356.第354章
第354章
雾山网络销售公司的烟熏房,24小时开工,烟熏腊肉。
陈爸开的超市,现在变成了雾山特产店,专门卖烟熏腊肉,香肠,烟熏猪肝,另外还有烟熏羊大排,风干牛肉,风干羊肉。
现在直播间也搬到了雾山。
多个直播间,有直播熏腊肉的,有直播风干腊肉,还有直播喊着家人们上连接……
临近冬至,气温一天比一天冷。
就在昨天,雾山这边打霜了。
雾山有烟熏房。
陈墨幺姑爷,小舅他们,也在早就在自己牧场里建了烟熏房,熏制了大量的腊肉。
在四川的农村,过年的时候几乎家家户户制作腊肉。
腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品,因为在过去,农村不是天天杀猪,再加之没有农贸市场,而在腊月杀猪后,需在一年内保持家中有肉,而传承下来的一种农家传统。
腊肉制作也是很有讲究的。
有些制作出来的腊肉特别好吃,但是有些人做出来的腊肉,味道就很一般。
腊肉的制作首先是腌制,然后晾晒,再烟熏加上烘焙。这样制作出来的腊肉,肥肉是晶莹剔透,肥而不腻,瘦肉又不是特别老,吃起来香味浓郁。
不过好腊肉都是需要时间制作出来的。
从杀猪开始,到腊肉制作完成,陈墨他们这边指定的工艺是需要20天。
大概是因为多了几十个烟熏房,这段时间,雾山的雾气更浓郁了。
距离冬至还有3天。
冬至是22号,今天是19号。
杀猪宴会开到元旦过后,杀猪宴的开幕式,21号。
今天要去看一下场地,这天一亮,陈墨打开窗户看了外面。
外面是浓浓的雾气,肉眼可见的雾气。
这么大的雾,能见度太低了,倒是不着急的起来,再回去被窝里躺着。
林玲就拉过陈墨的胳膊,缩在他怀里:“多睡一会儿。”
陈墨‘嗯’了一声。
“杀猪宴订出去多少桌了?”林玲问。
“昨天是七百多桌。”陈墨说。
“才这么点?”
“七百多桌,很多了好吧。一桌要是8个人,七百多桌就有六千人左右。”陈墨道。
“不知道免费的能来多少人。”
陈墨笑了笑,道:“两个免费的房车营地,这段时间都停满了车。应该会来很多人。”
杀猪宴改成了坝坝宴,网上名字叫雾山坝坝宴。不过杀过年猪的项目还是保留了下来……
坝坝宴分收费区和免费区。
免费区就是流水席,提供的食物主要有猪血旺,猪颈肉,猪肝、心肺这些,腊肉和香肠。
收费区,1桌8个人。第一档,10个菜。猪血旺,爆炒猪肝,凉拌猪肝,红烧肥肠,凉拌猪头肉,回锅肉,夫妻肺片,猪油渣,腊肉和香肠。其中猪血旺和凉拌猪肝不限量供应。
第一档的价位很便宜,130元。物超所值,保证是值回票价的。
第二档,一桌190元,多了羊肉汤,火烧牛肉两个大硬菜。
坝坝宴陈墨他们是不赚钱的,甚至要亏钱,为的是将名气打出去。
为了这次坝坝宴,厨师就请了两百多人。而统筹厨师的是罗文介绍来的一位知名大厨,就这个大厨的收费,一天5000元。这还是友情价。
现在订出去的七百多桌坝坝宴,都不够大厨工资的。
免费的东西没有多少人能够拒绝,过来的人,应该是不少的。
陈墨再睡了个回笼觉,从床上爬起来都九点钟了,出去洗漱后下楼,开了一辆微型电车出来,等着林玲下楼,就一起去了对面的面馆。
二两大排骨面,填饱肚子开着车进去公园里面的广场。
一块二三十亩的大草地,之前陈墨他们在这边放过风筝。
广场上拉好了电线,也摆满了桌子。这边主要是收费区域,临近坝坝宴,应该会有更多的人来定餐。
毕竟也就是130元,而且是8个人。算下来,一个人十几块钱。
今天的大雾,都九点钟了,能见度只有十几米。
陈墨沿着大道往里面,听到了人声。这边是张成的老表在直播,张成也在这边。
“哥,嫂子。”张成喊道。
陈墨点点头:“今天卖出去多少桌?”
“两百多桌。直播间里面有十几万人,很多人表示想过来,但是凑不齐8个人。”张成道:“我想可以卖一些拼桌,单人票。”
“你看着弄。投入这么大,一定要弄的漂漂亮亮。”陈墨道。
整个活动,如果来的人特别多,陈墨他们的投入可能会超过千万。而且现在就投资几百万进去了。
反正吧,人越多越好。一定要将名气打出去。
不仅仅只是为了销售腊肉和香肠,名气大了,今后他们这边的牛羊肉都要好卖一点,价格也要高一点。
“还有,村里面的生产队都订了桌子。刚才有生产队的队长给我打电话,村民们集资过来吃饭。”张成说。
“镇上那边呢?”陈墨笑着道:“你这个村主任,有空还是要多往镇上走一下。”
“镇上我打过电话了,会有人过来捧场。具体人数还在统计。”张成道。
陈墨和张成聊着天,远远的有人在喊张成。
雾太大了,张成看不清楚来人,应了一声:“在这边。”
是王鹏,带着几个村委工作人员过来。
“陈总。”王鹏笑着喊道。
“喊我名字吧,陈总陈总的,听着怪生分的。”陈墨也是面带着笑容。
“那我喊你陈哥了。”王鹏道。
陈墨点点头。
“后天开幕式还有票没有。”王鹏说。
“餐票吧?中午的没有了,只有晚上的。”张成道。
“就是要晚上的,我订三桌二档的。”王鹏道。
“行。”张成打开包包,拿了三张票递给王鹏,然后又拿出几张票,道:“这是给村委会干部专门留下来的,要是不够再给我说。”
“行。”王鹏笑着接过餐票,给张成转了钱。
“伱认识森林消费那边的人不?”
“认识。”
“我这边还有多的餐票,给他们送一些。”
汪鹏犹豫了两秒钟,接过餐票点点头。
坝坝宴只有中午和晚上,第一天的坝坝宴,晚上的餐票还有一些,但是不对外出售了,留着送人的。
请收藏本站:https://www.osshu.cc。欧尚小说网手机版:https://m.osshu.cc
雾山网络销售公司的烟熏房,24小时开工,烟熏腊肉。
陈爸开的超市,现在变成了雾山特产店,专门卖烟熏腊肉,香肠,烟熏猪肝,另外还有烟熏羊大排,风干牛肉,风干羊肉。
现在直播间也搬到了雾山。
多个直播间,有直播熏腊肉的,有直播风干腊肉,还有直播喊着家人们上连接……
临近冬至,气温一天比一天冷。
就在昨天,雾山这边打霜了。
雾山有烟熏房。
陈墨幺姑爷,小舅他们,也在早就在自己牧场里建了烟熏房,熏制了大量的腊肉。
在四川的农村,过年的时候几乎家家户户制作腊肉。
腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品,因为在过去,农村不是天天杀猪,再加之没有农贸市场,而在腊月杀猪后,需在一年内保持家中有肉,而传承下来的一种农家传统。
腊肉制作也是很有讲究的。
有些制作出来的腊肉特别好吃,但是有些人做出来的腊肉,味道就很一般。
腊肉的制作首先是腌制,然后晾晒,再烟熏加上烘焙。这样制作出来的腊肉,肥肉是晶莹剔透,肥而不腻,瘦肉又不是特别老,吃起来香味浓郁。
不过好腊肉都是需要时间制作出来的。
从杀猪开始,到腊肉制作完成,陈墨他们这边指定的工艺是需要20天。
大概是因为多了几十个烟熏房,这段时间,雾山的雾气更浓郁了。
距离冬至还有3天。
冬至是22号,今天是19号。
杀猪宴会开到元旦过后,杀猪宴的开幕式,21号。
今天要去看一下场地,这天一亮,陈墨打开窗户看了外面。
外面是浓浓的雾气,肉眼可见的雾气。
这么大的雾,能见度太低了,倒是不着急的起来,再回去被窝里躺着。
林玲就拉过陈墨的胳膊,缩在他怀里:“多睡一会儿。”
陈墨‘嗯’了一声。
“杀猪宴订出去多少桌了?”林玲问。
“昨天是七百多桌。”陈墨说。
“才这么点?”
“七百多桌,很多了好吧。一桌要是8个人,七百多桌就有六千人左右。”陈墨道。
“不知道免费的能来多少人。”
陈墨笑了笑,道:“两个免费的房车营地,这段时间都停满了车。应该会来很多人。”
杀猪宴改成了坝坝宴,网上名字叫雾山坝坝宴。不过杀过年猪的项目还是保留了下来……
坝坝宴分收费区和免费区。
免费区就是流水席,提供的食物主要有猪血旺,猪颈肉,猪肝、心肺这些,腊肉和香肠。
收费区,1桌8个人。第一档,10个菜。猪血旺,爆炒猪肝,凉拌猪肝,红烧肥肠,凉拌猪头肉,回锅肉,夫妻肺片,猪油渣,腊肉和香肠。其中猪血旺和凉拌猪肝不限量供应。
第一档的价位很便宜,130元。物超所值,保证是值回票价的。
第二档,一桌190元,多了羊肉汤,火烧牛肉两个大硬菜。
坝坝宴陈墨他们是不赚钱的,甚至要亏钱,为的是将名气打出去。
为了这次坝坝宴,厨师就请了两百多人。而统筹厨师的是罗文介绍来的一位知名大厨,就这个大厨的收费,一天5000元。这还是友情价。
现在订出去的七百多桌坝坝宴,都不够大厨工资的。
免费的东西没有多少人能够拒绝,过来的人,应该是不少的。
陈墨再睡了个回笼觉,从床上爬起来都九点钟了,出去洗漱后下楼,开了一辆微型电车出来,等着林玲下楼,就一起去了对面的面馆。
二两大排骨面,填饱肚子开着车进去公园里面的广场。
一块二三十亩的大草地,之前陈墨他们在这边放过风筝。
广场上拉好了电线,也摆满了桌子。这边主要是收费区域,临近坝坝宴,应该会有更多的人来定餐。
毕竟也就是130元,而且是8个人。算下来,一个人十几块钱。
今天的大雾,都九点钟了,能见度只有十几米。
陈墨沿着大道往里面,听到了人声。这边是张成的老表在直播,张成也在这边。
“哥,嫂子。”张成喊道。
陈墨点点头:“今天卖出去多少桌?”
“两百多桌。直播间里面有十几万人,很多人表示想过来,但是凑不齐8个人。”张成道:“我想可以卖一些拼桌,单人票。”
“你看着弄。投入这么大,一定要弄的漂漂亮亮。”陈墨道。
整个活动,如果来的人特别多,陈墨他们的投入可能会超过千万。而且现在就投资几百万进去了。
反正吧,人越多越好。一定要将名气打出去。
不仅仅只是为了销售腊肉和香肠,名气大了,今后他们这边的牛羊肉都要好卖一点,价格也要高一点。
“还有,村里面的生产队都订了桌子。刚才有生产队的队长给我打电话,村民们集资过来吃饭。”张成说。
“镇上那边呢?”陈墨笑着道:“你这个村主任,有空还是要多往镇上走一下。”
“镇上我打过电话了,会有人过来捧场。具体人数还在统计。”张成道。
陈墨和张成聊着天,远远的有人在喊张成。
雾太大了,张成看不清楚来人,应了一声:“在这边。”
是王鹏,带着几个村委工作人员过来。
“陈总。”王鹏笑着喊道。
“喊我名字吧,陈总陈总的,听着怪生分的。”陈墨也是面带着笑容。
“那我喊你陈哥了。”王鹏道。
陈墨点点头。
“后天开幕式还有票没有。”王鹏说。
“餐票吧?中午的没有了,只有晚上的。”张成道。
“就是要晚上的,我订三桌二档的。”王鹏道。
“行。”张成打开包包,拿了三张票递给王鹏,然后又拿出几张票,道:“这是给村委会干部专门留下来的,要是不够再给我说。”
“行。”王鹏笑着接过餐票,给张成转了钱。
“伱认识森林消费那边的人不?”
“认识。”
“我这边还有多的餐票,给他们送一些。”
汪鹏犹豫了两秒钟,接过餐票点点头。
坝坝宴只有中午和晚上,第一天的坝坝宴,晚上的餐票还有一些,但是不对外出售了,留着送人的。
请收藏本站:https://www.osshu.cc。欧尚小说网手机版:https://m.osshu.cc