第一百七十五章:老菜新做
徐樱笑了:“我的厨艺的确是跟姥爷学的,可惜我回家的时候姥爷已经过世多年,没能听他老人家亲自教诲。”
这话说的没半点儿错儿,可刘师傅就是从这话和她脸上的笑容里听出看出点儿嘲讽的意思。
仿佛她在说:要是他亲自教恐怕都不会有我这个徒弟!
他甚至还听到她唾弃了一句:老封建!
刘师傅心里顿时堵的发慌,可面对徐樱提出的解决办法他又无从反驳,甚至绝对找不到比她更好的解决办法,只能十分不情愿的忍气吞声,转头看都不看徐樱的说:“我做过油肉炒面!”
这个的确复杂点儿,得先和面,再剔尖儿,面煮熟了才能用现成的过油肉炒。
幸好他的菜也是做了一半留了最后一道下锅快炒的工序,否则就是再好的菜在大冬天里放一会儿再端上去也不好吃了。
徐樱倒没在这事儿上跟他争辩,回头就跟纪茹芳说:“娘,帮我准备萝卜、洋葱,都剁的碎碎的。”
然后跟方遒说:“把焖好的米饭盛出来一碗我看看?”
方遒立刻就去做了。
那头郑小宝挨了骂还不甘心,趴在门口偷看半天,回头狠狠的瞪了徐樱一眼,就跑到刘师傅那儿挑唆。
他围着他小声念叨着:“师傅,咱可不能听她的,领导们都说了讨厌铺张浪费,咱给上这么麻烦的炒面,领导得连你也批!到时候咱不是白白给人做嫁衣了?”
刘师傅连眼神都没给他一个,伸手就把他给推开了。
郑小宝也知道他是个老古板的脾气,这会儿是觉得自己故意讨好领导反被批评丢人了不想理他,忙赶上去献言献策。
他说:“师傅,我看咱就做个西红柿炒面或者白菜炒面,我也给你现成的编个啥来源故事给领导讲,你放心,我最会编故事,保准编的……”
话没说完,脸上就“啪”的挨了个巴掌。
郑小宝让打的呆住了,震惊的捂着脸看着刘师傅,不敢大声吵闹,压低声音的吼:“师傅,你疯了?”
“我没疯!疯的是你!我教你那么多年,你好的一点儿没学会,坏的学了个彻底。这才在县城里干了几天,就学会趋炎附势的讨好领导?我就是这么教你的,就是这么教你的?”刘师傅抖着手恨铁不成钢的问。
郑小宝却不服气。
“是,我趋炎附势,那她呢,讲的什么破故事,不也是为了讨好领导?合着她让领导高兴,她就长脸了,我没能让领导高兴,我就丢脸了是不是?”他指着徐樱,那表情委屈的都快哭了。
刘师傅大概是真心疼这徒弟,一见他哭,心肠直接软了,叹了口气,跺着脚说:“你懂个啥呀?你当人家领导是傻的?她要是真编个故事讲人家能信她?你这个师妹,人家是稳扎稳打的真本事!不仅学了做菜,还学了做菜的精髓和精神你懂不懂?”
话说完,刘师傅整张脸都涨红了。
他是打心眼儿里觉得丢人啊!
自己看不起人家是个女娃,甚至看不上师兄的闺女,明明知道人家做的好,心里还给自己和徒弟找台阶下。
等自己徒弟出了事儿,眼看着连他都要被连带,还能机敏的立刻想到办法替他们挽回。
单是这份仗义,这份聪明,都足够他佩服了,更别提刚刚那酸汤纸片鱼,哪怕他没吃上一口,只是闻也闻的出来是不仅有功夫还有创新的好菜,郑小宝那两样比不上,自己这两样也比不上!
只是刚刚他还倔强,心里不肯承认输给了个女娃娃,如今听听看看徒弟这不像样的话不像样的德性,他就发现,他自己刚刚那样子跟徒弟有啥区别?
人到他这岁数,早该看透输赢。
输就是输了,从头他提出不让人家祭拜祖师的时候在思想上就先输了!
但刘师傅绝不是因为懊悔就耽误事儿的人,骂完了徒弟,他照旧认认真真的和面做饭,甚至比刚刚还上了十分心思!
而这边方遒拿了米过来,徐樱看了看,倒是软硬正好,让他立刻用水过一次,捞出来沥干了备用。
这头洋葱、胡萝卜、生肥羊肉都切好了。
她立刻热锅,把一小块羊肉扔进锅里,等炒出油,放洋葱、胡萝卜,两样炒到七八分熟,把大米扑上去,略微加水漫过大米,盖上锅盖焖。
焖饭的时候,她就把刚出炉的羊排肉切了一半出来切成碎丁,剩下分成一条一条的肋骨,给每个人都分了一条,连刘师傅和郑小宝那儿纪茹芳都各送了一条过去。
郑小宝还没全想明白,冷哼一声没要。
刘师傅却是满脸尴尬的接过来了,张张嘴很想说话,可惜那头水都开了他得赶紧下面,只好低声说了句:“谢谢。”
然后垂着脑袋谁也不看的去忙乎了。
徐樱这头火不错,加上米饭是熟的,也没蒸太久,十来分钟就可以出锅了。
她掀开锅盖,趁着还有一股子热蒸汽,把烤的酥脆的羊肉全下进去,再加炒香的孜然,一手一个铲子在锅里一阵翻炒,盛出来放在只圆圆的小碗里,在对着圆盘子一扣,一碗手抓饭就做好了。
那边方向阳帮忙洗了一把葡萄干过来,现在已经晾干,徐樱就装饰的在米饭上铺了一层,放在盘子里,端的颜色丰富、香味馥郁。
他们这道主食好了,刘师傅那头炒面也出锅了,黄绿相间的配色也是赏心悦目,两样放在一起竟有了一种春天的意思。
刘师傅看了很满意,顺手就炒了个块水萝卜掉了个花头,轻轻放在手抓羊肉的盘子上。
然后他抬眼,神情复杂的看徐樱。
“谢谢刘师傅!”徐樱轻笑。
四目对视,虽是啥都没说,但一瞬间双方都和解了。
于是刘师傅打头,徐樱跟在后面,一人一样把菜端出去摆上桌。
刘师傅作为两道主食的主厨介绍。
“这是金玉过油肉炒面,用平原的本地特色过油肉,炒的也是本地特色的面食剔尖。那是羊肉手抓饭,用了咱本地老百姓引以为傲的右玉羊,吃法是最原始的烤出来再焖饭,省油不腻,请两位领导尝尝。”
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这话说的没半点儿错儿,可刘师傅就是从这话和她脸上的笑容里听出看出点儿嘲讽的意思。
仿佛她在说:要是他亲自教恐怕都不会有我这个徒弟!
他甚至还听到她唾弃了一句:老封建!
刘师傅心里顿时堵的发慌,可面对徐樱提出的解决办法他又无从反驳,甚至绝对找不到比她更好的解决办法,只能十分不情愿的忍气吞声,转头看都不看徐樱的说:“我做过油肉炒面!”
这个的确复杂点儿,得先和面,再剔尖儿,面煮熟了才能用现成的过油肉炒。
幸好他的菜也是做了一半留了最后一道下锅快炒的工序,否则就是再好的菜在大冬天里放一会儿再端上去也不好吃了。
徐樱倒没在这事儿上跟他争辩,回头就跟纪茹芳说:“娘,帮我准备萝卜、洋葱,都剁的碎碎的。”
然后跟方遒说:“把焖好的米饭盛出来一碗我看看?”
方遒立刻就去做了。
那头郑小宝挨了骂还不甘心,趴在门口偷看半天,回头狠狠的瞪了徐樱一眼,就跑到刘师傅那儿挑唆。
他围着他小声念叨着:“师傅,咱可不能听她的,领导们都说了讨厌铺张浪费,咱给上这么麻烦的炒面,领导得连你也批!到时候咱不是白白给人做嫁衣了?”
刘师傅连眼神都没给他一个,伸手就把他给推开了。
郑小宝也知道他是个老古板的脾气,这会儿是觉得自己故意讨好领导反被批评丢人了不想理他,忙赶上去献言献策。
他说:“师傅,我看咱就做个西红柿炒面或者白菜炒面,我也给你现成的编个啥来源故事给领导讲,你放心,我最会编故事,保准编的……”
话没说完,脸上就“啪”的挨了个巴掌。
郑小宝让打的呆住了,震惊的捂着脸看着刘师傅,不敢大声吵闹,压低声音的吼:“师傅,你疯了?”
“我没疯!疯的是你!我教你那么多年,你好的一点儿没学会,坏的学了个彻底。这才在县城里干了几天,就学会趋炎附势的讨好领导?我就是这么教你的,就是这么教你的?”刘师傅抖着手恨铁不成钢的问。
郑小宝却不服气。
“是,我趋炎附势,那她呢,讲的什么破故事,不也是为了讨好领导?合着她让领导高兴,她就长脸了,我没能让领导高兴,我就丢脸了是不是?”他指着徐樱,那表情委屈的都快哭了。
刘师傅大概是真心疼这徒弟,一见他哭,心肠直接软了,叹了口气,跺着脚说:“你懂个啥呀?你当人家领导是傻的?她要是真编个故事讲人家能信她?你这个师妹,人家是稳扎稳打的真本事!不仅学了做菜,还学了做菜的精髓和精神你懂不懂?”
话说完,刘师傅整张脸都涨红了。
他是打心眼儿里觉得丢人啊!
自己看不起人家是个女娃,甚至看不上师兄的闺女,明明知道人家做的好,心里还给自己和徒弟找台阶下。
等自己徒弟出了事儿,眼看着连他都要被连带,还能机敏的立刻想到办法替他们挽回。
单是这份仗义,这份聪明,都足够他佩服了,更别提刚刚那酸汤纸片鱼,哪怕他没吃上一口,只是闻也闻的出来是不仅有功夫还有创新的好菜,郑小宝那两样比不上,自己这两样也比不上!
只是刚刚他还倔强,心里不肯承认输给了个女娃娃,如今听听看看徒弟这不像样的话不像样的德性,他就发现,他自己刚刚那样子跟徒弟有啥区别?
人到他这岁数,早该看透输赢。
输就是输了,从头他提出不让人家祭拜祖师的时候在思想上就先输了!
但刘师傅绝不是因为懊悔就耽误事儿的人,骂完了徒弟,他照旧认认真真的和面做饭,甚至比刚刚还上了十分心思!
而这边方遒拿了米过来,徐樱看了看,倒是软硬正好,让他立刻用水过一次,捞出来沥干了备用。
这头洋葱、胡萝卜、生肥羊肉都切好了。
她立刻热锅,把一小块羊肉扔进锅里,等炒出油,放洋葱、胡萝卜,两样炒到七八分熟,把大米扑上去,略微加水漫过大米,盖上锅盖焖。
焖饭的时候,她就把刚出炉的羊排肉切了一半出来切成碎丁,剩下分成一条一条的肋骨,给每个人都分了一条,连刘师傅和郑小宝那儿纪茹芳都各送了一条过去。
郑小宝还没全想明白,冷哼一声没要。
刘师傅却是满脸尴尬的接过来了,张张嘴很想说话,可惜那头水都开了他得赶紧下面,只好低声说了句:“谢谢。”
然后垂着脑袋谁也不看的去忙乎了。
徐樱这头火不错,加上米饭是熟的,也没蒸太久,十来分钟就可以出锅了。
她掀开锅盖,趁着还有一股子热蒸汽,把烤的酥脆的羊肉全下进去,再加炒香的孜然,一手一个铲子在锅里一阵翻炒,盛出来放在只圆圆的小碗里,在对着圆盘子一扣,一碗手抓饭就做好了。
那边方向阳帮忙洗了一把葡萄干过来,现在已经晾干,徐樱就装饰的在米饭上铺了一层,放在盘子里,端的颜色丰富、香味馥郁。
他们这道主食好了,刘师傅那头炒面也出锅了,黄绿相间的配色也是赏心悦目,两样放在一起竟有了一种春天的意思。
刘师傅看了很满意,顺手就炒了个块水萝卜掉了个花头,轻轻放在手抓羊肉的盘子上。
然后他抬眼,神情复杂的看徐樱。
“谢谢刘师傅!”徐樱轻笑。
四目对视,虽是啥都没说,但一瞬间双方都和解了。
于是刘师傅打头,徐樱跟在后面,一人一样把菜端出去摆上桌。
刘师傅作为两道主食的主厨介绍。
“这是金玉过油肉炒面,用平原的本地特色过油肉,炒的也是本地特色的面食剔尖。那是羊肉手抓饭,用了咱本地老百姓引以为傲的右玉羊,吃法是最原始的烤出来再焖饭,省油不腻,请两位领导尝尝。”
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