第133章 价格的吸引力
第133章价格的吸引力
“唔说什么?谢谢老板?”
嘴里包着大半块披萨,崔法利抬起头,含糊不清地嘟囔了一句。
“还是,小麦面饼真好吃?”
“我是问今天这生意!”
看着崔法利那副饿死鬼投胎的样子,卡特顿感一脑门的黑线。
“算了,你们先吃饭吧,吃完再说事。要不要喝点什么?我去给你们买点来。”
“不用不用,我们这都准备了!蒙巴特,还愣着干嘛,去厨房冰柜里拿酒去!哦,别忘了还有糖汽水!”
崔法利口中的糖水自然就是可乐了,说完这些以后,这才抓过头回答起卡特的问题。
“今天的生意,你不是都看到了吗?哦,对了,明天你得安排人多送点货来了,今天存货都卖光了!”
“卖光了?我送的是五天的量啊,生意真这么好?为啥啊?”
卡特闻言真是惊了,今天是卷饼上架第一天。居然直接给自己五天的存货都干没了?!这也太夸张了吧?
“等等,你确定没有骗我?我承认玉米饼不贵,我们之前对它的市场表现预估也很不错,但你这也太夸张了!”
“如果你要说我们还剩下些沙拉酱、蕃茄酱啥的,那我承认我骗了你。但玉米饼和牛肉,是真用完了!哦,对了,还有野猪肉。说出来我自己都不信,野猪肉卷饼,开售还没半个小时就被抢光了!”
“鸡肉也不多了,大概还能做二十份左右。你得赶紧雇些人杀鸡了,不然买现成的鸡胸肉,成本还是太高了!”
再次吞下一块披萨,又猛灌一大口啤酒后。崔法利舒爽地打了一个酒嗝,接着仿佛恍然大悟一般地一拍额头:
“哦,对了,今天中午我看生意实在太好,所以我把兄弟们的妈妈都叫来帮忙了。这个报酬.”
“没关系,明天去银行找我领。一人20美元,还有这些兄弟们,也一样!”
虽然还没来得及看账本,但仅从存货的消耗量上,卡特也能大概预估出餐厅今日的收益。
在卡特和崔法利两人此前的计划中,一份基础款的卷饼包含一张玉米面饼、一份肉、几片生菜,外加一些沙拉酱。
一瓶1美元的沙拉酱最少可以满足近100张卷饼的需求了,平均成本也就1美分。生菜,完全没法算,1美分成本都不到,大头的玉米饼和肉。
美元左右一斤的超市牛肉,大概能做8张牛肉卷饼,平均每张成本美分。而玉米饼,这算下来也不到4美分。
也就是说一张牛肉卷饼的总成本目前大概是74美分左右,按照餐饮行业近乎默认的翻倍定价法,一张基础款的牛肉卷饼售价应该是美元,但卡特考虑到市场情况,在这个基础上稍微降了降,最终定价在美元一张。
鸡肉卷则更低,平均每卖出一张卷饼,起码能收入50美分。而初期他们计划的销售量是,每日能卖出两百张,就可以了!那么五天的量,就是一千张,毛利大概是500美元
500美元的毛利看上去不多,可别忘了,这才是第一天!而且,顾客里面大部分还是道格拉斯的市民。自己原本计划中的,销售量爆发期,可还没到呢!
州消费税减免的申请正在办理,所以隔壁油站的油价卡特还没有开始降价。一旦油价下降,那到时候
在这种利润前景下,卡特自然不会心疼兼职们的那点薪水。反而十分感激地冲着大妈们道了声谢,反倒把大妈们弄得有些不好意思。
这又有免费的吃食,还有钱拿.哪怕不多,但一来一去,对没什么生产力的大妈们来说,条件已经足够好了!
这人的心里一满足,眼神也跟着变得慈眉善目起来。在大妈们慈眉善目的注视下,卡特继续向崔法利追问道:
“这些都是小事,你赶紧说说,这生意为什么这么好?如果能持续的话,我就得安排人找找厂家签供应合同了,到时候成本还能继续压低。”
“为什么不能持续?之前就跟你说,可以直接找厂家谈供应了,可你偏不信我。说什么要试试水,看看反应再说”
崔法利熟练地摸过卡特放在桌上的香烟,吃饱喝足后点燃一根。一边感慨生活的美好,一边随意地说道:
“你啊!就是好日子过久了,你是真不知道没钱的日子是什么滋味!”
“你想想我们的售价,1元24分!比麦当劳最便宜的汉堡,还要低36美分!这是什么概念,你心里可能没数.”
“对,我心里确实没这个数。”
卡特连连点头,在餐饮成本或者说定价吸引力方面,他确实没数。一来,他不干这行,二来嘛,两世为人,前世吃外卖,今世吃珍妮的爱心晚餐或者学校的午餐。
可以说,四肢不勤,五谷不分,说得就是卡特这种人。既不是从业者,又不和柴米油盐打交道,他能有个模糊的概念就很不错了
哦,对了!差点忘了统计油,盐什么的成本了。不过这方面的问题并不算大
卡特记得前世好像看到过有宣传什么在美国卖油条,单价很高,但商家赚不到什么钱的报道。说是因为啥美国严格规定,你的油每炸一次油条就必须全部倒掉,更换成新油。以此凸显美国管理多先进,然后饮食多健康啥啥的
未来的美国会不会真这么干,卡特不知道。他只知道,眼下的美国,炸东西的油不是用到实在不能用了,压根没有餐厅会去更换。半个月换一次油,都算卡特有良心了,所以这一部分的成本并不需要太过担心,还有煎牛肉时消耗的油
到月底时,统计一个总体消耗值,记入成本就可以了!
“我这么跟你讲吧,麦当劳,现在在全美范围内最少拥有3000家以上的门店。而且餐品种类比较固定,需要采购的原材料也不复杂,这样他们批量采购,成本可以说是非常非常低廉的!”
“再加上机械化,自动化的加工。他们制作出来的汉堡,价格,绝对比正常我们自己做一餐饭的成本要低得多!甚至从售价来说,美元,能让一个普通的成年男子吃饱了。而他如果自己开火做饭,买菜、买油、买盐等等,最后成本是比美元还要高的!”
崔法利“呼”得吐出一长串烟雾后,接着嘿嘿一笑。
“美元的巨无霸汉堡,是麦当劳他们得以开出三千多家门店的基础。然后你再想一想,他们美元的价格对大众来说都非常有吸引力,非常划算了,更何况我们比他们还要低!”
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“唔说什么?谢谢老板?”
嘴里包着大半块披萨,崔法利抬起头,含糊不清地嘟囔了一句。
“还是,小麦面饼真好吃?”
“我是问今天这生意!”
看着崔法利那副饿死鬼投胎的样子,卡特顿感一脑门的黑线。
“算了,你们先吃饭吧,吃完再说事。要不要喝点什么?我去给你们买点来。”
“不用不用,我们这都准备了!蒙巴特,还愣着干嘛,去厨房冰柜里拿酒去!哦,别忘了还有糖汽水!”
崔法利口中的糖水自然就是可乐了,说完这些以后,这才抓过头回答起卡特的问题。
“今天的生意,你不是都看到了吗?哦,对了,明天你得安排人多送点货来了,今天存货都卖光了!”
“卖光了?我送的是五天的量啊,生意真这么好?为啥啊?”
卡特闻言真是惊了,今天是卷饼上架第一天。居然直接给自己五天的存货都干没了?!这也太夸张了吧?
“等等,你确定没有骗我?我承认玉米饼不贵,我们之前对它的市场表现预估也很不错,但你这也太夸张了!”
“如果你要说我们还剩下些沙拉酱、蕃茄酱啥的,那我承认我骗了你。但玉米饼和牛肉,是真用完了!哦,对了,还有野猪肉。说出来我自己都不信,野猪肉卷饼,开售还没半个小时就被抢光了!”
“鸡肉也不多了,大概还能做二十份左右。你得赶紧雇些人杀鸡了,不然买现成的鸡胸肉,成本还是太高了!”
再次吞下一块披萨,又猛灌一大口啤酒后。崔法利舒爽地打了一个酒嗝,接着仿佛恍然大悟一般地一拍额头:
“哦,对了,今天中午我看生意实在太好,所以我把兄弟们的妈妈都叫来帮忙了。这个报酬.”
“没关系,明天去银行找我领。一人20美元,还有这些兄弟们,也一样!”
虽然还没来得及看账本,但仅从存货的消耗量上,卡特也能大概预估出餐厅今日的收益。
在卡特和崔法利两人此前的计划中,一份基础款的卷饼包含一张玉米面饼、一份肉、几片生菜,外加一些沙拉酱。
一瓶1美元的沙拉酱最少可以满足近100张卷饼的需求了,平均成本也就1美分。生菜,完全没法算,1美分成本都不到,大头的玉米饼和肉。
美元左右一斤的超市牛肉,大概能做8张牛肉卷饼,平均每张成本美分。而玉米饼,这算下来也不到4美分。
也就是说一张牛肉卷饼的总成本目前大概是74美分左右,按照餐饮行业近乎默认的翻倍定价法,一张基础款的牛肉卷饼售价应该是美元,但卡特考虑到市场情况,在这个基础上稍微降了降,最终定价在美元一张。
鸡肉卷则更低,平均每卖出一张卷饼,起码能收入50美分。而初期他们计划的销售量是,每日能卖出两百张,就可以了!那么五天的量,就是一千张,毛利大概是500美元
500美元的毛利看上去不多,可别忘了,这才是第一天!而且,顾客里面大部分还是道格拉斯的市民。自己原本计划中的,销售量爆发期,可还没到呢!
州消费税减免的申请正在办理,所以隔壁油站的油价卡特还没有开始降价。一旦油价下降,那到时候
在这种利润前景下,卡特自然不会心疼兼职们的那点薪水。反而十分感激地冲着大妈们道了声谢,反倒把大妈们弄得有些不好意思。
这又有免费的吃食,还有钱拿.哪怕不多,但一来一去,对没什么生产力的大妈们来说,条件已经足够好了!
这人的心里一满足,眼神也跟着变得慈眉善目起来。在大妈们慈眉善目的注视下,卡特继续向崔法利追问道:
“这些都是小事,你赶紧说说,这生意为什么这么好?如果能持续的话,我就得安排人找找厂家签供应合同了,到时候成本还能继续压低。”
“为什么不能持续?之前就跟你说,可以直接找厂家谈供应了,可你偏不信我。说什么要试试水,看看反应再说”
崔法利熟练地摸过卡特放在桌上的香烟,吃饱喝足后点燃一根。一边感慨生活的美好,一边随意地说道:
“你啊!就是好日子过久了,你是真不知道没钱的日子是什么滋味!”
“你想想我们的售价,1元24分!比麦当劳最便宜的汉堡,还要低36美分!这是什么概念,你心里可能没数.”
“对,我心里确实没这个数。”
卡特连连点头,在餐饮成本或者说定价吸引力方面,他确实没数。一来,他不干这行,二来嘛,两世为人,前世吃外卖,今世吃珍妮的爱心晚餐或者学校的午餐。
可以说,四肢不勤,五谷不分,说得就是卡特这种人。既不是从业者,又不和柴米油盐打交道,他能有个模糊的概念就很不错了
哦,对了!差点忘了统计油,盐什么的成本了。不过这方面的问题并不算大
卡特记得前世好像看到过有宣传什么在美国卖油条,单价很高,但商家赚不到什么钱的报道。说是因为啥美国严格规定,你的油每炸一次油条就必须全部倒掉,更换成新油。以此凸显美国管理多先进,然后饮食多健康啥啥的
未来的美国会不会真这么干,卡特不知道。他只知道,眼下的美国,炸东西的油不是用到实在不能用了,压根没有餐厅会去更换。半个月换一次油,都算卡特有良心了,所以这一部分的成本并不需要太过担心,还有煎牛肉时消耗的油
到月底时,统计一个总体消耗值,记入成本就可以了!
“我这么跟你讲吧,麦当劳,现在在全美范围内最少拥有3000家以上的门店。而且餐品种类比较固定,需要采购的原材料也不复杂,这样他们批量采购,成本可以说是非常非常低廉的!”
“再加上机械化,自动化的加工。他们制作出来的汉堡,价格,绝对比正常我们自己做一餐饭的成本要低得多!甚至从售价来说,美元,能让一个普通的成年男子吃饱了。而他如果自己开火做饭,买菜、买油、买盐等等,最后成本是比美元还要高的!”
崔法利“呼”得吐出一长串烟雾后,接着嘿嘿一笑。
“美元的巨无霸汉堡,是麦当劳他们得以开出三千多家门店的基础。然后你再想一想,他们美元的价格对大众来说都非常有吸引力,非常划算了,更何况我们比他们还要低!”
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