第1080章 高师傅
关镇带着老黄来到了大街上,处于安全的考虑,老张并没有和他们一起去吃饭,而是静悄悄的离开了。
“齐鲁菜馆”。
这是一家说大不大不大,说小也不小的鲁菜馆,上下两层,楼下七八张桌子,楼上除了几张桌子之外,也还有四五个雅间。经营的地道的山东菜,以“九转大肠、糖醋鲤鱼、四喜丸子”三大招牌菜,在上海滩也颇有些名气。
老黄站在菜馆门口抬头看了一眼因为有些斑驳的招牌,低声的对关镇说道:“老大,最近我们的人查过不少的餐馆、饭庄,都没有发现老高的踪迹,你觉得他会藏身在这家馆子?”
关镇笑了笑了说道:“这个高洋,现在玩得神出鬼没,倒是越来越娴熟了,不过还瞒不过我。”
老黄听出了关镇话中的自信,他有些不信的问道:“老高真的会藏在这里?”
关镇知道老黄在没有见到高洋的人之前,是不会相信自己,就笑着说道:“这家鲁菜馆我还是比较熟悉的,这次我们上去看看菜单,你就会明白的。”
老黄由于身份的关系,平常和工友们吃吃喝喝的都是码头边的下馆子,他是没有来过这家“齐鲁菜馆”的,他见关镇这么自信的样子,就不再多说什么了。
很快他们两人都来到了二楼上,这会儿正是饭点,菜馆里已经坐得的差不多了,楼上的雅间早就已经客满,好在在楼上还找到了一张空桌。
这桌子在一个角落里,既不临窗也不靠墙,真的说不上是个好地方,因此也无人订座。不过店家拉开了一个木屏风,还把它隔出了一个小间,倒也显得很清静。
关镇和老黄却对这地方很是满意,这里既隐秘又不引人注目,真适合他们此刻隐蔽身份的要求。
很快就有一个伙计拿着菜单来到桌前,一边娴熟的擦拭着一尘不染的桌子,一边等着客人点菜。并对关镇说道:“先生,最近本店在三大招牌菜之外,另外又新推出‘油爆双脆’和‘糟熘鱼片’两道菜,要不要品尝一下?”
关镇眼前一亮,很在行的说道:“伙计,这‘油爆双脆’和‘糟熘鱼片’都是齐鲁名菜,向来就有的,怎么叫新推出来的?”
那伙计赶紧对他一鞠躬,说道:“这位先生,一看您就是行家,先生说的不错,‘油爆双脆’和‘糟熘鱼片’这两道菜,早早明、清时期就是齐鲁名菜了,不过这两道菜尤其讲究的是食材去腥处理和烹制火候,虽然说做法大同小异,但是能够把这火候拿捏得恰到好处的大师傅可是并不多啊。”
关镇没有想到这伙计对自家的菜品还能说出过一二三来,就故意问道:“这么说来,你们店里新来了个大师傅,正是做了这两道菜的行家?”
那伙计嘿嘿一笑,连忙点头说道:“先生一猜就中,我们店里确实来了个新师傅,尤其善于烹制这两道菜,先生要不试一试!”
关镇觉得这伙计有趣,就点头说道:“那好,听你说得这么好,那就上这两道菜试试,另外来一份‘九转大肠’,再给我配两样小菜,还打一斤酒来。”
伙计高兴的点点头,笑着说道:“先生请稍坐,马上就给你上茶来。”随即就大声唱着菜名走下楼去。
关镇这才看着老黄说道:“老黄,怎么样,是不是有些可疑?”
老黄疑惑的点点头,又说道:“老大这也不说明老高就在这里啊,说不定人家真是换了大厨呢?”
关镇笑呵呵的说道:“其实啊,老黄你可知道这道‘糟熘鱼片’的发源地?”
老黄自然是不知道这些的,连忙对他摇了摇头。
关镇这才笑着说道:“这道菜可以追溯到明朝,有一个姓郭兵部尚书将一名厨带进京城,结果这名厨名震京师,后来还成为皇帝的御厨。后来,在这个御厨告老还乡数年之后,老皇帝突然想起‘糟熘鱼片’的美味来,竟然派半副銮驾去传召老名厨进宫。后来名厨的家乡还被人称为“‘銮驾庄’,可以说给当地增了不少光。”
老黄当然不清楚这样的典故,就问道:“老大,这道菜和老高又有什么关系呢?”
关镇突然笑了笑,问道:“老黄你可曾知道高洋的家乡在哪里?”
“老高的家乡自然是山东了,我好像听他提起过,在烟台附近。”老黄连忙回答道。
“那就对了,我查过高阳的档案,他的老家是山东省福山县,也就是那个御厨的家乡。这个福山县就在烟台附近。”关镇笑着说道。
“哦……”老黄突然间好像明白了些过来,说道:“我明白了,既然这道菜出自他的家乡,那么老高有可能在什么地方学会了做这道菜的秘诀。”
“不排除有这种可能,以前我们都没有品尝过他做的菜,如果真的是他,那么以后我们就有口福了!”关镇说到这话竟然有些开心起来。
这家菜馆的上菜速度还是很快的,很快他们要的酒菜都送了上来,关镇笑着对老黄说道:“老黄,这一段时间也辛苦你了,来先吃菜,我们再喝两盅。”
老黄平常在码头上扛包,而且家里还有两个小孩要养,生活还是相对比较清苦的。现在见到这一桌好菜,也觉得食指大动,听关镇这么一说,也就不再客气,就和关镇一起大吃喝大喝起来。
这家菜馆的菜品确实是地道又美味,让关镇赞不绝口。
关镇还问了那个伙计一句:“对了,我说兄弟,你们店新来的大厨姓什么?”
这个伙计赶紧回答道:“我们新来的厨师是个高个子,正宗的山东大汉,我们都叫他高师傅,至于他的具体名字,先生,实在是不好意思,我也不知道,这就要问掌柜才知道了。”
关镇笑着点了点头还从兜里掏出一张纸币递给他,说道:“辛苦你了,你先忙去吧!”
那伙计见关镇不仅和颜悦色的说话,而且还有小费拿,赶紧喜笑颜开的接过了钞票,还恭敬的向他鞠了一躬,说道:“好的,先生请慢用,如果有什么事,请招呼一声。”
请收藏本站:https://www.osshu.cc。欧尚小说网手机版:https://m.osshu.cc
“齐鲁菜馆”。
这是一家说大不大不大,说小也不小的鲁菜馆,上下两层,楼下七八张桌子,楼上除了几张桌子之外,也还有四五个雅间。经营的地道的山东菜,以“九转大肠、糖醋鲤鱼、四喜丸子”三大招牌菜,在上海滩也颇有些名气。
老黄站在菜馆门口抬头看了一眼因为有些斑驳的招牌,低声的对关镇说道:“老大,最近我们的人查过不少的餐馆、饭庄,都没有发现老高的踪迹,你觉得他会藏身在这家馆子?”
关镇笑了笑了说道:“这个高洋,现在玩得神出鬼没,倒是越来越娴熟了,不过还瞒不过我。”
老黄听出了关镇话中的自信,他有些不信的问道:“老高真的会藏在这里?”
关镇知道老黄在没有见到高洋的人之前,是不会相信自己,就笑着说道:“这家鲁菜馆我还是比较熟悉的,这次我们上去看看菜单,你就会明白的。”
老黄由于身份的关系,平常和工友们吃吃喝喝的都是码头边的下馆子,他是没有来过这家“齐鲁菜馆”的,他见关镇这么自信的样子,就不再多说什么了。
很快他们两人都来到了二楼上,这会儿正是饭点,菜馆里已经坐得的差不多了,楼上的雅间早就已经客满,好在在楼上还找到了一张空桌。
这桌子在一个角落里,既不临窗也不靠墙,真的说不上是个好地方,因此也无人订座。不过店家拉开了一个木屏风,还把它隔出了一个小间,倒也显得很清静。
关镇和老黄却对这地方很是满意,这里既隐秘又不引人注目,真适合他们此刻隐蔽身份的要求。
很快就有一个伙计拿着菜单来到桌前,一边娴熟的擦拭着一尘不染的桌子,一边等着客人点菜。并对关镇说道:“先生,最近本店在三大招牌菜之外,另外又新推出‘油爆双脆’和‘糟熘鱼片’两道菜,要不要品尝一下?”
关镇眼前一亮,很在行的说道:“伙计,这‘油爆双脆’和‘糟熘鱼片’都是齐鲁名菜,向来就有的,怎么叫新推出来的?”
那伙计赶紧对他一鞠躬,说道:“这位先生,一看您就是行家,先生说的不错,‘油爆双脆’和‘糟熘鱼片’这两道菜,早早明、清时期就是齐鲁名菜了,不过这两道菜尤其讲究的是食材去腥处理和烹制火候,虽然说做法大同小异,但是能够把这火候拿捏得恰到好处的大师傅可是并不多啊。”
关镇没有想到这伙计对自家的菜品还能说出过一二三来,就故意问道:“这么说来,你们店里新来了个大师傅,正是做了这两道菜的行家?”
那伙计嘿嘿一笑,连忙点头说道:“先生一猜就中,我们店里确实来了个新师傅,尤其善于烹制这两道菜,先生要不试一试!”
关镇觉得这伙计有趣,就点头说道:“那好,听你说得这么好,那就上这两道菜试试,另外来一份‘九转大肠’,再给我配两样小菜,还打一斤酒来。”
伙计高兴的点点头,笑着说道:“先生请稍坐,马上就给你上茶来。”随即就大声唱着菜名走下楼去。
关镇这才看着老黄说道:“老黄,怎么样,是不是有些可疑?”
老黄疑惑的点点头,又说道:“老大这也不说明老高就在这里啊,说不定人家真是换了大厨呢?”
关镇笑呵呵的说道:“其实啊,老黄你可知道这道‘糟熘鱼片’的发源地?”
老黄自然是不知道这些的,连忙对他摇了摇头。
关镇这才笑着说道:“这道菜可以追溯到明朝,有一个姓郭兵部尚书将一名厨带进京城,结果这名厨名震京师,后来还成为皇帝的御厨。后来,在这个御厨告老还乡数年之后,老皇帝突然想起‘糟熘鱼片’的美味来,竟然派半副銮驾去传召老名厨进宫。后来名厨的家乡还被人称为“‘銮驾庄’,可以说给当地增了不少光。”
老黄当然不清楚这样的典故,就问道:“老大,这道菜和老高又有什么关系呢?”
关镇突然笑了笑,问道:“老黄你可曾知道高洋的家乡在哪里?”
“老高的家乡自然是山东了,我好像听他提起过,在烟台附近。”老黄连忙回答道。
“那就对了,我查过高阳的档案,他的老家是山东省福山县,也就是那个御厨的家乡。这个福山县就在烟台附近。”关镇笑着说道。
“哦……”老黄突然间好像明白了些过来,说道:“我明白了,既然这道菜出自他的家乡,那么老高有可能在什么地方学会了做这道菜的秘诀。”
“不排除有这种可能,以前我们都没有品尝过他做的菜,如果真的是他,那么以后我们就有口福了!”关镇说到这话竟然有些开心起来。
这家菜馆的上菜速度还是很快的,很快他们要的酒菜都送了上来,关镇笑着对老黄说道:“老黄,这一段时间也辛苦你了,来先吃菜,我们再喝两盅。”
老黄平常在码头上扛包,而且家里还有两个小孩要养,生活还是相对比较清苦的。现在见到这一桌好菜,也觉得食指大动,听关镇这么一说,也就不再客气,就和关镇一起大吃喝大喝起来。
这家菜馆的菜品确实是地道又美味,让关镇赞不绝口。
关镇还问了那个伙计一句:“对了,我说兄弟,你们店新来的大厨姓什么?”
这个伙计赶紧回答道:“我们新来的厨师是个高个子,正宗的山东大汉,我们都叫他高师傅,至于他的具体名字,先生,实在是不好意思,我也不知道,这就要问掌柜才知道了。”
关镇笑着点了点头还从兜里掏出一张纸币递给他,说道:“辛苦你了,你先忙去吧!”
那伙计见关镇不仅和颜悦色的说话,而且还有小费拿,赶紧喜笑颜开的接过了钞票,还恭敬的向他鞠了一躬,说道:“好的,先生请慢用,如果有什么事,请招呼一声。”
请收藏本站:https://www.osshu.cc。欧尚小说网手机版:https://m.osshu.cc