸡肉洁白胜雪,轻薄如雾,软嫩似云,如此完美无缺的食物,若不是菜名里带着鸡字,竟完全看不出来是用鸡肉做出来的。
这鸡片实在太过精美,她一时竟舍不得吃了。
看得久了些,那鸡肉片上的汤汁便缓缓凝聚滑落,垂在肉片上颤巍巍的,这情形当真如同芙蓉花上的露珠般清雅动人。
谢华香回过神来,这才把鸡片放入口中。
经过腌制的鸡肉十分入味,一入口便觉得软嫩滑香,不管是口感还是滋味,无一不是恰到好处,连谢华香都忍不住露出陶醉的表情。
一片鸡肉下肚,谢华香忍不住赞道:“果然好吃!”
话音刚落,她才想起身边还有一个史玉娘,不由得看了过去。
正好史玉娘也看向她,四目相对,史玉娘只得露出一个比哭还难看的笑容。
“谢姐姐……喜欢就好。”
她也不想认输,哪怕南华楼这芙蓉鸡片做得跟醉仙楼旗鼓相当,她也一定能吹毛求疵地说出一堆毛病来。
可是南华楼这芙蓉鸡片,无论从色香味哪一点来说,都是远胜醉仙楼的。
若是她自己来得也就罢了,说不准还能昧着良心骂上几句,可是她身边就是谢华香,人家既不是瞎子也不是哑巴,就算她能睁眼说瞎话,难道还能骗过旁人吗?
待她尝过南华楼这道芙蓉鸡片,她就绝望了。
与其自取其辱,不如主动认输。
谢华香见她如斗败的公鸡般低下头来,不由得微微一笑。
“这南华楼的芙蓉鸡片,的确是略胜一筹。不过有一句话叫人外有人,天外有天,天下之大,能人巧匠自然多得是,玉娘你也不必妄自菲薄。”
史
玉娘知道她是在安慰自己,只得扯了扯嘴角算是回应。
谢华香说了几句客气话,就不再多言了。
再说下去,桌上的饭菜就凉了,那可就不好吃了。
至于醉仙楼还会不会开张,史玉娘会不会备受打击,跟她有什么关系呢,还是吃饭最重要。
不过顾及史玉娘的心情,接下来她认真吃饭,不曾再说过这饭菜多么好吃的话。
虽然没有说话,可是看谢华香筷子舞得飞快,史玉娘还有什么不明白的。
唉,这南华楼的菜,的确比醉仙楼好吃百倍。
史玉娘认命地拿起筷子,也跟着吃了起来。
顾忌着形象,两个姑娘已经在尽力克制,可是桌上的饭菜还是很快就见了底。
吃过饭,史玉娘再也不愿在这里多待,催着谢华香出了门。
才走到二楼楼梯口处,她们就听到一个个激动无比的声音。
“贵店这芙蓉鸡片简直绝了!”
“老天,我活了三十年,这是我吃过最好吃的菜!”
“掌柜的,现在能订明天的桌子吗?我想带全家人都来吃这道菜!”
更有甚者,有几个身着长衫,秀才模样的人竟然不顾形象,直接喊活计要来纸笔,非要当场作诗,赞美这芙蓉鸡片的绝世美味。
大堂里一片喧闹,四九才答应那边订桌的要求,又跑来安抚几个秀才。
“几位秀才公大才,肯为小店题诗,那是小店求都求不到的墨宝……等过几日小店举办诗会,请几位秀才公一定要来,定能大放异彩……”
他又是安慰又是奉承,总算让几位秀才暂时安静了下来。
看到楼下这乱糟糟的一幕,谢华香和史玉娘不约而同地惊呆了。
谢华香想的是这南华楼才开张没几天,竟有如此多的顾客,而且只是寥寥几道菜,就能让人们纷纷为之倾倒,这南华楼的东家和厨子都一定不是池中之物,不由得起了结交之心。
史玉娘则后知后觉地意识到,跟这些人相比,谢华香方才真的是已经很克制了,至少没有因为一顿美食就如醉如痴。
两人各怀心思,默默站了一会儿,才准备下楼。
谁知才走到拐角处,迎面便走上来一个颀长的身影。
待看到眼前那人的容貌,谢华香和史玉娘齐齐吓了一跳。
迎上那双冰冷漠然的墨眸,谢华香下意识地收回视线,侧身让到一旁。
“顾三——”
感受到头顶那慑人的目光,谢华香到嘴边的“哥”字就怎么也说不出来了。
在她身旁,史玉娘则吓得腿都软了,被谢华香偷偷扶了一把,才回过神来,赶紧躲到谢华香身后。
一看到这个曾经抄过史家,手段凌厉,不近人情的指挥使大人,她就像是见了猫的老鼠,只想找个地洞躲起来。
“顾……顾大人……”
史玉娘的声音比蚊子都低,顾南箫恍若未闻,脚下一转,便
要上楼去。
望着他的背影,谢华香鼓足勇气叫了一声:“顾三哥,你……你也来这里吃饭吗?”
听到这柔嫩如黄莺般的声音,顾南箫脚步一顿。
他侧过头,居高临下地瞟了谢华香一眼。
“本官不记得靖国公府跟谢家有什么亲戚关系。”
薄唇微掀,字字如刀,又是在大庭广众之下,谢华香顿时脸色煞白。
“顾……顾大人,是华香一时口误了……”
顾南箫微微蹙眉,丝毫不掩饰脸上的不耐。
“本官对谢姑娘的闺名没有兴趣,请谢姑娘自重。”
谢华香咬紧嘴唇,美眸含泪,竟是一副梨花带雨的娇柔模样。
听说顾南箫来了,便准备过来打个招呼的梅娘才从厨房出来,就看到这么一幕。
顾南箫本就身材高大,这会站在楼梯上,越发显得气势逼人,相比之下,缩在楼梯拐角的两个年轻姑娘就显得格外楚楚可怜。
梅娘眼睛一亮,第一个反应竟然是有瓜吃!
虽然不认识那两个姑娘,可是打头那个明显姿容绝佳,此刻眼中泪光盈盈,一双眸子定定地望着顾南箫,似是有千言万语,这委屈巴巴的模样,当真是我见犹怜。
梅娘下意识地停下脚步,饶有兴味地看向楼梯上的三个人。
一个皱着眉头满脸不耐烦,一个娇滴滴欲诉还羞,一个惊慌失措不顾形象地躲躲闪闪。
有故事,绝对有故事啊!
可惜她还没等吃上瓜,就被顾南箫发现了。
“梅姑娘,你站在那里干什么?”
听到顾南箫清冷的声音在高处响起,梅娘只得尴尬一笑,走上前来。
“听说顾大人莅临小店,梅娘不胜荣幸,特意来跟大人请个安,顺便问问大人今天想吃什么。”梅娘一本正经地回答道。
顾南箫看她努力端着架子,仿佛小孩子背书般正色庄容,不由得露出一抹不易察觉的笑意。
“你……且随我过来。”顾南箫清了清嗓子,沉声说道。
可是他还没转身上楼,就看见梅娘的目光转向了谢华香等人。
“两位姑娘用过饭了吗?觉得小店的饭菜如何?”
让梅娘放着这么大的瓜不吃,就这么跟顾南箫上楼去,她是万万不肯的。
要是走了,她心中疑惑向谁问?难道直接问顾南箫吗?
一想到顾南箫那生人勿近的脸,梅娘就知道自己是不可能从他口中问出答案的。
正是因为想到了这一点,她才主动跟谢华香她们打招呼。
而谢华香看着她,此刻已经完全惊呆了。
她连那一人之下万人之上的至尊至贵之人都见过,却还是不敢在顾南箫面前抬起头说话。
可面前这个笑意盈盈的少女,竟然对顾南箫的吩咐置之不理,还一脸轻松地跟她们打招呼!?这个女子是哪来的,她难道就一点儿都不怕顾南箫吗
?
至于史玉娘更不用说,此刻只会躲在谢华香身后瑟瑟发抖,仿佛生怕被顾南箫认出来,就会被抓起来丢进大牢。
因此梅娘问了第一遍的时候,两个姑娘及她们带的丫鬟竟然没有一个敢出声的。
梅娘以为她们没听清,又提高声音问了一遍。
谢华香不敢看顾南箫的脸色,颤着声音说道:“吃过了……挺好的……”
显然这简单的六个字并不能让梅娘满意,梅娘听了以后,笑容越发热情起来。
“能让两位姑娘喜欢,真是小店的荣幸!两位姑娘一看就不是俗人,定是哪个大户人家的千金,不知怎么称呼?小店以后会有很多活动,姑娘们若是有兴趣,我可以派人给你们送请柬……”
顾南箫在一旁忍无可忍,沉声提醒道:“梅娘!”
谢华香目光呆滞,在顾南箫和梅娘之间缓缓转动着脑袋。
如果她耳朵没出问题的话,顾南箫是在叫她……梅娘?
方才一口一个本官,一口一个对姑娘的闺名没兴趣,一口一个请姑娘自重的男子,是眼前这个一脸不耐,却又露出几分无可奈何的顾南箫吗?
谢华香只觉得自己仿佛被惊雷劈中,大脑只剩下一片空白。
梅娘的热情被顾南箫打断,颇有几分不情愿。
“顾大人,小店生意初兴,正该多询问顾客的意见,方能改进……”看到顾南箫黑沉的脸色,她只得闭上嘴,带着最后一丝希望转向谢华香,“姑娘贵姓?”
谢华香深吸了一口气,颤声说道:“我姓谢,她……姓史……”
“史家小姐!?”梅娘顿时眼前一亮。
丢嫁妆的那个本尊!?
她再也顾不得看顾南箫的脸色有多难看,伸出头去看史玉娘。
方才史玉娘躲躲藏藏的,她没有看清楚,这会儿才看清她的长相。
史家的小姐她只见过史贞娘,现在一看,就知道这一定是史贞娘的那位姐姐。
史玉娘长得不能说是跟史贞娘毫不相同,只能说是几乎一模一样。
同样的小鼻子小眼睛,此刻因为吓哭了,显得眼睛更小了,鼻子也红红的,看起来十分狼狈。
梅娘不由得有些失望,史家丢嫁妆的事当初闹得满城风雨,她还以为这位史家小姐是个难得一见的美人,更因此还猜测过顾南箫是不是心仪史家小姐。
真是相见不如闻名,如果她早点知道史玉娘是长这副尊容,一定不会把她跟顾南箫扯在一起。
史玉娘从外表就可以直接被排除掉,不过另一位姑娘倒是美女,不知她跟顾南箫之间又有什么不得不说的故事……
谢家,是哪个谢家?
梅娘想着要不要再追问几句,却听顾南箫那明显耐心用尽的声音响了起来。
“还不快走!”
不知他是在说梅娘还是谢华香她们,总之这一声叫出来,谢华香连头都不敢抬,拉起史玉娘就匆匆下了楼。
梅娘只得看向她们的背影,神情颇为落寞。
世间最大的遗憾,莫过于吃瓜吃到一半。
不过看到顾南箫此刻的脸色,她决定还是赶紧堆起笑容。
“对不住,方才怠慢顾大人了,顾大人想好要吃什么了吗?”
每次都让她猜猜猜,她也很为难的好吗?
以前在梅源记做盒子菜也就罢了,现在南华楼生意爆满,她在后厨忙到起飞,还得操心顾南箫天天吃什么,她容易吗?
顾南箫眸色沉沉地看了她一眼,一言不发,转身上楼。
梅娘估计他可能还在生气,只得无奈地跟了上去。
都那么大的官了,还跟她一个小厨娘计较,她以前怎么没法顾南箫这么小气?
梅娘进了雅间,却见金戈等人退了出去,还带上了房门,只留下她一个人面对顾南箫。
顾南箫撩起衣衫下摆,端坐在桌旁,这才把目光落在梅娘身上。
梅娘不由得心头一凛,顾南箫这个表情,这个姿势,怎么让她觉得他要审案子了?
没等她多想,就听顾南箫沉沉开口。
“你认识她们吗?”
他跟梅娘认识这么久,不敢说十分了解梅娘,却也知道她不是那种随随便便见到人就会扑上去反复查问的人。
她忽然对谢华香和史玉娘露出不一样的兴趣,绝对有问题。
没想到他竟然直截了当地问这件事,梅娘一时间错愕不已。
“我怎么可能认识她们?就是因为不认识,我才要问问她们姓甚名谁啊!”
顾南箫眉头微蹙,却并不准备就此放过她。
“那你为什么一个劲追问她们的身份?她们对你来说有什么特别之处?”
梅娘哪里见过顾南箫这么一副公事公办的模样,竟不知道自己到底做错了什么。
吃个瓜而已,至于这么追根究底吗?
她抬起头,对上顾南箫的眼眸。
原本那双如黑曜石般冷冽的墨眸,此刻却迸射出慑人的冰芒,似乎要将她剖开看个清楚。
被他这么一看,梅娘下意识地说道:“我以为她们跟你……”
话说了一半,她猛然咬住嘴唇。
想吃瓜在心里吃就行了呀,她竟然说出来了?
完了完了,这次死定了!
不料顾南箫却一怔,立刻追问道:“她们跟我怎样?”
梅娘被他看得无所遁形,只能低下头,努力躲闪他的目光。
“我以为你们认识……之前大人史家小姐丢嫁妆的事那么上心……我以为你是对她……还有那个姓谢的姑娘……”
她说得语无伦次,顾南箫听得一头雾水。
可是从这几个关键词之中,他还是捕捉到零碎的片段。
把这几个碎片拼凑在一起,他总算勉强猜到了梅娘的真实想法。
“你以为我……什么!?”
顾南箫的语调很奇怪,
像是要勃然大怒,又像是难以置信。
难道梅娘的想法,真的是他猜到的那样吗?
这……也太荒唐了!
他真想把她的小脑瓜掰开,看看她每天都在想些什么!
震惊之余,他心里竟然有那么一丝丝的失落。
这个丫头,她到底把他当成什么人了?
再次开口,他的声音带了几分黯哑。
“你以为,我会喜欢她们……中的一个?”
梅娘大惊失色,连连摆手。
“不不不,大人这么英明神武,实乃人中龙凤,怎么可能会喜欢那么……那样的女子呢?”
她在心里暗暗祝祷,只希望这一堆彩虹屁能让顾南箫放过自己,原谅她想要吃瓜的僭越行为。
再回忆一下史玉娘那实在拿不出手的才貌,她对顾南箫只有满心的懊悔和真诚无比的歉意。
她竟敢以为顾南箫心仪史玉娘,这个想法简直是对顾大人莫大的亵渎。
看着被自己吓得惊慌失措的梅娘,顾南箫闭了一下眼睛,强迫自己冷静下来。
“那你觉得我会喜欢什么样的女子?”
梅娘还在搜肠刮肚地想着怎么继续吹嘘顾南箫,却听他忽然问了这么一句。
她只得绞尽脑汁,用自己知道的所有美好词语去描述一个可能压根就不存在的女子。
“呃……像顾大人这么优秀的男子,喜欢的人一定是秀外慧中,温柔婉约,知书达理,才貌双绝……”
可是还没等她说完,顾南箫就打断了她。
“我并不喜欢那样的女子。”
梅娘微微张着嘴,一脸茫然地看着顾南箫。
他不喜欢那样的女子……那是什么意思?
难道他喜欢的人不是这样的?
不对不对,他竟然有喜欢的人!?
梅娘感觉自己的脑袋不够转了。
幸运的是,顾南箫似乎排除了对她的怀疑,神情终于缓和了下来。
“今天有什么新菜?”
梅娘一时还没回过神来,本能地回答道:“今日新菜是芙蓉鸡片。”
顾南箫点点头,目光从她身上移开。
“去做吧。”
梅娘懵懵地从屋里出来,直到下了楼还是一脸迷惘。
顾南箫今天到底是怎么回事,风一阵雨一阵的,感觉……就很不正常?
她正皱眉想着,就见周帽迎了上来。
“梅姑娘,您没事吧?”
听说顾南箫来了,周帽就有些担心梅娘。
上次在街上遇到顾南箫,只有她陪在梅娘身边。
也只有她才亲眼看到顾南箫对梅娘的关心,她总觉得隐隐有什么不对劲。
梅娘收回思绪,摇了摇头。
“没事,是不是又要做芙蓉鸡片了?”
见她问起正事,周帽松了口气。
“是,才一会儿的功夫,又多了十几盘要做的。”周帽苦笑着说道。
旁的还好,这芙蓉鸡片她们几个谁都不敢亲自上手,还得再跟梅姑娘学几天。
好在这个菜卖得快,每天她们都有很多机会去学习和观摩,只是辛苦了梅娘,一盘接一盘的炒。
梅娘点点头,带着周帽进了厨房。
学徒们已经把需要的食材都备好了,只等梅娘掌勺。
很快,一盘盘芙蓉鸡片端了出去,梅娘做完了手头这些菜,才忽然想起来,今天顾南箫还是没说他要吃什么。
想想顾南箫方才那异常的表现,梅娘摇摇头,决定还是自行搭配吧。
芙蓉鸡片是现成的一道菜,再配上一盘红烧鱼块,一个清炒蘑菇。
至于素菜,梅娘看了看,从盆中捞出两根带着水珠的茄子。
把茄子切成手指般粗细的条状,放盐拌匀,腌渍一会儿,再攥出茄子的水分。
蒜切末备用,胡萝卜切小丁,碗中加入酱油、醋和白糖,加水拌匀成汁。
鸡蛋打散,放入面粉搅拌成蛋糊。
将腌好的茄子条放入面糊中裹满面糊,放入锅中,及时翻动,炸到两面金黄捞出。
锅中留底油,放蒜末炒香,倒入胡萝卜粒炒软。
把炸好的茄条放入锅中,加兑好的糖醋汁,拌匀即可出锅。!
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