第一百一十三章:清蒸赤点石斑
6月的初考(小学升初中的升学考试)对唐墨而言跟平时的小测验没什么两样,每一场考试都是他第一个交卷,第一个离场。
监考老师看到这么快交卷的考生,还以为是交白卷自暴自弃的,结果看到的却是整洁的卷面上,用清秀又不失刚劲的小楷书写的答案。简单浏览一遍,监考老师就知道这是一个学霸。
外公的常年熏陶、蒋诗画五年的教学,在这两个人的合力培养下,自古书画不分家,唐墨不仅国画夺得全国少年子一等奖,他的书法也是小有所成。加上他多年不辍练习勺工和手指工,腕力手力给他的书法极大的加成。
考完试后是一段很长的假期,经过家庭大会,唐墨获得父母的批准,给他一个有生以来最长的一个假期,最久最刺激的一次旅游。
不过他们也有言在先,父母只能陪他玩3天,其余时间都是由师傅带他去玩。
唐墨听到最后这句就已经在回到,只要有师傅在,绝不会只是旅游这么简单。
准备妥当之后,他们的第一站就是南粤省的鹏城市,这里有最靠近香江自治区的罗湖口岸,不仅去购物和游玩方便,还因为他们此行所吃的第一道菜,就在这个地方的一家饭馆里。
饭馆已经显得老旧,全部木榫结构的建筑、古色古香的装潢,只看一眼就能知道它所经历的岁月。
金大师领着众人进入厅堂,一个比金大师还略老的人男人招待了他们,领着进到一个安静的雅间,把外面的喧嚣全部隔绝在藤蔓和屏风之外。
“宋老儿,石狗公有着落了没有?我可是提前两个月跟你预定,拖着这把老骨头不远万里跑来你这里打牙祭,你可别跟我说没有。”
“有,有,有。”面对金大师故意板起的严肃脸,被称为“宋老儿”的老人总是乐呵呵地,说道,“我都准备好几天了,就等你来,你们先坐会儿,我亲自去弄,保证不亏待你。”
老人乐呵呵地离去,唐墨回过头问:“师傅,‘石狗公’是什么?我们今天要吃狗肉吗?”
“‘石狗公’不是狗,也不是石头,它是一种鱼,学名叫
赤点石斑鱼,属于石斑鱼的一种,俗名叫做红斑、红过鱼等等。它浑身有赤红色斑点,象征吉祥之意,这家伙可是稀缺货,现在都卖到天价了,还不容易买到。”
大约20分钟后,一个热气蒸腾的推车被宋老儿快速推进来。
“从厨房下灶台到现在,刚好60秒,正是最美味的时刻。”宋老儿解开盖子,里面的蒸屉里,白玉盘中躺着一条完整的鱼,身上赤红斑点散步,身上有葱姜丝覆盖,身下有薄薄汁水微微泛着油光。
“有什么夸我的话吃完再说,可别辜负了这条鱼。”宋老儿把所有人的话都堵在嘴里,金大师仿佛没听到,拿起筷子就往鱼身上夹去。
唐墨和父母也纷纷举筷夹菜,各自夹了一块鱼肉伸进嘴里。
唐墨已经升级到“二品信舌”的强悍味蕾,比所有人都更能享受这条鱼的美味。
鱼肉刚一入口,首先感受到的就是一个“鲜”字,这条鱼仿佛把整个大海的鲜美都集于一身,在这一刻全都释放出来。体验了一番鲜美之后,舌头微微上顶,才感觉到肉质极其的细嫩,这时候鱼香味也随着鱼肉松散散发出来,浓郁的鱼香味在口腔里流转,唐墨舒服地闭上眼睛。
再之后是轻轻地咀嚼,这一嚼,唐墨又感受到了一个“活”字。哪怕不是鱼生刺身,哪怕已经熟透,唐墨还是通过他弹牙的口感,感觉到他蕴含了整片海洋的澎湃活力。
唐墨夹的是鱼肚腩靠近胸腹的部位,这里肉质最为新嫩弹牙,最能体现石斑鱼的独特美味。
“师傅,这条鱼一定是野生的。”唐墨睁开眼,看着师傅说道。
“嗯嗯嗯。”金大师吐字不清地回应唐墨。
唐墨突然想起来什么,再看向盘子,顿时傻眼了,就这么一会儿工夫,盘子上已经空空如也,连鱼骨头都被老爸夹到碗里去慢慢吮吸了。
“你们,你们还是大人呢,真是太不要脸了。”唐墨恨恨地说了一句,气得不行,这么好吃的鱼,自己竟然支持了一小口。
“小家伙,你倒是厉害得很,点评很到位,还一吃就知道是野生的。”宋老儿还是乐呵呵的笑容,对唐墨的表现很满意。厨师不怕做不出好菜,就怕做出好菜没有懂的人赏识。
“厉害也没有用啊。”唐墨愁眉苦脸地,指着自己的师傅、爸爸、妈妈,说道,“这位爷爷,你看看这三个大人,为了吃真是没羞没臊
的。”
可不是没羞没臊嘛,不仅师傅和爸爸抢食,连妈妈这么端庄大人,这时候也是下筷如闪电。
“哈哈,别担心,后面还有一条,我一会就给你上菜。”宋老儿摸摸唐墨的头,安慰道。
唐墨就不明白了,为什么每个人都喜欢摸他的头,从小摸到大。
“这两条石斑鱼不只是野生那么简单,还是我特地雇人去海里钓的。去最干净的水域,钓最高品质的鱼,然后一直放养到现在,就等着你们的到来。可以说,如果不弄这两条鱼,他们可以去海里打上万斤的普通鱼类。”
“这么困难!”唐墨听了咋舌不已。
“现在啊,野生的这种鱼越来越少了,想要获得可得费一番工夫。虽然人工也有养殖了,但要说品质,那是拍马都不及的。”
宋老儿话语说完,一个中年男子推着一辆推车进到雅间,盖子也解开,一股迷人的香气瞬间弥漫开来。
这一次不仅有鱼的海味清香,还有一种微微的甜糯香味。
“这道山楂枣泥蒸红斑,是我独创的手艺,你们尝尝看。”宋老儿笑呵呵地,突然画风一转,“慢点吃,别糟蹋了,吃完可没有了。”
唐墨四人慢慢地品尝着眼前的美味,谁也没再狼吞虎咽。
表层挂着一层薄薄的晶莹芡汁,入口微酸微甜的口感过后,触碰到爽劲的鱼皮,再稍稍深入品味,石斑鱼本身的鲜美被推上一个更美妙的高度。鲜嫩弹牙的肉质,还带着似有非有的红枣的香味,实在是妙不可言。
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监考老师看到这么快交卷的考生,还以为是交白卷自暴自弃的,结果看到的却是整洁的卷面上,用清秀又不失刚劲的小楷书写的答案。简单浏览一遍,监考老师就知道这是一个学霸。
外公的常年熏陶、蒋诗画五年的教学,在这两个人的合力培养下,自古书画不分家,唐墨不仅国画夺得全国少年子一等奖,他的书法也是小有所成。加上他多年不辍练习勺工和手指工,腕力手力给他的书法极大的加成。
考完试后是一段很长的假期,经过家庭大会,唐墨获得父母的批准,给他一个有生以来最长的一个假期,最久最刺激的一次旅游。
不过他们也有言在先,父母只能陪他玩3天,其余时间都是由师傅带他去玩。
唐墨听到最后这句就已经在回到,只要有师傅在,绝不会只是旅游这么简单。
准备妥当之后,他们的第一站就是南粤省的鹏城市,这里有最靠近香江自治区的罗湖口岸,不仅去购物和游玩方便,还因为他们此行所吃的第一道菜,就在这个地方的一家饭馆里。
饭馆已经显得老旧,全部木榫结构的建筑、古色古香的装潢,只看一眼就能知道它所经历的岁月。
金大师领着众人进入厅堂,一个比金大师还略老的人男人招待了他们,领着进到一个安静的雅间,把外面的喧嚣全部隔绝在藤蔓和屏风之外。
“宋老儿,石狗公有着落了没有?我可是提前两个月跟你预定,拖着这把老骨头不远万里跑来你这里打牙祭,你可别跟我说没有。”
“有,有,有。”面对金大师故意板起的严肃脸,被称为“宋老儿”的老人总是乐呵呵地,说道,“我都准备好几天了,就等你来,你们先坐会儿,我亲自去弄,保证不亏待你。”
老人乐呵呵地离去,唐墨回过头问:“师傅,‘石狗公’是什么?我们今天要吃狗肉吗?”
“‘石狗公’不是狗,也不是石头,它是一种鱼,学名叫
赤点石斑鱼,属于石斑鱼的一种,俗名叫做红斑、红过鱼等等。它浑身有赤红色斑点,象征吉祥之意,这家伙可是稀缺货,现在都卖到天价了,还不容易买到。”
大约20分钟后,一个热气蒸腾的推车被宋老儿快速推进来。
“从厨房下灶台到现在,刚好60秒,正是最美味的时刻。”宋老儿解开盖子,里面的蒸屉里,白玉盘中躺着一条完整的鱼,身上赤红斑点散步,身上有葱姜丝覆盖,身下有薄薄汁水微微泛着油光。
“有什么夸我的话吃完再说,可别辜负了这条鱼。”宋老儿把所有人的话都堵在嘴里,金大师仿佛没听到,拿起筷子就往鱼身上夹去。
唐墨和父母也纷纷举筷夹菜,各自夹了一块鱼肉伸进嘴里。
唐墨已经升级到“二品信舌”的强悍味蕾,比所有人都更能享受这条鱼的美味。
鱼肉刚一入口,首先感受到的就是一个“鲜”字,这条鱼仿佛把整个大海的鲜美都集于一身,在这一刻全都释放出来。体验了一番鲜美之后,舌头微微上顶,才感觉到肉质极其的细嫩,这时候鱼香味也随着鱼肉松散散发出来,浓郁的鱼香味在口腔里流转,唐墨舒服地闭上眼睛。
再之后是轻轻地咀嚼,这一嚼,唐墨又感受到了一个“活”字。哪怕不是鱼生刺身,哪怕已经熟透,唐墨还是通过他弹牙的口感,感觉到他蕴含了整片海洋的澎湃活力。
唐墨夹的是鱼肚腩靠近胸腹的部位,这里肉质最为新嫩弹牙,最能体现石斑鱼的独特美味。
“师傅,这条鱼一定是野生的。”唐墨睁开眼,看着师傅说道。
“嗯嗯嗯。”金大师吐字不清地回应唐墨。
唐墨突然想起来什么,再看向盘子,顿时傻眼了,就这么一会儿工夫,盘子上已经空空如也,连鱼骨头都被老爸夹到碗里去慢慢吮吸了。
“你们,你们还是大人呢,真是太不要脸了。”唐墨恨恨地说了一句,气得不行,这么好吃的鱼,自己竟然支持了一小口。
“小家伙,你倒是厉害得很,点评很到位,还一吃就知道是野生的。”宋老儿还是乐呵呵的笑容,对唐墨的表现很满意。厨师不怕做不出好菜,就怕做出好菜没有懂的人赏识。
“厉害也没有用啊。”唐墨愁眉苦脸地,指着自己的师傅、爸爸、妈妈,说道,“这位爷爷,你看看这三个大人,为了吃真是没羞没臊
的。”
可不是没羞没臊嘛,不仅师傅和爸爸抢食,连妈妈这么端庄大人,这时候也是下筷如闪电。
“哈哈,别担心,后面还有一条,我一会就给你上菜。”宋老儿摸摸唐墨的头,安慰道。
唐墨就不明白了,为什么每个人都喜欢摸他的头,从小摸到大。
“这两条石斑鱼不只是野生那么简单,还是我特地雇人去海里钓的。去最干净的水域,钓最高品质的鱼,然后一直放养到现在,就等着你们的到来。可以说,如果不弄这两条鱼,他们可以去海里打上万斤的普通鱼类。”
“这么困难!”唐墨听了咋舌不已。
“现在啊,野生的这种鱼越来越少了,想要获得可得费一番工夫。虽然人工也有养殖了,但要说品质,那是拍马都不及的。”
宋老儿话语说完,一个中年男子推着一辆推车进到雅间,盖子也解开,一股迷人的香气瞬间弥漫开来。
这一次不仅有鱼的海味清香,还有一种微微的甜糯香味。
“这道山楂枣泥蒸红斑,是我独创的手艺,你们尝尝看。”宋老儿笑呵呵地,突然画风一转,“慢点吃,别糟蹋了,吃完可没有了。”
唐墨四人慢慢地品尝着眼前的美味,谁也没再狼吞虎咽。
表层挂着一层薄薄的晶莹芡汁,入口微酸微甜的口感过后,触碰到爽劲的鱼皮,再稍稍深入品味,石斑鱼本身的鲜美被推上一个更美妙的高度。鲜嫩弹牙的肉质,还带着似有非有的红枣的香味,实在是妙不可言。
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